鸡蛋饼的家常做法（实用5篇）
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鸡蛋饼的家常做法1
做鸡蛋饼所需食材：
主料：高筋面粉（水油面），鸡蛋
辅料：葱，番茄酱，盐
鸡蛋饼的做法步骤：
1、小葱洗净切碎
2、面粉加温水，植物油，适量盐揉成面团，面团偏软刚好不粘手即可，饧20分钟左右
3、取适量油面，团成面团
4、将面团按扁成面皮
5、煎锅放油烧热，转小火，放入面皮，用耐热平底模具按压成薄饼，煎至两面金黄取出
6、锅内放油，磕入1个鸡蛋，撒上葱末，适量盐
7、盖上面饼轻轻按压，煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起
8、抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用
鸡蛋饼的家常做法2
食材鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。
做法
①小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀；
②锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。
鸡蛋饼的家常做法3
1、准备玉米面、糖、鸡蛋、芝麻和色拉油。
2、在玉米面碗里磕入两个鸡蛋放入白砂糖。
3、把玉米面、鸡蛋和白糖搅拌均匀后倒入清水，搅拌到没有颗粒。稀稠就跟酸奶差不多。
4、热锅中刷薄薄的一层油。调到小火。
5、离火下面糊，晃动锅让玉米糊均匀的铺满锅底，凝固之前撒上黑芝麻。
6、两面煎到金黄即可。
7、全部煎完玉米面饼。
8、装盘。
玉米饼的营养价值
玉米当中含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，这些元素对于降低血清、胆固醇等有很好的效果。当然，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。对于长期使用电脑的人群可以通过多吃玉米而缓解眼睛疲劳。
近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。而用玉米或玉米粉为原材料制作的玉米饼也同样拥有这些保健功能。
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，能缓解黄斑变性、视力下降。用玉米制作的玉米饼也含有部分叶黄素和玉米黄质，凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
另外，作为粗粮的玉米饼口感相对而言比一般粗粮好，而且有很强的饱腹感，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
玉米饼的热量
玉米被人们称之为减肥食物，俗称苞谷、棒子、蜀黎等。每一百克玉米当中包含82006千焦耳的热量，仅仅比米饭的热量多出些许，因此吃玉米并不会让人长胖。此外，每100克玉米当中还包含粗纤维克，蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克。它对于人体的健康起到非常好的正面作用。作为粗粮的玉米可以促进消化和吸收，对于减肥也起到很好的辅助作用。
香肠鸡蛋饼4
材料：鸡蛋、面粉、油、盐、葱、香肠
香肠鸡蛋饼的做法
1、香肠切丁，葱切碎。
2、一个鸡蛋打匀，加入盐、油、葱碎、面粉，拌匀。
3、锅里放一勺油，倒入混合好的鸡蛋液，晃一晃锅，使其布满整个锅底成圆形，趁饼还没成型撒下香肠丁，一面凝固后翻面继续煎一会，煎到两面金黄盛盘。
鸡蛋饼的做法5
1、鸡蛋饼
材料：葱花、火腿丁、鸡蛋、盐、味精。
制作步骤
1、准备葱花末、火腿丁。
2、鸡蛋加盐，少量味精打散。
3、将葱花末、火腿丁加入蛋液里。
4、将蛋液加入面粉搅拌成糊状（不要太干）。
5、锅热加点油倒入蛋糊摊圆。
6、中途翻次面。
2、鸡蛋豆渣饼
材料：豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。
1、豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊；
2、平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。
3、黄瓜鸡蛋饼
材料：面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。
1、鸡蛋打入进面粉里；黄瓜切成丝；加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味；
2、平底锅烧热后刷少许食油，取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可；
3、找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形。
4、芹菜叶鸡蛋饼
材料：芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。
1、芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊；
2、平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀，煎至两面金黄即可；
3、用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。
5、鸡蛋灌饼
材料：面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。
1、取适量面粉，加清水，用筷子搅拌成大的颗粒状，再和成面团；
2、鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用；
3、把和好的面团分成4个面剂，先取两个面剂擀成两张圆面皮，把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮，用手捏紧饼的边缘，再切去多余的部分，一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点，蛋液要尽量倒的均匀些；
4、平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯，煎到两面都变成金黄色就可以了，取出切块即可。