食品安全教案精编3篇

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食品安全教案1

活动目标：

1、认识食品包装上的生产日期以及平安标志。

2、能仔细观察、分析哪些食品时平安的，哪些食品存在平安隐患。

3、在生活中增强食品安全意识，克制自己，少吃零食。

活动准备：

1、各种食品包装袋及瓶、罐。

2、霉变及变质的食品假设干。

3、教学挂图。

活动过程：

1、活动导入，谈话活动。

教师：小朋友们，你们有没有注意过食品包装上的平安信息呢在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和平安标志，你们知道吗

2、活动展开：观看教学挂图。

〔1〕观看教学挂图，认识生产日期和平安标记。

①教师出示挂图上的生产日期及平安标志的图片，请幼儿观察并识别。

教师提问：图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案它们有什么用

②教师给出正确答案：这是生产日期、保质期以及平安标记。它们可以告诉我们所购置的食品是不是平安的'，可不可以放心食用。在保质期内的食品时平安的，过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。有平安标志的食品是平安的，没有平安标志的食品最好不要购置。和爸爸妈妈去买食品，可以提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、平安标志。如果你不会计算保质期到什么时候，可以问问身边的大人。

〔2〕观看教学挂图，学习分辨变质食品的正确方法。

①教师出示挂图上其他三幅图片。

教师提问：面包上面有什么，还能吃吗开封后搁了一段时间的食品怎样才能知道有没有变质呢牛奶、豆浆能在温室下放很久吗

②请学生答复，大家评论。

③教师小结：在吃食物之前，我们要确定食物是不是平安的，可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点，是不是变色了，还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比方酸味或者臭味。如果颜色和味道改变，就说明这个食物坏掉了，不能吃了。新鲜牛奶、豆浆在室温下不能放太久。

3、活动展开：实地观察分辨哪些食品是平安的，哪些食品存在平安隐患。

①师：我这里有一些食品的包装以及各种食品，请小朋友来当食品检验员，检查一下哪些食品是平安的，哪些食品不平安。 ②每次请3~5名学生，并集体检查讨论。

③讨论零食中的平安隐患，克制自己，少吃或不吃零食。

教师小结：所以，小朋友们要少吃或不吃这样的零食，才会健康成长。

食品安全教案2

1教学目标

1.举例说出什么是合理营养，怎样饮食才算安全。2.尝试设计一份营养合理的食谱。3.关注食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

2学情分析

学生明白食物是人体生长发育所需营养的来源，但是由于对合理营养的认识不足，加上一些不良的饮食习惯的营养而往往不能做到合理营养。学生对食品安全方面的问题有一些常识，但是认识比较偏于表面，具有不确定性。

3重点难点

（一）教学重点

尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。

（二）教学难点

什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。

4教学过程

第一学时教学活动活动1导入合理营养与食品安全

一。问题导入

方便面即泡即食，旅行中方便携带，方便面可以经常代替正餐吗？为什么？

预设学生行为

1.学生能根据已了解和学的知识说出原因。

2.全体学生一齐朗读学习目标。

活动2讲授自主学习

（一）合理营养

（1）合理营养的概念

是指全面而平衡的营养。

（2）平衡膳食宝塔的分类

从塔基到塔顶有五类：谷类、果蔬类、肉类、豆奶类、油脂类。

自主学习

1.为了做到合理营养，提倡城乡居民应（）的吃这五类食物，以避免（）或（）。

2.为了保证身体健康必须保证每日（）餐，按（）进食。

3.在每天摄入的总热量中，早餐的热量约为（），午餐的热量约为（），晚餐的热量约为（）。

（二）食品安全

食品安全需要注意的事项及对策（阅读分析教材P34~36内容，结合教材中P35图4-25食品安全图，回答下列问题：

（1）我们在购买食品时，要注意食品（）问题。

（2）购买食品要注意是否有（）。

（3）买肉时一定要注意看肉是否是（）的。

（4）蔬菜水果难免喷洒过农药，通过（）或者（）就可以减少（）。

（5）不能吃有毒的食品，如（）的马铃薯。

（6）厨房和炊具经常保持（），才不会污染食品。

（7）为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国于20xx年6月1日起施行（）。

活动3活动合作探究

探究（一）合理营养

讨论：结合教材中P32图4-23饮食与健康的'关系图，分析图片中所示的做法是否正确？说出其中的科学道理。

探究（二）合理营养

设计：尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的午餐食谱。

探究（三）食谱安全

资料分析：课前收集2~3种食品的包装盒或包装袋，仔细阅读包装袋上的文字，并讨论：

应当关注食品包装袋上的哪些内容？

怎样判断包装食品是否过了期？

购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？

探究（四）食品安全

“民以食为天”，食品安全关乎公民的生命安全和身体健康。然而最近几年中国食品医药安全问题不断：

20xx年：毒奶粉事件……

20xx年：地沟油事件揭秘；食品遭塑化剂污染；猪肉含有瘦肉精

20xx年：“毒胶囊”事件曝光

20xx年：染色馒头、含铬大米问题引起争议

以上事件你是否了解？对食品监管部门的工作，你有什么提议？

活动4活动展示提升

引导学生展示自己设计的食谱，互相交流，取长补短。

教师准备好一些食品包装袋，分发给每组学生展示以下问题答案。

资料分析：课前收集2~3种食品的包装盒或包装袋，仔细阅读包装袋上的文字，并讨论：

应当关注食品包装袋上的哪些内容？

怎样判断包装食品是否过了期？

购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？

“民以食为天”，食品安全关乎公民的生命安全和身体健康。然而最近几年中国食品医药安全问题不断：

20xx年：毒奶粉事件……

20xx年：地沟油事件揭秘；食品遭塑化剂污染；猪肉含有瘦肉精

20xx年：“毒胶囊”事件曝光

20xx年：染色馒头、含铬大米问题引起争议

以上事件你是否了解？对食品监管部门的工作，你有什么提议？

活动5练习达标测评

达标测评

1.有关青少年膳食的建议，你认为不科学的是（）

A．经常参加体育锻炼，避免盲目的节食减肥

B．青少年应多吃一些含钙、铁丰富的食物

C．多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入

D．多吃些富含脂肪的食物，供给充足能量

2.为保证食品安全，下列做法不合理的是（）

A.经常保持厨房和炊具干净

B.购买检疫合格的肉

C．切生、熟食品的砧板应分开

D.过期食品只要不霉变仍可食用

3.亲爱的同学们，或许你对包装花哨、种类繁多的“5角零食”颇感兴趣，有的同学甚至用它替代正餐。对此现象，下列说法科学合理的是（）

A．建议学校组织食品安全知识讲座

B.只吃膨化食品，不吃麻辣食品

C．“5角零食”中添加了大量防腐剂，但对人体无害

D．零食中的营养成分更全面

4.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注，以下生活中常见的做法，合理的是（）

A.土豆发芽后，割掉芽就可放心食用

B．吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用

C．腌黄瓜容易腐烂，可以过加些防腐剂

D．购买包装食品时注意识别生产日期和保质期

活动6作业总结评价

引导学生回顾、归纳本节课主要内容

通过本节课的学习，我们知道了饮食方面合理营养与食品安全的相关知识，所以我们应该从平时的日常生活做起，从吃好早餐，不挑食，不吃零食，少吃垃圾食品做起。布置学生制作一副“关注健康，绿色饮食”为主题的手抄报。

食品安全教案3

活动目标：

1、了解食品的保质期及它的作用，知道应该在保质期内实用食品，激发幼儿的食品卫生意识；

2、能较清楚地表达自己的探索和发现；

活动准备：

教室里面的各种废旧物品

活动流程：

谈话导入——观察感知——联系3、15讲一讲

活动过程：

1、谈话导入

师：老师今天的身体有点不舒服，我的肚子有点疼，你们知道怎么回事吗？（幼儿猜测）

其实，我是吃坏了东西了，哎，昨天的时候，老师和好朋友出去玩，买了一些牛奶喝了，谁知道牛奶是过期的，所以，老师的肚子现在还疼呢。吃了过期的东西会不舒服的，会生病的。

老师是怎么知道吃过的牛奶是过期的呢？（盒子上有时间的）

盒子上的时间叫食品保质期

2、观察感知

哪些食品有保质期啊？看看我们的教室里面哪些东西有保质期啊？

你在哪里找到保质期？

3、联系3、15讲一讲

昨天老师吃了过期的食品后，你们知道老师是怎么做的吗？我去消费者协会投诉了，因为昨天是3、15号，也就是3、15消费者权益保护日，如果你买的东西质量不好或者是过期食品都可以为自己讨回公道的。

师生小结：一般来说，饮料的保质期都在哪里？（瓶口上）

盒子包装的`保质期在哪里啊？（盒子底部）

口袋食品的保质期在哪里啊？（口袋边上）

原来他们的位置都不一样的啊

师：那保质期的时间是不是都是一样的呢？回家的时候你们看看再告诉我。