莴苣的家常做法【优推8篇】

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莴苣的家常做法三：莴苣炒猪肉【第一篇】

食材准备

莴苣、猪肉、食盐、鸡精、色拉油、花椒粉、胡椒粉、淀粉。

方法步骤

1、所有食材清洗干净，莴苣去皮切片，加入少许食盐腌制2-4分钟，洗净沥干。

2、猪肉切片，加入花椒粉、胡椒粉、食盐、鸡精、淀粉搅拌均匀。

3、热锅注入色拉油，调中小火，温度升至5层，倒入猪肉，翻炒片刻。

4、待猪肉8层熟时，倒入沥好的莴苣，调大火翻炒半分钟，加入鸡精调味，即可出锅。

.葱油莴笋【第二篇】

食材：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。

莴苣的功效与作用【第三篇】

莴苣味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1、开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳

莴苣中含有丰富的钾，它有利于体内的水电解质平衡，并能促进人们的排尿和乳汁的分泌，特别适合高血压、水肿、心脏病患者，

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3、强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

4、宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

做法：【第四篇】

1、香肠上锅蒸10分钟左右至熟。

2、蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。

3、将香肠切片。

4、锅入油，炒香蒜片。

5、下入莴笋和香肠同炒。

6、加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。

做法：【第五篇】

1、莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2、锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3、我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4、葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5、煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6、另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7、辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料（可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃）。

莴苣的家常做法二：麻油莴苣丝【第六篇】

食材准备

莴苣、胡萝卜、食盐、蒜、花椒、米醋、细香葱、麻油。

方法步骤

1、莴笋去皮洗净，沥干切丝，胡萝卜切丝，大蒜切末，香葱切碎。

2、将莴笋丝加一勺盐腌制5分钟，腌制后的莴笋丝攥一下去除水分，沥干备用。

3、锅里加入清水，水开后加半勺盐，放入胡萝卜丝焯水半分钟，用冷水过一遍备用。

4、平底锅内注入一大勺麻油，放入花椒粒爆香味后，油温升高开始有白烟后，关火。

5、将莴笋丝和胡萝卜丝装盘，撒上香葱末和蒜末，将锅里的麻油浇在蒜末和香葱末上。

6、调入1大勺米醋，拌匀即可开吃。

做法：【第七篇】

1、准备所需材料。

2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。

3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。

4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。

5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。

食材：【第八篇】

猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。