寒假销售社会实践报告 暑假销售心得体会范文精编5篇

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寒假销售社会实践报告 暑假销售心得体会篇1

实践工作总结

班别：10计本1班 姓名：李玲玲 学号：2010324181

综合自己的总体计划，我决定在这个寒假里选择销售类的实习工作，因为我觉得在快速发展的社会单单依靠专业知识还是远远不够的，现在的自己缺乏的是在茫茫人海中与各种不同的人类打交道的相关技巧。通过销售工作，希望能进一步的提升自己。

我的实习单位是广州番禺区的一家裕丰饼家，在这里我主要是从事销售工作，在这里消费的人群除了有普通的百姓以外，还有一些幼儿园等单位在这里订购面包，而且也经常有外国同胞的出现。通过不同的工作时段，我的工作也是做着相应的变化的，有时候我会把面包送到幼儿园等单位，接触着不同的教师，有时候也会跟着师傅跑腿，送送蛋糕等。值得开心的是，我知道了我们日常生活中的蛋糕面包是怎么做的，如何去烘蛋挞等。学到了不少的知识，知道了做蛋糕面包，其中面粉和水的比例是很重要的！

作为一名新员工，我是没有销售经验的，仅凭对销售工作的热情和喜爱，而缺乏对本行业销售经验和专业知识，为了迅速融入到这个行业中来。到“裕丰饼家”之后，一切从零开始，一边学习知识，一边摸索顾客消费心理，遇到销售方面的难点和问题，我会及时请教相关师傅和其他有经验的同事，一起寻求解决问题的方案。我非常感谢同事们对我的帮助！

上班的第一天，什么都不知道，什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心，带着我先熟悉工作环境并介绍了我的工作内容。之后，我就真正认识了工作的忙碌！由于我工作的饼家是那儿比较有名的特色饼家，店面不大还可外送，而且价格是相当适中的，一到早上和上下班时间人又特别多，所以经常忙得不知东南西北！因此，我刚刚工作那会儿做事不得法，效率低还老犯错。分不清在正忙时该先做什么事后做什么事，怎么做会更好更快。例如，一看见有客人走了应该要搁下其他事先把桌子收拾干净，以免让其他客人久等（店里面设立有七八张桌子供客人使用）。这些都是我在后来的工作中学到的宝贵经验。我上班的时间是早上的六点半到中午的十二点，下午的两点半到下午的六点半！上班时间是有点长的，主要是早上比较辛苦忙碌，一大早就要起来在店里收拾一下，然后就是帮忙把面包摆上架。夜班一般是把白天做好的蛋糕烘好，由于我住的地方和上班的地方很近，所以我时不时会过去走走看看，烘面包，烘蛋挞的相关技巧！下午的时段，是做面包蛋糕的时候，在这个时段里我是比较清闲的，但是我还是忍不住进去搞破坏，当然还是有一些我力所能及的活干的！我学会了怎么去做面包，如何把一个小小的面包团，发酵成大大的面包，也知道了怎么分配面粉和水的比例，一般来说：1斤面粉2两的水。做面包的馅也是自己做的，比如红豆包，它主要是：红豆、糖和水的混合。红豆是怎么来的，这就是我们自己的活了。在这个制红豆馅的工作里，我也有参与的，对于搅拌的这个过程尤其清晰，它的完成所需要的时间是比较长，要煮很久才可以完全的成形！

经过这段时间的实习，我主要有以下几点感想：

第一：要有坚持不懈的精神

作为在校生，我们不管在什么单位实习，一开始都不会立刻给工作我们做，一般都是先让我们熟悉工作环境，时间短的要几天，时间长的要几周，或更长的时间，在这段时间里很多人会觉得很无聊，没事可做，便会产生离开的念头，在这个时候我们一定要坚持，不能轻易放弃。

第二：要勤劳，任劳任怨

我们到单位去实习，由于我们不是正式职员，所以单位多数是把我们当学生看待，在这个期间一般不会给我们什么重要的工作去做，可又不想让我们闲着，因此，他们会交给我们一些比较简单的工作。与此同时，我们应该自己主动找一些事情来做，从小事做起，刚开始也只有这样。

第三：要虚心学习，不耻下问

在工作过程中，我们肯定会碰到很多的问题，有很多是我们所不懂的，不懂的东西我们就要虚心向同事请教，当别人教我们知识的时候，我们也应该虚心地接受。同时，我们也不要怕犯错。每一个人都有犯错的时候，工作中第一次做错了不要紧，重要的是知错能改。

第四：要确立明确的目标，并端正自己的态度

平时，我们不管做什么事，都要明确自己的目标，要知道自己能否胜任这份工作，关键是看你自己对待工作的态度，态度对了，即使自己以前没学过的知识也可以在工作中逐渐的掌握。因此，要树立正确的目标，在实现目标的过程中一定要多看别人怎样做，多听别人怎样说，多想自己应该怎样做，然后自己亲自动手去多做。只有这样我们才能把事情做好。通过不断的学习，收取同行业之间的信息和积累与不同人群的沟通经验，现在我对顾客的消费观有了一个大概的了解，逐渐的可以清晰、流利的应对顾客所提到的各种不同类型的面包蛋糕，对销售的认识也有了一定的掌握。

在不断的学习和积累经验的同时，自己的能力，都比以前有了一个较大幅度的提高。

总而言之，我觉得从事销售工作，态度是很重要的，不同的顾客对你的态度也不一样，同样作为销售的你，也要给予不同的服务态度，秉着“顾客就是上帝”的理念，我圆满的完成了我的社会实践工作。

寒假销售社会实践报告 暑假销售心得体会篇2

一、实习单位概述及岗位、任务完成情况：

二、实习心得：

1、工作流程及作息时间：

2014年7月伊始，在跨入7月的第一个工作日里我们来到了高新技术产业开发区石桥铺的电脑城开始了我们为其一学期的顶岗实习，直至九月。

报到之后首先简单的了解了一下实习期将的整个作息时间和相关事务，简单的认识了其他同事后顶杆实习就算是正式开始了，早上九点三十上班到下午六点三十，这就是陪伴我们的实习期的作息时间。

刚来的时候我们作为新到来的成员，抱着一颗虚心虔诚的态度来学习、实习，看到门市柜台上摆放的商品，真的意识到在学校里学到的东西真的好肤浅，好少好少。

2、工作任务：

任务算是领下来了，但是要想真正做好并不太容易，毕竟东西太多，时间有限，没办法，只好在下班后下功夫了呗。背产品报价表，对照宣传手册上的介绍一点一点的记忆;面对残酷的且必须接受的现实，唯独只有一个办法，学习、学习、还是学习，在平时遇到困惑和不解的地方的时候及时的虚心的向师兄们请教和学习，这样不仅能让你能顺利的完成眼前的工作，还能让你又进一步的了解了这方面欠缺的知识，是自己的知识得到巩固、充实和完善

3、我的工作任务和状态：

报到之后由于我是分布的从事渠道和销售这块，所以在技术工作的任务这块到不是很重，我的任务自然就是需要在营销和如何与商家间建立于保持良好的渠道和关系上下功夫;除了之前说到的了解各类产品的性能、用途及报价意外，学习的更多的是在营销过程中的方式方法，怎样是利润的最大化。

⑴ 门市的日常工作：

平日在门市的日常工作面对的大多是一般是个人客户居多，但也会碰到商家来寻货;这其实也就产生了三方面的问题，面对个人客户时产品怎么出价，因为个人客户一般的需求都是家用类的产品;第二类就是商家：与本单位有无渠道关系的商家存在着不同的出价方式，有关系的自然价格是很明朗的，所以就只能按渠道价出货;而没有关系的就是第三类，临时需求来问货和串货的商家，面对这类商家该如何保护本方的商品价格和本方利益也就成为了值得学习的地方。

⑵ 送货上门时：

说到送货上门，很多人的第一反应就是把货送去然后要嘛收钱要嘛那好回执单然后返回;其实不然，送货上门也有着讲究，怎样有限的时间内给商家留下印象(特别是新开拓的商家)在日后的工作中至关重要，如果商家觉得你诚恳、不错，那么这条关系你就算基本建立了，该客户(商家)日后就会在你手中进出货，而如果向之前所说的把货送去然后要嘛收钱要嘛那好回执单然后返回顶多就只能算是在完成任务，根本不可能从中学到什么

⑶ 温和的态度、诚恳礼貌的待人：

说大是在建立渠道关系，进行产品的的销售，说小一点其实也就是一个人与人之前的沟通与交流，如何进行人与人之前的这种沟通与交流折射到工作过程中相当重要，如果语言及方式方法不当则会影响到你的营销和推广，更不用说不善言辞

⑷ 培训会：

不管是工作还是学习中，相关的培训会和交流会肯定必不可少，在实习期间就参加过华硕重庆公司的培训，h3c的产品培训等相关培训胡，从相关的培训会中不仅能使我们进一步了解产品的性能外，还可以让我们学到的完善自己的营销方式和方法;之前提到的面对不同的客户源和商家如何出价、营销，又如何保护本方产品和利益;如何使利益的最大化等等。

三、实习心得体会和其他情况：

几个月的实习期很快就结束了，在整个实习期间按时上下班，遵守学校及实习单位相关的规章制度，虚心学习和请教、认真完成各项实习任务和实习单位同事们交付的各项任务，经过几个月充实、丰富、辛苦的实习后，我经常不断地总结、思考，也获得了不少的心得与体会，也算是基本圆满的完成了各项实习任务：

1、培养细致而敏锐的观察力，抓住一切机会学习。实习的过程在某种程度上也是一个不断发问的过程，因为作为短时间实习的人员，师傅不可能有太多时间来手把手的教我们，而且他们自己都有一大堆的工作。因此，很多时候我们必须学会自己去看、去揣摩，通过观察来自己学习、自我完善。

2、积极主动，不是等工作上门，而是自己找上门。在实习刚开始时，由于他们的工作很忙，因此我们经常也会处于半闲置的状态，逐渐地感觉到实习的匮乏，但作为实习人员，我们不能光想自己学习东西，也要去想如何发挥自己的特点，达到相互学习、帮助的双赢效果。为此，我经常主动、积极地参与到一些自己可以胜任的工作中去，如营销活动的市场调查、信息反愧移动农村市场的调查等，起到了一定的预期效果。

短短几天的拓展训练时间结束了，马上就要回到各自的工作岗位，一路上脑海中浮现这几天的一幕一幕在这几天当中给我的感触很深，又一次得到锻炼和成长。本来是在国庆放假期间，说心里话是不想去，抱着既来之则安之的态度来了。江老师说起，年轻人应该做自己该做的事而不是自己想做的事。学习，成长，锻炼自己是我们应该做的事，虽然很累很疲惫，还要忍受皮肉之苦，但感觉收获很大。所以，这是个非常有意义的国庆节。

下面我给大家分享一下我的感悟：

1、沟通很重要，是交际的开始。如何做到有效沟通---主动出击!人与人的交流很关键，在我们营销的道路上更为重要。做销售的首先要把自己推销出去，陌生的队友们从四面八方走到一起，需要我们主动交流，尽快在短时间内融入团队，让大家记住你，记住你所做的行业，给大家留下深刻的印象，所以，结交需要主动出击。

2、要学会适应环境。

在最短的时间内适应一切，融入集体，融入你的团队。我们平时也一样，要适应大的社会环境，环境不可能来适应你!把自己的个性化极强的一面，主观意识太强的一面收敛一下，顾全大局，适者生存，不适者淘汰!

3、最大的敌人是自己。

这是两个高空训练后给我的感触。有些困难是自己给自己制定的，其实，真正做起来并没那么难，只要战胜自己，相信自己能行，你就一定行!如果连尝试都没尝试怎么就知道自己不行呢?

4、人的潜力是无限的。

人的潜力需要不断的挖掘，珍惜每一次挑战自己的机会，不要把自己局限在一定的范围内，认为好多事情办不到。论文写作要勇于冒险，敢于尝试自己从来不敢做的事情。你会发现，你不比别人差!你也很优秀!

5、重新认识销售：

会说话，说对话才是关键。

销售是帮助你成长最快的方式。

销售是未来最黄金的职业。

销售是高雅和高品质生活的象征。

销----自己，售----价值观。

说话的艺术在于会说话，说对话。我们的客户有不同的类型，处事方式也不同，所以，我们要学会变通，不能一成不变。首先分析客户是什么样儿的性格类型，然后使用合适的应对方式。

6、要学会换位思考：

这是领袖风采模拟给我的感触，自己也亲身体会了作为领导肩上的担子有多重，所要承担的责任和那么多无形的压力!站的高度不同，看问题的角度也就不同。其实我们应该相互理解，作为员工应该站在领导的角度上多替她想想，多为公司想想。公司发展好了，员工待遇自然也就好了。

所以：我们要把个人的目标上升到公司的目标;我们要把个人的理想上升到公司的理想;我们要把个人的价值上升到公司的价值;我们要把个人的意义上升到公司的意义!

7、思想汇报目标要明确。为什么执行力不强，是因为目标不明确，要确立明确的目标，长期，短期，近期。要具体，量化。写在纸上，脑子里要不断的重复想这个数字，要超越它，目标是用来超越的，不是用来完成的。

8、执行力的重要性。执行就是把思考转变为现实的过程。想的再好，说的再好，不执行(行动)就没有任何结果。只会产生思想的垃圾。在一个团队里，谁先动起来，谁的执行力就比较强，谁就可能成为领导者。执行的快慢，直接关系到企业效益的高低。所以我们还要高效执行。

结果提前，自我退后;结果第一，理由第二;速度第一，完美第二;认真第一，聪明第二;决定第一，成败第二;锁定目标，专注重复。

9、八小时之内求生存，八小时之外求发展。说到这里感觉很惭愧，好多时间都没有好好珍惜。老天给每个人的时间都是一样的，为什么有的人很卓越，有的人却很平庸，在短短几年内差距就很大，是我们的大脑实在太懒惰了。所以一定要珍惜时光，做一些有意义的事，年轻的时候苦点儿累点儿没什么，等我们老的时候才能有个安逸幸福的晚年。

挫折=存折压力=动力障碍=最爱，一分耕耘，一分收获。当你能梦的时候，就不要放弃梦。

总之，这次培训让我学到了很多，感悟到了很多，成长了很多。

寒假销售社会实践报告 暑假销售心得体会篇3

寒假一转眼就过去了，在这短短的一个多月里我体会到很多，感受也很深。通过这个寒假的社会实践使我从内心体会到劳动的快乐和光荣。

本人姓名xxx，年龄22，籍贯河北省xx市xx县，社会实践职业：销售员。

由于经济原因我家在xx年在本村开了一家商店。由于我校放假较早，我本打算参加一些有关自己专业的社会实践，可看到父母忙碌的身影，我心想春节快到了，那时岂不更忙。于是我还是决定帮父母分担一些，自己做起了销售员，并且帮爸爸去集市上进货。

由于上学的原因，我不经常在家，对商品的价格还知知甚少，所以还要接受爸爸的培训。几天后，对商品的价格已有所了解。但是通过几天的实践我发现我在说话和接待顾客方面还有所欠缺，同样是买东西，我爸在时销售量就高，而我则不行通过实践我总结出几点：

第一，服务态度至关重要。

做为一个服务行业，顾客就是上帝良好的服务态度是必须的，要想获得更多的利润就必须提高销售量。这就要求我们想顾客之所想，急顾客之所急，提高服务质量语言要礼貌文明，待客要热情周到，要尽可能满足顾客的要求。

第二，创新注入新活力。

创新是个比较流行的词语，经商同样需要创新。根据不同层次的消费者提供不同的商品。去年过年，家里的商品比今年少多了，但今年推出了涮羊肉，虾，带鱼等等。这些年货是去年所没有的。现在生活水平提高了，消费水平也会提高，所以今年要备足年货，档次也要高些，不能停留在以前了，思想也要跟的上时代。父亲确实有经商头脑。

第三，诚信是成功的根本。

今年我家的对联是，上联：您的光临是我最大的荣幸。下联：您的满意是我最大的愿望。横批：诚信为本。成信对于经商者来说无疑是生存的根本，如果没有诚信，倒闭是迟早的，诚信，我的理解就是人对人要诚实，真诚才能得到很好的信誉。我认为我父亲就是这样一个人，他为人稳重，待认真诚，办事周到，所以他得人缘很好，我认为这是开店成功最重要的一点。

第四，付出才有收获。

虽然我家的生意还不错，他的背后是父母亲辛勤的工作。他们每天六点种起床，十一点才休息，冬天父亲每天五点起床，开着三马车去30里外的县城进货，无论寒风刺骨，还是风雪严寒，依旧如故，这是为了什么呢?我知道，不就是为了多赚些钱，供我们兄弟三个上大学吗!我在家几天就感到很累，父母亲几年如一日。他们的辛苦可想而知。有很多商品要早上搬出，傍晚再般回去，仅次一项就会很辛苦了，而且家中还有六亩田地，到了夏秋季节更是忙的不可开交，看着父母亲脸上一天天增多的皱纹，看着父母亲劳累的背影，心中有一种说不出的滋味。我还有什么理由不去好好读书，还有什么理由不去努力呢!我只有拿优异的成绩来回报我的父母，这样我才能问心无愧。

通过一个多月的实践使我增长了见识，也懂得了许多做人的道理，也使我更清楚地认识到自己的不足和缺点，所以我要在今后的学习和生活中严格要求自己，提高自己的素质，努力学好自己的专业技能，将来回报父母，回报一切关心我的人。

寒假销售社会实践报告 暑假销售心得体会篇4

寒假社会实践心得

摘要：寒假对于我们大学生来讲是个难得的假期，因为在这段时间里我们可以掘起所好，做很多自己想做，但平常又没有时间做的事。满满当当的安排假期生活，快乐又充实。很多大学生都会选择抓住机遇，做一些社会实践活动，积极投入到社会这个圈子里，既锻炼能力，又能增长见识，何乐而不为呢？所以我也选择积极加入这一行列中！在这短暂的假期里，从2012年2月1日到2012年2月14日，我到离家不远的一家餐馆里打工。

第一天，什么都不知道，什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心，带着我先熟悉工作环境并介绍了我的工作内容。之后，我就真正认识了工作的忙碌!由于我工作的汤馆是我们那儿比较有名的特色小餐馆，店面不大还可外卖，一到吃饭时间人又特别多，所以经常忙得头晕目眩，不知东南西北！因此我刚刚工作那会儿做事不得法，效率低还老犯错。分不清在正忙时该先做什么事后做什么事，怎么做会更好更快。例如，一看见有客人走了应该要搁下其他事先把桌子清理干净，以免让其他客人久等；取菜时用托盘会更好更快。（这些都是我在后来的工作中学到的宝贵经验。）

主要体会：

这次的社会实践，一晃而过，却让我从中领悟了很多东西，甚至这些东西将让我终身受用。工作的时候要学会全力以赴，不要太计较自己付出多少，尽量做到多做事，做有用的事情。自己努力的工作，旁人也会看到。不管怎样，重要的是工作的成效和业绩，这才是领导看重的。不管做什么事情，就算是一件小事，也要认真仔细，绝不能敷衍了事。可能不起眼的小事是很重要的，所谓细节决定成败。人与人之间在智力和体力上的差异并不是想象中的那么大，很多小事，一个人能做，另外一个人也能做，只是做出来的效果不一样，往往是一些细节上的工夫，决定着事情完成的质量。

经历了将近两周的社会实践,我感慨颇多,我们见到了社会的真实一面，实践生活中每一天遇到的情况还在我脑海里回旋，它给我们带来了意想不到的效果，社会实践活动给生活在都市象牙塔中的大学生们提供了广泛接触社会、了解社会的机会。

“千里之行，始于足下”，这短暂而又充实的实习，我认为对我走向社会起到了一个桥梁的作用，过渡的作用，是人生的一段重要的经历，也是一个重要步骤，对将来走上工作岗位也有着很大帮助。向他人虚心求教，与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培养。这一段时间所学到的经验和知识是我一生中的一笔宝贵财富。这次实习也让我深刻了解到，和团体保持良好的关系是很重要的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要学习的东西很多，他们就是最好的老师，正所谓“三人行，必有我师”，我们可以向他们学习很多知识、道理。实践是学生接触社会，了解社会，服务社会，运用所学知识实践自我的最好途径。亲身实践，而不是闭门造车。实现了从理论到实践再到理论的飞跃。增强了认识问题，分析问题，解决问题的能力。为认识社会，了解社会，步入社会打下了良好的基础。同时还需我们在以后的学习中用知识武装自己，用书本充实自己，为以后服务社会打下更坚固的基础！

艰辛知人生，实践长才干

通过这次的的社会实践活动，我们逐步了解了社会，开阔了视野，增长了才干，并在社会实践活动中认清了自己的位置，发现了自己的不足，对自身价值能够进行客观评价。这在无形中使我们对自己的未来有一个正确的定位，增强了自身努力学习知识并将之与社会相结合的信心和毅力。对于即将走上社会的大学生们，更应该提早走进社会、认识社会、适应社会。大学生暑期社会实践是大学生磨练品格、增长才干、实现全面发展的重要舞台。在这里我们真正的锻炼了自己，为以后踏入社会做了更好的铺垫，以后如果有机会，我会更加积极的参加这样的活动。

从群众中来，到群众中去

在本次的社会实践中我们还同诸多群众谈心交流，思想碰撞出了新的火花。从中学到了很多书本上学不到的东西，汲取了丰富的营养，理解了“从群众中来，到群众中去的真正涵义，认识到只有到实践中去、到基层去，把个人的命运同社会、同国家的命运的发展联系起来，才是大学生成长成才的正确之路。

这次实践活动，丰富了我们的实践经验，提高了我们的团队合作能力，使我们通过这次实践更加了解社会，这次实践活动意义深远，对我们的帮助享用一生。作为一个21世纪的大学生，社会实践是引导我们走出校门、步入社会、并投身社会的良好形式；我们要抓住培养锻炼才干的好机会；提升我们的修身，树立服务社会的思想与意识。同时，我们要树立远大的理想，明确自己的目标，为祖国的发展贡献一份自己的力量！

我的思考：

社会实践能让走出校园的我们，更好的接触社会，了解社会，加入到社会中。它有助于我们大学生更新观念，吸收新的思想和知识。同时，社会实践中有很多我们在学校里无法学习到的东西，与人沟通交流的能力和表达能力。社会实践能够加深我们与社会各阶层人的感情，拉近了与社会的距离，也开拓的视野，增长了才干，能更好明确自己的奋斗目标。希望以后还有这样的机会，让我从实践中得到锻练。

以上就是我的暑假的经历和感受，虽然不是那么的轰轰烈烈，也不是平淡无味，但至少它是充实的，给我或多或少的带来的对于人生感受，和一定的影响吧！

寒假销售社会实践报告 暑假销售心得体会篇5

摘要

综合自己的总体计划，我决定选择在酒店实践来度过这个寒假，但觉得自己已经学了不少的专业知识，不想像上一次那样做一个几乎所有健康的青年都能做的服务生，和实际情况，于是决定到一些较小的餐厅中去，期望能做一些管理方面的工作。可是一个没什么经验的在校大学生想找一份那样的工作谈何容易！还好，经过多翻的终于成功了。关键字餐厅

经营管理 正文

第一部分

餐厅的基本情况

一、餐厅环境

新城粤之味餐厅是一家刚成立的小型餐厅。在市中心附近，但它和其他周边的餐管食店一样，规模并不大，是一家小型的餐厅。而周围也不是很繁华热闹，相对于小市桥头那一带来说。餐厅经营饭市，周边也有一家主营饭市的大酒店——华冠大酒店，但相比规模是没得比的，不属于竞争强敌，而其他的都是一些小吃店（主要是各色各样的饺子管），也是没什么竞争。但就是没什么人来就餐。

餐厅的设计挺不错的，我第一次参观的时候就觉得这里的设计很不错，会让人觉得这里比周边的小餐管高档次一点，舒适很多。无论是明亮的大厅，还是别致的房间都是这样。但餐厅的经营却是不好，这是为什么呢？也许这就是他们接受我的原因吧。

二、餐厅人员架构

说实在，我觉得这家餐厅没有像其他公司那样严格的人员架构。这是一家私人投资的餐厅，老板是连州人（餐厅推广的也是连州风味），本身对餐厅酒店的经营管理不是很了解，但可能觉得餐饮业如果搞成了，利润很大，所以就先开了这家小型的餐厅试一下，也是边做边学习吧。

经理有两个，一个是红姐，一个是君姐。红姐是老板的外生女，职业中学毕业的，以前从事一些文员之类的工作，餐厅一开始就辞工到这边帮忙了。君姐则是老板后来再请来的。

厨房有两个主厨，一个助手，一个洗菜清洁的，另外还有三个服务员。那时餐厅还在一直在招人，因为之前的部长刚迟职了。

三、餐厅经营情况

餐厅的经营情况，正如我上面所提到的，餐厅的经营情况并不理想。这是为什么呢？我决心在工作的这段时间里弄清究竟。在上班的这段时间里，我细心的观察，发现公司没有完善的管理奖励制度是一个很重要的原因。从他们的人员架构和员工日常的工作表现就可以看得出。员工代表着整个酒店的文化形象，这是酒店中的一个很重要的方面，好的员工服务更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？

这跟我选择这家餐厅的初衷相符。也许就是他们接受我的原因吧。第二部分 只有付出，才会有收获

要说我们能够在短短的十天里面为餐厅做多少贡献，我不敢说。这段时间以来，我都从事过纪律监督，落实完善管理制度，文件整理，公司物品的整理和简单的电脑维护等。在工作中我充分发挥佛大食品专业学习的特点，为他们解决了公司管理制度中的难题，并且将我的专业课知识带到了进行检查和从事宣传的每一个地方。也许正是因为我做事认真踏实，每提出一个管理建议时都会让他们了解，所以对我的很多建议都被采纳了。

在餐厅的实践过程中，让我亲身体验到从事餐厅工作的艰苦，更深入地了解到餐厅的管理运营。深入中小餐厅，让我看到基层小市民食品安全意识的薄弱和对于公司管理的空白。

餐饮业是一个很重要的行业。为此，作为致力于国家食品安全事业的我们就更应该好好学习，用自己的专业知识去我国食品行业作贡献，用我们的食品安全意思去感染身边每一个人。我也相信我们这一代是能够做的，能够做到更好的。

二十几天的实践比起我们在大学几年专业课知识的学习可能也算不了什么，但是他至少让我懂得了这么三点：

（一）了解公司的发展状况，明确需要努力的方向。尽管在改革开放的今天我们国家已经有了很大的发展，但很多行业的发展都不是很规范科学，还存在法律和企业管理的认识上与规模还有很大的差距，所以我们增强了社会责任感和历史使命感，进一步巩固了专业思想，将来为我国食品行业贡献自己的心血和汗水。

（二）有一个从基层工作干起的思想准备。一开始，我想热火朝天的干“一番事业”，但从实际来看这不太现实。正所谓万丈高楼平地起。只有在基层的单位工作，才会学到真正的本领，才会在工作中成长，在成长中工作。

（三）要及时的调整好心态，让自己充沛的精力能百分之百的投入到工作中去，适应变化了的环境。一个人能否成功关键在于他的心态。即使碰到不顺利的事，也能很快的从阴影中走出来，重新获得工作的平衡。最大的收获应该是学会了如何处理好复杂的人际关系，学会了怎样与人沟通，还掌握了一些与各阶层不同人士打交道的技巧，这为我今后的工作奠定了基础。

第三部分 亡羊补牢，未为晚也

以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的不足：

一、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。

二、企业应该培养一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。这就是酒店缺少一种能够凝聚人心的企业文化，一个将自己却别于其他酒店、其他餐厅的一种文化，这使得每一座酒店都给人一种似曾相识的感觉，一种克隆的感觉，而这种文化却足以支撑起整个餐厅！一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。

在餐厅里，竟然不知道自己该干什么。一个大白天过去了，像只无头苍蝇不知如何是好。像有一种被人遗弃的感觉。而久而久之，就会让人产生一种惰性。这样工作都可以拿到那既定的工资，又何必那么辛苦呢？

三、编制并执行一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励！

小结

以上是为我此次实习的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最后，感谢餐厅能提供这样的实践机会，在此祝愿酒店能够越办越好。参考文献：

① ce business with interview ② 尹兰.论有效沟通在酒店管理中的作用.管理问题

③ 张建宏．刍议酒店稳定员工队伍的策略[j]．边疆经济与文化．2006．5：24-28．