采购管理办法 实用采购管理制度【推荐4篇】

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采购管理制度【第一篇】

1、根据《中华人民共和国食品卫生法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，做好食品采购索证和验收卫生管理工作。

2、把好食品采购关，采购的食品应符合国家有关卫生标准和规定的有关要求，不得采购《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。采购的食品及其原料应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

3、采购食品及其原料应当按照国家有关规定索证。采购时应索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，或向供货商直接批发采购的食品还应索取食品卫生许可证、检验(检疫)合格证明或者化验单。

4、食品定点采购，蔬菜等食品防止受到农药等有毒有害物质污染，肉类采购放心品牌并索取检疫证明，确保食品原料新鲜卫生。各类定型包装食品尽可能选用知名度高的大型企业的产品，保证安全卫生。

5、不采购质量不新鲜、腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺假掺杂、超过保持期限及其他不符合食品卫生标准和卫生要求的食品。

6、采购的定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识上按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等。食品包装标识必须清楚，容易辨识。在国内市场销售的食品必须有中文标识。

7、采购食品添加剂必须选购国家允许使用、定点厂生产的食用级食品添加剂。

8、采购的食品容器、包装材斜、食品用工具、没备、用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂必须符合相应的卫生标准，对人体安全、无害。

9、建立食品索证、进货验收台帐并进行记录，指定专(兼)职人员负责食品索证、验收以及台帐记录保管等工作。

10、负责食品索证、验收和台帐记录的人员应掌握餐饮业常用食品卫生法规规定和食品卫生基本知识及感官鉴别常识。

11、在采购食品时，应到证照齐全的生产经营单位或市场采购，采购时应现场查验供货单位的资质。

12、在采购食品时应按下列要求进行现场查验和索证：

(1)从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应按照生产批次向供货商索取符合法定条件的检验机构出具的检验报告复印件并经供货商签字或盖章。非批量采购食品时，应索取购物凭证。

从固定供货基地或供货商采购食品的，应索取并留存供货基地或供货商的资质证明，签订采购供货合同，并按相关规定进行索证。

对于统一采购、统一配送的`连锁餐饮企业，可由连锁区域总部统一索取并保存各类相关证件及检验报告，在需要时向其下属连锁店提供复印件或传真件。

(2)采购食用农产品应索取销售单位或市场出具的购物凭证。

(3)采购生猪肉的，应查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品并查验其检疫检验合格证明，并索取购物凭证。

(4)采购食品添加剂时，应查验该产品是否获得省级卫生行政部门的食品卫生许可及产品检验合格证明，并索取购物凭证。

13、食品在入库或使用前应有专人验收，查验产品包装、标识及一般卫生状况是否符合相关规定的索证要求和其他相关要求，核查所购产品与索取的有效凭证是否一致，并建立台帐如实记录食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。

14、妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造，其保存期限不少于两年。

采购管理制度【第二篇】

为了进一步加强食堂物资采购管理，真正从源头上杜x品安全事故发生，严格把关物资采购的质量，最大限度降低采购成本，明确各方职责，构建食堂物资采购的监督管理机制，特制定此规定。

一、职责要求：

1、各食堂班长和事务室工作人员是食堂物资采购的直接参与人和管理者，要始终树立安全为首、责任重于泰山的意识，切实做到食堂物资管理万无一失。

2、各责任人要认真做好物资的采购、验货、登记等工作，严格检查进货质量，核定比较价格，坚决杜绝问题物资入食堂。

3、事务室工作人员要不定时到食堂了解同类物资当天采购情况，重点是检查质量和询问价格，并作好记载。

4、食堂物资价格波动性大，事务长要及时组织相关人员考察了解市场，防止价格出现大的偏差。在食堂醒目位置设置“今日菜价”专栏，每天安排专人如实填写采购价格。

5、小菜等食堂非统购物资有临时送货人送货时必须报分管责任人和事务长俩人同意，并实行谁答应谁负责的办法。

6、学校统购物资的价格和供货人发生变动时要及时上报总务处，总务处再将变动情况上报分管领导。

7、各托管食堂要坚决服从学校关于统购物资的管理规定，并对统购物资的质量、价格进行监督管理，提出改进的'办法。

8、事务室要经常研究种类物资采购的管理办法，针对问题及时提出改进意见和建议。

二、具体分工：

1、事务长：分管6个食堂米、面、食用油、猪肉等大宗物资采购、管理工作。

2、事务会计：分管一、二食堂肉鸡、干货采购和其它食堂肉鸡、干货管理。

3、采购员：分管除上述以外的一、二食堂物资采购及其它食堂同类物资管理。

4、食堂班长：一、二食堂班长轮流与事务室管理人员外出采购小菜、干货等物资，托管食堂的班长负责学校统购物资以外的物资采购。

三、连带责任划分：

统购物资的分管人和当天验货签字人是物资采购管理的第一责任人，全权负责供货、价格、质量、安全管理，提出物资采购的意见和建议方案，事务长为第二责任人；非统购物资直接采购人是第一责任人，分管人是第二责任人，事务长为第三责任人。

四、监管责任：

总务处是食堂物资采购的监管部门，要经常进入食堂了解、询问食堂物资采购情况，听取各方面意见，不断探索物资采购管理新方式。每年初组织食堂大宗物资招标工作，年终对供货人组织考核评议，重大问题及时报告分管校长。对违犯采购规定的责任人第一次发现进行谈话，第二次发现上报学校进行严肃处理。

采购管理制度【第三篇】

第一条 为保障好员工在生产过程中的安全与健康，规范劳动防护用品的管理，提高公司员工的劳动防护意识，特制定本制度。

第二条 工程技术部负责界定出公司内所有岗位所适用的劳动防护用品，并编制好消耗定额标准，根据生产实际及时修补。

第三条 综合管理部负责劳动防护用品的归口管理，包括编制月度劳动防护用品采购计划、领用核签、劳保费用核定、费用考核等工作。

第四条 资材部负责劳动防护用品的具体采购工作；资材仓库负责劳动防护用品的保管、发放工作，并每月底向综合管理部报告库存情况。

第五条 劳动防护用品的采购

1、综合管理部每月初按照劳动防护用品消耗定额，并结合生产实际编制出月度采购计划，报总经理审批。

2、资材部根据综合管理部下达的采购计划结合库存量合理安排采购，资材仓库对常规的劳动防护用品设定月〈ＷＷＷ．〉度合理库存量。

3、采购员应严格按采购计划的要求，以及劳动防护用品质量标准按时进行采购，做到货比三家并确保采购物资的质量、数量。

第六条 劳动防护用品的入库

1、资材部采购人员将劳动防护用品采购后交由品保部检验，合格后及时到仓库办理入库手续，仓管员做好劳动防护用品的验收工作。

2、仓管员负责核对发票，清点数量，在确认物资名称、规格、材质、数量符合要求后方可办理入库手续。

3、仓管员在物资验收时，发现物资名称、规格、材质、数量不符合要求的或不符合审批规定的，仓管员有权予以拒收。

第七条 劳动防护用品的保管

1、仓管员对物资、台帐必须按规定项目填写，日清月结，凭单入账并做到账、物、卡相符。

2、仓管员准确掌握库存劳动防护用品动态并及时报送库存动态表，确保收支与结存保持平衡。

3、仓管员对库存物资进行不定期检查，并做好适当防潮，反腐等保养工作。对有保管期限的物资，仓管员须在到期之前及时通知综合管理部。具体的参照《物资仓库管理办法》执行。

第八条 劳动防护用品的领用、发放

1、各部门领用劳动防护用品应填写“材料领用单”,经部门负责人审核签字，报综合管理部审批、

登记。

2、仓管员在确认“材料领用单”手续齐全，填写正确后，按实发放，不得随意超额或扣减，劳动防护用品发放应按先进先出的原则。

3、易耗劳动防护用品(如一次性手套，一次性口罩、毛巾、洗衣粉等)按核定指标在规定时间内，由综合管理部行政主管通知仓管员按标准统一发放。

4、公司工作服的发放按《工作服管理制度》执行。

5、对超额发放的生产用劳动防护用品的须报常务副总批准后方可办理，其它的须报行政副总审批。

6、本着节俭的'精神，公司提倡劳动防护用品的循环使用，使用部门在员工领用时要实行以旧换新。

第九条 劳动防护用品的费用管理

1、劳动防护用品的费用由综合管理部会同财务部门在年初进行核定，归口部门在核定费用范围内限额领用。该项费用纳入归口部门的年度经济目标责任考核范围。

2、归口部门若出现劳动防护用品费用超支的，应及时可报请总经理批准增补，并由财务部门另行划拨。

3、综合管理部会同财务部门每月进行费用的专项审查、考核。

第十条 本制度的解释权归综合管理部，未尽事宜由综合管理部负责修订。

采购管理制度【第四篇】

1.采购过程实行“三比”（即比质比价比服务）的采购原则，采购实行“三审一检”（即采购计划审核、价格审核、合同及票据审核和质量检测）的控制原则。2.严把进货渠道关，本着科学有效、公正公开、比质比价、监督制约的原则。在比货、比价、比信誉、比售后服务的`基础上实行定点采购。

3.采购非当日耗用的物品，都要办理入库手续，当日耗用库存物品要办理出库手续。

4.对库存物资要定期进行盘点，如实反映盈余情况。

5.物资保管员要建好物资管理台账，每天结出余额。