2023春节期间餐饮业安全生产倡议书3篇
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2022春节期间餐饮业安全生产倡议书1
春节在即,返乡及回杭人员增多,人员流动性加大,同时国内多地出现新增本土确诊病例和无症状感染者,疫情防控形势严峻复杂。为深入贯彻落实省、市进一步加强冬春季和春节期间新冠肺炎疫情防控工作的要求,认真做好常态化疫情防控工作,杭州市商务局、杭州市餐饮旅店行业协会号召全市餐饮企业共克时艰,切实履行社会责任,为广大消费者提供一个安全、健康的消费环境,现向全市餐饮企业发出以下倡议:
一、加强责任落实,执行防控制度
各餐饮单位要严格按照商务部制定的《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》(第二版),落实各项防疫防控要求。明确疫情防控责任人,切实履行企业主体责任,对从业人员及消费者的健康状况进行检查,要求佩戴口罩、出示健康码、进行测温并做好记录。保持餐饮经营场所空气流通,定期对餐饮经营场所、操作间进行消毒,确保餐具、用具等器皿消毒后使用。
二、积极引导宣传,提倡留杭过年
餐饮单位充分结合工作需要和人员意愿,统筹安排积极宣传,立足职责响应政府号召,引导外地员工尽量“就地过年”“留杭过年”,非必要不离杭;减少不必要的出行,减少参与聚集性活动,减少旅途风险;积极做实做好杭州市出台的“十送”关爱各项工作,确保留杭的单位员工能够过一个欢乐安全祥和的春节,共同努力配合政府坚决打好冬春疫情防控攻坚战。
三、强化行业自律,保障食品安全
严格把守食品原辅料采购关口,做好进货查验和索证索票工作,确保食材来源可追溯;严格落实进口冷链食品采购要求,强化规范加工,不同类型的食品原料要分开储存、分开加工、分池洗涤;售卖食品要烧熟煮透,做好外卖食品质量管控;严格餐厨垃圾管理,做好餐厨废弃物回收处理工作,避免餐厨垃圾污染。
四、反对餐饮浪费,使用公筷公勺
在餐厅显眼处张贴疫情防控、“厉行节约、反对浪费”、“公筷公勺、文明餐桌”等宣传海报,进一步营造浪费可耻节约光荣的浓厚氛围,劝导顾客遵循疫情防控要求和文明用餐;提倡餐饮单位提供半份菜、小份菜,持续推广使用公筷公勺、文明用餐,提倡公筷制、分餐制,倡导新时代文明消费生活。
五、规范价格行为,营造放心消费
餐饮企业应强化行业价格自律、规范价格行为、维护市场价格秩序,切实做到明码标价,杜绝价格欺诈等不正当的价格行为;不设置任何形式的“最低消费”;不通过短斤少两、以假充真、以次充好等手段变相提高价格,为消费者营造诚信、放心的消费环境。
六、创新服务方式,数字赋能餐饮
春节期间提供丰富多彩的优惠活动举措,让在杭百姓群众充分感受杭州新春生活。积极参加商务部“全国网上年货节”活动,发挥网上平台优势,创新餐饮消费方式,研发可适用于网上销售的餐饮类产品;创新餐饮服务模式,通过外卖服务、外烩上门、提供过年套餐等方式提供多样服务;鼓励餐饮单位采取线上线下结合等措施,减少人员聚集同时尽可能将损失减到最小。充分利用数字技术,赋能餐饮实现个性化和精准餐饮,确保餐饮安心消费。
疫情尚未结束,抗疫仍在进行。让我们团结一心,众志成城,同舟共济,努力营造良好的春节餐饮消费市场,构建好餐饮行业群防群控的坚强防线,共同打赢疫情防控阻击战!
恭祝大家春节快乐、身体健康、生意兴隆、阖家幸福!
2022春节期间餐饮业安全生产倡议书2
各餐饮服务单位:
“民以食为天,食以安为先”。为了维护人民群众身体健康和生命安全,提升人民群众的获得感、幸福感、安全感,镇海区市场监督管理局向全区餐饮服务单位发起倡议,希望全区各餐饮服务单位积极响应,为市民营造安全放心的节假日消费环境,共同度过欢乐祥和的中国年。
一、严格落实第一责任人制度,切实履行主体责任,开展自查自纠,规范操作消除隐患。
二、严格执行食品安全进货查验、添加剂使用登记、食品留样、消毒保洁等管理制度。
三、不超许可范围经营,不超负荷经营,不得销售过期食品、三无食品等不符合要求的食品。规范营业。
四、不采购、制售野生动物、河豚、织纹螺等法律法规规定的禁止经营的食品。
五、严格落实新冠疫情防控要求,餐饮单位在日常经营过程中做好人防和物防工作。
六、进口冷链食品经营单位做好食品原料溯源管理,查验进口冷链食品“三证一码”,规范使用“浙冷链”系统,严格落实“四个不得”禁令。
三证一码:入境货物检验检疫证明,核酸检测合格证明,消毒证明,冷链食品溯源码。
四个不得:进口冷链食品没有检验检疫证明不得上市销售、没有核酸检测报告不得上市销售,没有消毒证明不得上市销售,没有冷链食品溯源码不得上市销售。
七、制定食品安全管理、新冠疫情防控、进口冷链食品物防应急预案,明确应急人员、职责分工、应急措施,有必要的单位可以进行应急演练。
八、提供“半份菜、半价菜”等点餐服务,有效引导消费者适度合理点餐,主动提醒顾客合理消费,提高厉行勤俭节约、反对铺张浪费意识。
九、落实《餐饮行业“厉行节约、反对浪费”行动指南》,鼓励通过积分奖励、停车优惠等方式对餐饮节约行为给予奖励。
十、坚持诚信经营,明码标价,规范使用计量标准,维护消费者合法权益。
20xx年已经到了,春节也已临近,在这辞旧迎新之际,-区市场监督管理局祝全区餐饮人在新的.一年里:福禄财神紧拥抱,阖家欢笑当头照。
2022春节期间餐饮业安全生产倡议书3
为确保xx地区元旦春节期间广大群众的饮食安全,杜绝食物中毒事件的发生,特提出如下倡议:
xx餐饮业的所有企业和单位应该做到:
(一)采购食品必须新鲜,不加工、不供应不新鲜及有毒有害和国家明令禁止的食品上餐桌。
(二)生熟食品严格分开;盛装熟食品和生食品的盛器、容器具、刀具要生熟分开防止交叉污染。
(三)餐具严格消毒;做到一洗二过三消毒四保洁,消毒液配比要符合标准要求(有效氯达到250mg/L),保洁柜每天用消毒液擦洗防止餐具二次污染。
(四)冷菜间(备餐间)要严格把牢卫生关;必须做到专人、专用设备、专用工具,果蔬必须进行清洗消毒后进冷菜间(备餐间)。人员必须进行二次更衣,洗手消毒后进入专间操作。
(五)食品要烧熟煮透;如牛肉、蹄髈等大块食品的中心温度必须达到70℃以上。
(六)年夜饭超负荷运行时,要设置一名专职卫生管理员进行巡回把关,防止食品交叉污染。冷盆烧煮至食用时间要控制在2小时以内。
(七)厨师外出帮助农村家庭自办酒席的要向单位报告,单位领导及厨师长要求其做到;采购新鲜食品、要索证索票、要有清洁水源、碗筷清洗消毒要到位,食品要烧熟煮透。冷盘要有专间、专用刀具、专用砧板、专用抹布,有防鼠防尘防蟑螂设施,防止食物中毒事故的发生。