做饭的心得体会范文样例（5篇）

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做饭的心得体会【第一篇】

淘米做饭是我们日常生活中必不可少的一件事情，而做饭不仅仅是为了填饱肚子，更是展现厨艺的一种方式。在我多年的做饭经验中，我认为淘米是一个非常重要的环节。淘米做饭可以使大米更加香糯可口，给人以美好的视觉和味觉享受。下面我就对淘米做饭的心得体会进行总结和分享。

第二段：选择好的大米。

淘米做饭的第一步是要选择好的大米。好的大米，无论外观上还是口感上都能让人满意。在选择大米时，我常常会仔细观察大米的颜色是否均匀、米粒是否完整，并闻一闻有没有异味。此外，我还会注意选择一些产自正规厂家，口碑良好的品牌，以确保大米的品质和安全。

第三段：合理的淘米水量。

淘米的水量是决定大米质量的关键之一。如果水量过多，大米会变得糊糊的；如果水量过少，大米会变得干硬。因此，掌握淘米水量非常重要。在我的实践中，我发现以倍的水量淘米是比较合适的，可以使大米煮熟后口感糯软，不干不糊。同时，淘米时还要注意水的质量，最好使用过滤后的净水，这样可以保证煮出来的大米更加干净、健康。

第四段：适当的淘洗时间。

淘米的时间也是需要注意的。淘米时间过短，可能会有杂质残留在大米中，影响口感；淘米时间过长，则会导致大米流失太多的营养成分。根据我的经验，淘米时间大约在10-15分钟最合适。这段时间可以充分使大米与水接触，将杂质和一些不利于人体消化吸收的成分冲洗干净，同时充分保留大米中的营养成分。

第五段：科学的烹饪技巧。

除了淘米，烹饪技巧也对大米的质量有重要影响。首先，煮饭时要选择锅具底部较厚的锅，这样可以保持更好的保温性能，让米粒煮得更加饱满。其次，放入适量的盐，可以提升大米的口感和风味。此外，在煮饭的过程中，要根据自己的口感需求和锅具的具体情况，调整火候和水量，以保证大米煮熟后干香可口。

第六段：总结。

淘米做饭对于做出美味可口的米饭至关重要。选择好的大米、合理的淘米水量、适当的淘洗时间以及科学的烹饪技巧都是做出美味米饭的关键。通过多年的实践和摸索，我逐渐掌握了一些淘米做饭的心得和技巧，使我的米饭越来越受家人和朋友们的欢迎。淘米做饭需要耐心和细致，但只要掌握了正确的方法，相信每个人都可以做出美味的米饭，享受美好的餐饮体验。

做饭的心得体会【第二篇】

厨房是一所学校，做饭是一门课程。对于许多人来说，学做饭是从家庭开始的。在家中，父母扮演着烹饪老师的角色，他们的心得和经验将指导我们走向一条美味的路。下面，我们将分享一些来自父母的厨艺心得和感悟。

第二段：选择食材。

做出一道美味的菜品离不开好的食材。父母在选购食材的时候，习惯挑选新鲜优质的食材。他们认为，食材的新鲜度是影响菜品口感的重要因素，所以在买肉类、蔬菜和海鲜时，他们会选择当季的食材，并且在买之前要认真仔细地挑选。

第三段：烹饪技巧。

即使有了好的食材，如果不掌握烹饪技巧也无法做出美味的菜品。父母擅长利用烹饪技巧来突出食材的鲜美和脆嫩。例如，在烹制肉类时，父母会先将肉煮开，去掉血水，以免肉变腥；烹制蔬菜时，父母会先焯水，增强蔬菜颜色和口感。在做菜时，父母还会根据每一道菜的特点，合理调配油盐酱醋和调味料，使菜品味道更出色。

第四段：中餐文化。

中国的中餐文化源远流长，同时也是一种传承。在烹饪中餐时，父母会吸取传统的烹饪技巧和食材搭配，同时还加入了自己的创新。例如，父母会利用炖、蒸、红烧等传统烹饪方法，创造出新的烹饪方式；同时，在食材搭配方面，父母会尝试新鲜的组合，例如蚝油牛肉、花生酱鸡肉等。这些新颖的组合为家常菜增添了更多的口感，也让中餐文化与现代烹饪技巧有了更深的融合。

在父母的厨艺中，我们可以看到热爱、耐心、认真和创新。他们对烹饪的热爱是他们对我们的爱的一种表现，同时，由于热爱，他们也对每个环节都认真、严谨、耐心地对待。他们也终生学习，获取新知识，持续不断地挑战新菜谱，以及各种与优化烹饪技巧相关的技术。做饭是一种创造和实践的体验，最好的家常菜肴充满了父母对美食的热情和追求。因此，在做饭的过程中，我们也许可以体会到一种创造力和对美食的热爱，感受到生活的乐趣。

结论：

在现代生活中，我们太忙碌，往往忽视了家庭生活的细节和重要性。然而，在家中做饭，是一种连接亲情和情感， 大家可以一起享受创造美味和温馨家庭氛围的全新体验。当我们学会了父母的厨艺心得之后，这些精湛的技巧，我们也可以用来烹饪美食，同时也可以分享给其他亲朋好友。做饭，不仅仅是一种技能，更是一种生活态度，由此带来的快乐和收获，更是我们生活中不可或缺的一部分。

做饭的心得体会【第三篇】

这天中午，妈妈下班回家，急匆匆地做饭。她备了好几个菜，有荤有素，要给我加强营养。我坐在屋里，听着妈妈有节奏的切菜声音，感到比平时有些忙乱。是呀!这段时间妈妈单位的工作很忙，往往是吃完饭放下筷子就赶往单位。为了给我加菜，自然要比平时忙碌了。

“哎呀!”突然，厨房里传来妈妈的叫声。我连忙放下书本，奔向厨房。我看到妈妈的右手仅仅攥住左手的手指，指缝间，殷出鲜血。我慌了，连忙回屋找出创可贴递给妈妈。妈妈简单地用清水冲洗伤口，贴上创可贴，又继续忙碌起来。吃饭时，妈妈照常一样，急急忙忙。放下筷子，一边嘱咐着我，一边拿起手包，匆匆上班了。

家里，就我一个人了，我凝视着满桌的饭菜，突然感到一点都吃不下了。妈妈刚才手指流血的镜头，浮现在我的眼前，久久停留着。我的心慌乱地跳动着……突然，一个发自内心的声音仿佛在耳边响起：从晚饭开始，我要学会做饭的'技能，帮妈妈做饭了!我来到厨房，开始洗菜、焖饭。脑海里搜索着平时妈妈做饭的样子，模仿着做着。我想背诵口诀一样地干着：切肉，大小要均匀;切土豆，要切细丝;炒西红柿别忘了放糖;米饭要掌握水量。

钟表在滴答地走着，妈妈下班要五点半到家，我终于赶在妈妈下班前把饭菜端上了桌。随着开门的声音，妈妈回家了，她闻着菜香，惊讶地走了过来，奇怪地看着我，似乎明白了一切。妈妈走到桌前，拿起筷子，一盘一口的品尝起来，我看见，妈妈的脸上一直露着满意的笑容。

做饭的心得体会【第四篇】

做菜和做其它事情一样，主要是实践。

做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿!记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再比如，往菜里放盐，看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已经很咸了。因为，不懂得，盐放到菜里后，需要解析的过程。因此，做菜绝对是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样儿的，好吃的菜来。

其实每个不同阶段的时期，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，或许我这样的想法有点太简单!可生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一种心情所出现的`!做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是怀着一种愉快的心情认真的做出来的食物是比它能力的味道更让人有胃口去尝试。

做饭的心得体会【第五篇】

野炊做饭，源于越野爱好，但近年来，越来越多年轻人也加入了这个行列。在山林间自己做饭，感受自然，不仅锻炼体魄，还可以锻炼自己的生存技能。但是，一次次的野炊经历中，我也深刻体会到了不小心会伤及自己和他人。下面就来分享一下我的野炊做饭心得体会。

首先，在选择食材方面，我们一定要做好考虑。因为野外的环境和条件十分复杂，在选择食材时一定要是以不易腐烂、不易污染的食材为首选，而如肉类和海鲜类，一定要在食品安全方面做好充分准备。在准备食材时，我们一定要为人为地考虑，避免给野生动物带来不必要的干扰，也为我们自己或他人带来无形的安全隐患。

其次，在野外做饭时，我们需要随身携带必要的锅、碗、筷子、勺子等，也要携带干净的碗碟，以及沐浴用品，这样做可以最大程度地保证自己的健康和安全，并养成良好的习惯。在采火烧炉方面，我们也需要注意，尽可能选择敞亮、干燥、通风的场所。尤其在柿子山丘陵等场所，一定要根据山风来搭建营地，降低风火概率，更好地保障自己的安全。

再次，在野外做饭时，我们更需要注意卫生问题。一旦做饭时没有注意卫生问题，食材会受到污染，给我们的身体造成极大的危害。因此，我们一定要带好核心物品如餐具、酒精、红袖添香、拖把等，并设立严格的“一锅一开塞”制度，杜绝食品污染现象。餐前、餐后的手部清洁也是必不可少的，这样可以避免食物污染和可能的疾病传播。

最后，对于野炊做饭来说，既要保证饮食卫生，还要遵守相关法律规定，了解野外垃圾分类处理方式。我们需要携带相应的垃圾袋，分类装垃圾，并寻找合适的渠道进行垃圾处理。为保护自然环境，我们还应该及时将垃圾带离自然环境，避免造成对生态环境的污染。同时，在野外采火烧炉的过程中，要自觉遵守有关防火救援等方面的相关规定和制度。

总之，野炊做饭是提升自身动手能力、锻炼体魄的好机会，但是也要谨慎小心，做好必要的准备和保障，避免对环境、安全和公共卫生等方面带来不利影响。相信在未来的野外做饭中，我也会不断学习提高自己，能够更好地享受自然美好，同时也能更好地保护自然环境，为人类的未来做出积极的贡献。