关于白酒品鉴会发言稿样稿【4篇】

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白酒品鉴会发言稿【第一篇】

大家下午好!

今天有幸邀请到诸位领导与同仁莅临郑州弘润华夏大酒店共同见证茅台酒股份有限公司核心新品仁酒面市的激动时刻，首先我代表河南三睿酒业商贸有限公司全体员工热烈祝贺仁酒品鉴会的隆重召开，对远道而来专程参加这次品鉴会的各位领导，各位来宾，各界朋友表示热烈的欢迎和衷心的感谢。

随着中国经济的高速发展和国人消费品味的提升，传统文化越来越得到各界人士的认同。“仁”作为儒家文化的精髓，深远地影响着华夏民族的精神世界和行为思想。国酒茅台是中国乃至世界酒类行业中的传奇，为见证中华文明的伟大复兴，呼唤传统道德的回归，贵州茅台酒股份有限公司推出这款极具华夏文化底蕴的白酒——仁酒，融合了传统文化中“仁”的智慧，传达出“仁者，天地之心”的品牌诉求。仁酒的酝酿正是茅台天时地利人和的结晶，仁酒以优质高粱、小麦及赤水河天然无污染的水为原料，采用两次投料、多次发酵，一年一个生产周期的酱香型大曲白酒酿制生产工艺，

坚持高温制曲、高温堆积、高温馏酒，基酒经贮存后精心勾兑而成，具有“微黄透明、酱香突出、酒体醇厚、柔和绵甜、回味悠长、空杯留香持久”的酱香典型风格。

我们三睿酒业非常荣幸能够参与仁酒的市场经营，同时也特别珍惜国酒茅台这个民族品牌，我们三睿酒业一定不辜负茅台酒股份有限公司领导赋予我们的使命，努力完成领导交给我们的任务，让仁酒牢固地植根于中原大地，让中原人见证这个千年民族品牌的荣耀。

经过多年的经营，我们三睿酒业在郑州市及河南省范围内建成了自己完善的销售渠道，网络包括遍及郑州市的餐饮酒店、烟酒店、商超等，并建立自己强大的团购团队，公司在河南省奢侈品消费主流人群中人脉非常广泛，与政企界及相关联机构、部门均保持良好的关系。目前，我们三睿公司处于快速提升的发展阶段，我们三睿酒业凭借其强大实力和社会资源关系在抓资源品牌的同时对内加强内部管理、重视人才培养和团队建设，同时也得到了茅台酒厂公司领导的大力支持和在座各位同仁的鼎力相助，我们坚信在茅台酒股份有限公司的大力支持下，在我们三睿酒业与在坐各位同仁的不懈努力下，仁酒必将辉煌耀世，而我们也将因创造辉煌、拥有辉煌而骄傲自豪!

最后我真挚的祝愿各位来宾财源广进、客如云来、鸿图大展!也祝愿在场的所有领导和朋友们身体健康，工作顺利。谢谢大家!

白酒品鉴会发言稿【第二篇】

品酒并不是喝酒，品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐，如果你没有美术和音乐的修养，就不可能说出他的好坏。

让我们来探讨一下品酒的方法及乐趣吧，品酒并不是大师们的专利，掌握下面的小知识，你将真正享受到酒的美妙。白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。

对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。最初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况;然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。属于喷香性好，一入口，香气就充满口腔，大有冲喷之势的，说明酒中含有低沸点的香气物质较多;属于留香性好，咽下后，口中应该仍留有余香，酒后作嗝时，还有一种令人舒适的特殊香气喷出的，说明酒中的高沸点酯类较多。所谓的余香悠长，首先应鉴别酒的香型，检查芳香气味的浓郁程度，继而将杯接近鼻孔，进一步闻，分析其芳香气的细腻性，是否纯正，是否有其它邪杂气。在闻的时候，要先呼气，后再对酒吸气，不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确记录。最好用右手端杯，左手煽风继续闻。闻完一杯，稍微休息片刻，再闻另一杯。

为了鉴别酒中的特殊香气，可采取以下三种方法：

(1)用一小块过滤纸，吸入适量酒液，放在鼻孔处细闻，然后将过滤纸旋转半个小时左右，继续闻其香，确定放香的时间和大小。

(2)在手心中滴入一定数量的酒，握紧手与鼻接近，从大拇指和食指间形成的空隙处，嗅闻它的香气，以此验证香气是否正确。

(3)将少许酒置于手背上，借用体温，使酒样挥发，嗅闻其香气，判断酒香的真伪、留香长短和好坏。酒的口尝方法：

将酒杯送到嘴边，将酒含在口中，大约为4至10毫升，每次含入口中的酒数量，必须保持一致性。先从香味淡的开始尝，由淡而浓，再由浓而淡，反复多次。将暴香味或异香

味的酒留到最后尝，防止味觉器官受干扰。将酒沾满口腔，然后吐出或咽下。用舌头抵住前颔，将酒气随呼吸从鼻孔排出，以检查酒性是否刺鼻。在用舌头品尝酒的滋味时，要分析嘴里酒的各种味道变化情况，最初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、涩味。舌面要在口腔中移动，以领略涩味程度。酒液进口应柔和爽口，带甜、酸，无异味，饮后要有余香味，要注意余味时间有多长。酒留在口腔中的时间约10秒钟。用茶水漱口。在初尝以后则可适当加大入口量，以鉴定酒的回味长短、尾味是否干净，是回甜还是后苦。并鉴定有无刺激喉咙等不愉快的感觉。应根据两次尝味后形成的综合印象来判断优劣。

酒的风格：即酒的典型性。各类型酒都应该有自己独特的风格。1979年第三届全国评酒会将白酒划分为酱香型、浓香型、清香型、小曲米香型和其他香型五种主要香型。典型性是品评必不可少的一个项目。

1.酱香型

这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇

类组成的复合香气。

2.浓香型

浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

3.清香型

清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。

4.米香型

米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感，米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。

5.兼香型

通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白

酒这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型白酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。

兼香型酒以董酒为代表，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。

以上几种香型只是中国白酒中比较明显的香型，但是，有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样，就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说，它们的香气和风味也有显著的区别，其香韵也不相同，因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外，还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。酒品香型风格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今对人类来说还是个谜，有待于进一步的研究和挖掘，随着我国酿造科学的发展，我国白酒将会涌现出更多的独特风格。

白酒品鉴会发言稿【第三篇】

各位领导、各位来宾，

同志们、朋友们：

大家上午好!

新年伊始，万象更新!今天我们在这里隆重举行XX市今缘春酒业公司成立庆典暨典藏酒上市品鉴会。在此，我代表中共XX市委、XX市人民政府，对XX今缘春酒业公司的成立和典藏新品酒上市表示热烈的祝贺!向出席此次庆典仪式和品鉴会的各位领导、各位嘉宾以及各界朋友们表示热烈的欢迎和衷心的感谢! 近年来，XX市发挥自身资源、产业和人文优势，积极推进招商引资，不断加大企业改革、改制力度，相继制订完善了一系列优惠政策和措施，吸引了包括中国华泽集团在内的国内外一大批知名大公司、大集团积极踊跃来滕投资兴业，参与我市国有企业的改制和重组，有效盘活了企业资产存量，重新焕发了企业生机和活力，进一步优化了产业结构，促进了全市经济又好又快发展。2006年，全市国内生产总值实现331亿元，同比增长19%;地方财政收入完成亿元，同比增长%。其中全市规模以上工业企业实现增加值119亿元，同比增长30%;产品销售收入达到448亿元，同比增长40%;实现利税62亿元，同比增长38%。各项社会事业同步协调发展，XX再次跻身于全国基本竞争力百强县(市)。

XX今缘春酒业公司的成立，是我市招商引资和企业改革重要成果，是我市企业与中国华泽集团精诚合作、互惠双赢的结晶，尤其是今缘春典藏新品的推出，标志着今缘春酒业公司迈入了快速发展的新阶段。从去年8月份成立以来，公司一班人带领广大干部职工迅速恢复了企业的生产和经营，积极研究分析市场供求情况，开发了典藏系列白酒，启动了年产2万吨白酒生产线扩能改造，同时，强化市场营销手段，努力开拓省内外市场，出现了生产、销售和建设同步推进的良好局面。这充分表明，我们和华泽集团的合作以及XX今缘春酒业公司的成立和运作是成功的!

我们希望XX今缘春酒业公司牢牢抓住市场机遇，凝聚各方力量，站在新起点，加快大发展，制定完善企业发展战略，持续加大投资力度，不断扩大企业规模，增强同行业竞争力。要不断根据市场需求积极研发新产品，扩大今缘春品牌宣传和营销优势，努力把今缘春打造成全省、全国的名牌，进一步弘扬古老的XX酒文化，不断把XX白酒推向全国，走向世界!

市委、市政府将坚定不移、一如既往地关心、支持XX今缘春酒业公司的建设和发展。各级各部门、各有关单位要进一步增强服务意识，提高服务水平，围绕企业发展，急企业之所急，想企业之所想，积极为企业排忧解难，根据企业的需要解决实际问题，努力打造服务型政府，营造亲商、富商、安商的浓厚氛围。

有关职能部门要组织专人深入企业，认真研究解决好今缘春酒业2万吨白酒生产线改造工程实施中存在的问题，加快工程建设进度，尽快达产达效。经贸、工商、技术监督等部门要加大市场整顿力度，坚决打击假冒伪劣等行为，维护企业的正当合法权益。要提高服务效率，坚持快办原则，精简办事环节，杜绝推诿扯皮，为企业发展提供最优质的服务。

我们和中国华泽集团的合作开局良好，为今后更密切的合作奠定了坚实的基础。我们热切希望华泽集团的各位领导能经常光临XX考察和指导工作，更希望我们在更高层次和更广领域加深合作，共同发展!借此机会，祝愿华泽集团事业蒸蒸日上，兴旺发达!

各位领导、各位来宾，同志们、朋友们：

今天离今年的农历新年春节还有不到一个月的时间了，在这里，我预祝大家春节愉快，身体健康，家庭幸福，事业顺利，万事如意!

谢谢大家!

白酒品鉴会发言稿【第四篇】

尊敬的各位领导、各位来宾、朋友们:

大家晚上好!

盛世之夏，激情飞扬，美丽港城，习酒飘香。今天，我们在这里欢聚一堂，隆重举行习酒品鉴会，大家从百忙之中光临捧场，这是对鸿洋酒业莫大的支持和厚爱，特别是茅台集团习酒总公司副总经理陈宗强先生亲临品鉴会现场，体现了对港城市场的高度重视和对消费者的深情厚谊，在此我谨代表鸿洋酒业对各位领导和嘉宾到来表示最热烈的欢迎和衷心的感谢!

习酒是一个具有悠久历史和厚重积淀的白酒品牌，无论是产品质量还是品牌价值，都达到了中国优质白酒品牌的高水准。通过赤水河流域深厚酒文化的浸润，彰显了习酒品牌简约厚重、品质优秀的风格，与新时代港城消费者品味美酒、享受人生的生活追求相匹配。

习酒有限公司是贵州茅台集团的全资子公司，习酒产在与茅台酒相距50公里的二郎滩，习水酒厂内有一股清澈甘冽的山泉，用这里山泉酿造的美酒有独特的风味。习酒具有茅台的因子，浓中显酱，但又显而不露，非常符合港城人民既追求高端白酒的品质要求，又要幽雅细腻，清爽绵柔的口味要求。

习酒今年来到港城，得到了在座各位来宾热切关怀和大力支

持，迅速打开了市场，发展势头迅猛，远超过原定的销售任务，我们将永远谨记各位新老朋友对我们的这份深情厚谊。

出色的业绩成于良好的口碑。我们将秉承习酒公司提出的“崇道务本，敬商爱人”的核心理念，发扬习酒的“君品文化”，提倡以君子品质做酒卖酒，不功利，不浮躁，不跟风，脚踏实地地做人做事。

习酒在港城的生存和发展离不开社会各界朋友的支持，希望各位来宾在未来的日子能更加关注我们，你们的每一分支持都将激励我们不断向前，更上一层楼。

最后，我代表鸿洋酒业的全体员工，对各位来宾表示衷心的感谢!祝各位领导、各位朋友事业发达，前程似锦，身体健康，阖家幸福!