超市管理知识培训【精编5篇】

网友发表时间 2024-05-25 14:46:15 2990554

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超市管理培训【第一篇】

实施方案（2019-2021年）》的通知

(征求意见稿）

为认真贯彻落实《浙江省职业技能提升行动实施方案（2019-2021年）》（浙人社发〔2019〕53号）方案，进一步做好我市职业技能提升行动工作，经市政府同意，现结合我市实际，就有关事项通知如下：

一、切实完成职业技能提升行动目标任务。持续开展职业技能提升行动，大规模开展职业培训，有效增加培训供给，加强组织保障和激励引导，着力培养一支满足经济社会发展需求的技能人才队伍。2019年至2021年，全市三年内开展各类职业培训4万人次以上；到2021年末，技能劳动者占从业人员总量的比例达到26%左右，高技能人才占技能劳动者的比例达到31%左右。

二、鼓励公办院校开展社会培训工作。根据《关于印发<温州市高水平打造高技能人才队伍实施细则>的通知》（温人社发〔2018〕242号）规定，积极鼓励公办院校以市场委托方式开展横向合作，相关经费纳入单位财务统一管理，经教育局等主管部门同意，项目参与人员可根据合同约定获得劳务报酬，劳务报酬不纳入学校绩效工资总额，并依法缴纳个人所得税。

三、大力开展企业职工技能提升培训。组织开展企业岗前技能培训、在岗培训、脱产培训、转岗转业培训，严格执行从业人员安全技能培训合格后上岗制度。广泛开展岗位练兵、技能竞赛等活动，大力开展高技能人才培训，组织实施高技能领军人才和产业紧缺人才国内外培训。

四、全面推行新型学徒制。根据浙江省人力资源和社会保障厅、浙江省财政厅《关于印发浙江省企业学徒制工作实施方案的通知》（浙人社发〔2019〕40号）精神，创新校企共同育人模式，按照“招工即招生、入企即入校、企校双师联合培养”的要求，把与企业签订一年及以上劳动合同的技能岗位职工（简称职工学徒）、与企业签订一年实习协议和就业协议的技工院校毕业年度在企实习学生（简称学生学徒）纳入学徒范围。职工学徒补贴金额一般按企业支付给培训机构培训费用的60%确定，每人每年的补贴标准最高不超过6000元，补贴期限不超过2年；学生学徒补贴金额一般可按学徒月实习津贴标准确定，每人每年不高于3000元，补贴期限不超过1年。

五、明确职业技能提升培训目录清单的管理职责。市人力社保局、市财政局负责公布市职业技能提升培训补贴目录清单（以下简称“目录清单”）和补助标准。在新目录清单和补助标准未之前，职业技能提升培训项目和补贴标准按照《2019年瑞安市职业技能培训补助项目和标准的通知》（瑞人社〔2019〕84号）执行，该通知中未涵盖的职业技能提升培训项目，其补贴标准待目录清单公布后给予补助。

六、落实职业技能提升培训补贴政策。对于参加培训后取得证书（职业资格证书、职业技能等级证书、专项职业能力证书、特种作业操作证书、培训合格证书等）的劳动者，按目录清单和补贴标准给予职业培训补贴。各行业主管部门可对贫困劳动力、去产能失业人员、退役军人等群体开展项目制培训。职业培训补贴原则上每人每年可享受不超过3次，但同一职业（项目）同一等级不可重复享受职业培训补贴。享受职业技能培训补贴的企业，按属地原则由失业保险参保地进行管理。

七、明确行业主管部门职责。经信、教育、住建、农业农村、退役军人事务、应急管理、民政、卫健、国资、市场监管、残联以及工会等部门单位负责组织本行业职业技能提升培训工作，并依据本行业政策和上级主管部门下达或我市分解指标任务（见附件），制定本行业职业技能提升培训实施项目和补助标准，或制定项目制培训目录，凡是符合《浙江省职业技能提升行动实施方案（2019-2021年）》的培训对象，均可按规定予以补助。

八、职业技能提升行动资金使用管理。职业技能提升行动资金需按上级规定在财政专户和使用支出户中设立子账户，独立核算及开展日常资金管理拨付工作。各行业主管部门依照职业技能提升行动要求和“谁主管、谁培训、谁负责”的原则，组织开展行业培训，按标准或项目给予补贴，并对其职业培训的真实有效以及资金使用合规负责，培训补贴资金按资金管理规定进行管理拨付。

九、强化培训监督管理。对职业技能提升行动实行实名制管理，建立培训全过程台账，确保可追溯。要依法加强资金监管，定期向社会公开资金使用情况。加强廉政风险防控，人社部门承担培训质量监管工作，并会同财政部门共同做好对资金的监督管理工作，确保资金安全。职业技能提升行动专项资金专账设立后，属于专账资金使用范畴，尚未拨付的职业技能职业培训项目，均可在专账资金中列支。对骗取职业培训补贴资金的单位和个人，一经发现，按有关规定严肃查处。同时，切实做好数据对接和统计工作，各镇街、行业主管部门负责将本行业职业技能培训数据按月报送至人社部门。

超市管理知识培训【第二篇】

现将自己的工作总结如下：

一、市场大厦工作阶段

年春节后，我依旧负责市场大厦的各项经营工作，在与翟经理的配合下经历了节后淡季各商户的经营困境租金难收、托管员工因季节性原因大量减员等很具挑战性的问题，通过这些问题的解决，使自己对我市的服装零售行情、市场大气候的了解、及员工人事的管理有了迅速的提高。通过与各商户的调解工作的接触，协调能力得到了进一步的锻炼。为了适应不断变化的情况，配合公司的整体规划对市场进行了一定的布局调整。月份市场超市开始构想到月份开业，自己全身心的投入到了筹建工作中，人员招聘、业务培训、货架安装、商品上架到日常经营维护，在老总的关心下，公司各方的支持下，在刘总与李店的指导下，市场超市得以平稳的发展与过渡，自己对超市最新的业务知识又得了系统的强化。负责市场期间，尽力维护了各项经营活动的正常运转，没有发生意外的突发事件。但市场的整体潜力没能全部发挥发来产生效益是事实，虽然市场的发展有各方面的客观环境不成熟的制约，但市场的潜力没能全部发挥自己有很大的责任。这也显出了自身能力的局限，这是在市场工作得到的最深刻认识。同时，市场各种困难压力的经历，使自己的心理素质得到极大的提高，面对再大的困难与压力，我都不会退缩逃避，能够从容冷静的去面对解决，这是我在市场工作得到最大的收获。

二、超市工作阶段

月份因工作的需要，我被调到超市任店面经理兼非食品经理。在工作中加强商品管理与人员现场管理，实现业绩的提升是贯穿各项工作的中心。

虽然自开业就加入了超市这个大家庭，对超市的人员也很熟悉，但到了具体工作上必竟还是有差别的。为了尽快进入角色负起职责，一方面加强了专业知识的学习，积极看书报文章，虚心向刘总李店请教。一方面加强沟通了解实际情况，向食品、接货、收银等各相关部门负责人沟通，与非食品组长文娟深入交流。在短时间内与相关主管建立了溶洽的工作关系，负起了店面值班经理的职责。与柜组长一起对非食品的人员进行了整顿培训，对商品的规划与陈列作了调整，经过非食品员工的共同的努力，我们的销售有了明显的增长。在文娟升任非食品采购后，我兼起了非食品的组长，潜下心来，从头干起，卫生、陈列、库房、接货从每一个细节开始严格的要求，使非食品的卖场氛围有了改观。与员工有了更多的接触，在严格要求的基础之上，给员工更多的思想沟通与业务培训，使员工的精神面貌有了改观，工作的积极性自主性得到了发挥。在公司各部门的关心支持下，全组员工齐心努力，非食品的进步得到了公司的认可。

店面值班经理负责协调各部门工作，维护全卖场的正常营运，应对突发事件的处理，在这个岗位上，自己立足全面把控全局，在工作的同时充分利用这一平台全面提升自身的组织协调与业务水平，在收银、客服、接货、防损、消防等各个环节深入了解，发现问题，消减漏洞，作一名称职的店面经理。

三、人员管理培训工作

作为一名主管，对员工的管理是一门难度较高的必修课，每个人的经历、性格各不相同，如何使本部门员工心往一处想劲往一处使不是嘴上说说那么简单的事情。通过相关专业理论知识的学习与实际工作中的应用，在人员管理下了很大我功夫。遵循了严格与关爱并用的方法。

首先自身从心理上真正的关心员工、尊重员工，真正的为员工着想，真心的想让员工有所提高。在这个基础上，有针对性的对员工进行思想沟通与业务培训，解决员工思路，树立明确的发展目

标，确实激发员工工作的主动性与积极性，再通过业务培训让员工知道如何去作，如何作的更好。在工作管理上，始终严字当头，只要犯了原则性的错误，决不纵容。使员工队伍从内在有动力，对外有战斗力能够产生效益。

但人是不断变化与发展的，人员的管理也会随之变化与发展，这需要自己保持清醒的头脑，不断学习与提高，更好的发挥出团队的全部潜力。

对员工培训也是一名主管的重要工作，最早自市场的余名员工到市场超市的名员工再到月份超市六部门乙班余名员工的培训，通过一次次的培训与交流，自己从最初的基本商业常识培训，经过积集与学习，初步形成了对员工从思想、商品知识、销售心理与技能、纪律守则等方面的系统培训内容。得到了员工认可收到了一定的成效。

四、专业知识的学习与市场把控能力的提高

超市零售业发展的潮流势不可挡，但零售业同时面临着机遇与挑战并存，自己有幸能够参与进时代最具发展的行业之中，一定要把握机遇努力拼搏。学习、学习、再学习是在工作与业余时间不变的任务。一方面超市管理的基本功，商品陈列、库存合理存量、季节商品的调整、快讯商品的选择、营运各个环节的衔接，自己从书上的理论到日常工作中的实践，真正把所需的知识消化贯通再运用到工作中。另一方面，通过各种信息媒介了解最新的市场信息，行业动态，听取相关专业的培训，使自己在全局的思路更加明晰，以更高的角度来审视市场的变化，能够对公司决策层提出出自自己的战略性的建议。

五、不足方面与下年工作思路

俗话说：冰冻三尺非一日之寒。必竟加入到零售行业的时间仅仅一年时间，具体开始超市的工作才近半年，而市场的学问与超市零售的知识是如此的深广。通过冷静的自省，自己还有诸多的不足，整体上因参与营运时间较短，操作不够自如外，具体还体现在：首先，对商品的选择与把控有待加强，由其由于分工不同对食品商品的了解相对更弱。其次，对市场的分析预测不够透辙准确，底气不足，这是由于经验少。

超市管理培训【第三篇】

关键词：独立运作；工学结合；实训超市

中图分类号：G64 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2012）21-0266-02

经过几十年的探索和实践，中国的职业教育发生了巨大的变化，教学内容、方法、手段有了巨大的变革，尤其是实验实训条件有了根本性的改善。很多专业实训条件从无到有，从仿真到全真。经过理论知识的学习和动手能力的培养，学生的职业素养和职业技能得到极大的提升，基本实现了专业与社会无缝对接，有一部分学生在校期间做了小老板。那么，商贸类专业的实训条件如何构建呢？我认为商贸类专业的实训可以通过在校内建立超市来实现，学生和老师通过参与超市的经营和管理来实现教学目标。

一、工学结合模式的实训超市

（一）超市的构建

近年来，大多数学校的办学规模已经有了很大的扩张，“十一五”期间生源相对充足，大部分学校具备了办超市的硬件条件。因此学校可以根据各自的情况在校内或对外开设一定规模的超市（至少能容纳一个班学生的实训）。超市的经营环境和软硬件条件要符合社会标准，实训场地、规模和条件要满足学校教学要求。

（二）超市的运作

超市是隶属于学校教学管理部门的一个相对独立的经济实体，借助于超市的经营活动最大限度的发挥其教学功能。参与超市经营活动的主体是学生和学校的教师团队，根据需要可以适当配备一些工作人员以确保超市的正常运营，超市的每一种工种（从收银员、理货员到店长）至少配备一名实训教师，具体负责超市的正常运作管理，同时承担学校专业教学培训任务。超市固定资产部分由学校投入，根据教学和经营管理需要不断追加以确保学生实训的效果。流动资金部分由经营者自筹，超市实行自主经营自负盈亏的模式。

二、能力本位、项目载体、任务驱动、学生主体的实训组织

（一）超市的实训项目

通过超市的经营活动首先可以安排跟超市工种对应的教学实训，具体包括收银员、理货员、防损员、营销员、企划、会计、店长助理、店长等；既可以接受课程实训也可以安排专业实训；既可以承接跟超市相关的专业学生实训也可以安排相关专业链上的学生实训，比如会计、电子商务、物流、营销等；既要安排一对多的教学实训活动，又要安排一对一的实训。

（二）超市实训的组织

由教学管理部门会同超市相关人员编制学期商贸类专业学生实训计划，制定实训项目考核标准。超市根据计划落实实训教师和实训场所，做到实训之前有计划，实训过程有指导，实训内容有记载，实训结果有考核。实训项目定期轮换，实训岗位可以有所侧重，考核结果必须达标。

三、学生、学校、社会共赢的教学结果

超市的建立可以实现学校、学生和社会多赢格局。

（一）对学校的好处

第一，选择目前商业的主流业态作为实训基地，可以发挥商贸类专业教师的人才技术优势，形成行业培训品牌，做大做强商贸类专业链。一般企业的招工和上岗培训都具有较强的针对性，每个岗位的人员只熟悉本岗位的工作。但作为学生尤其是初中毕业的五年制高职学生，我们往往只有在做事情的过程中才能发现他们的心智和技能特长，他们自己也只有在做事的过程中才能发现自己的兴趣和爱好。因此通过构建校内实训基地进行项目轮训可以让学生找到最适合自己的工作岗位，通过深入学习和实践可以让学生成为某个工种的优秀人才，从而实现他们的专业目标和人生价值，对学校而言经过教师的不断的引导和学生的正确选择可以进一步细化商贸类专业品类，做大做强商贸类专业链，形成行业培训品牌。第二，通过构建实训超市，可以帮助解决一部分找不到实习单位或实习单位不对口学生的实现问题。与此同时与商业活动相关的一些专业（如市场营销、电子商务、会计等的实训场所也得到解决，避免了教育的重复投入，形成教育资源集成化配置。第三，通过超市的构建与运作可以进一步完善商贸类专业的教学计划，探索和细化专业培养的目标，明确各阶段的任务，使之更加科学完善。第四，超市的建立，可以形成以实训课程为主导、符合职业岗位实际工作需要的职业技能与综合素质有机结合的系统化课程体系。加大基础课程教学改革力度，完善培养学生可持续发展能力的基础知识的培养系统。真正形成工学结合、校企合作、顶岗实习的技能型人才培养模式。第五，超市平台的构建是培养双师型教师的重要途径。可以向本校教师提供社会实践的机会，教师的社会实践活动更具有真实性、针对性和有效性。教师的教学能力、科研能力、实践能力、创新能力、课程建设与改革能力得到极大的提升。第六，学校投入一定的财力建设设施一流、进销存规范管理、队伍精良的超市，还可以接轨社会培训，接轨非学历教育，化解未来学校因应届毕业生生源继续下降，职业学校生源缺少保障的生存压力。提升学校形象，提高办学效益，增加教职工收入，锤炼教学精英，扩大学校的社会影响，促进学校的稳定发展。

（二）对学生的好处

对学生而言，通过在超市各工作岗位或其他实训项目的实训可以实现与社会零距离接触，学生通过各工作岗位的实践可以加深对理论知识的理解和认识，实现能力本位、项目载体、任务驱动、学生主体的职业教育课程改造。通过实践还可以发现各自的长处和不足，找到最适合自己的工作岗位。通过各工作岗位的轮换实训可以让学生全面了解超市的经营管理过程，激发学生的创业热情，培养具有较强的首岗胜任能力、岗位适应能力和可持续发展能力的高素质、高技能创新、创业类人才。

（三）对社会的好处

对社会而言，一方面学校为社会培养了一大批合格的商业人才，促进了地方经济的发展，另一方面通过超市实体的构建通过非学历教育的途径可以满足人民群众接受职业教育的需求，满足经济社会对高素质劳动者和技能型人才的需要。解决中小企业培训中存在的师资、场地、条件等不足的问题。节省社会资源和成本。

四、可能遇到的问题探讨

（一）学校领导的思想必须统一

一方面学校要加大教育投入，另一方面学校又要减少因出租门面房而产生的租金收入。超市的构建必将在学校内引起较大反响，因此，学校领导务必审慎考虑，认真决策。而且学校构建超市与校办企业也有着本质的区别，超市的构建不是以盈利为目的，而是以提高办学水平为己任，是一个全真的、全体教师都可以参与的实训环境。因此作为学校领导必须考虑眼前利益和长远利益的关系，权衡经济利益和教学质量、社会效益的关系

（二）超市的经营管理活动有一个不断走向正规的过程

超市的经营看似简单其实千头万绪。超市各工作岗位表面上看技术含量不高，其实内涵丰富，可研究的深层次问题不少。另外超市还要承担一定的教学管理任务，如何科学管理发挥超市的双重功能也需要有一个在实践中摸索的过程，这个过程可能需要一二年时间。因此，一开始在超市的功能发挥上会存在这样那样的问题，理想跟现实会有一定的差价。

（三）超市经营活动中的利益分配

一旦超市经营红火，大家会把注意力放在利润上，经营者的压力会加大，领导的认识也会随之发生转变，所以学校必须始终明确超市构建的主要目的，既要考虑其经济效益，更要关注其社会效益。否则会在校内引发不和谐因素，打击参与者的积极性和创造性，最终把超市变成烂摊子。

（四）寒暑假期间超市的经营管理问题

寒暑假是教师的休息时间，如果超市经营面向社会，在此期间的经营活动需要妥善安排。

（五）超市法人问题，团队意识

超市管理培训【第四篇】

今年以来，机关食堂积极开展“比学赶超、寻标对标”活动，走出去、请进来，学习先进单位的好经验、好做法，在内部管理、服务质量、服务内容等多个方面持续创新，努力打造我区乃至全市酒店行业的优质服务品牌。

优化服务，打造竞争力。邀请中国烹饪大师、鲁菜特级烹饪大师翟振光到机关食堂诊脉饭菜质量，提出菜品改进措施。要求每名厨师每周推出一道制作工艺成熟的新菜品，并由厨师长定期汇报客人对新菜品的接受度、改进意见等，已开发新菜品20余种，努力打造具有食堂特色的菜品。组织中层管理人员和员工开展礼仪培训、营养烹饪、业务技能培训、消防安全和交通安全等方面专项培训。聘请职业院校的老师对员工进行餐厅、客房业务技能培训，邀请怡朵女子学院对女员工进行化妆知识、色彩形象搭配培训。充分发挥工会、党团组织作用，组织各部门开展业务技能比赛，提升员工技术水平。

增效创收，提升品牌力。阳光超市营业15年来，坚持为阳光花园小区业主和机关工作人员提供便民服务，得到大家普遍认可。为进一步提升超市服务质量，3月份我们对区内外大型超市进行实地考察，结合阳光超市自身经营情况，对超市的布局规划、商品采购、物品摆放进行整体升级改造。规范了供货标准、优化了供货渠道，与家家悦、大润发超市联系集中配货，确保货物质量。同时做好小区居民服务需求的共享对接，增加团购、保洁、蛋糕鲜花机票预定、搬家等便民服务项目，让大家足不出户享受快捷便利的阳光服务，实现业务拓展与增效创收的双赢。一楼食堂推出点心、水果、各种时令蔬菜、半成品菜品等项目以及送餐服务，二楼餐厅，拓展服务范围，在做好日常接待工作的同时，为各单位和小区业主提供送餐服务。

今年，以机关食堂的客房和餐厅修缮提升为契机，我们将继续开拓创新，不断提升阳光品牌的美誉度。

超市管理培训【第五篇】

现将自己2011的工作总结如下：

一、市场大厦工作阶段

负责市场期间，尽力维护了各项经营活动的正常运转，没有发生意外的突发事件。但市场的整体潜力没能全部发挥发来产生效益是事实，虽然市场的发展有各方面的客观环境不成熟的制约，但市场的潜力没能全部发挥自己有很大的责任。这也显出了自身能力的局限，这是在市场工作得到的最深刻认识。同时，市场各种困难压力的经历，使自己的心理素质得到极大的提高，面对再大的困难与压力，我都不会退缩逃避，能够从容冷静的去面对解决，这是我在市场工作得到最大的收获。

二、超市工作阶段

6月份因工作的需要，我被调到超市任店面经理兼非食品经理。在工作中加强商品管理与人员现场管理，实现业绩的提升是贯穿各项工作的中心。

三、人员管理培训工作

首先自身从心理上真正的关心员工、尊重员工，真正的为员工着想，真心的想让员工有所提高。在这个基础上，有针对性的对员工进行思想沟通与业务培训，解决员工思路，树立明确的发展目标，确实激发员工工作的主动性与积极性，再通过业务培训让员工知道如何去作，如何作的更好。在工作管理上，始终严字当头，只要犯了原则性的错误，决不纵容。使员工队伍从内在有动力，对外有战斗力能够产生效益。

但人是不断变化与发展的，人员的管理也会随之变化与发展，这需要自己保持清醒的头脑，不断学习与提高，更好的发挥出团队的全部潜力。

对员工培训也是一名主管的重要工作，最早自市场的50余名员工到市场超市的30名员工再到8月份超市六部门乙班40余名员工的培训，通过一次次的培训与交流，自己从最初的基本商业常识培训，经过积集与学习，初步形成了对员工从思想、商品知识、销售心理与技能、纪律守则等方面的系统培训内容。得到了员工认可收到了一定的成效。