预防野生蘑菇中毒工作总结范文范例5篇

预防野生蘑菇中毒工作总结1

根据《__市教育局转发关于加强预防春季自采蘑菇中毒宣传的紧急通知》的文件要求，我局高度重视，精心组织，结合实际情况，开展形式多样，内容丰富的预防春季自采蘑菇中毒防控知识宣传工作，现将活动总结如下：

基本情况

我区现有中小学14所(1所十二年一贯制学校，2所完全小学，11个小学分教点)，小学生3187人，初中生1306人，高中生358人;幼儿园5所(公办1所，民办4所)，幼儿园人数1180人(包括小学附设班)。中学承包食堂1所，小学、幼儿园自营食堂7所。

周密部署，精心组织

按照市教育局下达的文件要求，我局对预防春季自采蘑菇中毒防控宣传工作十分重视，立即部署，及时转发《__市教育局转发关于加强预防春季自采蘑菇中毒宣传的紧急通知》至各中小学校、幼儿园，同时召开全区中小学、幼儿园预防春季自采蘑菇中毒事件发生的安全专题会议，要求各学校、幼儿园精心组织，认真落实，加强协调，密切配合，通过春季新学期“开学第一课”、微信群、班报、手抄报、会议、宣传小册子等形式开展预防春季自采蘑菇中毒宣传工作。

开展形式多样的宣传活动

我区各中小学校、幼儿园按照文件要求，认真落实食堂不得采购加工野生蘑菇，同时加大师生对有毒野生蘑菇的宣传，增强广大师生对野生蘑菇的识别能力，围绕预防春季自采蘑菇中毒的主题，迅速开展形式多样的主题活动。

(一)上一堂“预防春季自采蘑菇中毒”的主题班会。

全区各中小学，幼儿园积极认真开展预防野生菌类中毒的安全教育活动，组织班级开展《预防春季自采蘑菇中毒》、《珍爱生命，拒绝野生蘑菇》、《严防食用野生菌中毒》、《毒蘑菇知识教育》等主题班会，由各班主任根据野生蘑菇的有关毒性及对人体的危害，结合现实生活中毒蘑菇中毒事件，生动具体地向学生讲述了毒蘑菇的危害性，加强了学生对野生蘑菇中毒的认识。

(二)制作“预防春季自采蘑菇中毒”手抄报或主题绘画。

为了帮助学生更深入了解关于毒蘑菇的知识，杜绝不必要的食用野生蘑菇中毒事件的发生，各中小学开展了有关预防食用野生毒蘑菇的手抄报或绘画作品评比活动，让学生从各个方面去认识毒蘑菇。

(三)出一期“野生蘑菇中毒防控”宣传专栏。

各学校、幼儿园通过墙报、班报、专栏举办了专题展览，大力宣传防控食用野生蘑菇中毒的必要性。

(四)印发了“野生蘑菇中毒防控”宣传单。

我区中小学、幼儿园印发了关于野生蘑菇中毒防控的宣传单，及时发放到学生、家长手上，广泛宣传有关如何预防食用野生毒蘑菇的知识，营造了家校协同预防食用野生毒蘑菇的氛围。

(五)上一堂“预防春季自采蘑菇中毒”讲座。

各中小学、幼儿园还上了一堂关于做好野生蘑菇的辨别和紧急救助的讲座，采用实物及图片形式，教育学生如何辨别有毒野生菌以及发生中毒情况后如何进行初步急救自救，讲座内容具体生动，大大加深了学生对野生毒蘑菇的认识。

取得成效

我区开展预防春季自采蘑菇中毒宣传活动普及了野生毒蘑菇科普知识，增强了学生、家长的自我保护意识。全区上下，人人关注，支持参与预防春季自采蘑菇中毒宣传防控工作的良好氛围逐步形成，真正做到了重在预防，消除食物中毒的各种隐患，同时在今后的工作中，我们将继续做好预防食物中毒的安全工作。

预防野生蘑菇中毒工作总结2

目前，由于各种野生菌进入生长旺季，并陆续上市，为进一步做好食用野生菌中毒预防工作，避免误食野生菌中毒事件的发生，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，__县多措并举抓实野生菌食用中毒防控工作。

一是强化健康教育宣传工作。要切实加大预防野生菌中毒知识宣传力度，充分利用广播、电视等宣传媒体和通告形式，向社会、特别是广大农村地区宣传食用野生菌的安全常识，普及鉴别野生毒菌知识，提高群众预防野生菌中毒的意识和能力。教育群众不要随意采摘、购买、加工和食用不认识或腐烂的野生菌，吃菌子要炒熟煮透，不要急火快炒追求“鲜、甜、脆”口感，严禁凉拌生吃，不建议吃腌制的菌子。因为腌制的菌子，不能明确清楚加工时有没有混入其他的杂菌。如果混有其他的杂菌，食用后就可能会中毒。另外，腌制之后菌子的毒素还会残留在里面，很容易中毒;最好不要多种菌子混合烹调;吃菌时不要喝酒，吃菌子喝酒可能引发或加重中毒。喝酒还会加重菌中毒症状，因为乙醇会让毒素在血液里加速循环和吸收;野生菌不建议隔顿吃，能一次吃完最好尽量吃完。隔顿吃的时候，一定要加热彻底，把有害物质破坏掉。野生菌属于真菌类，富含蛋白质及游离氨基酸等，毒素在低温时仍可能滋生或变性。菌子放冰箱里，隔顿之后如果没有加热彻底，会导致中毒。

二是加大日常监管力度。市场监管部门要对餐饮经营方切实加强监管。餐饮经营方要严格把好野生菌采购关，不得购买加工出售有毒和不熟悉的野生菌;要严格执行沸水煮漂、炒熟煮透等安全的烹调加工方法，并留样备查;要建立野生菌中毒应急预案，熟悉和掌握处置方法，确保消费者食用安全。学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、医院食堂、农村集体聚餐和会议集体用餐等重点单位原则上不得加工食用野生菌，严防群体性中毒事件的发生。

三是强化监测报告、督导工作。县级各医疗卫生单位及乡镇卫生院，要切实加强野生菌病例和事件的监测报告，发现中毒事件要按国家要求进行报告，并按相关要求及时开展现场调查和处置。自野生菌上市以来，中心组织3名专业人员对各卫生单位加强督导，截止20__年8月15日__县疾病预防控制中心先后对__县中医医院、__县妇幼保健院、__社区卫生服务中心等多家医疗监测机构开展了食源性疾病监测专项督导。截止目前我县无“0”报告，上报率为100%。

四是强化应急处置准备工作。积极做好各项应急准备工作，各医疗卫生健康单位要做好食物中毒应急救治的各项准备工作，在积极抢救中毒病人的同时，要及时向县卫生行政部门和市场监督管理部门报告。应急队伍，预案及物资储备等要及时到位，确保应急处置工作及时有效。

五是温馨提示。食用野生菌10分钟至48小时内，如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应做到“五个要”：要立即拨打120.及时就诊;要迅速用汤勺柄、筷子、手指等刺激喉部进行简易催吐，减少有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度、防止病情加重。如：大量饮用温开水或者淡盐水;要饮用少量糖盐水，防止脱水导致休克;要避免对已晕迷的患者向其口中灌水，防止窒息;要保留中毒发生前食用的野生菌样品及催吐排泄物，以备专业机构检验后供医疗救治参考。哺乳期妇女出现上述症状应暂时停止哺乳，以保护婴幼儿安全。经过这些处理后，尽快转送医院诊治，各医疗机构在积极抢救中毒病人的同时，应及时将情况报告县卫生健康行政部门和疾控中心。

预防野生蘑菇中毒工作总结3

时值盛夏，正是野生菌采食的旺季。为有效遏制和防控群众食用野生菌中毒事件的发生，连日来，__市场监管所开展预防误食野生菌中毒防控宣传活动及巡查检查工作，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

强化宣传，提升防范能力。在辖区餐饮微信群发布各种防范野生菌中毒知识，提醒餐饮经营者不得售卖野生菌;同时借助赶集天，在人员来往密集的集市上发放野生菌宣传资料、张贴宣传海报，现场向群众讲解防范野生菌中毒的有关事项，宣传食用野生菌中毒的严重危害，增强群众自我防范意识。

强化监管，落实主体责任。重点加强对辖区内的超市、农贸市场、餐饮服务单位、学校食堂的监管，督促各食品经营单位不得出售和供应野生菌，从源头上预防和减少野生菌食物中毒事件的发生，确保群众身体健康和饮食安全。督促食品生产经营者落实食品安全主体责任，严格执行进货查验、索证索票、台账记录等制度，切实消除野生菌中毒事故隐患。

强化巡查，加大执法检查。执法人员通过对农贸市场、餐馆等重点场所进行高频次、广覆盖的巡查检查。检查农贸市场、乡村集市的摊贩是否存在销售野生菌行为，严禁任何经营户销售野生菌，严禁采购、加工、销售来源不明、感官性状异常的野生菌，严防有毒野生菌流入餐桌，做到防患于未然。杜绝不可食用的毒菌子出现在交易市场及各餐饮服务单位，避免发生野生菌中毒事件。

强化值守，做好应急准备。结合自身实际建立完善应急值守相关制度，做好应急事件的处置准备，对可能发生的野生食用菌食品安全事故，切实做到早预警、早发现、早控制、早处置。

截至目前，共出动执法人员30余人次，检查餐饮服务单位165户次，发放宣传单500余份。

预防野生蘑菇中毒工作总结4

时值夏季，是误食野生菌类中毒的高发季节，为预防和控制食用野生菌中毒事件的发生，切实保障全镇广大人民群众的身体健康和生命安全，__镇高度重视预防食用野生菌中毒宣传工作，提前部署，多举措抓好预防野生菌中毒工作。

一是高度重视，及时安排部署。镇领导高度重视，及时组织各村居主任和各工作组组长召开专题会议。强调了预防食用野生菌中毒宣传工作的重要性、紧迫性，明确了各村(居)的具体责任和注意事项。

二是强化宣传，认真开展活动。由镇食安办牵头，联合市市监局__分局、安监站等部门开展预防野生菌中毒专题宣传，利用赶集日开展集中宣传。活动现场发放《野生菌中毒的症状》、《野生菌中毒的临床类型》、《如何辨别有毒野生菌》、《食用野生菌注意要点》和《野生菌中毒后自救要点》等宣传资料600余份，解答群众提问40余人次。现场响应热烈，在全镇营造出了人人知晓、人人关心、主动参与预防食用野生菌中毒的良好工作氛围。

三是对学校食堂、餐馆进行重点宣传。要求学校食堂一律不得采购野生菌给学生供餐，发放宣传资料并建议各班以“预防野生菌中毒”为主题开展主题班会活动，为学生呈现一堂精彩的食品安全教育课。向餐馆、农家乐宣传要谨慎采购食用野生菌，并发放关于预防食用野生菌中毒宣传资料，建议其不要随意采购食用不熟悉的野生菌等，特别是今年新冠肺炎疫情严重，一定要高度重视食品安全和环境卫生，预防食物中毒事件。

四是强化措施，做好应急处置。全面加强食用野生菌中毒的监管防控，各村(居)要加大宣传力度，做好处置食品安全事故的应急准备工作，一旦发生食用野生菌中毒事件，要在第一时间开展中毒人员的救治工作，并按规定和程序报告事件情况，确保中毒事件早发现、早报告、早诊断、早治疗，严禁漏报、瞒报、谎报，对未及时上报或隐瞒不报造成严重后果的，将依法追究有关人员的责任。

预防野生蘑菇中毒工作总结5

根据__市教育局转发《关于加强预防食用野生菌中毒工作的通知》文件精神相关工作要求，为切实抓好我校此项工作，防止中毒事件发生，我校认真组织做好各项工作，现总结如下：

一、召开《关于加强预防食用野生菌中毒工作的通知》工作会议。于20__年__月__日线上组织后勤服务中心管理教师、食堂厨师召开线上工作会议。学习预防食用野生菌中毒知识，严格要求食堂禁止加工野生菌，并要求厨师做好对员工的宣传工作。管理教师做好全校的预防食用野生菌中毒知识学习及宣传工作。

二、与政教处联合组织各班开展预防食用野生菌中毒主题班会。在主题班会课上学习预防食用野生菌中毒知识，并要求学生回家向家长宣传相关知识。并制作学习手抄报。

三、学校食堂醒目处制作预防食用野生菌中毒知识宣传栏，提高师生自我保护意识。宣传主题内容为怎样预防野生菌中毒，主要内容分为三点：1.有毒野生菌中毒有哪些表现，2.野生菌中毒后如何采取自救，3.食用野生菌应当注意几点。

四、滚动屏幕宣传预防食用野生菌中毒

1、珍惜生命，不要采摘野生菌;

2、预防野生食用菌中毒;

(1)注意饮食安全，慎食野生植物

(2)不吃野生菌，防食物中毒

3、误食有毒野生菌会发生中毒，甚至会危及食用者生命。为有效预防误食有毒野生菌中毒事故的发生，保障全校师生身体健康和生命安全，最有效的措施是不吃野生菌。

五、教师交流群，线上宣传预防野生菌中毒相关知识。