创业计划书【汇集5篇】

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创业计划【第一篇】

1、外部风险

随着中国加入WTO，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。

2、内部管理风险

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

3、市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

（2）项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。

（3）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

4、原料资源风险

本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

5、应对措施

（1）汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。

（2）严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

（3）项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。

（4）进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

（5）与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

6、保险和法律事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。

资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值，商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。当然，中心管理人同会采取有关预防措施，如提供适当指导，给予必要的警告，同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责。

创业计划书【第二篇】

本人选择餐饮服务业为创业目标，以一间餐厅为创业起步，取名明月，给人一种优雅、温馨的感觉。

一、市场调研:

经过初步市场调查，我定位的目标消费群是周围的大学生群、周围居民群；竞争对手主要为现存和即将开业的餐厅，与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确。

二、可行性分析:

根据当前的市场条件，餐饮业较其他行业具有更大的发展潜力，能够表现为消费者群体的庞大，行业竞争力的不断提升，以及大规模的行业升级。尤其是学院周围，虽然有好多餐厅，但我发现各餐厅的服务和食品的供应都不到位，没有特色。

根据当前的市场形势，消费者异常是青少年群体纷纷倾向于对国外餐饮店的消费，例如麦当劳、肯德基等，相比之下，以本土美食为特色的本土餐饮店受到冷落，主要原因在于缺少对外宣传力度，店面卫生以及服务人员素质有待提高等方面。

三、选址方面:

明月餐厅位于邢台学院南门的美食街内，与连串的餐饮店连在一齐，但我店与其它餐店所不一样的是有更好的就餐环境和更优质的服务。学校经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。服务于学生，应当供给最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店

四、格调方面:

明月餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客供给优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。

五、餐厅特色

（1）餐厅分为中餐区及西餐区两个主体部分，满足顾客的多种消费需求。吸引周边居民楼的消费者。

（2）中餐区和西餐区各设一个厨房，厨房以落地玻璃为装修要素，让顾客能够近距离观察食物的制作过程（能够向顾客证明食品质量，让顾客安心就餐，另一方面讲，也能够提高厨师们的自律性，保证食物的安全与质量）。

（3）餐厅设有一个小厨房（占地面积很小，普通家庭的小厨房大小即可）每周有1~2天的时间对顾客开放（能够提前预订）为“共制美味佳肴”的时间，供顾客如亲子或朋友以及学院的小情侣一齐当厨师，比如父母为孩子庆祝生日，能够在小厨房一同制作生日蛋糕等（能够体现餐厅的人性化服务，小厨房仅需很少的占地面积，但其带来的效果以及收入可观，如青少年群体会异常青睐这种就餐模式，那里体现的理念主要是让顾客在美食中得到欢乐，从而对餐厅产生更大的好感，吸引顾客消费）。

六、拟定规模:

建筑面积100平方米，开1间大点的门面商铺。

七、产品介绍:

以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求:

1、推出皇牌主食套餐，经济实惠。西餐结合快餐

2、美颜甜品最适合爱美的女大学生品尝。

3、根据不一样的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等

4、餐厅与顾客的互动方面，本餐厅在显眼的位置放置一个“美食提议板”，让顾客写下期待在本餐厅吃到的美食名称，制作过程，方便餐厅开创新菜色，定时对菜单进行更新，满足顾客的需求。

5、优惠措施方面，餐厅将对消费满必须数额的顾客派发“早餐优惠券”可发展餐厅的早餐食物。

八、管理理念

尊重餐饮业人员的独立人格，管理层监督员工的工作，同时员工也能够向上级提出自我的意见或见解，既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自团体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作进取性。公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

九、投资预算:

房租和押金周转资金万元，固定资产投资15万元（装修10万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元），物料周转资金万元，合计33万元。

十、固定资产折旧:固定资产15万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。

十一、财务计划

1、实行严格的财务管理

2、每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。

3、店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；

4、每日流动资金为5千元（主要用于突发性事件以及临时进货）

对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。

十二、销售计划

a)开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务资料。

推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

c)每月累计消费118元者，赠送价值18元的礼券，218元赠送28元礼卷，以此类推

十三、市场营销策略

1、品牌策略:

“明月餐厅”这个店名易记，易读，好听。“明月”一词能够营造典雅的个性氛围传播快捷，贴合目标市场消费者的消费需求。并且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。

2、价格策略:

（1）主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。

（2）针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，构成价格系列，

使消费者在比较价格中能迅速找到自我习惯的档次，得到选购“满足”。

3、促销策略

餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情景，比较自我与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，经过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。十四、人员与制度

1)店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时理解学校的监督，做好餐厅与学校的交流工作。

2)行政人事主要职责:人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理，员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业。

3)对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。

4)服务员以礼待客，遵守制度，进取进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自我的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境立刻处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意能够以陪赏进行道歉。

5)薪酬制度:记时工资制

不一样类型的工作人员时间上的薪酬不一样；采用此制度比较灵活，能够准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资。

6)奖励制度:根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励

十五、盈利预算:

预计月营业额15万元，预计65%毛利（内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售）即万元，固定资产折旧万元月，成本支出

万元月，净利润为万元。年净利润为万元。

十六、开业准备:

2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。十七、开业策划:

试营业两周，正式开业外现场策划、店内布置、促销活动设计等。

十八、三年规划:

第一年:根据经营初期的资金较少，尚无较多的盈利来源的情景，主要资金用于食物质量，以中餐区带动西餐区发展，即主力放在中餐区上。另一方面，注重对外宣传，宣传力度主要于印发宣传单以及网络宣传，以缩减资金支出。

第二年:根据顾客所需更新菜单，实现中餐区与西餐区同步发展，产品实现多样化，引进更多地方特色美食，提升产品优势，另一方面，利用盈利的资金，加大对外宣传力度，可经过电视、报纸、传单、优惠券等措施，加大宣传。对于人员管理，供给资金培训厨师，进一步提升厨师技能，吸纳更多素质高的服务人员，以填补餐厅空缺。

第三年:根据前2年积累的资金和经验，寻求机会开设一间分店，分店刚设立，以总店带动分店建立顾客基础，可经过在总店宣传分店，或经过其他宣传方式加大对分店的宣传。当分店逐步发展茁壮时，实现2间店面共同发展。

三年以后，逐渐积累资金与经验，逐步实现规模化管理，在规模化发展的同时，不断优化自身的产品质量、特色，服务质量。

创业计划【第三篇】

目前有四种方案可供选择：

1、本餐厅不使用任何饭卡，只能凭现金消费；

2、本餐厅推出只适用于本餐厅消费的饭卡，刚开业期间只要充值50以上便可免费办理；

3、本餐厅联合理工龙腾后勤服务中心办理目前理工通用的饭卡，但本餐厅仍自负盈亏。

4、即可用现金消费也可用本餐厅饭卡或结合方案1和方案3。

关于创业计划【第四篇】

一、餐馆名称：

XXXXX。命名规则说明：低调，简单，易记，有特色（这里的特色不是说直接反映风味）但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”

二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主

三、餐馆预计面积：280 ~ 350 M2

四、目标城市：广州

五、选址要求：

1、在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区；

2、如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置；

3、租金不能超过60元/M2，40元/M2为最佳，最好是1楼有一个10M2左右进出铺面，主要营业面积在二楼；

4、餐馆本身需要能停车7 ~ 10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200M有停车场。

选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。

六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ 15张，10人大台4张，16M2包厢（4*4M规格）4 ~

5个。（但具体要看店铺的布局）

七、餐馆开张预算：

1、租金：两按一租，以300 M2计算，每M2预计50元，此应一次支付万元；如果面积有出入，无论如何不能超过5万

2、装修设计费用：800元

3、装修费用：A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元；B.内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为X元；C.厨房面积为40

M2，装修强调排污、通风，费用为X元；D.厕所两个，男厕为，女厕为1M2，要求通风，其他无特别需求，装修X元。 自己买材料，总共预计8万元

4、办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元

5、购买用具费用：台5P的空调，包厢4台小1P空调，共元（也可能使用中中央空调）；B.十把吊扇或壁扇，共3000元，C.两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元；D.厨房用具，共万元；E.桌凳，共5000元； F.其他（请见清单），共计20xx元，G.自动洗衣机1台，1000元6.其他不可预计费用，20xx元

八、餐馆装修风格说明：

1、门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平

2、大厅说明：A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布；B.墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。（这里只我的想法，实际以最终的设计为准）

3、包厢装修与大厅一样

4、其他无特别要求

九、人员配备：

1、厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员

2、包厢：以5个包厢计算，5个服务员，

3、大厅：5个人，每四张台1个

4、其他：其他临时人员1人（主要用于服务休息时的轮换），店主1人。

十、运营费用明细：

1、物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300 M2共计600元/月

2、排污费用：600元/月

3、水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油20xx元/月（暂时以此计算，如果燃油越多，说明生意越好）

4、人员费用： A.工资：主厨为1800元/月，副厨为1400元/月，其他均为100元/月，共计1800*1 + 1400*2 + 14*1000= ；B.住宿火食费用：住宿为20xx元/月，火食费用以200元/人/月，共计18*200 = 3600元/月

5、 折旧费用：

6、 原材料：A.原料， 共元/周

7、 其他不可预知费用：1000元/月

十一、菜品说明：

1、坚持两个特色：A.绿色健康食品；B.湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。

2、坚持推重出新：A.不断推出新菜品，每月2个新菜品；B.跟季节变更，及更换菜品

3、消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均 35~60元/人。

总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润

十二、直接成本估计：

直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。

1、特色菜（挙头产品）成本控制在50%

2、中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内

3、中档常见成本控制在60%以内

4、低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。

十三、最终费用核算：

十四、其他问题点：

计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。

创业计划【第五篇】

店名：创意咖啡吧

法律模式：已注册

经营模式：自主经营

范围：服务业

（三）商业计划简述

1．产品或服务（优势在那里？是否有快捷的特点）

本店以创意为特色，以顾客至上为宗旨，打造自主的创业品牌，具体创意和优势如下：

1、可以做个咖啡馆的主题簿子，一月一主题，客人根据每个月的主题先在簿子上留言，然后可以看其他人写的话。比如，一月的主题是“小时候看过印象最深的一本书”、二月的主题可以是“迄今为止你干过的最疯狂的事”、三月的主题可以是“有没有一个秘密是你怎么也不愿对父母讲的”。.。.。诸如此类，客人可以画画、涂鸦、写字，可以选择留名或匿名，写满的簿子就可以放进书柜陈列在咖啡馆里。簿子买那种外观古旧一点的话，还会有博物馆的感觉出来。

2、制定特殊主题日：比如每个月11日定为“脱单日”，这天店里没有单独的位子，必须两两配对落座。对于前来“脱单”的客人，让TA从一堆不同颜色的情侣手链中随机挑出一条，去寻找另一个和TA手链颜色相同的人配对~。又比如每月14日定为“CoupleDay”，规定进店情侣男生只能用右手、女生只能用左手之类的规则，然后准备的所有套餐、饮料都给一份（量还是为两人份），考验情侣之间配合的默契度。

3、可在给客人的杯子、碟子、盘子等上画上特别的图案或标志，这些图案和标志在店里的桌台、墙头装饰、灯饰、menuboard等等地方都有对应的原图（当然比较隐晦不好发现），客人在店里喝咖啡时若能找出自己杯上图案对应的那另一个图案所在之处，便可对那杯咖啡进行5折/免单

2．客户（营销对象）

附近商业圈员工和在校的学生（情侣为重点）

3．所有者（参与者）

（姓名、地址、资质、企业中的作用、相关经历）

法人：戴奇峰

地址：武汉东湖学院创业街

资质：卫生许可证，营业执照

经历：曾经在本区域咖啡店有过2年的服务经验和一年的管理经验

4．吸收就业人数6~15人

（四）启动资本

投资20万

运营资本10万

总计30万

（五）资本来源（资金需求资金运作计划）

业主的储蓄：10万

合伙人出资：无

民间借贷无

银行信贷20万

二、商业构想和市场分析（业务及行业分析）

（一）商业构想描述

（如，确定的需求、谁是顾客、满足顾客需求的产品或服务的种类、原材料来源及供应情况、如何接近顾客的运作方式、创业的可行性等。）

咖啡吧面向的消费群体主要是本区商圈员工和附近学校的学生及教职工人员，同时也面向大学城各高校的师生，学生家长及参观人士。总体价格体系上以中低档为主，辅以高档价格，一方面可以提升形象，另一方面可以满足有此需求的消费者。◎流动定价：一些大众消费的咖啡品种可以采取流动定价的方式，例如每周有几种咖啡有优惠折扣，可以吸引很多人的到来。◎赠送：例如可以针对情侣市场开展一系列的促销活动，价格优惠，赠送小礼品等。。咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务，在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行最低消费的设置，以保证成本的回收。

产品体系以咖啡为主，也可以有少量其他饮料（例如牛奶等）甚至是食品，有些饮料可以和咖啡冲调，一方面可以满足消费者多层次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住这些顾客。咖啡产品各个品种价格差异很大，可以以中低档为主，少量高档咖啡为辅，迎合各个消费层次的顾客的要求。

（二）市场分析（服务及竟争环境）

（如地域、城镇、顾客种类、市场规模、竞争对手情况、新企业所占的市场份额等）

1、市场需求本店的消费需求还是比较充足的。一方面，这里有稳定的学生客源，另一方面，这里虽然没有优美的自然环境，却有一个比较稳定的商圈。（1）稳定的客户资源。（2）写字楼与宾馆客源。（3）购物娱乐场所。（4）成熟居民小区与城西高档小区。（5）本区域各种学

校和大专院校众多。当中的教职工和学生情侣都是重要客源。总的来说，这里的目标消费者是充足的，只是这里欠缺有创意、上规模的咖啡店，本店的出现正好可以填补这一市场空隙。

2竞争分析（1）没有与强势品牌店的间接竞争。目前周边有3家一般规模咖啡店。（2）直接竞争对手。本区域的一些特色咖啡店，规模都不太大，环境和咖啡口味都不错。这些店在休闲娱乐方面还是有一定竞争力的，但都缺乏创意。

启动促销

向顾客宣传新企业开张的行动计划（比如通过印刷品、小册子、海报、报纸文节、电台广告、开业庆典等。还要调查各种不同促销方式的费用。）

（1）广告宣传①针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页（DM）和小礼品，单页也可做成优惠券形式。②学校内部的广告支持。

（2）事件营销①针对本区域广告公司较多、而广告公司又有很多客户，他们均是本店理想的目标群，可以举办一个广告沙龙。这样，即提升了本店的艺术品位和形象，又带来了稳定的客源。时机成熟后，也可定期举办这样的广告沙龙。②学生派对、读书活动。联系本区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。③时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。

（3）服务营销除去品牌因素，服务对于咖啡消费者来说，是最重要的。为了做到这一点，需要更多人性化的服务。①建立会员卡制度。卡上印制会员的名字，像银行卡一样。会员卡的优惠率并不高，如折。但一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很有面子。②咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对本店的品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参观某种咖啡的制作过程

（一）企业组织职员要求

职位任务、职责和资质

总经理：负责店的总体运营，各个部门的管理和协调，定期召开管理和技术讨论会。

1店长:管理本店的日常经营状况，员工的服务情况，员工的薪酬结算，客户的意见处理。2制作人：本店的产品制作，和创意的设计，品牌的推广。

3采购人：负责本店原料的进购，及与生产商的协商。

4服务员：负责顾客的各种合理服务与需求，如迎宾，买单等

（二）组织机构图

（三）人工成本

职位资质月工资社会保障总支出

1、总经理10000元五险一金，旅游15000/月

2、店长6000元五险一金，旅游8000/月

3、制作人4000元五险一金，旅游5000/月

4、采购员3000元五险一金，3500/月

5、服务员2500元五险一金，3000/月