功能性食品调查报告【通用9篇】

功能性食品市场持续增长，消费者关注健康，产品多样化显著，科学验证逐渐成为购买依据，行业亟需规范与标准，未来发展趋势如何？以下小编整理的功能性食品调查报告相关内容，供大家借鉴参考，感谢支持。

功能性食品调查报告 篇1

一、引言

功能性食品作为具有健康益处的食品，受到越来越多消费者的关注和青睐。本报告旨在分析消费者对功能性食品的需求以及市场趋势，为功能性食品的开发和营销策略提供参考。

二、消费者需求分析

1. 健康意识提高：随着健康意识的普及，消费者对功能性食品的需求不断增加，希望通过饮食来预防疾病、维护健康。

2. 多样化需求：消费者对功能性食品的'需求日益多样化，包括增强免疫力、改善肠道健康、美容养颜等方面。不同年龄段和健康状况的消费者有不同的需求。

3. 品质与价格关注：消费者在购买功能性食品时，不仅关注产品的功效和安全性，还关注产品的品质和价格。高品质、高附加值的产品更受消费者欢迎。

三、市场趋势分析

1. 技术创新推动发展：科技创新是功能性食品市场发展的重要驱动力。通过基因工程技术、纳米技术等新兴技术的应用，可以开发出更高效、更有吸引力的功能性成分。

2. 个性化与定制化：随着消费者需求的多样化，功能性食品将更加注重个性化和定制化发展。企业可以根据消费者的健康状况和需求，提供定制化的产品和服务。

3. 线上线下融合：线上线下融合的销售模式将成为功能性食品市场的重要趋势。企业可以通过电商平台和社交媒体进行产品推广和销售，同时与线下实体店相互配合，形成互补的销售网络。

四、结论与建议

功能性食品市场具有广阔的发展前景，但仍需解决一些问题，如提高消费者信任度、加强行业监管等。为了满足消费者的多样化需求，企业应加强产品创新、提高产品质量和服务水平，同时加强品牌营销和渠道拓展。政府应完善相关法规和政策支持，推动功能性食品行业的健康发展。

功能性食品调查报告 篇2

一、调查时间：

xx年6月15日

二、调查地点：

高升超市

三、调查目的：

现如今，我们已迈入一个高度发达的时代。随着经济的不断发展，人们的生活水平也在逐渐提高着。而物质生活充裕了以后，健康自然便成了大家最为关注的问题。而健康长远意义上讲并不是说你病了然后予以治疗，而是从平时就开始防病，可是通过药物来达到这一目的'在现代人看来显然是极其不可行的，常言说“是药三分毒”嘛。

我们最容易实施和控制的，我想应该莫过于食疗了。只有平时注意营养的科学合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出长寿。食品业和医学在不断进步着，于是功能性食品便应运而生了。功能性食品誉为“21世纪的食品”，是当今世界研究的热点。为了解人们对功能性食品的了解程度，并在社会上普及功能性食品而做出此次功能性食品调查。

四、调查员：

xxx

五、调查结果：

高升超市内功能性食品上架情况汇总

六、结果分析：

1、高升超市销售的功能性食品大多是缓解疲劳，提高免疫力的，其他作用的功能性食品比例太少，甚至没有。

2、社会上对于功能性食品普遍常识的介绍很少，消费者对其概念薄弱。

3、中国的功能性食品仍处在不成熟的阶段，存在标识不规范，没有统一的标准，功能性食品市场也缺乏完善的管理制度和规则，虚假、夸大广告问题严重，造成消费群体视听混乱，判断失误等。

4、保健食品的价格普遍偏高，对于其普及有很重要的影响。

七、综合建议

1、尽快出台完善的法律法规，完善和规范功能性食品生产企业和产品市场。

2、普及功能性食品的普遍常识，让消费者增强自身保护能力。

3、提高功能性食品成分的稳定性，提高其功效，争取消费者的信任。

4、降低其成本，使价格降低，让越来越多的人体会到功能性食品的优势。

功能性食品调查报告 篇3

一、引言

为了解消费者对功能性食品的认知程度及需求情况，我们进行了一次随机调查，调查对象涵盖了不同年龄层次和消费水平的消费者。

二、调查结果

1. 认知程度：

约15%的人不知道什么是功能性食品，更不清楚其功效。

约62%的人对功能性食品不是很了解，对其功效不认可，觉得效果不明显，同时对功能性食品的鉴别也缺乏相应的知识。

只有23%的人了解功能性食品，了解其功效，并且知晓很多种类的功能性食品和国内外大品牌。

2. 消费者需求：

大学生：对功能性食品不了解，认为其效果不明显，对功能性食品不信任，主要通过广告等媒体了解某些品牌。

20~30岁男士：多少了解一点，认为其功能应是抗疲劳，使用过某些品牌，但价格偏高，需要改进以适合长期服用。

30~40岁女性：不太了解，也不用，但家人和孩子使用过某些产品，看过产品说明书和广告，但对功能性食品的常识不了解。

六七十岁老人：了解，但认为功能性食品纯属炒作，使用过某些产品，不看宣传，认为广告要务实，可信度要提高。

三、市场需求分析

1. 健康意识提高：随着人们对健康的关注日益增加，功能性食品作为具有健康益处的食品成为受欢迎的选择。

2. 慢性病患者增多：全球范围内慢性病患者的增多，如心血管疾病、糖尿病等，促使人们对营养和功能性食品的需求增加。

3. 个性化营养：消费者对个性化饮食和营养的需求逐渐增加，功能性食品通过提供不同的营养成分，以满足个体健康需求，因而受到欢迎。

四、市场建议

1. 加强科普宣传：提高消费者对功能性食品的认知度和信任度，通过科普宣传让消费者了解功能性食品的功效和鉴别方法。

2. 研发新产品：针对不同人群和不同健康需求，研发更多种类的.功能性食品，满足消费者的个性化需求。

3. 优化价格策略：合理定价，提高产品的性价比，让更多消费者能够购买到功能性食品。

五、结论

功能性食品市场具有巨大的发展潜力，但消费者对功能性食品的认知程度和信任度有待提高。企业需要加强科普宣传，研发新产品，优化价格策略，以满足消费者的需求，推动功能性食品市场的健康发展。

功能性食品调查报告 篇4

一、概述

本报告旨在了解消费者对功能性食品的认知程度、购买行为以及需求特点，为功能性食品的开发、营销策略制定提供依据。

二、调查方法

本次调查采用问卷调查的方式，针对全国范围内的消费者进行随机抽样调查。问卷内容涵盖了消费者对功能性食品的了解程度、购买渠道、使用体验等方面的信息。

三、调查结果

1. 消费者对功能性食品的认知程度：

- 约60%的消费者对功能性食品不太了解，对其功效不认可，觉得效果不明显。

- 消费者对功能性食品的鉴别也缺乏相应的知识，市场上存在标识不规范、没有统一标准的问题。

2. 消费者的.购买行为：

- 消费者在购买功能性食品时，通常会选择在超市、药店或在线平台等渠道购买。

- 消费者也会关注产品的价格和促销活动，价格普遍偏高对功能性食品的普及有重要影响。

3. 消费者的需求特点：

- 消费者对功能性食品的需求日益多样化，包括增强免疫力、改善肠道健康、降低心血管疾病风险等多个方面。

- 消费者对个性化、定制化的功能性食品需求日益增加，希望产品能够满足其特定的健康需求。

四、建议

1. 企业应加强对功能性食品的宣传和推广，提高消费者对功能性食品的认知度和接受度。

2. 企业应注重产品的质量和口感，提高产品的性价比，以满足消费者的购买需求。

3. 企业应关注消费者的个性化需求，推出更多针对不同人群和不同健康需求的功能性食品。

五、结论

消费者对功能性食品的认知程度和购买行为存在较大的差异。企业应加强对消费者的了解和研究，根据消费者的需求和特点制定有效的营销策略和产品开发计划，以推动功能性食品市场的健康发展。

功能性食品调查报告 篇5

一、概述

功能性食品是指除了具备基本的营养价值外，还具有特定生理调节功能的食品。这类食品能够对人体健康产生积极影响，如增强免疫力、改善肠道健康、降低心血管疾病风险等。随着消费者对健康日益增长的需求，功能性食品行业迅速发展。

二、市场现状

1. 市场规模：全球功能性食品市场规模持续增长。数据显示，20xx年全球功能性食品市场规模达到了约4500亿美元，预计到20xx年，该市场的年复合增长率将达到7%左右。而在中国，功能性食品市场规模从2016年的'1370亿元增长至20xx年的1961亿元，年复合增长率为%。

2. 市场竞争：中国功能性食品市场竞争格局较为分散，集中度较低。市场上存在众多大小品牌，前十大品牌合计市场份额不足40%。龙头企业包括汤臣倍健、东阿阿胶等。

三、市场细分

功能性食品涵盖了多个细分领域，包括但不限于：

1. 增强免疫力的食品：如含有维生素C、锌等成分的产品。

2. 疾病预防食品：针对高血压、糖尿病等慢性病的营养干预食品。

3. 恢复健康类食品：如控制胆固醇、调节造血功能的食品。

4. 调节身体节律的食品：如改善睡眠、调节神经系统的食品。

5. 美容养颜食品：富含抗氧化成分，有助于抗衰老。

6. 特殊人群食品：如婴幼儿配方食品、孕妇营养品等。

四、产业链结构

功能性食品的产业链主要包括以下几个环节：

1. 上游：功能性原料制造，包括糖醇类、低聚糖类、中药材等原材料及其加工。

2. 中游：功能性食品制造，包括生产商和品牌商。生产商提供代工服务，品牌商则直接面对消费者销售自有品牌产品。

3. 下游：功能性食品流通，包括线上电商平台、线下商超、药店等销售渠道。

五、发展趋势

1. 科技创新：新兴科技如生物技术和纳米技术将推动功能性食品的研发。这些技术可以使食品中的活性成分更稳定、更有效，并更好地被人体吸收。

2. 环保与可持续性：随着环保理念的深入人心，功能性食品行业将更加注重产品的环保属性。企业会采用可降解的包装材料和使用有机原料，以提升社会责任感和品牌形象。

3. 线上线下融合：线上线下融合的销售模式将成为功能性食品行业的重要趋势。企业会积极开拓线上销售渠道，通过电商平台和社交媒体进行产品推广和销售，同时与线下实体店相互配合，形成互补的销售网络。

六、结论

功能性食品行业正处于快速发展阶段，市场规模不断扩大，消费者需求日益多样化。未来，随着技术进步和政策支持的加强，功能性食品行业将迎来更加广阔的发展前景。

功能性食品调查报告 篇6

随着食品工业的快速发展和人们消费水平及对食品认识的提高，人们对食品的要求不再单单是提供新陈代谢和机体生长所必需的营养物质，而是更加关注食品在调节身体机能，促进身体健康等方面的作用。但09年媒体曾曝出海口市保健品市场鱼龙混杂，及其混杂。为了解现在海甸岛功能性食品市场现状我们做了如下调查。

一、调查基本情况

1、调查时间

2、调查地点和对象

海口市海甸岛各药店及保健品店。

3、调查方式

我们采用组员分组，分街，走访各大小药店和保健品店的方式调查。

4、组员分工

走访调查，原始资料收集：全体组员

资料整理：全体组员

报告撰写：XXX

PPT制作：XXX

二、调查结果

我们共走访海甸岛一路，二路，三路，五路，六路，人民路，和平路和海达路药店17家，调查功能性食品品牌74个，包括安利纽崔莱、哈药集团、太太、九芝堂、21金维他、碧生源、汤臣倍健、纽西莱特、椰马、脑白金、黄金搭档、千林、999、合生元，养生堂等等。同时还进入各大超市调查功能性食品，因数量较少，未计入总数目。

由统计的功能性食品来看，批号有两种，卫食字和国食字，但是询问的结果显示，即便是药店的工作人员也并不能准确说出两者的区别联系，由此可见，大部分民众对功能性食品的相关要求政策，并不清楚。卫食健字和国食健字是保健食品在不同时期分别由卫生部和国家食品药品监督管理局批准的产品批准文号，卫食健

字是国家卫生部2003年前期的批准号，自2004年国家成立了食品药品管理监督局后，卫食健字号一律要重新审批转为国食品健字号。根据2005年由国家食品药品监督管理局颁布的《保健食品注册管理办法(试行)》中的第二章第二节第三十三条 规定，保健食品批准证书有效期为5年。国产保健食品批准文号格式为：国食健字G+4位年代号+4位顺序号;进口保健食品批准文号格式为：国食健字J+4位年代号+4位顺序号。这种批号政策的过渡也造成民众购买中的一些困惑，给人一种监管混乱的感觉。经过对所采集到的样本的随机取样核实批号，在所采集的样本中未发现假冒批号产品，总体来说海甸岛的功能性食品基本都是经过国家批准生产上市的产品。

本次调查，我们共走访药店17家，超市8家以及保健品店若干，大部分大中型药店都有功能性食品出售，一些小药店没有或只有少许功能性食品出售，保健品店，也有些许出售，总体来讲，功能性食品大部分在药店出售。超市只有猴头菇饼干等少许功能性食品出售。在海甸岛，功能性食品的主要销售渠道为大中型药品超市。这种现象的出现，是由于长期以来的将功能性食品当多药物来使用购买的误区没能纠正。根据在药店随机访问消费者，基本所有消费者说不出功能性食品的定义，以及其与食品和药品的区别，大部分民众关于功能性食品方面的`知识还是相当匮乏的。GB16740-97《保健(功能)食品通用标准》第条将保健食品定义为：“保健(功能)食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。同时，还存在部分人将保健品当做药品一样对待，高估了保健品的功效。

现在购买和食用保健食品的人越来越多。但是大多数人对保健食品的认识，选择上都有错误或者不健全的理解，所以购买功能性食品时要注意以下几点：

（一）保健品首先不是药品，能调理生理功能，但是对治疗疾病效果不大。可以用来进行辅助治疗。国家对保健食品的功能规定有27种，包括：免疫调节、调节血脂、调节血糖、延缓衰老、改善记忆、改善视力、促进排铅、清咽利喉、调节血压、改善睡眠，促进泌乳、抗突变，抗疲劳、耐缺氧、抗辐射、减肥、促进生长发育、改善骨质疏松、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助保护作用、美容、改善胃肠道功能。同时，在保健食品包装标签上不能含有或暗示具有治疗作用。凡是超过上述27种保健功能范围的宣传都是违法的。

（二）注意标志和批号。卫生部批准的保健食品预包装食品容器上(食品标签)应有卫生部对这一食品的批准文号和卫生部规定的保健食品标志。国产保健食品为：卫食健字 第号，或者国食健字 第号，进口保健食品：卫进食健字 第号。

（三）保健食品的标签除与普通食品应有生产日期、保质期外，还应注明适宜人群，食用量及食用方法。

（四）保健品不可以代替药品。一种新药品的面市，必须要有大量的临床试验，并通过国家药品食品监督管理局审查批准;保健品没有规定治疗的作用，不需要经过临床验证，仅仅检验污染染物、细菌等卫生指标，合格就可以上市销售。

三、结果分析

从调查采集的样本分析，功能性食品可分为两类，日常功能性食品和特种功能性食品。其中受众人群最多的当属老年人适用的功能性食品，包括营养补充，调节睡眠，调节机体，提高免疫力，降血脂等几个方面。其次为女性用包括减肥，美白，营养素以及孕妇专用等。儿童用营养素，调节生长发育方面也占用一定比例。总体来说，从药店的功能性食品专柜数量反映出，功能性食品的主要消费受众为老年人和孕妇。产品形式主要有口服液，冲剂，片剂，胶囊，酒茶等，产品原料国产功能性食品多为蜂蜜，枸杞等中草药，其中蜂类产品使用范围最广。经统计，在所采的样品中，所有产品都有标注：本产品不能代替药品。总体来说较为规范，但部分产品用加粗明显的标出，有些产品的字体较小，不易察觉。 价格方面，功能性食品总体价格较高，单品价格基本都在百元以上，远高于普通食品。而相对于药品来讲，功能性食品的研发周期，研发费用远低于药品，众所周知一种新药从研发到临床使用大致需要十几年的时间(研制出来后为避免不良反应需要几年时间改进，然后要在动物身上进行毒性试验，再花5—7年用于临床观察)、投入数十亿美元，而功能性食品不必长周期的临床观察，只要做毒理检验成本较低。但目前市场上功能性食品价格偏高，超出普通民众承受范围。 同时调查中遭到了大部分药店工作人员的阻拦，照片样本采集都由组员获取，对于我们关于店内功能性食品产品的询问店员也表现的极为谨慎。

以上所述的是海甸岛的功能性食品的情况，由人力，时间和资源的局限性，我们未能获得更加精确和有价值的资料数据，但是，由这可获得的已知的资料也可窥见功能性食品整体的一些方面。

四、 建议

针对以上调查结果和分析，我们对以上现状提出以下建议：

1.食品药品监督管理部门，加强监管力度，打击查处假冒现象，以及非法无证经营。

2.针对目前功能性食品批号有国食字和卫食字，监管混乱，政府应加快解决，使功能性食品批号统一，监管统一，也利于民众辨识。

3.目前，大部分功能性食品存在夸大功能，以及民众对功能性食品基本不了解的现象，针对此，建议，相关部门和高校，多多组织宣讲活动，是普通民众更科学的去认知和对待功能性食品，科学消费，合理食用。

功能性食品调查报告 篇7

一、引言

随着消费者对健康日益增长的需求，功能性食品行业迅速发展。功能性食品是指除了具备基本的营养价值外，还具有特定生理调节功能的食品，能够对人体健康产生积极影响，如增强免疫力、改善肠道健康、降低心血管疾病风险等。

二、市场现状

1. 市场规模：据研究报告分析，全球功能性食品市场规模持续增长。20xx年全球功能性食品市场规模达到了约4500亿美元，预计到20xx年，该市场的年复合增长率将达到7%左右。而在中国，功能性食品市场规模从2016年的1370亿元增长至20xx年的1961亿元，年复合增长率为%。

2. 市场结构：功能性食品市场涵盖了多个细分领域，包括增强免疫力的食品、疾病预防食品、恢复健康类食品、调节身体节律的食品、美容养颜食品以及特殊人群食品等。

3. 竞争格局：中国功能性食品市场竞争格局较为分散，市场上存在众多大小品牌，前十大品牌合计市场份额不足40%。龙头企业包括汤臣倍健、东阿阿胶等。

三、消费者分析

1. 消费者认知：通过调查发现，部分消费者对功能性食品有一定的了解，但仍有近70%的人对功能性食品不是很了解，对其功效不认可，觉得效果不明显。

2. 消费者需求：消费者对功能性食品的需求日益多样化，包括增强免疫力、改善肠道健康、预防疾病等方面。中老年群体主要关注延缓衰老、预防疾病等方面的产品，而年轻消费者则更偏爱轻松、便捷的`养生方式。

四、发展趋势

1. 技术创新：新兴科技如生物技术和纳米技术将推动功能性食品的研发，使食品中的活性成分更稳定、更有效，并更好地被人体吸收。

2. 个性化需求：随着消费者对个性化、定制化产品的需求日益增长，功能性食品将更加注重个性化发展，满足消费者的特殊需求。

3. 线上线下融合：线上线下融合的销售模式将成为功能性食品行业的重要趋势，企业会积极开拓线上销售渠道，同时与线下实体店相互配合。

五、结论与建议

功能性食品市场具有巨大的发展潜力，但仍面临一些挑战，如消费者信任度下降、行业监管政策尚不完善等。为了推动功能性食品行业的健康发展，建议企业加强品牌建设、提高产品质量、加强科技创新和个性化发展，同时政府应完善相关法规和政策支持。

功能性食品调查报告 篇8

一、引言

随着消费者对健康日益增长的需求，功能性食品行业迅速发展。功能性食品是指除了具备基本的营养价值外，还具有特定生理调节功能的食品，能够对人体健康产生积极影响，如增强免疫力、改善肠道健康、降低心血管疾病风险等。

二、市场规模与增长

据中研普华产业院研究报告分析，全球功能性食品市场规模持续增长。数据显示，20xx年全球功能性食品市场规模达到了约4500亿美元，预计到20xx年，该市场的年复合增长率将达到7%左右。而在中国，功能性食品市场规模从2016年的1370亿元增长至20xx年的1961亿元，年复合增长率为%。预计到20xx年，中国功能性食品的市场规模将达到2311亿元，显示了巨大的市场潜力。

三、市场细分

功能性食品涵盖了多个细分领域，包括但不限于：

1. 增强免疫力的食品：如含有维生素C、锌等成分的'产品。

2. 疾病预防食品：针对高血压、糖尿病等慢性病的营养干预食品。

3. 恢复健康类食品：如控制胆固醇、调节造血功能的食品。

4. 调节身体节律的食品：如改善睡眠、调节神经系统的食品。

5. 美容养颜食品：富含抗氧化成分，有助于抗衰老。

6. 特殊人群食品：如婴幼儿配方食品、孕妇营养品等。

四、市场竞争格局

中国功能性食品市场竞争格局较为分散，集中度较低。市场上存在众多大小品牌，前十大品牌合计市场份额不足40%。龙头企业包括汤臣倍健、东阿阿胶等，其中汤臣倍健凭借多样化的营销渠道和持续扩大的产品种类，其市场占有率正稳步提升。国际品牌如Nestle、General Mills等也在中国市场占据一定份额。

五、市场发展趋势

1. 科技创新：新兴科技如生物技术和纳米技术将推动功能性食品的研发，使食品中的活性成分更稳定、更有效，并更好地被人体吸收。

2. 环保与可持续性：随着环保理念的深入人心，功能性食品行业将更加注重产品的环保属性，采用可降解的包装材料和使用有机原料。

3. 线上线下融合：线上线下融合的销售模式将成为功能性食品行业的重要趋势，企业会积极开拓线上销售渠道，同时与线下实体店相互配合。

六、结论

功能性食品行业正处于快速发展阶段，市场规模不断扩大，消费者需求日益多样化。未来，随着技术进步和政策支持的加强，功能性食品行业将迎来更加广阔的发展前景。

功能性食品调查报告 篇9

现如今，我们已迈入一个高度发达的时代、随着经济的不断发展，人们的生活水平也在逐渐提高着、而物质生活充裕了以后，健康自然便成了大家最为关注的问题、而健康长远意义上讲并不是说你病了然后予以治疗，而是从平时就开始防病，可是通过药物来达到这一目的在现代人看来显然是极其不可行的，常言说“是药三分毒”嘛、我们最容易实施和控制的，我想应该莫过于食疗了、只有平时注意营养的科学合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出长寿、食品业和医学在不断进步着，于是功能性食品便应运而生了。

功能性食品誉为“21世纪的食品”，是当今世界研究的热点、为了解人们对功能性食品的了解程度，并在社会上普及功能性食品，我精心设计了一份调查问卷，随机调查各种年龄层次、各消费水平的消费者，收到了较为满意的结果。

一、社会调查

1、调查结果及分析

通过对随机人群的调查发现，约15%的人根本就不知道什么是功能性食品，更不清楚功能性食品有什么功效；约62%的人对功能性食品不是很了解，对其功效不认可，觉得效果不明显，同时对功能性食品的鉴别也缺乏相应的知识；只有23%的人了解功能性食品，了解其功效，并且知晓很多种类的功能性食品和国内外大品牌、以下为部分被调查者的问卷分析结果。

大学生：对于功能性食品不了解；其效果不明显，开始有作用，后来就没感觉；对于功能性食品不信赖；从广告等媒体知道某些品牌的功能性食品。

20—30岁的男士：多少了解一点，不是很明白；其功能应是抗疲劳；用过脑白金，效果不错；价格有点偏高，应有适当下调，仍需改进，要适合长期服用。

30—40岁的阿姨：不太了解，也不用；孩子用过清华同方的产品，家人用过海藻类的产品，使用过对肠胃有帮助的产品；看过产品说明书和广告，但是仍然觉得对功能性食品的常识不了解。

30岁左右的知识分子：了解一点；功能性食品应补充微量元素，力量蛋白元素，蛋白质；用过如安利、完美等产品；觉得是无聊的消费；鉴定要有国家体系认证、说明、用法。

六七十岁的老人：了解；认为功能性食品纯属吵作；用过如深海鱼油、螺旋藻、天然维E；不看宣传；广告要务实，可信度要提高、不能看广告，要看疗效。

目前人们知晓的市场上销售的品牌主要有：钙尔奇、虫草乌鸡精、脑轻松、血尔、血乐、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成长快乐等。

同时，被调查者普遍认为，目前社会上对于功能性食品普遍常识的介绍几乎没有，消费者对起其处于零概念，也导致了虚假广告活动猖獗、中国的功能性食品仍处在不成熟的阶段，存在标识不规范，没有统一的标准，功能性食品市场也缺乏完善的管理制度和规则，虚假、夸大广告问题严重，造成消费群体视听混乱，判断失误等、另外，保健食品的价格普遍偏高，对于其普及有很重要的影响。

2、调查建议

（1）尽快出台完善的法律法规，完善和规范功能性食品生产企业和产品市场、

（2）普及功能性食品的普遍常识，让消费者增强自身保护能力、

（3）提高功能性食品成分的稳定性，提高其功效，争取消费者的信任、

（4）降低其成本，使价格降低，让越来越多的人体会到功能性食品的优势、

二、功能性食品

1、定义及分类

（1）据国际生命科学学院对功能性食品的最新定义，将其定义为：已被证实具有令人满意的'一种或多种对人体有益的功能的食品，“功能性食品”除了要具有适当的营养作用，还要在某种程度上具有改善人体健康状况及降低患病风险的作用、“已被证实具有令人满意的功能”的解释是：当以正常的日摄入量食用某种食品时，只有有证据证明它有益于人体健康，或者以有效摄入量摄入某种食品时，其有益作用是众所周知的，这样的食品才能被称为功能性食品。

（2）分类：

日常功能性食品（日常保健食品）是根据各种不同的健康消费群（诸如婴儿、老年人和学生等）的生理特点与营养需求而设计的旨在促进生长发育或维持活力与精力，强调其成分能充分显示身体防御功能和调节生理节律的工程化食品。

特种功能性食品（特种保健食品）着眼于某些特殊消费群（如糖尿病患者，肿瘤患者，心脏病患者，便秘患者和肥胖症患者等）的特殊身体状况，强调食品在预防疾病促进康复方面的调节功能，以解决所面临的“健康与医疗”问题。

2、功能因子

功能性食品中真正起生理作用的成分，称为生理活性成分、富含这些成分的物质则称为功能性食品功能性食品基料或生理活性物质，即功能因子、

已确定的活性物质主要包括9大类，具体品种有上百种、

（1）活性多糖：包括膳食纤维、抗肿瘤多糖和降血糖多糖等、

（2）内能性甜味料（剂）：包括功能性单糖、功能性低聚糖、多远糖醇和强力甜味剂、

（3）功能性油脂：包括多不饱和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和胆碱等、

（4）自由基清除剂：包括非酶类清除剂和酶类清除剂等、

（5）维生素：包括维生素A、维生素E和维生素C、

（6）微量活性元素：包括硒、锗、铬、铁、铜和锌等、

（7）肽与蛋白质：包括谷胱甘肽、降血压肽、促进钙吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等、

（8）乳酸菌：特别是双歧杆菌等、

（9）其他活性物质：如二十八烷醇、黄酮类化合物，多酚类化合物和皂苷等、

3、功能性食品在促进健康方面的作用

增强免疫力、抗衰老、调节血脂、调节血糖、调节血压、改善胃肠道功能（促进消化吸收，调节肠道菌群，润肠通便，保护胃黏膜）、改善骨质疏松、促进排铅、抗突变、抗肿瘤、抗疲劳、提高应激能力、清咽润喉、保护化学性肝损伤、减肥、美容、促进乳汁分泌、改善营养性贫血、改善睡眠、改善性功能、提高学习记忆力、增进智力、促进生长发育、改善视力、耐缺氧作用、抗辐射等。

4、市场上常见的功能性食品

自开发功能食品以来，各国各企业热衷研究的课题包括抗衰老食品、抗肿瘤食品、防痴呆食品、糖尿病患者专用食品、心血管病患者专用食品、老年护发食品和护肤食品等。

现在国内市场上主要的功能性食品是针对其作用而生产﹑销售、常见的有补充微量元素、补血、补钙等。

5、目前存在的问题

（1）总体问题

a、产品结构不合理、现有22类功能性保健食品，无论从审批数还是实际生产情况看，产品结构都很不合理，导致市场竞争十分激烈、

b、企业分布不平衡、北京等6个沿海省（市）的保健食品企业的总数约占全国一半，而新疆等西部地区保健食品生产企业，还不到北京的五分之一，说明我国保健食品企业的地域分布及资源的开发利用都不合理、

c、科技投入少、20xx年，全国保健食品企业全年科研项目的经费支出仅占销售收入的%；而广告宣传费平均占销售收入的%，由于科技投入少，所以技术水平高、保健功效好的新产品就很少、

（2）企业问题

a、保健食品不实宣传问题十分严重：广告用语明显带有功效性，甚至有的公司篡改的广告中还以中国营养学会等机构和组织的名义，为产品的功效做证明，违反了《保健食品广告审查暂行规定》，误导了消费者、《食品广告发布暂行规定》第九条明确规定：食品广告中不得使用医疗机构、医生的名义或者形象、

b、非法添加违禁物品问题时有发生、添加违禁药品比较突出的情况包括：在生产调节血糖保健品中加入降糖药；在生产减肥保健品时添加兴奋类药物；在生产抗疲劳保健品时混入“伟哥成分”；在生产改善睡眠保健品时添加安定；在生产“增高”类保健品时掺进激素；在生产免疫调节保健品时添加一些中枢食欲抑制剂、

c、保健食品企业生产条件较差问题尚未得到根本性改变、

d、非法生产经营保健食品的问题率禁不止、

（3）法规需进一步完善

需尽快加强对生产条件的审批，设立复查制度，对新功能的审批进行规范，对转让产品进行限制、

（4）消费者的误区

许多消费者把功能性食品当成药品、其实功能性食品不是药品，其区别主要体现在：

a、药品是用来治病的，而功能性食品不以 我们生活中的垃圾食品处处可见，很多人都喜欢吃垃圾食品，例如；油炸食物、奶油制品等，然而，这些食品正在危害着人们的健康。因此，我们全班同学对自己家庭及走访的几个家庭的成员食用垃圾食品的情况进行了调查。

二、研究方法：

1、通过走访观察，完成xx位家庭成员食用垃圾食品的采访记录。

2、通过实地调查完成家庭成员食用垃圾食品情况的调查表。

3、上网浏览，收集有关垃圾食品的资料，并对资料进行整理和分析

4、写1篇有关本次综合实践活动的日记或心得体会。

三、调查情况和资料整理

1、垃圾食品的危害

具体内容：垃圾食品中有大量的元素，长期使用会导致身体发育不良，不爱吃五谷杂粮，使身体素质严重下降。垃圾食品大多都有洋快餐的“三高三低”（高热量，高钠，高脂肪；低纤维，低维生素，低矿物质）。第一，导致心血管疾病元凶；油炸淀粉第二，含致癌物质第三，破坏维生素，使蛋白质变性第四，盐分过高，只有热量，没有营养

2、垃圾食品的种类：十大垃圾食品分别指油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物。

3、家庭成员吃垃圾食品的种类和数量调查表。

略

据我统计，家庭成员一天吃垃圾食品的数量已达到xx%。

四、结论：

1、通过调查我发现小学生食用垃圾食品的占多数。成年人食用垃圾食品的较少。所谓垃圾食品，是指仅仅提供一些热量、没有别的营养素的食物，或是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品。

2、根据调查的结果来看，一些同学认为垃圾食品无害，并且不清楚这些食品的危害。大部分人都知道垃圾食品的定义，但是关心的人还是占了少数，对垃圾食品给人们带来的危害不是十分关心的人占多数。肯德鸡、大街上的小吃、烧烤、方便面、油炸食品，这些都被大多数人认定是垃圾食品，多食用对身体有很大的害处，比如许多人就认为食用这些食品会变胖、致癌、上火等等。让我们感到奇怪的是，虽然烧烤和油炸是最多人认定的垃圾食品，却是人们最最经常吃的。尤其是我们小学生，几乎每天都在食用垃圾食品，有些小学生甚至把路边垃圾食品当作早餐食用。

3、我们发现大部分人食用垃圾食品的主要原因是一时冲动、可口或便宜。

五、提出建议

综上所述，再经过小组之间的讨论，我们提出了一些建议：

1、建议人们去了解世界卫生组织公布的全球十大垃圾食品及其危害，可能这十大垃圾食品中的种类有大家所偏爱的，但为了身体健康，不要经常吃或是少吃这些食品。

2、 垃圾食品也并非不能吃，关键是要懂得平衡自己的营养与热量，懂得均衡调配饮食，就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品，要保证饮食多样化。

3、小区、学校、工作单位等应定期的开办关于路边垃圾食品与健康的讲座或活动，提高人们对垃圾食品的认识。

4、人们应该自觉的杜绝不良食品，坚持膳食多样化和适当食用“全”字的全谷类食物，如全麦面包等。