[2000字]食品安全论文（优推4篇）

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食品安全论文2000字【第一篇】

摘要：近些年来，中国在生物技术领域的研究取得了突破性进展，并且已经逐渐的将生物技术运用的社会生活中的各个领域。食品领域是生物技术运用最为广泛的一个领域，特别是生物技术中的转基因技术已经成为了现在社会中人们讨论的焦点。本文主要研究的就是生物技术与食品安全之间的内在联系，希望能够为相关研究人员提供所需的建议。

关键词：生物技术；食品安全；内在联系

引言：

生物技术的研究领域是每一个国家都极其重视的一个研究领域，特别是其中的转基因技术在增加作物产量、提高作物的质量等方面具有较大的作用。但是随着生物技术的不断发展，人们也开始对利用生物技术生产制造食品的使用安全产生了怀疑。

一、生物技术及其发展现状

在现代社会中所谓的生物技术，实际上就是运用已知的生物化学、量子学以及信息科学等较多的现代科技技术进行生物遗传以及变异方面的研究，以便于能够研制出更加适合环境且生产质量较高的农作物。当代生物技术的研究基础是经典遗传学，孟德尔通过豌豆的实验发现了遗传物质的分离和结合定律，并以此为根据提出了遗传因子的定义。摩尔根对遗传因子进行了进一步的研究，提出了基因的概念。这两位遗传物质研究先驱的研究为生物技术的发展奠定了基础。在对遗传的研究中，人们又逐渐的发现了遗传密码子的作用，并且建立了相对的研究模型，这一发现又使生物技术的研究向前迈进了一大步。在1998年的生物研究会议上，有人大胆的提出，生物技术是世界上继工业革命以及信息革命后的又一次革命，虽然这个观点至今依旧不能够被世界上所有的人所接受，但是发展迅速的生物技术对于世界各个行业的巨大影响却是所有人都不可否定的。

二、食品安全及其发展现状

食品安全是每个国家在进行经济发展时中都必须注意的一个社会领域，民以食为天，只有让人民吃的饱、穿的暖，社会才能够稳定发展。但是近些年来在世界上众多的国家中都出现了食品安全问题。这主要是由经济的发展对环境造成的破坏所造成的。人们对于环境的破坏以及各种废弃物的丢弃，使得农作物以及各种肉食性动物的生长环境发生了变化，这些肉类和农产品最终可能会出现在人类的餐桌上，这样就会对人们的身体健康造成影响，也就是人们所谓的食品安全[1]。特别是在生物技术迅猛发展的今天，食品安全问题进一步的凸显，人们使用生物技术制造出的各种变异农产品以及人们所食用的各种肉类产品主要就是通过各种遗传变异产生的，这样的食品可能会由于外界环境的影响产生不稳定的变异进而对人体产生一定的安全影响。随着国家经济以及科技的发展，食品安全的问题必定会变得更加严重，而且可能会随着生物技术的发展出现越来越多的新问题。但是，食品安全也一定会被国家以及政府通过妥善的科技使用得到解决。

三、生物技术与食品安全之间的关系

（一）生物技术为人类的生存与发展提供了足够的保障

在当前的社会生活中，人们可以随处看到转基因制品的广告，这也使得转基因产品的安全问题成为各国社会关注的焦点。在一些发达的国家中，人们对这种转基因产品会进行抵制，因为他们觉得，转基因产品的使用可能会导致人体基因发生变化，对人体造成损害。虽然这些问题可能会存在，但是我们依旧不能够否认转基因作物人类世界发展的巨大作用。现在世界上的人口已经达到了六十亿之多，如果单单依靠于原有的作物生产水平已经无法满足世界人口的需要，这就意味着不进行较多食物的生产，可能就会有一部分人会被饿死。生物技术在食品生产的运用，就有效的解决了这些问题，生物技术将各种作物的优良特性集中在一起，并且使其不断的朝着人类需求的方向发生变化，这样就能够生产出更多满足人类发展需求的食物[2]。

（二）生物技术在食品领域的运用依旧存在着较大的风险

随着转基因产品对于人类社会发展的影响力度不断增大，也使得转基因产品的安全性能成为社会民众讨论的重点。虽然转基因作物能够解决世界上人口数量剧增而出现的食物问题，但是这种转基因作物毕竟是通过多种食物的基因融合发展变化而来，这就增加了作物基因发生变异的可能性。虽然，生物技术在食品生产中运用了较长的时间也没有出现安全问题，但是我们对于生物技术对于食品安全的负面影响仍然需要引起足够的重视。

四、如何在使用生物技术的过程中保证食品安全

（一）完善相应的立法

在1996年人类社会对于转基因作物的播种面积仅仅是170万公顷，但是在2000年的调查终，转基因作物的播种面积却已经达到了2000万公顷。转基因农作物这样的播种速度可以显示，转基因食品在人类生活中正在发挥着越来越重要的作用，但是我们也应当注意生物技术对于食品安全的影响。法律一直都是一个国家进行管理的重要武器，同样，在生物技术的应用中也需要法律来进行相应的制约。我国对于生物技术的研究起步较晚，但是依旧取得了令人瞩目的成就，为了对生物技术的使用进行必要的规范，我国应当颁布生物技术在食品中运用的相关管理条例。对于那些已经获得审核并且通过了的转基因食品予以发放进入社会中，但是对于那些没有经过相关部门认可但是依旧在社会上发放的转基因作物食品需要进行严厉的打击[3]。

（二）建立严格的食品质量监管系统

在保證生物技术在食品中运用安全的过程中，除了需要运用法律的武器对其进行监管外，也应当在转基因产品生产以及销售的过程中建立严格的食品质量监管体系。这种监管体系的建立主要就是为了对转基因作物的生产安全进行保证，防止因生产环境以及各种社会力量导致一些不符合食用安全标准的转基因产品进入社会中。监管系统的建立能够使得生物技术在食品中的运用更加规范，减少了不必要生物风险的出现，增加了社会人们对于转基因产品的信任。

结语：

生物技术对于世界上的各行各业都造成了巨大的影响，其作为一次世界性的变革已经成为了一个不可阻挡的趋势。但是其对于食品安全的影响也不能够忽略，各国政府为了能够保证生物技术不会造成不必要的食品安全，需要积极的建立监管系统，增强对于生物技术的运用监管，促使生物技术朝着对食品安全有利的方向发展。

参考文献

[1]杨乐.消费者转基因食品认知水平与科普对策研究[D].山西医科大学，2016.

[2]刘银良.美国生物技术的法律治理研究[J].中外法学，2016，28（02）：462-485.

[3]徐李舟.基于量子点的荧光生物与化学传感器及其食品安全快速检测应用[D].浙江大学，2016.

食品安全论文2000字【第二篇】

民以食为天，食品安全就是天大的事，它影响着人身体的健康，关乎着人的性命。

电视上的播出，报纸上的报料，揭发着一个个令人目瞪口呆的真相：那杯使我们馋言欲滴的珍珠奶茶，竟是从不堪入目的“地下工厂”里加工出来的;那颗红彤彤的枣子，居然是青色的冬枣在药水中泡过而变色成的。最近闹得全国沸沸扬扬、家喻户晓的“三鹿奶粉”，搞得人心惶惶。

我们如何相信天天吃的食物是安全的?

过去小学的时候，上学、放学路上我总是被小摊上那香气扑鼻的烧烤、无骨鸡柳、臭豆腐所吸引。这些琳琅满目的食品，惹得我口水流下三千尺，可又不知道是否有害健康，只能望而却步，咽下口中的口水，不得不远离这些诱惑。然而我真的不想吃吗?绝对不是，归根结底还是食品安全问题使我形成怀疑，因而在“好吃”与“安全”之间，我迷茫了。

就像“三鹿奶粉”事件的发生，伊利、蒙牛等多家奶企业的奶制品被查出含有三聚氰胺，市场上奶制品的销售量急剧下降，民众对各大品牌的.奶制品作出了质疑，许多新生儿父母都不知给孩子选择哪种品牌的奶粉了!

按理说，食品安全是理所当然的。但现在谁能保证什么食品是安全的呢?食品安全不该是重印保质期就能蒙混过关，昧着良心赚黑钱，拿人民的健康当赌注!

食品的安全再度敲响警钟，有关部门应该更加重视食品安全的问题。加强食品安全，提高食品卫生监督检验能力，及时发现隐患，防患于未然，是摆在有关部门面前的紧迫任务!

安全食品何处寻?

愿垃圾食品远离我们的身边，让健康食品与我们相伴让食品安全处处寻!

食品安全论文2000字【第三篇】

摘要：随着生活水平的提高，人们更加注重品味、注重生活的质量，力求活得精致，对食物的要求上也是这样，人们更加注重食物的外观，那些外观精美的食物更能获得人们的芳心。此外，人们对食品的质量也更加看重，力求健康和养生，“绿色食品”、“食品安全”逐渐成为炙手可热的词汇。鉴于当前社会对食品安全的重视，本文主要分析我国食品安全体系中存在的有关问题，并提出具有可行性的相关建议。

关键词：食品安全体系;监管;食品安全管理

一、相關背景分析

我国改革开放四十年来取得了很多的发展成就，主要表现在日益丰富的社会物质财富，不断进步的科学技术，逐步提高的人们生活水平。伴随着这些成就的取得，人们的生活也发生了巨大的变化，更加注重食品的质量问题，从而对食品的生产、加工、销售等整个过程表现出了浓厚的研究兴趣。消费者对食品质量安全越来越高的关注和相关要求，不断迫使政府、食品制造企业等主体在食品质量、食品安全、消费者保护方面等方面给予更多的关注，并且承担更多的责任[1]。

进入新世纪以来，食品安全问题时有发生，影响比较大的如“瘦肉精”、“地沟油”等事件，这类事件具有较大的曝光率，牵扯到的相关主体利益也很复杂，让人们变得恐慌，也对人们的身体健康留下了相关隐患;另一方面，这些事件也起到了警醒作用，消费者更加注重食品的质量，进行相关食品安全知识的学习和了解，国家的监管部门也加强了食品安全体系的建设，但是我国食品安全体系建设的起步比较晚，发展过程中还存在着很多的不足之处。

二、我国食品安全体系存在的不足

食品安全信用不健全。在当代社会，信用的作用显得越来越重要。举例来说，未来社会的发展趋势就是信用社会，在欧洲这种发达国家，信用十分重要，如人与人之间的信任、消费者和企业之间的信任、人民与政府之间的信任等。在西方有些国家，失信的后果是十分严重的，比如一个人信用不好，他会失去享受社会福利的机会、难以使用公共基础设施等，这会对人们形成震慑作用，从而更加注重信用的培养。而我国食品安全事件频发，大多是食品企业违法、违背道德、不承担责任、违背信用去追求利益，归根结底是我国对信用的重视程度不够，即我国的食品安全信用体系不健全或者可以说是缺失。一些领域出现道德失范、不讲诚信的问题，还有一些社会成员甚至见利忘义、丧失道德底线，不惜弄虚作假、违法犯罪来追求个人利益，而这大多是由于缺少必要的食品安全信用体系，如食品生产经营者诚信信息数据库等这一类重要的食品安全信用体系[2]。

食品质量监督体系与实际脱节。纵观我国食品安全监管的发展历程，我们可以了解到我国有多部质量监督法律法规的颁布，如1988年颁布的《中华人民共和国标准化法》对食品、工业产品标准的制定、实施、职责及法律责任进行相关规定，2000年修改的<中华人民共和国产品质量法》对国务院产品质量监督部门主管全国产品质量监督工作、产品生产者和销售者等的行为及相关法律责任做出了明确规定，2009年颁布的《中华人民共和国食品安全法》对食品安全分段监管体制进行确认、设立国务院食品安全委员会、加强对各个监管部门监管工作的协调和指导等，除此之外还有很多部法律的颁布，王卫东、赵世琪在《从看我国食品安全监管体制的完善>-文中提到了我国法律的一般存在情况，法律虽然多，但是很多质量监督体系的文件在实际中并没有得到履行，这是因为这些法律文件和规范大多是按照国际标准或者相关的实验研究标准，却缺乏对我国食品企业的实地生产过程考察，从而使我国食品企业很难达到标准或者说这些文件与实际情况脱节，难以得到充分的实施参考作用[3]。

三、相关建议

健全食品安全信用体系。出现食品安全问题，大部分原因还是在食品制造企业身上，一些企业被利益冲昏了头脑，抱着侥幸心理生产问题食品从而获得金钱利益。所以，要改变这种现状还是要从问题的源头——食品制造企业身上来找到解决办法。正因为信用有着很重要的作用，所以建立完善有关的信用体系显得十分必要，具体的举措便是加强行业协会的作用，大力引导企业自律。要达到这一目的，应该让政府与社会进行合理分权，政府要把一些权力下放给社会，充分发挥行业协会对行业这种内部化的管制，从而进一步建立对消费者负责任的食品安全信用体系。在这一体系中，信息的透明度显得十分重要，在当今信息社会中，信息是采取相应措施的重要依据，所以在食品安全信用体系中还要加强诚信信息公开，实行诚信分类监管。

发挥政府的作用。政府作为经济宏观调控的主体，可以发挥巨大的作用。我国目前的食品安全文件很多，但是与实际脱节这个主要问题也是存在的且不能够被轻易忽视，所以加强政府的科学管理作用显得十分的必要。张晨博在《论食品安全政府监管的完善》中就提到过政府有关人员应该深入到食品企业的内部进行实际考察，对我国企业的实际情况进行全面的了解，只要是对食品生产的各个环节检测，找到行业食品安全可以达到的一般标准，结合外国标准和我国的科学研究标准进行综合分析，从而得到符合我国实际的食品质量监督标准，并完善食品安全的监督体系。着重发挥政府的宏观指导作用、调控作用、监督管理作用，对我国食品安全问题的有效解决起着重要的作用。

参考文献

[1]张晨博，论食品安全政府监管的完善[D].华中师范大学：华中师范大学，2009.

[2]杨爱萍，从食品安全事件看全民食品安全知识的宣传教育[J].山西高等学校社会科学学报，201012.

[3]王卫东，赵世琪，从《食品安全法》看我国食品安全监管体制的完善[J]中国调味品，2010，6.

食品安全论文2000字【第四篇】

当你满含着香喷喷的炸薯条、炸香肠;当你流连在飘满油炸味的小摊前，津津有味地品尝各种辣条、油煎食品时;当你在路边，吮吸着色彩鲜艳，味道奇妙的饮料时，你是否想过，你吃的食品“安全”吗?……食品安全是一个夺人眼球的字眼，是一件关乎每个人生命安全的大事。

可是近年来，或许是利欲熏心的商贩的投机使得食品危害的祸手正乘虚而入，悄悄向我们伸开了手。提起食品安全，儿时的事至今历历在目。那是一个炎热的傍晚，放学回家就打开冰箱，嚷着喝牛奶，悄悄取出了一个星期前买的牛奶喝起来。才爽上一口，爸爸从厨房里冒出来，满脸严肃地喊道：“喂，这个牛奶什么时候的?”我没应声自顾自得喝。见状，爸爸一把夺下我手中的牛奶，仔细端详起来。“为什么不给我喝呀!”呜，呜，呜，我有些恼火，振振有词地反驳。“让我看看保质期——”爸爸瞪大了眼睛，嘴巴上默数着1、2、3，“都过期3天了，不能吃了。”随即朝垃圾桶走去。“等等，什么叫过期了?”我张二和尚摸不着头脑，好好的牛奶就不给我喝。记得那时，爸爸拿着牛奶盒，指着盒子上的“保质期”三个字，对我说：“牛奶的生产日期到使用的时间，你看，6月7日是最后一天可以吃，过了就不能吃了，今天都9号了，超过饮用的日子就是过期了……”听完后，我只好吞咽下这条“馋虫”。这天，爸还告诉我：买东西时，要看产品的商标、生产厂家、保质期。不能买“三无”产品，无生产许可证，无生产日期和无生产厂家。

我从那天起，在幼小的心里萌生了“食品安全”的概念，原来凡是能吃的，也有安全或不安全之分。这之后，爸爸经常向我讲述食品安全方面的信息，告诉我小店里的有色食品很多是有添加剂的;小摊位上的面包、烧饼没有卫生许可证，不安全，从那时候起，我渐渐地克制自己，远离放学路上的“摊点”，告别了食品店里的油炸品……还记得一次晚上回家，路过张元济图书馆东边的小桥边的一排夜宵店，师傅们正在烧烤，架子前烟熏火燎地烤着各式的羊肉串，一串串鲜嫩光亮，让人馋涎欲滴，我忍不住想买。爸爸这个信息员又耐心地跟我讲：“这些东西吃不得。”他告诉我，食物用明火烧烤时，会产生量的致癌物——多环芳香烃。这是世界上最早被认识的，至今也是最重要的、数量最多的化学致癌物。他还跟我举例：“一块鸡翅在烧烤时会产生毒素是包括400多种具有致癌作用的化合物……”我不听不知道，一听吓一跳，一块鸡翅竟然会产生这么多的毒性。爸爸还说，很多店里，卖的所谓的羊肉都是猪肉给充当的，都不是什么新鲜的肉。听着，我恍然大悟，识别食品的安全真是重要啊。

“民以食为天，食以安为先。”后来，爸爸带我去超市时，总不忘记教给我识别“安全食品”的方法，让我先找找生产厂家、保质期、商标等;在购买包子等食品时，教给了我“看、闻、摸”……平时还向我介绍了社会上存在的危害大众健康的事件，如“瘦肉精”、“地沟油”、“毒奶粉”、“牛肉膏”、“染色馒头”等。听到这些骇人听闻的事件后，我内心隐隐的痛，这些商贩真是缺德啊，为什么要用食品的方式来危害我们的消费者呢?民以食为天，每天连安全的食品都保证不了，那我们的生活何谈健康，我们又何谈幸福呢?每天，爱上新闻的爸爸总会向我们全家收到的关于食品安全的信息，我们全家受益。为了大家的幸福与健康，我也常常将这类信息传递给班级的同学，让他们也与食品安全手牵手，让“安全健康”住入千家万户……如今，班级的同学也不再吃“油炸食品”了，能与烧烤说“再见”了;在吃零食时，能做到去正规商店购买，不买“三无”产品了。若发现食品问题，学会了拨打12315投诉。食品安全，匹夫有责。食品安全关乎千家万户，关乎道德良知与生命健康。让我们全社会一起关注食品安全，维系食品道德，从身边做起，从家庭做起，让食品安全与我们手牵手。