酒店安全管理制度（精选4篇）

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酒店安全管理制度【第一篇】

行李房安全管理制度

1、行李房钥匙由总台保管，不得随意放置或带走，交接班时应做好钥匙交接记录；

2、领用钥匙开启行李房门，应在总台记录本上登记记录；

3、行李房严禁吸烟，不得存放员工私人物品，非住店客人的行李一般不予寄存；

4、在行李房内工作必须敞开房门，人离即将门上锁，要及时交回总服务台，并签名注销钥匙领用手续；

5、行李房应张贴：“公安局规定：严禁寄放存放危险物品和违禁物品。”；

6、行李卡一式二联，可请客人自行填写寄存卡。行李挂卡应详细填写客人姓名、房号、寄存件数、寄存日期，客户联也须详细填写。客人领取行李时应仔细核对；

7、行李寄存收件应问清是否有贵重物品，发现接收寄存行李开口、损坏，应当面向客人指出说明记录备案；

8、行李房管理人员在交接班时，应清点库存行李完整无损情况，并在交接班记录薄上签字，一旦发现缺损，由当班人员负责；

9、客人领取行李必须一次取清，若有部分领取，部分寄存，则应先领清，再重新办理寄存手续。

餐厅安全管理制度

1、餐厅的桌位应保持适当的间距，对正在用餐的客人，服务员要照看好客人携带的物品，并及时提醒客人保管好自己的物品，对挂在椅背上的衣物及时套上衣套，以防他人顺手牵羊，偷盗财务。

2、认真维护餐厅内治安秩序的人和事，应及时报告并妥善处理。

3、客人用餐完毕应注意客人使用的烟缸烟蒂是否熄灭，不能将火种卷入布件中。

4、就餐客人离席后，服务员应及时检查餐桌周围，发现客人遗留物品，应及时归还客人或上交。

5、营业结束时，要认真进行安全检查，确保安全。

厨房安全管理制度

1、安全第一，以防为主。厨房内配备与厨房规模相适应的消防灭火器材，从业人员必须了解使用方法和灭火安全知识。

2、厨房工作间间隙期间，应有专人值班。

3、煤气灶点火时要火等气，下班时要关闭煤气阀，熄灭火种。

4、开油锅过程中，注意控制油温，厨师不得离开工作灶台，防止油锅着火，确保安全。

5、厨房内严禁吸烟，严禁存放易燃、易爆和有毒的危险物品，液化气卡式炉和酒精备用的小气瓶和固定酒精，应有专人保管，指定在安全的地方存放，随用随领。

6、发现事故苗子或有异味、异声，必需立即查明原因，切实消除隐患，防患于未然。

7、进行日常清洁时，严防将水喷洒到电源插座，电器开关处，以防电线短路起火。脱排油烟机和排烟管道要定期清洗。

8、每日营业结束，要认真检查水、电、煤和蒸汽，关紧开关，关闭门窗。

财务部安全管理制度

1、财务室门窗应装置安全栅栏，门窗坚固，严格按规定进行布防，防止撬窃。

2、存放现金必须使用保险箱，并专人保管，保险箱的钥匙与密码同时使用，下班时拨乱密码，钥匙随身携带。财务人员调离岗位密码应及时调换。

3、现金存放不得超出银行核定限额。解款、提款必须二人同时，金额大时应专车接送。

4、支票、票证和凭证的管理，坚持检验复核，支票和印章应分开放置在保险箱内，严禁使用空白支票。

5、财务室配备适当的灭火器材，严禁烟火，防止火灾。

仓库安全管理制度

1、仓库门、窗应有可靠的防护装置。房顶和地下管道层不得于其他的房间相通，防止火灾和小动物侵害。

2、仓库内敷设的电线应有铁质护套管。

3、严禁使用荧光照明，一般物品物料仓库使用白帜灯加防护罩，危险品使用防爆灯，仓库内无人时应关闭电源。

4、仓库严禁烟火，并配置适当的灭火器材。存放物品按防火要求堆放整齐。

5、仓库存放的各类物品应建立帐册，定期盘点，做到帐、卡、物相符。

6、仓库应有专人负责，门钥匙专人保管，无关人员严禁进入仓库。

7、有危险品的仓库应保持干干燥、阴凉、通风，并做好防晒、防潮、防高温等各项措施。

8、各种易燃、易爆物品出入仓库必须严格执行验收和发放手续和严格控制存量。

前台安全管理制度

1、前台员工负责接待旅客住宿登记工作，每天24小时当班服务；

2、所有中、外旅客必须凭有效身份证件如实填写旅客住宿登记单，登记合格率100%；

3、对零散旅客实施登记时必须做到“三清，三核对”；

“三清”即：字迹清、登记项目清、证件检验清。

“三核对”即：核对旅客本人和证件照片是否相符，核对登记年龄和证件的年龄是否相符，核对证件印章和使用年限是否有效。

4、旅行团体客人的住宿登记可由旅行社陪同或销售代表代办填报；

5、前台员工在实施住宿登记时，应负责协助公安机关切实做好有关通缉协查核对工作，发现可疑人员采取内紧外松，先安排入住，后设法报警，首先要保证自身生命、财产安全，同时也要避免打草惊蛇；

6、旅客资料和公安机关下发的有关通缉协查对象应及时输入电脑准确无误，以便核查；

7、接待员在办理住宿登记的同时，应提醒旅客贵重钱财，证件要妥善保管；

8、按照公安部门规定：访客须登记，访客时间不超过23点。

酒店安全管理规章制度【第二篇】

一、常规检查

1、消防器材维护管理情况。

2、火源、电源管理情况。

3、库存物资摆放是否安全、牢固。

4、所有人员履行职责、遵守制度，消防训练器材使用安全教育以及有关检查要做好记录。

检查出来的问题要进行登记，研究改进措施，有条件的要立即改进，自己无法解决的问题的要逐级上报解决。在哪个环节出现问题哪一级负责。工作人员、值班人员和各级负责人都要严格履行自己的职责，否则造成的损失要追究责任。

二、防火巡查检查制度

1、加强对员工的消防知识教育，增强消防意识，严肃认真地开展防火检查、巡查。

2、当日总值班经理每两小时巡查一次，每天由各部门巡查一次，每月由保安部对重点要害部门检查一次，每季度有消防安全成员统一检查一次。

3、检查线路（部门）：宿舍—办公区—厨房—餐厅—大堂—客房。巡查人员要认真负责，不能走马观花，敷衍了事，对确有隐情、隐患而未能查出，导致发生重大火灾事故的，给予巡查、检查人员适当经济处罚并承担相应的行政或刑事责任。

对查出的隐情、隐患，要立即检查或报告，对违章操作人员或不安全因素要立即阻止。积极配合安全消防机构和其他安全部门工作。对其提出的意见要积极汇报，对重大隐患要在期限内整改，确保安全运行。为确保安全工作落到实处特设定专门的安全员，安全组长。

安全员职责：

1、组织开展本部门的各种安全活动，负责安全活动记录，提出安全改进工作意见和建议。

2、对新员工（实习、代培人员）进行班组岗位安全教育，组织岗位技术练兵和开展事故预案练习。

3、严格执行安全生产的各项规章制度，对违章操作有权制止并及时报告。

4、检查监督本部门，岗位人员正确使用和管理好劳动保护用品，各种防护器具及灭火器材。

5、发生事故时，及时了解情况，维护好现场，救护伤员并向领导报告

安全组长安全职责：

1、组织员工学习并贯彻执行公司各项安全生产管理规定，教育员工遵章守纪，制止违章作业。

2、组织并参加安全活动，坚持岗前讲安全，工作中检查安全，检查后总结安全。

3、负责对新员工（学习、代培人员）进行岗位安全教育。

4、负责酒店安全检查，发现不安全因素及时组织力量消除并报告上级，发生事故立即上报，组织抢救，保护好现场，做好详细记录，分析落实防范措施。

5、负责教育员工合理使用劳动保护用品、用具、正确使用灭火器。

6、组织员工开展安全生产竞赛，表彰先进，总结经验。另根据酒店行业特点做出如下规定：

1、每季度对职工进行一次理论、操作考核，加大考核力度，奖优罚劣，提高员工学习自觉性。

2、对特殊工种应在培训取证后，持证上岗，杜绝无证操作。

3、对员工及转岗员工进行岗前培训，必须懂得消防知识，掌握消防器材的使用方法，合格后方能上岗。

4、配合各部门员工岗位培训，技术等级培训，保证培训质量。

5、搞好职工的理论培训，普法教育，提高职工的理论水平，增强守法意识。

酒店安全管理规章制度【第三篇】

第1章 总则

第1条 为了提高酒店员工的安全意识，深入落实酒店的安全管理工作，特制定本制度。

第2章 保安员守则

第2条 保安部值班实行轮班制，保安员的休息时间由保安主管根据工作需要统筹安排。

第3条 各岗位保安员上班前要整理好仪容仪表，提前10分钟到达值班室签到、集队，接受当天的工作任务，领取警械器具和对讲机等工作用具。

第4条 在做好接班准备工作后，保安员应提前五分钟从值班室列队前往工作岗位接班。

第5条 交接班时，交班保安员和接班保安员要认真检查岗位范围内的情况，发现问题及时在登记本和“交接班情况登记表”上作好记录，由交接班双方签名确认，并向主管报告情况。不能因交接班影响保安服务质量。

第6条 接班20分钟后发现的问题，原则上由当班保安员负责。

第7条 保安员对当班期间发生的问题应立即在当值登记本上作好记录，不能在下班时补登记录，以免遗漏或拖延交接班时间。

第8条 当班期间不能擅自离开工作岗位，如需离开，必须报告主管，在主管安排人员顶岗后方能离开工作岗位。返回工作岗位后，须向主管报告。

第9条 部门经理、主管等管理人员到岗位巡查时，保安员要在当值登记本上作好记录。

第10条 做好对老、弱、病、残、幼和孕妇等客人的扶助工作。

1、主动询问这类客人有什么困难、需要什么帮助，如果客人需要轮椅车，可与前厅部联系，尽量满足客人酌要求。

2、对没有提出特殊要求的客人，仍要做好跟查，与其他岗位的保安员保持沟通，给予相应的协助。

3、主动帮助这类客人乘坐电梯和上、下楼梯，如需乘出租车离店，可安排其优先乘车，并向其他排队候车的客人做好解释工作。

第11条 熟悉岗位范围内各类设备、物品摆放的位置，发现设备、物品被移动等可疑情况，要立即报告主管并迅速查明原因。

第12条 在岗位上要注意观察来往人员的情况及其携带的物品，发现可疑的人和物品要选择适当的位置进行监视，并报告监控中心协助监控和录像。当可疑人员离开本岗位监控范围时，要及时通知相关岗位的保安员继续跟进。如果发现可疑人员实施犯罪活动时，应立即设法将其擒获。如果发现可疑人员是精神病患者，应尽快将其劝离酒店。

第13条 对酗酒客人要做好跟控工作，及时通知监控中心进行录像，尽量依靠酗酒客

酒店安全管理规章制度【第四篇】

（一）酒店安全管理原则

安全管理要和优质服务有机地结合起来，实行内紧外松的管理原则，既要参照海外先进的管理经验，又要运用本国的管理办法，既要照顾国际惯例，又不能有违本国安全管理规定。完善严格的安全管理是优质服务的重要保障，因此，保卫部门一定要把安全管理和优质服务有机的结合起来。

（二）酒店安全管理检查内容

1、酒店各部门、各项安全制度、安全操作规程是否落实。

2、接待会客登记等各项手续是否健全并按要求办理。

3、门窗是否牢靠，下班后是否关窗锁门。

4、各种钥匙的管理是否严格，有无交接手续，有无漏洞。

5、办公室的印章、票款、贵重物品、重要文件的存放是否安全可靠。

6、财务制度、库房管理制度是否落实，有无漏洞。

7、各种电器设备、消防器材、设施、烟感报警系统等是否完好和灵敏有效。

8、易燃、易爆、剧毒等危险品的存放是否安全可靠。

9、有无火险隐患及其他不安全因素。

10、各个部位值班情况，有无脱岗情况。

11、各部门领导对安全工作是否重视，对检查发现的不安全因素是否认具整改。

（三）安全检查制度实施办法：

1、各部门、各岗位的领导和工作人员每天要结合服务工作对所负责的。区域进行检查巡视，发现不安全因素及时处理和报告。

2、每月由保安部组织专门人员，对全店各部位进行一次全面安全检查。

3、保安部经理、副经理及主管对各部门各岗位的安全情况随时可进行监督检查，各部门领导要予以支持和合作。

4、重要节日前夕或有重大活动时，由酒店安全委员会组织全面检查。

5、公安机关、消防监督机关来店进行安全检查时，各部门要如实汇报情况，予以协作。

6、每次安全检查情况，保安部要认真记录登记，建立安全检查档案。对经检查发现的不安全隐患，要及时通知有关部门或由保安部发出隐患通知书，限期整改。

7、各部门对存在的不安全隐患，要按要求的期限认真整改，一时解决不了要及时报告总经理并抄报保安部，同时必须采取临时安全措施，保证安全。

8、酒店对安全检查，依据“安全保卫奖惩规定”和“消防安全奖惩规定”，奖优罚劣，促进安全保卫工作的开展。