服务员岗位职责(实用3篇)
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服务员岗位职责1
岗位职责:
1、按照领班安排认真做好桌椅,准备好各种用品,确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;
3、运用礼貌语言,为客人供给“”服务,
4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮忙同事工作;
6、积极参加培训,不断提高服务技能。
任职要求:
身体健康,品行端正,能吃苦耐劳,初中以上文化程度。
服务员岗位职责2
1、做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水电气开关,空调开关,音响情景。
2、热情接待每一位客人。
3、随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。
4、了解和执行餐厅的规章制度
5、爱护餐厅设施设备,并对其实施保养清洁。
6、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议
7、了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。
8、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。
9、了解每餐客人预订和桌位安排情景,为客人供给周到的服务
10、熟悉菜单上所有品种的名称单价掌握菜品饮料知识和服务操作技巧。
11、发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。
12、能迅速有效地处理各类突发事件。
13、负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。
14、搞好营业前后的卫生工作,坚持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。
15、保证各种用品调料的清洁和充足
16、负责开餐前的准备工作
17、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
18、理解客人点菜点酒水推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮忙客人选择。
19、坚持个人身体健康和清洁卫生。
20、理解部长分配的服务工作,向客人供给优质服务。
21、将客人的要求传递给厨房。
服务员岗位职责3
1、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
2、熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会),如有重要情况,应及时向主管汇报。
3、替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管。
4、整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换。
5、迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单酒水单。
6、客满时,负责安排好后到的顾客,使客人乐于等位。
7、留意常客姓名,以增加客人的亲切感和自豪感。
8、随时注意听取顾客的意见,及时向上级反映
9、随时注意在接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。
10、掌握和运用礼貌语言,如:“先生、小姐您好,欢迎光临”、“欢迎您到我们饭店就餐”等。
11、负责接听电话,客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数,传听电话要准确、快捷。
12、向客人介绍饭店各式菜点、各种饮品和特式菜点,吸引客人来饭店就餐。客人用餐后离开饭店时,站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢,欢迎客人下次光临。