西餐厅服务员的职责和工作总结范文范例【精选8篇】

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西餐厅服务员的职责和工作总结范文【第一篇】

1、负责清洁卫生工作,以满足宾客对就餐环境的需求。

2、负责开餐准备工作,按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。

3、礼貌待客,按标准程序为宾客提供就餐服务。

4、负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作,负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

5、熟悉各种服务方式,密切注视客人的各种需求,尽量使客人满意。

6、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作。

7、遵守宾馆的各项规章制度。

8、完成上级布置的其他各项工作。

西餐厅服务员的职责和工作总结范文【第二篇】

1、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

2、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。

3、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

4、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

5、工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。

6、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的'盘存。

7、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

西餐厅服务员的职责和工作总结范文【第三篇】

1、熟悉本餐厅的工作情况。

2、做好上班前后的楼面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务。

4、要有牢固的业务操作知识。掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。

6、迎宾员带客到位,服务员(制度职责大全服务员)应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。

7、善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

9、有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于班前或班后会提出问题,及时转告客人提出的意见。

10、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作。

11、加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提高服务质量。

西餐厅服务员的职责和工作总结范文【第四篇】

1.学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训/r/n。

2.工作经验：经过1-3个月试用期，且通过考评合格。/r/n。

7.外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。岗位职责：/r/n。

1.按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。/r/n。

4.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。/r/n。

9.当班结束认真做好收尾工作。/r/n。

工作流程及标准/r/n。

宴会摆台标准：/r/n。

1.铺台布：/r/n。

(1)：选择尺寸合适的台布，要求干净，无破损，熨烫平整。/r/n。

(2)：从副主人一侧铺台布，正面朝上。/r/n。

(3)：台布中线股缝居中，布心对桌心，四角下垂长度相等。/r/n。

2：摆台：从主人位开始顺时针摆放/r/n。

(1)：骨碟、距桌边，图案对正，盘与盘距离均等。/r/n。

(2)：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1cm。/r/n。

(3)：汤碗、在骨碟左上方，离骨碟和味碟各1cm。/r/n。

(4)：勺子、勺柄超左置于汤碗中/r/n。

(5)：筷子架、位于骨碟右上侧，距味碟1cm，与汤碗在同一圆上。/r/n。

(6)：筷子、图案朝上位于筷架上，筷柄距桌边/r/n。

(7)：红酒杯、在味碟正上方，杯底与味碟1cm。/r/n。

(8)：白酒杯、在红酒杯右侧，杯口与红酒杯1cm。/r/n。

(10)：公用碟、正副主任的正前方，碟边距红酒杯1cm，底托1cm。/r/n。

(12)：烟灰缸、从主人为每隔两位放一个烟灰缸，在骨碟同一圆上。/r/n。

(13)：花瓶、放置于桌心。/r/n。

(14)：牙签筒、摆放在花瓶的正下方，距花瓶2cm。/r/n。

(15)：围椅、成圆形与餐具对应，与台不垂直。/r/n。

宴会服务标准：(工作流程)/r/n。

2.上岗后检查台面餐具是否齐全，有无破损及不洁净，备用餐具是否充足。/r/n。

18.翻出新台，将台面重新按标准摆好，经主管检查合格后，关灯，锁门下班。/r/n。

西餐厅服务员的职责和工作总结范文【第五篇】

1、要熟知散点、自助餐的服务程序，为客人提供各种食品及饮料。

2、清洁并擦亮所有器皿。

3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

4、添加所需的布品及操作设备。

5、从仓库内领取物品。

6、根据标准的`手册来完成服务工作。

7、根据餐厅的规定来摆放餐桌。

8、结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。任职资格：

1、中专学历或同等学历，有从事餐饮服务1年以上的工作经历。

2、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。

3、掌握一定的西餐服务技能，有星级酒店工作或实习经验优先考虑。

4、身体健康，仪表端正。

西餐厅服务员的职责和工作总结范文【第六篇】

1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

6、积极参加培训，不断提高服务技能。

西餐厅服务员的职责和工作总结范文【第七篇】

1、积极配合主管或领班工作，服从主管或领班领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

4、要有牢固的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律；

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

6、懂得和熟悉本餐厅业务工作。

8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

10、检查服务台摆放的东西是否齐全正确，包括：胡椒、盐瓶及糖缸等。

11、加强业务知识的学习．不断掌握服务技能，提高服务质量。

西餐厅服务员的职责和工作总结范文【第八篇】

2、做好上班后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

3、工作时村做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态，需求，为顾客提供服务。

4、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼，掌握原则，有问必答，言简意赅。

5、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题及时转告客人提出的意见。

6、负责开餐前的各项准备工作和餐后收尾工作。

7、依照餐厅制定的工作标准和服务程序，向客人提供最优质的服务。

8、负责餐厅服务用具和用品的补充工作。

9、爱护餐厅财产负责各种服务设备的保养工作。

10、做好本餐厅的安全和卫生清洁工作。

11、自觉遵守酒店及部门的各项规章制度。

12、完成上级布置的其它工作。

13、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。

14、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。