餐厅服务员岗位职责（精选5篇）

【引言】阿拉题库漂亮网友为您分享整理的“餐厅服务员岗位职责（精选5篇）”范文资料，以供参考学习，希望这篇文档资料对您有所帮助，喜欢就下载分享给朋友吧！

餐厅服务员工作岗位职责【第一篇】

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的`冷热程度等。

7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

餐厅服务员岗位职责【第二篇】

1自助餐服务员岗位职责

1、以热情礼貌地态度问候并帮助每一位客人；

2、保证自助餐台有足够和适宜的餐具供客人取用；

3、保证自助餐台的卫生情况良好，保持整洁美观；

4、及时知会厨房添加食品；

5、尽最大可能为客人提供及时、有效的服务。

2自助餐服务员岗位职责

1、开餐前准备好相应的餐具。

2、在餐台的相应位置摆好餐具及服务用具例如碟、碗、勺等。

3、开餐前核对出餐菜单并准备好相应的菜牌。

4、将菜牌摆在相应的菜品旁。

5、开餐后及时添加自助餐的使用餐具。

6、尽最大可能为客人提供及时、有效的服务。

7、及时清理餐台上的食物残渣，保持台面的整洁美观。

8、根据客人的用餐情况及时通知厨房添加菜肴。

9、收餐时间到时，通知厨房收餐，同时将所有的服务餐具收好并送洗。

10、收拾自助餐台，更换脏布草。

11、将下一餐所需的餐具摆在相应的位置，然后将洗净的服务用具收好。

3自助餐服务员岗位职责

1、服从领班的工作安排。

2、按照餐厅服务工作流程和质量要求，做好餐前准备，餐中服务和餐后收尾工作。

3、掌握菜品的配料、口味及制作方法。

4、掌握酒水单和菜单变化，并了解每日酒水及菜品的急推和估清情况。

5、保持餐厅环境卫生、整洁，确保餐酒具、布草无破损，做好固定资产的盘点工作。

6、维护餐厅设施设备，做好清洁与保养工作。

餐厅服务员的工作职责【第三篇】

1、负责餐厅的日常服务工作；

2、餐具的摆设；

5、热情好客，微笑服务等

餐厅服务员岗位职责【第四篇】

一、自觉遵守餐厅规章制度，工作期间不得擅离职守，如有特殊情况特殊情况，必须提前请假。

二、要着装大方，举止文雅必须穿工作服，养成文明用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。

三、要经常保持责任范围内的清洁卫生和个人卫生，养成良好的卫生习惯。

四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜，热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。

五、在为顾客点菜时，一定要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜信息，和提出的改进意见。

六、要与收款员密切配合，及时协助收款员核实顾客用餐情况。(烟、酒、主食的数量)

七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务，不允许与顾客陪酒陪饭，造成不良影响者辞退。

餐厅接待服务员岗位职责【第五篇】

1、按照领班安排认真做好桌椅餐厅卫生，准备各种用品保证正常营业使用；

2、接待顾客应主动热情，耐心周到，让顾客有宾至如归的感觉；

3、运用礼貌语言，为顾客提供最佳的服务；

4、善于向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点；

5、配合邻班及上级领导工作，与同事团结和睦的工作；

6、积极参加培训，不断提高自身服务技能；