大班美术面点制作【10篇】

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大班美术面点制作【第一篇】

1、在交流分享有关螃蟹经验的基础上，学习用各种材料制作螃蟹。

2、在制作螃蟹的过程中养成耐心细致的操作习惯。

3、在活动中体验到作品成功的喜悦。

4、培养幼儿的欣赏能力。

5、培养幼儿的技巧和艺术气质。

在了解螃蟹的特征的基础上，利用比较适合的废旧材料制作螃蟹。

在制作的过程中体现螃蟹的特征。

范例螃蟹、一次性盘子、吸管、各种大的瓶盖、光盘等。

一、谈话导入，引出主题。

秋天到了，很多小动物们都出来玩了，今天老师带来了我的好朋友（出示短片）。

师：宝宝们，这是谁呀？（螃蟹）。

二、幼儿仔细观察，寻找螃蟹的基本特征（出示ppt）。

引导幼儿观察螃蟹的外部特征。

师：宝宝们，你们看到的螃蟹长什么样子的呀？

幼：螃蟹有一个椭圆形的身体、八条腿、两个大钳子、大大的眼睛。

师：螃蟹的脚是什么样的？

幼：长长的，尖尖的，有毛。

师：螃蟹有几条腿呀？（8条腿，4对）我们一起来数一数吧！

师：你们知道这又什么吗？（引出螃蟹的一对大螯，我们给它们好听的名字，叫大螯）。

（师小结：你们真棒，发现了螃蟹的很多秘密，螃蟹有一个椭圆形的身体、八条长长的腿、两个大钳子像剪刀，走起路来横着爬。）。

1、你们想要一只螃蟹吗？（想）那我们今天就来做一做吧。

2、桌子上呢，周老师为你们准备了很多材料，我们来看看有哪些材料吧！（请幼儿自己来看一下材料）。

3、你想用什么材料来做螃蟹呢？（讨论：可以用什么材料做螃蟹？）。

4、老师介绍：我也做了一只螃蟹，它是用什么做的？你们想知道是怎么做的？等会儿可以来看一看，再自己动动小脑筋试试！

（教师小结：我选择了光盘来做螃蟹的身体，用习惯做了螃蟹的脚…贴的方法！）。

四、联想创作：

制作要求：

1、选择自己喜爱的所有材料（比如：你想用什么来做脚，身体）。

2、螃蟹长的样子做出来。

3、双面胶撕下来仍在铁盒子里。

五、幼儿操作，教师巡回指导。（放音乐）。

1、自选材料制作，重点观察做螃蟹的幼儿。

2、鼓励幼儿合作进行。

3、完成后为你的螃蟹取名。（有时间可以加入此环节）。

六、展现交流（螃蟹展览会）：（放音乐）。

1、个别幼儿介绍作品。

2、集体欣赏，分享成功的喜悦。（参加螃蟹们的party）。

幼儿都很乐意参与这次活动，课堂气氛非常活跃，每位幼儿都用废旧物品制作出了一只螃蟹，有的幼儿还想继续做，大多数幼儿的作品非常有创意，幼儿也体验了创作的成功，知道了废旧物品可以再利用，可以做出好多好玩的东西，相信以后家里的废旧物都可以被幼儿充分利用，也提高了幼儿的环保意识。

大班美术面点制作【第二篇】

活动目标：

1、尝试用绘画、拓印等方法制作花朵，用粘贴、撕剪、卷折等多种方式制作花束。

2、了解与自己生活相关密切的不同职业的成人劳动，用献花的方式，表达对他们的尊重和关心。

活动重点：

学习用各种方法制作花束。

活动难点：

能够熟练掌握蔬果拓印的新技能。

活动准备：

1、各种可以拓印的蔬果横切面，各色颜料，擦手毛巾。

2、水彩笔、彩色手工纸、皱纹纸、剪刀、吸管等。

3、花束包装袋若干。

活动过程：

一、欣赏与讨论。

1、教师出示自制的花束，询问幼儿“这是什么，你见花束吗？在哪里看见过。什么情况下会收到花”？请幼儿回答。

2、如果这束花是你的，你准备送给谁？引导幼儿回忆祖辈、父母、老师等其他社会职业人员为小朋友们做的事情，激发幼儿的感恩情怀。

3、“有这么多的'人关心、爱护小朋友，这束花到底送给谁好呢，我有些为难了，请小朋友帮老师想想办法吧”。幼儿自由泛说。“有了，我们每个人制作一束花去送给为小朋友们付出辛勤劳动的人吧”！

二、演示与制作。

1、“小朋友，请你们看一看老师今天带来的花束，猜一猜它是用什么方法制作而成的”。

逐一展示并介绍各种不同的花朵制作方法：

（1）用水彩笔在手工纸上画出花朵的图案，用剪刀剪下来，贴在吸管上，装饰上叶子。

（2）蔬果拓印：用手抓住蔬果的上端，蘸取颜料，然后印在画纸上。将拓印的花朵图案剪下来，用吸管当花茎，再添加上手工纸制作的叶子。

（3）皱纹纸折叠：将手工纸折叠后，剪出花瓣的形状，然后缠绕在吸管上，装饰上叶子。

2、幼儿自由创作，老师指导。

鼓励幼儿自主选择制作方式，大胆想象，引导幼儿运用已有经验，用提供的辅助材料粘贴、撕剪成花径和叶子。

三、活动评价。

老师为幼儿准备好花束的包装袋，请幼儿把自己做好的花放进包装袋，请个别幼儿到台前来讲一讲自己是用什么方式制作的，并说一说想把自己手中的花束送给谁。

鼓励幼儿将花束送出去。

大班美术面点制作【第三篇】

所谓食雕即美食文化领域中的食品雕刻，就是利用食品的某些属性进行巧妙的美术雕刻加工，使之成为既可以食用又具有极高欣赏价值的艺术作品，在食品雕刻中，食雕师傅们将五颜六色的蔬菜、瓜果做为首选原料，其作品不但独具匠心、千姿百态、色彩鲜艳，使人耳目一新，而且能激发人们发现美、欣赏美、创造美的激情。

该美工活动《面点食雕》旨在为已有一定生活经验的大班幼儿创设一个发掘生活活动情趣，培养动脑、动眼、动手等操作能力，充分发挥其参加美工活动的主动性、积极性、创造性以及启迪幼儿从食品中去发现美、欣赏美、创造美的发展空间，活动所选用的主要原料是面粉（自发粉）经济实惠，制作成面团后粘性好，不易碎裂，易上色，易于制成各种形状，并且可以反复利用，方便幼儿进行美工操作活动。

本活动采用情景引导--角色体验--小组共商--渐进强化--成果共享的活动组织方法。

1、让幼儿在认识食雕作品的基础上进行欣赏，并用较完整的语言正确表述美工活动中所运用的基本技能（如：幼儿已初步掌握团、搓、切、压、刻、剪、粘接等等技能）。

2、通过操作活动让幼儿掌握完成平面、立体食雕作品的基本步骤和方法，引导幼儿充分发挥想象，进行食品雕刻创作，培养幼儿创新能力。

3、帮助幼儿欣赏和评价自己与别人的作品，培养与同伴的协作能力，并与同伴共享成功的快乐。

1、面团（教师幼儿一起用各种颜色的蔬菜汁或食用色素将面团做成各种颜色，）、师幼共同准备一些泡涨的大小不同的各色豆子、干果（如：黑豆、绿豆、红豆、枣、花生米等等，）。

2、立体平面食雕作品实物或挂图、录像（面点食雕的制作步骤及一些成品、山西面塑图片）。

3、微波炉、电饭煲、盘子、切蛋糕用的塑料刀、叉、勺、各种形状的果冻盒、剪刀、筷子、牙签、厨师帽和围裙。（要求干净卫生）。

引导幼儿运用各种技能进行面点雕刻，重点指导立体作品的雕刻。

1、出示实物平面作品、立体山西面塑图片，（范例附后）让幼儿欣赏。提问：

（1）“看看这是什么？知道是用什么做成的吗？”

（2）“猜猜它们是怎样做成的？用了什么方法？”

要求幼儿集体回答，教师以表扬的口吻激发幼儿回答问题的积极性，并与幼儿一起将几种回答结果总结出来。

2、欣赏放录像。让幼儿从录像中判断刚才总结的几种结果是否正确，想一想还有哪些方法可以完成挂图上的面点作品（请个别幼儿回答），教师小结并讲出几种面点的做法。

幼儿自由组合成小组，戴好帽，系好围裙，教师巧妙的示范平面作品雕刻（如：教师取面团—搓长条—卷圆圈—用筷子夹成一朵花或用刀切在花瓣、蝴蝶……）。然后请幼儿自由取面团、辅助材料、工具进行操作活动。教师以朋友的身份参与活动并用启发式的语言进行指导。

教师用语言提示各小组幼儿将作品放在一起互相欣赏、讲述、评价、再次加工修改，使大家的作品更加完美。

全班幼儿一起欣赏作品，自由交流。教师总结幼儿作品的种类，以表扬和鼓励的方式提出要求，然后将幼儿的作品分别放入微波炉和电饭煲，让幼儿等待变化（再次观看录像，教师进行总结）猜猜一会儿有什么结果。

全体幼儿共享成功的快乐，分享他们亲自制作的面点食品。

附部分欣赏图片：立体食雕（山西面塑—网上下载图片）。

大班美术面点制作【第四篇】

知道书签都有什么用途。

学动手用剪刀剪书签。

让幼儿体验自主、独立、创造的能力。

培养幼儿对美的欣赏能力，体验成功带来的喜悦。

各式各样的书签挂图。

彩色纸、彩色卡纸、剪刀、铅笔、固体胶、毛线。

1、老师今天带来一幅挂图，老师来描述一下图上都有什么，小朋友们来猜一猜上面是什么吧？小朋友们都没有猜对。

4、那我们也来制作一个自己的书签好不好？这样以后我们看故事书时，没有看完的话，就给以把自己的书签放到所看的那页，这样下回再看的时候就好找了。

5、那我们就来动手制作吧！选着自己喜欢的颜色纸，来跟着老师一起做吧！

6、我们用剪刀的时候，小朋友们要注意安全，不要剪到手指会痛的哦！

7、老师的书签制作完成了，小朋友们的呢？你们也这么快做好了啊？真棒。

8、现在我们来展示自己的书签，说说要干什么用，共同欣赏书签。

书签是我们在学习和生活中常见的物品了，对于幼儿来说，在平常的生活中不会太注意书签，也不会太好奇书签是干什么的？因为在平时的玩中不会有书签的'出现。我今天就给孩子准备了一节关于书签的课，让幼儿们在美术活动中认识和了解书签。在教学活动里，幼儿们都带有新鲜感去参加活动，通过制作拥有自己的书签，这也就是这节课的教学目标了。总体来说这节课还是上的不错的，幼儿们很喜欢美术课，对于新鲜又好看的事物，幼儿们还是很有兴趣的。

小百科：书签除采用纸制作以外，还可采用优质的纯铜、锌合金原材料，有镀镍烤漆、镀沙镍、仿古铜、移印、镀金烤漆、双色电镀、镀镍珐琅、镀镍镶嵌等工艺精致而成。这种被称为金属书签，是书签发展历程中的一种创新。庙会的时候，可以看见很多脸谱金属书签，那是代表了中国的传统文化。

大班美术面点制作【第五篇】

活动目标：

1。能够运用各种花纹有序的组合表现鱼身的变化，感受线条画带来的美感。

2。引导幼儿学习用油画棒进行简单的套色运用。

活动准备：

教学。

ppt、范画、双面胶、剪刀、黑色水彩笔人手一只、油画棒、彩色纸。

活动过程：

一、观看图片引出主题。

1。小朋友们，你们知道这是什么地方吗？（海底世界、海洋馆）有谁去过海洋馆，你在那里看到了什么？（各种海洋生物的表演）。

2。海洋馆里有各种各样的鱼，这些鱼身上的花纹是怎样的？（有全是点的，波浪线的，方块的……）。

3。教师根据幼儿的回答，画出相应的花纹。

二、观察了解线条画的特点。

（出示鱼的轮廓）。

师：刚刚我们说了很多种花纹，现在我们给这条鱼穿上漂亮的衣服，让它变成一条漂亮的鱼。

1。小朋友们，

你们想给这条鱼画上什么花纹呢？

（幼儿说一种，教师在鱼身上画一种）。

小结：原来这些简单的点、线、面也能组合成一幅看上去复杂又美丽的画。

2。今天这条鱼呀，不仅很漂亮，还会发光呢。

三、示范介绍发光原理。

1。教师示范让鱼发光的方法。

2。请幼儿说一说使鱼发光的秘密。

四、提出要求幼儿作画。

1。先把鱼的主体勾勒出来。

2。运用点、线、面来装饰，装饰时线条排列清晰。

（教师指导，帮助个别幼儿合理运用线条，中途若发现问题可请幼儿互相观察发现，同时鉴借别人的好的方法。）。

3。提醒幼儿作画完毕后在鱼的周围画上发光圈，凸现鱼的整体。

五、展示评价幼儿作品。

1。请幼儿将画好的鱼沿鱼的轮廓剪下来，贴到老师的海底世界里。

2。你最喜欢哪条鱼？为什么？

六、珍惜保护海洋生物。

今天，我们观看了很多漂亮的鱼，也自己制作了一些会发光的鱼。

可是现在，这些漂亮的鱼在不断的减少，因为它们生活的环境遭到了人类的破坏。

小朋友们，让我们从今天开始保护海洋生物好吗？

活动反思：

通过活动激发幼儿画鱼的兴趣，能大胆地表现“发光的鱼”。能用几何图和线条画出简单的鱼，并用色彩进行装饰，活动很成功。

文档为doc格式。

大班美术面点制作【第六篇】

1、激发幼儿制作面点的兴趣，感受动手劳动的快乐。

2、培养幼儿耐心细致地做事态度和动手操作的能力。

3、引导幼儿学习制作面点的技巧，感知面制成面点的变化过程。

4、培养幼儿动手操作的能力，并能根据所观察到得现象大胆地在同伴之间交流。

5、让幼儿体验自主、独立、创造的能力。

活动准备。

1、叉子、勺子、瓶盖、硬币、安全剪刀、安全小刀、筷子、果脯（葡萄干、芝麻、花生、瓜子若干自选）和好的面团每小组一份，已制作好的点心样品、大面板、牙签。

2、根据所制面点的需要做好其他物质准备：盛面点用的盘子人手一个、微波炉、围裙、厨师帽每人一套、保温桶、脸盆、毛巾。

3、课件：各种点心的图片、轻柔音乐。

活动过程。

1、教师以面点师的身份带领幼儿进入活动场地。

师：小朋友们看老师今天系上围裙戴上帽子知道我们要做什么吗？今天老师跟小朋友一起当一次面点师。

2、教师介绍各种面点的名称及方法。

（1）出示面点及图片，引导幼儿欣赏并说出各种面点的不同。

（2）教师讲述和面的方法，并简单介绍几种不同材料做成的面团。

3、带领幼儿按顺序洗手。

4、教师带领幼儿动手制作面点（轻柔音乐）。

（1）鼓励幼儿用揉、搓、捏等技能制作面点，并启发幼儿创作性的制作面点如动物形状、各种器械的形状，或自选辅助食品。

（2）鼓励幼儿用不同工具制作面点。

5、加工成熟。

（1）幼儿制作完毕送到微波炉蒸熟（引导幼儿讨论还可以用什么工具制作）。

（2）教师和幼儿一起清理卫生，把剩余的面和辅助食品送到指定的地方。

（3）洗手。

6、品尝面点：教师和幼儿一起欣赏烤制成熟的面点，分享劳动成果。

7、活动延伸：制作单饼，包水饺等。

活动反思。

幼儿艺术教育活动的`能力是在大胆表现的过程中逐渐发展起来的，教师的作用主要在于激发幼儿感受美、表现美的情趣，丰富他们的审美经验，使之体验自由表达和创造的快乐。活动中，注重兼顾群体需要与个别差异，关注每一个幼儿在活动中的表现与反应，敏锐地察觉他们的需要，及时提供物质材料和技能支持。幼儿不仅仅是看，而是亲身体验。并对不同水平的幼儿及时给予鼓励与引导，努力使每一个幼儿都获得成功体验，并在活动的过程中获得新的发展。

大班美术面点制作【第七篇】

活动目标：

1、用自己的画法体现游乐园的场景。

2、通过画画提升画画的技巧能力。

3、感受绘画的趣味性，体会创作的快乐。

4、鼓励幼儿乐于参与绘画活动，体验绘画活动的乐趣。

5、培养幼儿的技巧和艺术气质。

活动过程：

一、话题导入。

师：小朋友你们都去过游乐园吧!里面是不是很好玩啊!有好多小朋友都愿意去玩，老师用画的画给你们展示出来。

二、学画画导入。

1、让幼儿观察人物的动作。

2、人物的动作有那些不同?

3、说一说，自己去游乐园玩的动态。

4、教师讲解，并教幼儿画她们所描述的动作。

三、画一画。

1、老师已经画完了，你们也来画一画吧!

2、提醒幼儿一定要把人物的动态画出来。

活动反思：

既培养了幼儿的审美感和欣赏力，又有助于发挥幼儿的观察力、创造力和表现力。幼儿的好奇、想象中，萌动着可贵的创新意识和创新精神，在今后的美术活动中，我要抓住每一次机会，把它转化成强大的动力，发展幼儿的创造力。

文档为doc格式。

大班美术面点制作【第八篇】

2、培养对大自然的兴趣和热爱。

3、通过综合运用知识，培养创新意识和合作意识。

1、夹压好的紫荆花叶。

2、紫荆花资料的收集。

3、制作材料：卡纸、胶水、彩色丝线、尺子、剪刀、打孔钻头、彩色笔、棉棒等、

（一）看一看，学一学。

教师展示几个已经完成的植物书签，向学生讲解书签的意义：为标记阅读进度，植物书签都包含哪些内容（植物标本、植物名称、植物特征等）。

（二）做一做，学一学。

1、卡纸图形的设计。

每个学生应根据自己已夹压好的叶子或花朵的形状、样式等，把它放在事先准备好的卡纸上，设计卡纸的规格及形状，并注意颜色的搭配。常用的形状有长方形、扇形椭圆形等。

2、植物叶子的修剪。

用剪刀修剪多余的枝条，可用拼接的形式对植物完成修剪，以求美观、大方。教师应提示学生注意剪刀的安全。

3、摆放粘贴。

拿出经压制后的叶子，用棉棒蘸胶水轻轻地涂在标本的一面，小心地粘贴在卡纸上，略微用力按一按。

4、设计花边图案。

根据叶子的形状、画面的整洁，设计一些花边，使得书签更加美观，但注意不要碰到植物标本，并在标本的左下角或右下角写上植物的名称，可在卡纸的背面写上植物的相关资料。

5、打孔扎线。

在卡纸的顶端穿个小孔，用线扎上一小串，通常线的长度约为卡纸长度的23。

6、打蜡密封。

用塑料纸包在书签的外面，注意做到不皱，并把接口封好。

（三）看一看，说一说。

小组间相互展示交流，说一说自己在活动中发现了哪些问题，通过这次活动有哪些收获？

（四）晒一晒，评一评。

教师指到学生评价，应包括自评、同学评价、教师评价、家长评价，看看谁做的书签最精美。

大班美术面点制作【第九篇】

活动目标：

1、通过欣赏，了解生活中不同风格的扇子，知道扇子不同的用途。

2、运用多种材料装饰扇面，激发幼儿感受美和体现美的能力。

3、探索、发现生活中扇子的多样性及特征。

4、发展幼儿的观察、动手能力。

重点难点：

引导幼儿大胆制作扇子，体验成功的快乐。

活动准备：

活动过程：

一、回忆经验。

1、说说让自己凉快的各种方法，幼儿说出各种使自己凉快的办法，教师小结并给予肯定。

2、小结：你们说得真好，炎热的夏天里，我们有这么多的好办法使自己凉快。

二、欣赏ppt，认识各种扇子：

1、提问：你见过什么样的扇子？

2、老师收集了很多的扇子图片，一起来欣赏不同形状、花纹的扇子的图片。

（幻灯1―2）：说说扇子的形状和颜色。（半圆形、圆形）。

（幻灯3-4-5）：说说扇子的制作材料。（纸、布、羽毛、竹子、木头、塑料）。

幻灯6-7：说说扇子的其它用途。（使人们凉快的、用来跳舞的）。

1、我们刚才看了这么多的漂亮的扇子，我们也来做一把扇子。

2、制作扇子：讨论：你有什么办法把扇子打扮漂亮？怎样把画好的两个扇面做成扇子？（对贴扇子，边和边对齐贴）。

3、幼儿装饰制作扇子：老师巡回指导，引导幼儿选用两个相同形状的扇面，重点观察幼儿的装饰方法，指导幼儿尝试沿扇面形状装饰扇面。

四、扇子展览会。

1、将幼儿的作品展示出来。

2、欣赏扇子，说说讲讲自己喜欢的扇子。老师跟进：两个扇面的图形是否一样，扇面对贴是否整齐等。启发幼儿在区域活动中尝试其它制作扇子的方法。

活动反思：

学前教育《指南》中指出：教师应有课程开发的意识，善于利用和开发幼儿园的空间，设施设备，活动材料等多种多样的课程资源，以发挥幼儿的学习活动。在生活中幼儿对扇子熟悉，但对扇子的了解并不是很完整。本次活动教师结合主题抓住季节的特征，以及幼儿对扇子的兴趣，生成了小扇子真凉快这一活动。《纲要》中指出，幼儿园应创设与教育相适应的良好环境，为幼儿提供和表现的机会与条件。于是，在设计了活动中，充分利用家长资源，收集各种扇子，让幼儿观察扇子的不同形状、图案，激发幼儿制作扇子、装饰扇面的兴趣。为了进一步满足幼儿的欲望，教师提供了多种材料，让他们尝试有规律地装饰扇面，并能考虑到不同幼儿的特点与个体差异，在材料的提供上有现成的和半成品的图案。鼓励幼儿大胆地装饰，体验成功的乐趣。同时幼儿亲手设计制作扇子的过程，潜移默化地向幼儿传输中国扇文化，并让幼儿通过活动感受扇文化的魅力，培养幼儿的审美情趣。幼儿都能根据自己想象进行制作自己喜欢的扇子，图案各种各样，色彩鲜艳，一把一把的扇子很美丽，幼儿扇动着扇子心情好开心。同时也看到制作扇子不够的地方，有的幼儿缺乏耐心、有的幼儿使用的材料比较单一，通过这个活动，我深深感受到：教师应多给幼儿提供丰富、有趣的材料，就能调动幼儿的主动性、积极性，开启幼儿的心智。这样不仅能激发幼儿的活动兴趣，而且也使幼儿的创造性得到了开发。

大班美术面点制作【第十篇】

在全国迅速落地生根，得益于“秦朝”瓦罐的金字招牌和独特的美食工艺！贵州羊肉粉：

1、将去净肉的羊骨头洗净放入锅底，加清水烧开后，把备好的羊肉分数次下锅煮熟捞出（用小锅煮，保持汤鲜），晾至还有余热时，用纱布将羊肉包成长方形，每包约为1000—1500克，并用重物压干后取出，切成大薄片待用。

2、取精米粉用凉水淘散，去掉酸味，捞入竹丝篓内，放入开水锅中烫熟烫透，盛于大碗内，将羊肉片、羊杂碎盖于粉的上面，舀入原汁羊汤，加混合油、酱油、煳辣椒面、花椒面、精盐、胡椒面、葱花、芫荽等即成。

本菜是川东一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。主料：

鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。制作程序：

1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。

2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。

3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。操作要领：

1、在炒干辣椒和花椒时火力应小，炒香出色即可。

2、烹入鲜汤适量，既要使炸干的鸡丁回软，又不能有过多的水分。

1、将鸡切成小块放盐。

和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。

2、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段，味精，白糖，熟芝麻，炒匀后起锅即可。

最好选用当年的羊羔肉，并且是当天屠宰的新鲜肉，切成1,公分左右的条，也可以切小一点，视钎子的大小和炉子的宽度。

每串串4个瘦肉1个肥肉。注意要将每串串的距离相同。开始串的时候用肉串的长度比比炉子的宽度。

只要盐，孜然，辣椒面。

专用烤炉，扁的钎子，无烟煤。

将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右，取出10来串，放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上，摆放整齐烤制（一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后在放上去，你可以用一个扇子扇，以达到不起火的目的）烤几分钟后看到肉变色后，将全部烤肉拿起来翻烤另一面。几分种后再翻过来，然后在上面洒上孜然和辣椒面，然后拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味，再翻转另一面再做一次，然后洒盐再做一次，掌握好火候就基本可以开吃了。

最好加一点盐。

最好带筋的肉，出油。切成薄片或正方体小块。

最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩料。

包起来的调料有，草果，桂皮（少），花椒。中国超市有的卖。

和生肉一起煮。

我用的是国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料。

之后除去血沫，一定要除得很干净，不能换汤，要保留原汤。

然后放白胡椒，很多，像平时炖肉放盐一样，很多，很多。盐是在最后放。

在超市买辣椒面，不是粉状的那种，还带一点辣椒籽。

把油在火上烧，油好之后放在一遍稍微一凉，浇在辣椒面上，搅拌。

至少要看到辣椒面上有1cm深的油。

擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉！用力要均匀！

预先准备好的香菜。

先捞面，再搅汤！最好碗大一些，能让面飘在汤里。

撒上香菜，在泼上有辣椒，最好辣椒油多一些。秦朝瓦罐面简介。

秦朝瓦罐面以特有的器皿—瓦罐作为其载体，使面的清香始终回旋于瓦罐之内，面条之中，再加上特制的汤料，掀开罐盖，顿时一阵阵香味扑鼻而来，借住小小罐碗，将面条从罐中滑入小碗，再遛进嘴，那一瞬间，奇香无比！

汤味鲜美，营养丰富—它除了味美，还具有滋补、保健、营养的药膳功能。瓦罐面的制作是以传统药材，配以天然调味品煨汁整日后，再加入手工制作的面条、各种蔬菜、肉类等。瓦罐面“面条”久煮不断，有咬劲，口感滑爽；汤香味扑鼻、鲜美可口，食后回味无穷，还具有口味独特、祛寒降火、滋补养胃等功效。