氨基酸的功效与作用分别有哪些（优推4篇）

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氨基酸的功效与作用【第一篇】

一、亮氨酸。亮氨酸具有促进睡眠、降低人体对疼痛的敏感性、缓解紧张焦躁的情绪、防止身体功能失调和预防中毒等功效，适合患有失眠症、偏头痛、神经痛等疾病的患者或情绪不佳、工作紧张、嗜酒(尤其是急慢性酒精中毒)者经常补充。富含亮氨酸的食物主要包括脱脂白干酪、牛奶、羊肉、兔肉、鱼肉、火鸡肉、香蕉、花生、玉米和豆制品等。

二、赖氨酸。赖氨酸具有防治单纯性疱疹感染(如热病疱疹、口唇疱疹)、提高人的注意力、促进儿童身体的生长发育等功效，适合患有疱疹病、多动症等疾病的患者和伴有消瘦、身体增长缓慢的儿童经常补充。富含赖氨酸的食物主要包括鱼肉、牛奶、酸奶酪、啤酒酵母、蛋类和豆制品等。

三、苯丙氨酸。苯丙氨酸具有减轻饥饿感、增强性欲、增强记忆力、提高思维灵敏度、振奋精神和消除抑郁情绪等功效，适合患有性功能减退、记忆力下降、产后抑郁症、更年期综合征、梅雨季节精神忧郁症等疾病的患者经常补充。富含苯丙氨酸的食物主要包括全麦面包、蛋糕、米粉、面条、大豆及豆制品、脱脂白干酪、脱脂牛奶、杏仁、花生、南瓜和芝麻等。

四、异亮氨酸。异亮氨酸是人血红蛋白形成所必需的成分，具有调节人体血糖(主要是提高血糖水平)和能量水平、提高人体体能、修复破损的肌肉组织、辅助治疗肝功能衰竭和促进生长素分泌等功效，适合患有低血糖、肝脏疾病、外伤、生长激素分泌不足等疾病及手术后的患者经常补充。富含异亮氨酸的食物主要包括动物的肝脏、鸡蛋、鸭蛋、黄豆、黑豆、玉米、黑米、糙米、杏仁、花生、小麦、鱼肉和各种奶制品等。

五、缬氨酸。缬氨酸的功效、作用与异亮氨酸基本相同。富含缬氨酸的食物主要包括玉米、花生、黄豆、黑豆和鱼肉等。

六、苏氨酸。苏氨酸具有促进蛋白质被人体吸收利用、预防脂肪肝(可防止脂肪在肝脏中积累)、促进人体内抗体的生成、增强人体免疫系统功能等功效，适合患有脂肪肝、免疫力低下(如易感冒的人)、蛋白质吸收不良等疾病的患者经常补充。富含苏氨酸的食物主要包括动物的肝脏、脑髓、肉类、蛋类、蘑菇和灵芝等。

七、蛋氨酸。蛋氨酸是一种很强的抗氧化剂，具有促进脂肪分解、清除人体内的铅、汞、锡等有害物质及防治脂肪肝、动脉硬化、心血管疾病、肾脏疾病、重症肌无力、风湿热、妊娠尿毒症等疾病的功效，适合患有脂肪肝、动脉硬化、冠心病、肾炎、风湿病、妊娠尿毒症等疾病的患者经常补充。富含蛋氨酸的食物主要包括黄豆、黑豆、青豆、鸡蛋、鸭蛋、鱼肉、猪肉、牛肉、大蒜、番茄、洋葱和酸奶等。

八、色氨酸：色氨酸具有促进睡眠、减轻人体对疼痛的敏感性、缓解紧张焦虑的情绪等功效，适合患有神经衰弱、失眠症、偏头痛、考试前紧张症等疾病及情绪抑郁、精神欠佳者经常补充。富含色氨酸的食物主要包括糙米、大米、玉米、小米、牛肉、羊肉、鱼类、牛奶、羊奶、香蕉和苹果等。

氨基酸的功效与作用【第二篇】

引藻是类似椭圆形的单细胞生物，和人类的红血球差不多大小，属引藻纲淡水产藻类一种，直径只有2微米，用600倍的显微镜才能看清楚。引藻体虽然微小，若以适当的培养条件，加以培养，增殖率很高，又含有多量的高蛋白质和全面的必需氨基酸。

天然引藻富含天然氨基酸与人体肌肤相近，具有温和、保湿作用；且引藻富含高量的β胡萝卜素在抗氧化方面也有显著表现，因此，特别是在干燥的冬天，将天然引藻萃取物，运用在护肤、保湿与抗老化方面具有极大潜力。

引藻所含的三大营养物质

引藻中所含的三大营养物质其功效也不可忽视。

糖类，引藻所含的糖类属于多糖，是一种稳定的化合物，不仅可以作为能量物质，而且也不会导致血糖波动太大。对于糖尿病病人控制血糖很有帮助。另外，引藻中含有大量的纤维素，具有促进肠胃蠕动、防止便秘及预防大肠癌等功效，这对糖尿病病人的血糖控制非常有好处。

蛋白质，蛋白质是生长发育、人体组成成分、供给能量不可或缺的物质。蛋白质是由血多氨基酸以肽链连接，并形成一定空间结构大分子。氨基酸又分为必需氨基酸及非必需氨基酸。必需氨基酸人体无法合成，必需从食物摄取。引藻是所有植物性食物中必需氨基酸含量最全面的物质。

脂质及脂肪酸，引藻中脂质含量在8%以下，而大部分以脂肪酸形式存在，而且不含胆固醇。其脂肪酸组成中除了棕榈酸外，其他大部分是人体所需的必需脂肪酸，即亚麻油酸以及次亚麻油酸。必需脂肪酸在体内可以合成前列腺素，以调节凝血、抗凝血以及免疫系统的功能。许多动物以及临床实验均已证实，必需脂肪酸可以降低胆固醇以及血压，具有预防心血管性疾病之功效。膜脂质的平衡，引藻是丰富的膜脂质供给源。如果胆固醇、磷脂质及糖脂质之间的比率，能保持良好的平衡，人体就会更健康。反之，如果三者之间的比率不能平衡，那就不能保持健康了。引藻所有的脂质，为膜脂质所构成。在膜脂质是决定人体健康的因子之一。若以引藻为食品，必能保持膜脂质的平衡，而维持身体的健康。

引藻安全没有副作用

引藻体中含有引藻独特的促进动物生长因子(CGF) 会促进人类及生物生长与健康，又能预防疾病，甚至能治愈很多疑难杂症。CGF 现在被推测为含有硫核甘酸，是缩胺酸的一种，引藻为粮食源即蛋白质，尤其CGF对预防和治疗疾病方面，有不可磨灭的奇效。引藻又不含急性或慢性毒素，对预防及治疗方面，绝无副作用。如小孩子不小心多吃了引藻，对健康也不会发生不良影响。

引藻调节您春节里的血脂

目前市面上有引藻片，主要成分为引藻粉，含有丰富的蛋白质、叶绿素、类胡萝卜素和脂肪酸等成分，具有帮助降低血中胆固醇含量的效果。引藻片可降低血中三酸甘油酯，可降低血中低密度脂蛋白胆固醇。另外，引藻片可以调节血脂的效果是被公认的。

氨基酸的功效与作用分别有哪些【第三篇】

氨基酸的分类

氨基酸是构成蛋白质的生物小分子。是蛋白质这种生物大分子的单体。氨基酸根据不同性质有不同的分类。

1.能被生物体直接用于合成蛋白质的20种氨基酸根据其侧链的结构和理化性质可分为5类：非极性脂肪族氨基酸、极性中性氨基酸、芳香族氨基酸、酸性氨基酸、碱性氨基酸。

2.氨基酸根据是否必须从食物中摄取可分为2类：必需氨基酸和非必需氨基酸。

氨基酸的作用

1.生理调节。蛋白质在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。即它在人体的胃肠道内并不直接被人体所吸收，而是在胃肠道中经过多种消化酶的作用，将高分子蛋白质分解为低分子的多肽或氨基酸后，在小肠内被吸收，沿着肝门静脉进入肝脏。

2.医疗作用。氨基酸在医药上主要用来制备复方氨基酸输液，也用作治疗药物和用于合成多肽药物。用作药物的氨基酸有一百几十种，其中包括构成蛋白质的氨基酸有20种和构成非蛋白质的氨基酸有100多种。

3.物质基础。正如恩格斯所说：“蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质存在的一种形式。”如果人体内缺少蛋白质，轻者体质下降，发育迟缓，抵抗力减弱，贫血乏力，重者形成水肿，甚至危及生命。一旦失去了蛋白质，生命也就不复存在，故有人称蛋白质为“生命的载体”。可以说，它是生命的第一要素。

4.合成蛋白质。蛋白质的基本单位是氨基酸。如果人体缺乏任何一种必需氨基酸，就可导致生理功能异常，影响机体代谢的`正常进行，最后导致疾病。即使缺乏某些非必需氨基酸，会产生机体代谢障碍。精氨酸和瓜氨酸对形成尿素十分重要；胱氨酸摄入不足就会引起胰岛素减少，血糖升高。又如创伤后胱氨酸和精氨酸的需要量大增，如缺乏，即使热能充足仍不能顺利合成蛋白质。

氨基酸的功效

1.延年益寿。老年人如果体内缺乏蛋白质分解较多而合成减慢。因此一般来说，老年人比青壮年需要蛋白质数量多，而且对蛋氨酸、赖氨酸的需求量也高于青壮年。60岁以上老人每天应摄入70克左右的蛋白质，而且要求蛋白质所含必需氨基酸种类齐全且配比适当的，这样优质蛋白，延年益寿。

2.氨基酸在医药上主要用来制备复方氨基酸输液，也用作治疗药物和用于合成多肽药物。目前用作药物的氨基酸有一百几十种，其中包括构成蛋白质的氨基酸有20种和构成非蛋白质的氨基酸有100多种。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。氨基酸在食品中的作用不可忽视，有的是调味剂，有的是营养强化剂，有的可起增香作用等。

氨基酸的功效与作用【第四篇】

悦堂餐饮管理有限责任公司悦堂时尚火锅推出的野生菌菇系列火锅，把食用菌推向了引领当今饮食时尚的新元素，它不仅口感好，而且营养价值高。一经推出便受到大众消费者的追捧与青睐。下面的几款野生菌便是其主打的几张“王牌”。

野生竹笙：竹笙产地的人说它有“刮油”作用，其实按近代医学观点来看，也就是指它具有减少腹壁脂肪贮积的作用。

牛杆菌：因其全体呈现黄色故而得名，是优良野生食用菌。其菌肉厚而细软、味道鲜美。含有人体必需的8种氨基酸，营养丰富，具有美容养颜、强身健体之功效。是极具潜力的出口的菌种。

金针菇：营养极其丰富，含有18种氨基酸，每10克干菇中含氨基酸总量达毫克，其中人体必需氨基酸占总量的44-50%，其中赖氨酸和精氨酸含量分别达毫克和毫克，因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质，对儿童有增长智力的重要作用。

鸡腿菇：肉质细嫩，鲜美可口。含有17种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸。其味甘，性平，有益脾胃、清心安神。经常食用可助消化，并增进食欲。

杏鲍菇：营养非常丰富，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健食品。含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，且都是L-型，易被人体吸收利用，它可与肉类、禽蛋相媲美。中医认为：它有益气和美容作用，可促进人体对脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，它还含有利尿，健脾胃、助消化的酶类，具有强身、滋补、增强免疫力的功能。另外杏鲍菇的寡糖含量丰富，有整理肠胃及美容的效果。是老年人和心血管疾病与肥胖症患者理想的营养保健食品。

茶树菇：营养丰富，蛋白质含量高达%，所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为：其性甘温，无毒，有健脾止泻之功效。

鲜香菇：有“植物皇后”、“素中之肉”、“美味山珍”等诸多爱称，香菇性味甘、平，归肝、胃经。可益气滋阴、养胃润肺。

东北野生木耳：《本草纲目》记录：“木耳生于朽木之上，乃湿热余气所生，以软湿为佳，又名树鸡，因味似鸡也。益气不饥，轻身强志。”木耳含纤维素、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、尼克酸、卵磷脂、脑磷脂等成分，具有止血、凉血等功效。随着人民生活水平的提高，肥胖病、心血管病人日益增多，由于黑木耳纤维素含量最高，它可以清除血管内的垃圾，预防心脑血管疾病；可调节血糖，有助于预防糖尿病；降低血胆固醇，有助于预防高血压、心脑血管疾病；增加饱腹感，有助于控制体重，保持体形；防止便秘，预防痔疮，并且可以有美容等功效。

白平菇：通体洁白而著称，是一种高蛋白、低脂肪的食品。它质地脆嫩，含17种人体需要的氨基酸和十多种微量元素，是聚美食、营养、保健于一身的高级菌品。

有关专家评价：山珍菌类为人类提供了一类新型保健食源，他保证了人们的饮食质量，丰富了人们的特质生活，常吃能提高人体免疫力，增强人们的抗病能力，菌汤火锅已成为美味佳肴行业的奇葩，满足了当今人们讲究“食疗”的饮食追求。

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