葛根的功效与作用及禁忌是什么【实用4篇】
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葛根的食用方法【第一篇】
桂花葛根粉羹
材料：
葛根粉、桂花糖各适量
做法：
(1)将葛根研磨成粉末之后，倒入碗中，用适量的凉开水调制葛根，然后加入沸水冲化葛根，使其成为晶莹透明状；
(2)根据个人的口味，加入适量的桂花糖搅拌均匀即可。
功效：
这款桂花葛根粉羹尝起来甘甜润口、气味芬芳，具有很好的清热生津、解肌发表的作用，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等患者人群食用。
葛根粉粥
材料：
葛根粉、粟米各适量，调味品适量
做法：
(1)将葛根研磨成粉末；
(2)将粟米放在清水中提前浸泡一个晚上；
(3)将葛根粉用凉开水搅拌均匀，与粟米同熬煮成粥；
(4)待粥熬好后，根据个人的口味，加入适量的调味品调味即可。
功效：
这款葛根粉粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体、生发阳气的作用。人体经常食用可以起到预防心脑血管的作用，特别适合高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者经常食用。
葛根饭
材料：
葛根、粟米、豆豉汁各适量，调味料适量
做法：
(1)将粟米提前浸泡一夜，然后煮成饭；
(2)用凉开水将粟米饭淋湿，加入适量饿葛根粉搅拌均匀；
(3)加入适量的豆豉汁水后，放入锅中大火煮熟，根据个人口味加入适量的调味料即可。
功效：
葛根饭具有清心醒脾、增长智力的作用，可辅助治疗记忆力衰退等症状。
葛根汤
材料：
葛根适量、排骨或者母鸡、鸭子等，调味料适量
做法：
(1)将葛根洗净后，切成小片；
(2)在烹饪汤的时候，例如母鸡汤、排骨汤或者老鸭汤等时，放入几片葛根同煮；
(3)待煮沸后，根据个人的口味加入适量的调味料即可。
功效：
这款葛根汤将葛根和其他食材结合在一起，不仅味道鲜美爽口，而且营养丰富，各个人群都是可以食用这款汤的，特别是在夏季是一道不错的美味佳肴。
什么是葛根【第二篇】
葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
粗壮藤本，长可达8米，全体被黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条；小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长；小叶三裂，偶尔全缘，顶生小叶宽 卵形或斜卵形，长8-15(-19)厘米，宽5-12(-18)厘米，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面被淡黄色、平伏的蔬柔毛。下面较密；小叶柄 被黄揭色绒毛。荚果长椭圆形，长5-9厘米，宽8-11毫米，扁平，被褐色长硬毛。花期9-10月，果期11-12月。生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方，或生于海拔1000-3200米的山沟林中。
相关配伍
1、时气头痛壮热：生葛根洗净，捣汁一大盏，豉一合，煎六分，去滓分服，汗出即瘥。未汗再服。若心热，加栀子仁十枚。(《圣惠方》)
2、预防热病，急黄贼风：葛粉二升，生地黄一升，香豉半升。为散。每食后米饮服方寸匕，日三服。有病五服。(庞安常《伤寒论》)
3、辟瘴不染：生葛捣汁一小盏服，去热毒瓦斯也。(《圣惠方》)
4、烦躁热渴：葛粉四两，先以水浸粟米半升，一夜漉出，拌匀，煮粥食之。(《圣惠方》)
5、干呕不息：葛根捣汁，服一升，瘥。(《肘后方》)
葛根的功效和作用【第三篇】
扩张血管
葛根里面所含有的黄酮和葛根素具有改善心肌氧代谢的作用，同时还能够扩张血管、改善微循环，可以降低血管的阻力，起到防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血压、动脉硬化等疾病。
解肌发表
葛根里面的丙酮提取物具有促进体温恢复正常的作用，对多种发热症状均有缓解作用。
降糖降脂
葛根里面的葛根素具有显著的降低血糖的作用，而黄酮类化合物具有降血脂的作用，能够帮助降低人体内胆固醇等有害物质，对于治疗高血糖、高血脂等效果显著。
预防老年痴呆
有研究发现，葛根中的提取物具有显著的治疗记忆障碍的作用，对于治疗老年性痴呆、智力障碍、记忆力差等疾病有很好的缓解作用。
解酒
葛根能够解乙醇的毒性，帮助肝脏将酒精快速排泄出体外，对于缓解酒后脑涨、脸红等具有很好的作用。还能够起到缓解酒精在胃内的吸收，保护胃黏膜。
养颜护肤
葛根能够增强皮肤的抗损伤能力，对女性具有很好的养颜护肤的功效。
止渴生津
葛根具有润喉去燥的作用，食用后可以使人清爽舒适。对于口干、眼干、思虑过度、睡眠不足等可以起到缓解作用。
壮阳
葛根可以促进性功能、生精助育，帮助提高精液质量、增强精子的活力，适用于治疗因肾阳虚导致的阳痿、腰痛、小便数频等症状。
葛根的禁忌人群【第四篇】
胃寒以及体虚多汗者慎用