养猪饲养员的工作流程 养猪规模场人员配置5篇

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养猪饲养员的工作流程 养猪规模场人员配置篇1

规模化猪场养猪技术规范

规模化猪场养猪技术规范

前言

随着社会的发展、时代的进步和改革的不断深化，我国人民群众逐步摆脱贫穷走向富裕，人们对物质的需求也越来越大，如何致富以土地收入为主的群众，是摆在我们面前最紧迫的任务，而畜牧业是一个能有效地转化低收入种植业产品的重要行业之一。为调整农业产业结构，加快农牧区经济发展，通过《规模化猪场养猪技术规范》，使大家对现代养猪技术有一定了解，以期更好地服务于师市畜牧业。

第一章

现代化猪场的建设 第一节

猪场场址选择

场址选择应根据猪场的性质、规模和任务，考虑场地的地形、地势、水源、土壤、当地气候等自然条件，同时应考虑饲料及能源供应、交通运输、产品销售、与周围工厂、居民点及其它畜牧场的距离、当地农业生产、猪场粪污处理等社会条件，进行全面调查，综合分析后再作决定。

一、地形地势

猪场地形要求开阔整齐，有足够面积。猪场生产区面积一般可按繁殖母猪每头45～50㎡或上市商品育肥猪每头3～4㎡考虑，并须留有发展余地。猪场地势要求较高、干燥、平坦、背风向阳、有缓坡(但坡度以不大于25°为宜)。

一般年出栏万头育肥猪的大猪场占地面积30000㎡为宜。

二、水源水质和土壤特性

要求水量充足，水质良好，易于净化和消毒。尽量在砂壤土上建圈，应避免在旧猪场场址或其他畜牧场场地上重建或改建。

猪群 需 水 标 准类别

总需水量(l/头.天）

饮用量(l/头.天)

种公猪

空怀及妊娠母猪带仔母猪 断奶仔猪 育成猪 育肥猪

25-40 25-40 60-75 5 15 15-25 10 12 20 2 6 6

三、周围环境

交通方便，供电稳定，有利于防疫.一般来说，猪场距铁路、国家一、二级公路应不少于300-500m，距三级公路应不少于150-200m，距四级公路不少于50-l00m。与居民点间的距离，一般猪场应不少于300-500m，大型猪场(如万头猪场)则应不少于1000m。猪场应处在居民点的下风向和地势较低处。与其他畜禽场间距离，一般畜禽场应不少于150-300m，大型畜禽场间应不少于1000-1500m。

四、猪场场地规划和建筑物布局

应根据有利防疫、改善场区小气候、方便饲养管理、节约用地等原则进行场地规划。

猪场一般可分为四个功能区，即生产区、生产管理区、隔离区、生活区；为便于防疫和安全生产，应根据当地全年主风向和场址地势，顺序安排以上各区；场内道路应分设净道、污道，互不交叉；场区绿化植树时，需考虑其树干高低和树冠大小，防止夏季阻碍通风和冬季遮挡阳光。1.生活区和生产管理区

宜设在猪场大门附近，门口分设行人和车辆消毒池，两侧设值班室和更衣室。2.生产区

各猪舍的位置需考虑配种、转群等方便，并注意卫生防疫，种猪、仔猪应置于上风向和地势高处。妊娠猪舍、分娩猪舍应放到较好的位置，分娩猪舍要靠近妊娠猪舍，又要接近仔猪培育舍，育成猪舍靠近育肥猪舍，育肥猪舍设在下风向。商品猪置于离场门或围墙近处，围墙内侧设装猪台，运输车辆停在围墙外装车。3.隔离区

病猪和粪污处理应置于全场最下风向和地势最低处，距生产区宜保持至少50m的距离。4.猪舍的间距

猪舍间距一般以3-5h(h为南排猪舍檐高)为宜。第二节

不同猪舍的要求

一、猪舍 1.公猪舍

公猪舍多采用带运动场的单圈饲养，给公猪设运动场，保证其充足的运动，可防止公猪过肥。公猪栏要求比母猪和肥猪栏宽，隔栏高度为米,面积一般为7--9平方米。

2.空怀、妊娠母猪舍

空怀、妊娠母猪舍可为单列式（可带运动场）、双列式、多列式等几种，空怀、妊娠母猪可群养也可单养。栏体多采用限位栏,限位栏按照宽度分为60厘米和65厘米两种，其中60厘米为初产母猪用,65厘米为经产母猪用。3.分娩舍及分娩栏

根据分娩舍的特点，设计依据的主要技术参数是：舍温20-30 ℃，相对湿度为40-80%，调温风速为米/秒，换气率为每分钟个猪舍容积空气量。4.保育舍及保育栏

我国现代化猪场多采用高床网上保育栏，网上饲养仔猪，粪尿随时通过漏缝地板落入粪沟中，保持了网床上干燥、清洁、使仔猪避免粪便污染，减少疾病发生，大大提高仔猪成活率，是一种较为理想的仔猪保育设备。

二、猪舍采光

分娩舍采光通常采用自然采光方式。一般情况下，妊娠母猪和育成猪窗地比为1：12～15，育肥猪为1：15～20，其他猪群为1：10～12。南北窗面积比，夏热冬冷地区和寒冷地区为 2～4：1。

三、猪舍的通风

自然通风、机械通风（负压通风和正压通风），一般舍长不能大于120米，否则通风效果不好。

第二章

品种特征特性 第一节

品

种

一、大白猪

大白猪具有生长快，饲料利用好，胴体瘦肉率高，繁殖性能好和适应性强等特征，是生产商品瘦肉猪的优良亲本。1．体型外貌

全身被毛白色（允许眼角和尾根有小块黑斑），头大小适中，鼻直或微凹，耳竖立，背腰多微弓，体大，后躯发育良好，四肢结实。2．生产性能

母猪产仔数：初产8～11头，经产11～13头；肥育猪日增重700克以上，每千克增重耗料以下，胴体瘦肉率62%以上。

二、长白猪

长白猪具有胴体瘦肉率高，生长快，繁殖性能良好等特性，是生产商品瘦肉猪的优良亲本。1.体型外貌

全身被毛白色（允许眼角和尾根部偶有小块暗斑），头颈轻，两耳前倾，体躯长，背微弓或平直，臀部肌肉丰满，四肢较粗壮。2.生产性能

母猪产仔数：初胎8～11头，经产9～12头，肥育猪日增重720克以上，每千克增重耗料以下，胴体瘦肉率62%以上。

三、杜洛克

杜洛克具有生长快、饲料利用率高、体质健壮、性温驯、抗应激、胴体瘦肉率高等特性，是生产商品瘦肉猪的优良终端父本。1.体型外貌

全身被毛棕红或褐色，头稍大，面微凹，耳中等大小呈前倾，背腰较长呈拱起，腹线平直，肢粗壮，蹄健实，腿臀肌肉发达。2.生产性能

日增重750克以上，每千克增重耗料～，胴体瘦肉率64%以上。四、三品种杂交利用

长白×大白、大白×长白，生产后备母猪，在生产中作为父母代母本使用，其杂交优势明显，体型强壮；使用寿命长；产仔多，仔猪生活力强；母性好，乳头发育好；泌乳力强；饲料利用率高，瘦肉率高且抗应激。

杜洛克×长大、大长（三元杂交）生产商品瘦肉猪可在商品代获得个体杂种优势，商品代的生产性能更高于二元杂交体系，商品代达100kg日龄162天，育肥猪日增重820克以上，饲料转化率，胴体瘦肉率64%。第二节 种猪的隔离，观察和检疫

当购买新种畜时，确保有自己的隔离检疫区。新环境，新气候，饲料的变化，运输，猪只的重新组合和许多其他因素都会给种猪造成应激，使得所引种猪易感染各种疫病，为避免这些问题，在种猪运到后的头些天，应采取以下措施： 1.不应饲喂太多饲料，保证充足的清洁饮水。

2.最好在动物运到后的头7天，在料中添加广谱抗菌素，如土霉素、磺胺类药物、泰乐菌素等等。3.隔离区的饲养员使用各自的鞋、衣物和工具。

4.如有可能，经两周的隔离后，若引进猪表现健康，可在隔离区添加一些老母猪或老公猪，使新猪接触到本场的微生物，从而对这些细菌或病毒产生特异性的抵抗力。5.有效隔离期一般约5—6周，如果猪只健康，即可把新种畜引入本场猪群中。

注意两点：一是不要经常变动引种的地方。二是切忌一引种回来就注射疫苗，一般在隔离的第三周开始就可以注射疫苗了。

在引进种猪稳定适应后，可委托当地畜牧兽医站或其他科研机构采血等方法进行重大传染病的抗体检测，结合本场、当地疫情，确定引进猪群的防免程序。

第三章

母猪的饲养管理

母猪的生产是养猪生产的关键环节，其生产的好坏，是以母猪的年生产力，即母猪每年所生产的断奶仔猪数来衡量的。因此，必须抓好配种、妊娠、分娩、哺乳、断奶等生产环节的技术措施，力争达到全配、满配、多胎、高产的目的，为发展养猪生产打下良好的基础。第一节

母猪的发情与配种

性成熟以后的母猪全年发情，四季可配。发情鉴定和适时配种，是提高受胎率和产仔率的关键措施之一。

一、发情与适时配种

1.后备母猪一般在8月龄体重应达110—120㎏开始配种；断奶后的母猪发情时间，与带仔数、哺乳时间及母猪膘情有关，一般为3—5天。如延至2周以上的，称为断奶后乏情。2.发情症状与鉴定

母猪开始发情时，兴奋性逐渐增加，走动，不安，食欲下降，外阴发红微肿，并流出少量透明粘液，以后性欲旺盛，爬栏、爬跨其它母猪或接受其它母猪爬跨，自动接近公猪。当外阴红肿达高峰，流出白色浓稠带丝状粘液，用力按压母猪腰部，出现静立，两耳耸立，尾向上翘。实际工作中可归纳为“五看”。一看阴户，由充血红肿到紫红暗淡，肿胀开始消退并出现皱纹；二看粘液，由稀薄到浓稠并带有丝状；三看表情、呆滞，出现“静立反射”；四看年龄，“老配早，小配晚，不小不老配中间”；五看品种，国外引进品种发情期为3-5天，持续期10-25小时。长白猪比大约克晚天，杂种母猪发情3-4天，可以在发情后第二天下午配种。

3.配种方式与方法

目前多使用二次配种法，即配一次后间隔8—12小时再配一次。商品场可利用双重配种，即在母猪的一个发情期内用两头不同的公猪，先后配两次，可提高受胎率和产仔数。

配种方法有自然交配和人工授精，自然交配注意以下几点：一是最好有专门的配种间；二是公母猪应在喂食后2小时再配种，配完种后可以给公猪投喂1-2个鸡蛋；三是夏季配种最好是在晚间或清晨配种，注意降温，切忌不要在公猪刚配完种时冲凉，切忌配种时，让公猪从母猪背上突然倒下，会产生极厉害的应激。

二、促进母猪发情排卵的措施

1.加强后备母猪营养，改善饲养环境，给予适当的性刺激，以及适当的使用激素等方法，可以起到促进母猪正常发情和排卵的作用。月龄前的后备母猪应自由采食，6月龄—配种前则应适当限制采食，在配种前10-14日内，在原有饲喂量基础上增加1千克饲料，不配种并短期优饲至第二次发情配种，配种后立即恢复到常用量。

3.后备母猪初次配种的基本要求：日龄 220-230天、体重120kg左右、喂哺乳母猪料／天(不要使用妊娠料)；配种时间：第二次或第三次发情；日喂定量标准（见下表）： 不同时间后备母猪料量标准

单位：月、kg月龄 3 4 5 6 7 8

体重

15-25 30-40 45-55 65-75 85-95 100-120 120-140

喂量 4.改善饲养环境和性刺激

后备母每栏5-8头饲养。对于达初情期日龄的猪不发情或断奶后乏情的母猪，应采取合栏、运动和公猪刺激，注射催情药物等方式来促进母猪的发情。

（1）合栏：母猪的发情有一种“前移现象”，即对体重达100千克以上和断奶后的母猪仍不发情，可以采取转栏或重新合栏，也可以与正在发情的母猪混养，达到促进母猪发情排卵的目的。

（2）公猪刺激：在165日龄以后，每天2-3次接触成年公猪，每次5-10分钟。或公猪配种时让后备猪看见，闻到气味，诱使发情。

（3）药物催情：先肌注孕马血清1000-1500个国际单位1-2次（隔日第二次），3-4天以后再注射小肠绒毛膜促性腺激素。同时在饲料中添加适量的维生素e(每天400mg)。第二节

妊

娠

妊娠期饲养管理的要点是：保证胎儿在母体内正常发育，防止流产，以获得大量健壮、生活力强，初生重大的胎儿。

一、妊娠诊断

一般配种3周不再发情，可以推断已经妊娠。

二、妊娠母猪的饲养方法

妊娠前期的母猪以合成代谢为主，膘情迅速增加．到妊娠中期，由于胎儿迅速生长发育，母猪常分解在妊娠前期沉积的脂肪供给胎儿。在妊娠后期，营养需求水平增加，不仅要增加饲喂量，还要提高能量水平，(可在饲料中添加脂肪，尤其是在夏季高温季节)。因此，怀孕母猪的基本饲养要求： 配种后：母猪立即分开饲养，头3周每天限食不超过2公斤，3-12周公斤；12-15周公斤；15周至分娩逐渐降至2公斤；分娩当天不喂料。母猪的饲养方式视体况而定：

要确保母猪七、八成膘，过肥偏瘦对母猪生产都不好，过肥，不发情，发情难排卵，易难产；偏瘦，也不易发情，卵子活力差，受胎率低，易产弱仔，产后奶少，仔猪腹泻多。(1)体况瘦弱母猪：高低高法，即配种后20天前加强营养，20-80天降低营养，多喂青粗饲料，80天-110天，再加强营养，加大饲喂量。

(2)初产母猪：步步高法、即随妊娠期的延伸，逐步提高饲喂量和营养水平。

(3)体况良好的经产母猪：即配种后至80天，降低饲喂量，80天以后再加强营养。第三节

分

娩

分娩是养猪生产中最繁忙的生产环节。任务是使母猪安全分娩，产下的仔猪存活率高。

一、预产期的推算

(1)“三三三”推算法：即114天为三个月三周三日；(2)月份加4，日期减6．如配种日期为5月6日，则预产期为5+4=9，6-6=0，即为8月31日左右为预产期。

二、分娩阶段

1．产房和栏圈消毒：产房在产前2周消毒并保持干燥，对腹泻严重或有其它病史的产房，应严格用1-2％的烧碱溶液浸泡2小时以上，再用大量清水冲洗，干燥一周后再喷雾消毒。

2．母猪在产前一周清洗全身后赶入产房，临产前用高锰酸钾溶液清洗乳房和阴部，作好接产的准备。3．接产：①乳房膨大有光泽，阴部松驰红肿，用手挤压最后的两对奶头，如有乳汁，说明在2—3小时内要分娩。②仔猪产出后，立即将口鼻粘液掏除擦净，再把猪全身的粘液擦干。③断脐，将脐带内的血液挤回腹腔，距腹部5厘米处用线扎紧脐带并剪断消毒。④断尾、去齿、填好产仔记录。⑤固定奶头，拿走胎衣。⑥对假死猪应迅速除去口鼻粘液，并对准鼻孔吹气。然后将仔猪四肢朝上，一手托肩，一手托臀，一屈一张反复进行，直到仔猪叫出声为止。

三、分娩前后的母猪饲养管理特点

产前一周由公斤逐渐减至1公斤，分娩当天不喂料，此阶段应转变为哺乳料；产后一周应由1公斤逐渐增加，可每天增加公斤。第四节

哺

乳

母乳是仔猪出生后20-30天内主要的营养物质的来源，保证母猪正常泌乳是提高断奶仔猪育成率和断奶重的关键。哺乳母猪的饲养，除保证正常的泌乳之外，还需保持适宜的体况，使之泌乳后能及时发情配种。

一、母猪泌乳规律

1.泌乳量的变化：3周龄左右达泌乳高峰，后逐渐下降。2.乳腺结构特点：没有乳池，不能随时排乳，必须定时排奶。3.猪乳成份变化：分初乳和常乳。初乳指分娩后3天内的乳，以后为常乳。初乳维生素c含量高，还含有免疫抗体，又有镁盐，有轻泻性，可促进胎粪的排出，有利于消化道的活动。初乳是仔猪不可替代的食物。

4.不同乳头泌乳量不同：一般前面的几对奶头比后面的泌乳量高。

5.泌乳次数：表现为前期多，后期少，白天少于夜间。

二、哺乳母猪的饲养管理特点

其管理的目标是：一是尽量增加泌乳量，以保证仔猪的正常生长发育，二是尽量减少掉膘，保证断奶后尽早发情，具体必须做好以下工作：

1.注意分娩前后的减料和逐步加料,保证母猪产后泌乳量逐步上升。

2.哺乳期饲料应保证较高的能量和蛋白质水平，注重蛋白质的质量。饲料中应有鱼粉，添加5%左右的大豆磷脂等脂肪性饲料。

3.适当饲喂青绿多汁饲料，供应充足的饮水。

4.断奶前后，母猪应逐渐减少喂量：断奶前1周由以上逐渐减到2公斤甚至1公斤，断奶当天可不喂，这样既可促使仔猪多采食所补饲的颗粒料，又可防止断奶后发生乳房炎。

5．缺乳母猪应分析缺乳原因：①膘情差，消瘦无奶。要加强营养，多喂高蛋白质高能量的饲料。②过肥。多喂多汁青饲料，同时配合一些药物。③药物催奶：催产素肌注或选择中药性质的催乳散，也可煮鱼汤拌饲料喂饲，以鲫鱼最佳。哺乳母猪的饲养要求：从分娩后第7天起，自由采食，一般采食量=+×带仔猪数，热天 3-4次/天，冬天

2-3次／天。避免饲料中连续使用抗生素。

仔猪应尽早补料，减少母猪的负担。最理想是在28-35日断奶。

第四章

仔猪的饲养与管理 仔猪培育是搞好养猪生产的基础．这个阶段是猪一生中生长发育最迅速，物质代谢最旺盛．对营养不全最敏感的阶段。仔猪培育效果的好坏，直接关系到断奶育成率高低和断奶体重的大小，影响母猪年生产力和肥猪的出栏时间。其目标就是尽量减少哺乳和断奶阶段的死亡率，提高育成率和断奶重，并使仔猪在断奶阶段平衡过渡。第一节

哺乳仔猪的饲养管理

哺乳仔猪培育的任务是获得最高的育成率，最大的断奶重。强调“抓三食”“过三关”和“四防”“三察看”。三食：乳食、开食、旺食；三关：出生关、补料关、断奶关；四防：防冻、防饿、防压、防病；三察看：看粪便(是否健康)、察看睡眠(温度)、察看行为和叫声(固定乳头情况)。

一、提高仔猪育成率的主要措施

1.加强妊娠母猪的饲养管理是获得较高初生重和泌乳的关键。可以在预产前10天至哺乳期，给母猪饲料中添加油脂(如大豆磷脂)可提高仔猪初生重，使母猪在断奶后尽早发情。影响初生重的还有品种、杂交及胎次。故应选择母性好，产仔多，泌乳力高的母猪。2.加强分娩护理，减少分娩死亡。

分娩每损失一头猪，就相当于损失60多公斤饲料。母猪的分娩时间大多在5小时内完成，分娩时间越长，发生死亡的比率就越高。故母猪分娩时应尽量避免惊扰，如分娩间距在30分钟就必须助产了。

在2—3日龄进行断牙齿，编耳号，断尾及注射铁钴针，以免初生仔猪因疼痛吸食不好初乳。

3.尽早吃上初乳，增强机体免疫力，并帮助仔猪固定奶头。

仔猪出生2-3天内进行人工辅助固定奶头，自然选择奶头为主，个别调整为辅，最好先弱后强。

4.加强保温，防冻，防压。采用灯照或地板等取暖。仔猪适宜的环境温度如下：1-7日龄，温度30-35℃；7-14天，26-28℃;14-21天 ,24-26 ℃;21-28天，22-24℃；28-35 天，20-22℃。

5.寄养及注意事项：一头母猪所能哺乳的仔猪数受其有效奶头数的限制，同时也受到营养状态的限制。一般当分娩的仔猪头数超过母猪的有效奶头数，或因分娩后母猪死亡，缺乳等，就应实施寄养，寄走的应选取大的寄，且应在母猪分娩后三天内进行。寄养还须注意以下几点：(1)初寄养者应吃过初乳，否则不易成活。(2)同一窝中寄养的仔猪数最好控制为两头以内。

(3)把寄养者先与初生猪混关一段时间，混淆气味，以免母猪咬。

(4)分娩后三天内的易寄养，应事先让寄养的仔猪处于饥饿状态。

二、提高仔猪断奶重的措施

初生重一两、断奶重一斤，要提高仔猪断奶重，必须抓好仔猪初生重和初生期饲养管理，还要抓好补抖，使仔猪早开食，早进入旺食。

1.铁的补充：初生时正常含铁量为50毫克，每天需耗铁7毫克，而从母乳中每天仅能获取1毫克，到3周，仔猪缺铁最少为100毫克，所以仔猪生后必须补铁。最常用的是肌肉注射，补铁后2周内若仍有贫血现象，应再补注一次。2.水的补充：仔猪3-4日即可开饮，必须供给充足的饮水，以免仔猪饮不清洁的水，造成不健康。

3.补料：必须尽早让仔猪吃料，并逐渐增加饲料采食量，以满足仔猪快速生长发育的需要，以防止母猪营养和体力过度消耗。同时，仔猪补料可以刺激胃肠道的发育，促进其对植物性饲料的适应和消化酶活性的提高，有利于提高饲料的转化率。仔猪5-7日龄活动量显著增加，爱啃咬探究，7-10日龄出牙，牙龈发痒，故5-7日龄开始诱食，饲喂要勤添少补，由少到多。目前许多生产实践采用在哺乳时，把乳猪料化成糊状涂在奶头上，诱使仔猪更早开食，有的干脆哺乳时每头仔猪塞几粒颗粒料。

第二节

断奶仔猪的饲养管理

断奶是仔猪出生后遭受的第二次大的应激。其营养来源由全部或部分依赖液状的母乳变为全部依赖固态的饲料，胃肠道的消化酶由分解乳蛋白，乳糖与乳脂肪的酶变成要分解玉米、豆粕、鱼粉等一般原料的酶，造成营养吸收消化不良，再加上环境、温度、密度等的变化，极易造成仔猪下痢或生长停滞。

一、断奶方式

目前多采用去母留仔的方法。即在断奶前4—6天，逐渐减少母猪的精料和青料的喂量，断奶的当天可不喂，在夜间把母猪赶走，仔猪留在原栏一个周左右，再进行合群。

二、适宜断奶日龄的确定

适宜断奶日龄有利于仔猪生产性能正常，还有利于母猪的繁殖机能恢复。

1．对母猪的发情间隔的影响：分娩-1日龄 断奶，发情间隔为6-7天，但受胎率和产仔数低；2-14日龄，发情间隔为7-11天；21-28日龄，为5-7天。2．对仔猪的影响：消化系统的发育是有一定时间性的，20日龄前，消化酶还不适应一般的原料(鱼粉、玉米等)。故断奶日龄一般在28-35日龄，断奶体重在7-8公斤以上为适宜。

三、断奶猪的饲养管理：

断奶后猪受饲料、环境等的变化产生应激，故在饲养管理上应尽量减少这些应激，采取：“两维持”，即维持原圈管理和原饲料饲养；“三过渡”，即饲养制度、饲料类型和环境的过渡。

1.移走母猪，仔猪留在原圈一周，第2周可以按大小、强弱，公母分群饲养；

2.饲喂在补饲阶段的饲料2周，再准备过渡；

3.第三周开始过渡到断奶以后的仔猪料，按1／3替换，每次替换3天，一周换完。

4.在饲养中添加适量的抗生素减少应激引起的细菌性疾病。5.料换完一周后，进行体内外驱虫，第6周即可进入肥育阶段。

第五章

肉猪生产

肉猪生产既是养猪生产终端环节，又是体现生产效益的重要阶段，其主要目的是以尽可能少的饲料和劳动投入，获得成本少、数量多、质量优的猪肉，增加养猪生产的经济效益。第一节

影响肉猪生产的因素

一、品种类型及其杂交利用的影响

采用不同的品种或品系及相应的方式杂交，利用杂种优势，可提高肥育效果，使杂种后代生活力增加，生长发育快，肥育期短，饲料利用率提高，饲养成本降低，故必须选择优良的母猪与种公猪。

二、营养和饲料

三、性别的影响

四、仔猪初生重和断奶重的影响

民间有“初生差一两，断奶差一斤，肥猪差十斤”的说法，这就要求我们重视饲养管理，特别是加强对母猪的饲养和仔猪的培育，设法提高仔猪的初生重和断奶重，为提高肥育猪的肥育效果奠定良好的基础。

五、环境条件的影响：

1.温度湿度。适宜温度为15-25℃，适宜湿度为60%-80％，过冷则体热易散失，过热则导致食欲下降，生长缓慢。2.密度和通风。育肥圈养密度过大，仓内通风不良，会因小气候环境恶劣，使猪的呼吸道疾病增多，采食量下降，饲料报酬和日增重下降。通过实践证明，一般每头肥育猪以占圈㎡，每圈养18-20头为宜。

必须具备良好的通风，否则空气中的有毒气体的含量增加，严重影响猪的生长。

第二节

育肥猪生产应注意的问题

一、合理分群

群饲可以提高采食量，加快生长速度，有效地提高猪舍设备利用以及劳动生产率，降低养猪生产成本。一般要根据猪的强弱、大小，公母进行分群，同一群猪，小猪阶段不宜超过4-5㎏，中猪阶段不宜超过7-10㎏，保持定群后的相对稳定。如果在育肥栏必须要重新合栏，则应留弱不留强，拆多不拆少，夜并昼不并。

二、创造适宜的小气候环境

育肥猪舍的环境应清洁，干燥，空气新鲜，温度和湿度适宜，冬天要保暖，夏天要降温。注意对猪的调教，形成固定地点，使吃食、睡觉、排便三位相对固定，保持猪圈干燥清洁，生活有序。

三、勤观察，确定合理的饲喂量

对猪的育肥一般采取自由采食的方式。但为防止饲料的浪费，必须按上次刚刚吃完的量为下次的饲喂量，可以10天或半月一调整饲喂量。这就需要饲养人员细心观察，确定每次的饲喂量，一般在保育阶段，一日4-5次，中猪阶段3-4次，大猪阶段2次即可。

四、注意对疾病的观察，做到早发现、早治疗、早处理。

五、去势与驱虫

小公猪一般在7日龄左右去势。小母猪一般在30日龄左右去势，最好采用不去势育肥。整个育肥期最好两次驱虫，肥育前第一次驱虫，体重达50kg左右时再驱虫一次。可用左旋咪唑或伊维菌素进行体内驱虫。

六、适时出栏

研究表明90-100kg体重出栏最合适。这一体重出栏的育肥猪，其仔猪成本、饲料报酬、增重速度、屠宰率、瘦肉率、肉质以及市场需求等综合经济效益指标最佳。

第六章

公猪的饲养管理

一、公猪合理饲养的作用

营养是维持公猪生命活动，产生精子和保持旺盛配种能力的物质基础，因此喂给营养丰富、全面的日粮，可促进公猪的健康，提高配种能力。

二、公猪的选择

1.性欲选择，所选公猪性欲必须旺盛，会爬跨，一般公猪的眼神凶亮，比较骚动，膘情适中的性欲较旺盛，其阴茎也时常伸出；而眼神温和，偏肥，嗜睡，这样的公猪多半性欲差。2.种用特征的选择：(1)具有品种的特征；(2)睾丸对称，较显露，包皮不积尿，不过长；(3)四肢开张有力，特别是后肢要粗壮结实。

3.外型的选择：公猪的体型往往决定着后代的体型，故选择的公猪必须具有腮肉少、头颈清秀、前胛后躯丰满等优良特征。

三、公猪的营养需要

为使公猪经常保持种用状况,体质结实,精力充沛，性欲旺盛，精液品质好,就必须进行合理饲养,特别是日粮中的蛋白质,它对精液的数量和质量影响很大,为此在公猪日粮中应给予优质适量的蛋白质。

在饲喂上应定时定量，每日两餐，一头公猪的年饲量不超过1100公斤，在配种繁忙季节应喂鸡蛋和胡萝卜，以增加蛋白质和维生素的吸收。

四、公猪的合理利用

1.适配年龄：公猪配种年龄小于9个月时精液品质较差，而公猪在2～3岁时精液品质最好。过早配种，其使用年限会缩短。

2.利用强度：利用过度会显著降低公猪的精液品质，影响受胎率，但若长期不配种，也会致使公猪性欲不旺，精液品质差而造成母猪不受胎。

一般情况下幼龄猪配种宜2天配一头母猪，两岁以上的可一天配一头，但连续配种3-4天后必须休息一天。

在自然交配情况下，一头公猪可负担20-25头母猪的配种任务，在人工授精情况下，可以负担150-200头母猪的配种任务。

第七章

母猪常见疾病防治

一、后备母猪不发情

后备母猪达8-10月龄时，由于先天性生殖器官发育不良，饲养管理不当，营养缺乏，体况过肥，都会导致适龄后备母猪不发情。防治：

对先天性生殖器官发育不良的或畸形猪应予以淘汰。对营养缺乏的要增加日粮中蛋白质、维生素、矿物质等营养，并加强运动。

对过肥的猪应减肥减料或增加粗饲料，多喂青绿多汁饲料。在日粮中添加3％的氯化钙连喂数天，有减肥的效果。公猪试情法，即每天用公猪试情2-3次，每次5-10分钟；同时配合加强运动和光照，转换圈舍(母猪有一个多次迁移冲激发情的现象叫迁移现象)等，加强技术管理，将这些后备母猪关养在配种间或靠近配种舍，以便尽可能听到、闻到、见到和接触到成年公猪。

二、断奶母猪不发情

断奶后20天仍不发情或发情不明显的。主要是哺乳期营养不良和患病所致。

饲喂全价足量饲料：一般自由采食，但由于在部分不容易让母猪达到自由采食目的，所以必须预计投喂量：哺乳母猪喂量=公斤+公斤×仔猪头数(因初产母猪仍在生长发育，应适当多喂一些)。特别注意矿物质和维生素的添加，有条件的应补充青饲料。总之依据：母猪体况、胎次、窝产仔数、猪舍环境、饲料营养水平、季节等来调节喂料量。对体况差的母猪应提早断奶：在夏天，在饲料中添加5-10%的植物油或大豆卵磷脂，以提高能量的浓度，避免仔猪缺乳及断奶后母猪体况过瘦，以致影响正常的发情配种。如属疾病所致，应对症治疗；非病或体况过差，采用饥饿疗法，以及群养在一个大栏等，靠刺激打架和喧叫来增加应激，促进发情。

三、配种后不受孕

母猪在正常发情时允许公猪爬跨配种，但经过三次交配后仍不受孕的则可疑为此病，也叫屡配不孕。

对屡配不孕的猪，可在预计发情的前3天，每次喂ve200-300毫克，日喂两次，3天一疗程，发情后可配种。

在配种的当天肌肉注射黄体酮30-40毫克或已烯雌酚6-8毫克。

四、母猪产前不食和产后不食 1.产前不食：

多喂青绿多汁饲料，少喂勤添。严禁饲喂霉变腐败冰冻饲料。减少应激，增加运动。

妊娠母猪不宜喂棉籽饼，因含棉酚对母仔不宜。2.产后不食或食欲不振：

饲料多样化，营养全价，忌突然更换，注意蛋白维生素和矿物质的补充，以增强母猪的体质。

怀孕母猪饲料应保持一定的粗纤维的含量，适当饲喂青绿饲料；

做好产房产具消毒工作防止产道感染。产后注射1-2次青链霉素。

五、母猪产后少乳

母猪产后泌乳障碍综合症通常是由猪舍环境不良，饲养管理不当等诱发，常生于高温潮湿季节，特别是6-9月份。通过饲料的增减，使母猪在配种前达到既不过肥又不过瘦的体况(可参照饲养资料)，分娩前3-5天和分娩后的3-5天，要减少母猪的饲喂量，分娩的当天停料。

对上一胎出现这种现象的母猪，在分娩前7天，饲料中添加钙制剂，如碳酸钙400克／吨及维生素ad3粉，在夏季尤为重要，因为天气炎热，母猪体内的钙会因呼吸急促而大量消耗，造成分娩困难及分娩过程延长。

改善环境，加强改善环境，加强饲养管理，早发现早治疗。

师市农林牧局 二0一一年一月

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养猪饲养员的工作流程 养猪规模场人员配置篇2

规模化养猪人力资源问题-如何留住饲养员

一、从业人员的现状

1、养猪从业人员主要来源

目前在中国，养猪从业人员主要来源于农村，少数来源中小城市。随着规模化养猪的快速发展，畜牧兽医专业毕业生比例在不断提高。规模化养猪的老板多数是在改革开放中发达起来的，来源于不同的行业，绝大多数人是养猪外行，真正是从养猪散户、专业户、小猪场发展而来的占少数。

2、场长人才缺乏

中国规模化养猪从业人员中，最缺乏的是真正懂得正规化管理的规模化猪场管理人才。许多养猪场或企业搞大后，由于生产管理者不能适应规模化养猪的需要，导致猪场管理混乱、生产成绩低下、猪病不断、经营亏损甚至倒闭。

3、专业毕业生比例偏低

规模化养猪场要招聘一定比例的畜牧兽医专业毕业生，在生产岗位上起带头作用。要让他们在生产线岗位上丰富实践经验，发挥积极作用，做好后备人才的储备。

4、薪酬有待提高，留住人才

要留住人才。许多规模化养猪场或企业的员工薪酬待遇有待提高。刚毕业的畜牧兽医专业毕业生，刚到养猪场时，可以做1-2年饲养员，然后是技术员、班组长（或车间主任），那么2-3年后，如果没有再大的发展空间（副厂长、场长），他们多数要离开或被挖走，除非你给他的薪酬待遇很理想。

目前国内规模化养猪场（企业）薪酬待遇普遍低，留不住人才。也有几个养猪龙头企业做的比较好，普通员工及管理人员薪酬待遇比较合理。目前，一般地说：规模化养猪饲养员月工资1000-1500元，班组长月工资1500-2000元，生产场长、场长月工资3000-10000元，而类似养猪龙头企业养猪事业部总经理岗位的年薪要10-50万元，这样才能留住人才。

二、从业人员合理结构

1、规模化猪场人员定编 以一个万头规模化猪场为例，生产线16人，管理4人，后勤6人，合计24人。

生产线：配种妊娠组4人（含组长），分娩保育组6人（含组长），生长育肥组6人（含组长）；

管理：猪场场长1人，生产线主管1人，后勤主管1人，会计出纳1人；

后勤人员：一般按实际岗位需要设置人数如司机、维修工、保安文卫、炊事员、勤杂工、夜班各一人。

2、管理人员 管理人员必须是相关专业大学毕业的，尤其是猪场场长及生产线主管最好是畜牧兽医大专以上毕业的，同时是有丰富的规模化猪场管理经验的人。他们既是管理者，也是畜牧师、兽医师。

3、生产线人员 生产线饲养员要求高中以上毕业，三分之一以上畜牧兽医中专或大专以上毕业。班组长畜牧兽医大专以上，同时要有1年以上规模化猪场工作经验。

4、后勤人员 具有相关岗位工作经验或能力。

三、从业人员薄弱环节

1、没有正规化猪场实践经验

多数规模化猪场员工没有正规化猪场实践经验。养过猪并不等于懂得规模化养猪；在猪场工作过，也不等于懂得规模化养猪；在猪场工作过，也不等于懂得规模化养猪。多数猪场管理不规范，在这样的猪场工作过，还不如新毕业生。

2、缺乏正规培训。

多数规模化猪场员工没有经过正规化培训。如果有一个内行场长，而这个场长又善于做培训，就是最理想了！否则的化，就要请外来专家进行培训。

3、待遇低、跳槽频繁

许多规模化猪场老板观念落后，小农经济思想严重。近些年物价翻番上涨，而多数规模化猪场员工的工资待遇却停留在几年前的水平，老板开明些的猪场工资待遇涨幅也不高。尤其是骨干员工、生产场长，受到外部工资待遇的诱惑，频繁跳槽。近些年，许多有规模化猪场管理经验的人才流动到饲料、动保等养猪相关行业，就很有说服力，因这些行业薪酬待遇相对较高，工作也不象猪场那么辛苦。

四、需要帮助解决的问题

1、市场问题 猪价波动大，饲料价格上涨、环保压力增大等等，是目前规模化养猪面临的严峻问题，这需要社会及政府的广泛支持。政府的一些调控、优惠政策至关重要。

2、模式问题 规模化养猪如何搞？规模化猪场如何管理？这需要探讨并推广一整套规模化猪场成功的管理模式。培训机构及养猪专家要多做这方面的工作，为规模化猪场解决根本问题。

3、人才问题 除了规模化猪场成功管理模式外，规模化养猪人才问题是急需解决的问题。目前多数规模化猪场都是靠从成功企业挖人来解决，这就需要管理者善于利用社会上的人力资源。养猪企业（场）间也要互相支持、互相交流，规模化猪场老板要想方设法地获取成功企业（猪场）的人才支持。要搞好一个规模化猪场，首先要有一个称职的真正懂得规模化猪场管理的场长。

4、猪病问题 猪病复杂、疫情不断，是近几年制约养猪业发展的重要瓶颈。规模化猪场或养猪企业要争取科研单位及大专院校的支持，国内发展顺利的几个著名养猪龙头企业无不依靠一些有实力的科研单位及大专院校，主要是从他们那里获取技术上、人才上、实验室等方面上的支持。

另外，获取有丰富实践经验的养猪专家的支持尤为重要。

养猪饲养员的工作流程 养猪规模场人员配置篇3

浅谈规模化养猪从业人员问题

一、规模化养猪从业人员现状

1.养猪从业人员主要来源

目前在中国，养猪从业人员主要来源于农村，少数来源于中小城市。随着规模化养猪的快速发展，畜牧兽医专业毕业生比例在不断提高。规模化养猪的老板多数是在改革开放中发达起来的，来源于不同的行业，绝大多数人是养猪外行，真正是从养猪散户、专业户、小猪场发展而来的占少数。

2.场长人才缺乏

中国规模化养猪从业人员中，最缺乏的是真正懂得正规化管理的规模化猪场管理人才。这个问题，我已在发表过的《中国规模化养猪最需要什么？》文章中论述过。许多养猪场或企业搞大后，由于生产管理者不能适应规模化养猪的需要，导致猪场管理混乱、生产成绩低下、猪病不断、经营亏损甚至倒闭。

3.专业毕业生比例偏低

规模化养猪场要招聘一定比例的畜牧兽医专业毕业生，在生产岗位上起带头作用。要让他们在生产线岗位上丰富实践经验，发挥积极作用，做好后备人才的储备。

4.薪酬有待提高，留住人才

要留住人才。许多规模化养猪场或企业的员工薪酬待遇有待提高。刚毕业的畜牧兽医专业毕业生，刚到养猪场时，可以做1-2年饲养员，然后是技术员、班组长（或车间主任），那么2-3年后，如果没有再大的发展空间（副场长、场长），他们多数要离开或被挖走，除非你给他的薪酬待遇很理想。

目前国内规模化养猪场（企业）薪酬待遇普遍很低，留不住人才。也有几个养猪龙头企业做的较好，普通员工及管理人员薪酬待遇比较合理。目前，一般地说：规模化养猪场饲养员月工资1000-1500元，班组长月工资1500-2000元，生产场长、场长月工资3000-10000元，而类似养猪龙头企业养猪事业部总经理岗位的年薪要10-50万元，这样才能留住人才。

二、规模化养猪企业从业人员合理结构

1.规模化猪场人员定编

以一个万头规模化猪场为例，生产线16人，管理4人，后勤6人，合计24人。

生产线： 配种妊娠组4人（含组长），分娩保育组6人（含组长），生长育肥组6人（含组长）；

管理：猪场场长1人,生产线主管1人，后勤主管1人，会计出纳1人；

后勤人员：一般按实际岗位需要设置人数如司机、维修工、保安门卫、炊事员、勤杂工、夜班各一人。

2.管理人员

管理人员必须是相关专业大学毕业的，尤其是猪场场长及生产线主管最好是畜牧兽医大专以上毕业的，同时是有丰富的规模化猪场管理经验的人。他们既是管理者，也是畜牧师、兽医师。

3.生产线人员

生产线饲养员要求高中以上毕业，三分之一以上畜牧兽医中专或大专以上毕业。班组长畜牧兽医大专以上毕业，同时要有1年以上规模化猪场工作经验。

4.后勤人员

具有相关岗位工作经验或能力。

三、规模化养猪从业人员薄弱环节

1.没有正规化猪场实践经验

多数规模化猪场员工没有正规化猪场实践经验。养过猪并不等于懂得规模化养猪；在猪场工作过，也不等于懂得规模化养猪。多数猪场管理不规范，在这样的猪场工作过，还不如新毕业生。

2.缺乏正规培训

多数规模化猪场员工没有经过正规化培训。如果有一个内行场长，而这个场长又善于做培训，就最理想了！否则的话，就要请外来专家进行培训。

3.待遇低、跳槽频繁

许多规模化猪场老板观念落后，小农经济思想严重。近些年物价翻番上涨，而多数规模化猪场员工的工资待遇却停留在几年前的水平，老板开明些的猪场工资待遇涨幅也不高。尤其是骨干员工、生产场长，受到外部工资待遇的诱惑，频繁跳槽。近些年，许多有规模化猪场管理经验的人才流动到饲料、动保等养猪相关行业，就很有说服力，因这些行业薪酬待遇相对较高，工作也不象猪场那么辛苦。

四、规模化养猪需要帮助解决的问题

1.市场问题-社会及政府的支持

猪价波动大、饲料价格上涨、环保压力增大……等等,是目前规模化养猪面临的严峻问题，这需要社会及政府的广泛支持。政府的一些调控、优惠政策至关重要。

2.模式问题-培训机构及专家的支持

规模化养猪如何搞？规模化猪场如何管理？这需要探讨并推广一整套规模化猪场成功的管理模式。请参考我发表过的《规模化猪场管理模式》。培训机构及养猪专家要多做这方面的工作，为规模化猪场解决根本问题。

3.人才问题-人力资源及企业的支持

除了规模化猪场成功管理模式外，规模化养猪人才问题是急需解决的问题。目前多数规模化猪场都是靠从成功企业挖人来解决，这就需要管理者善于利用社会上的人力资源。养猪企业（场）间也要互相支持、互相交流，规模化猪场老板要想方设法地获取成功企业（或猪场）的人才支持。要搞好一个规模化猪场，首先要有一个称职的真正懂得规模化猪场管理的场长。

4.猪病问题-科研单位及大专院校的支持

猪病复杂、疫情不断，是近几年制约养猪业发展的重要瓶颈。规模化猪场或养猪企业要争取科研单位及大专院校的支持，国内发展顺利的几个著名养猪龙头企业无不依靠一些有实力的科研单位及大专院校，主要是从他们那里获取技术上、人才上、实验室等方面上的支持。

另外，获取有丰富实践经验的养猪专家的支持尤为重要。

养猪饲养员的工作流程 养猪规模场人员配置篇4

谈规模化养猪的环境污染及对策

赵湘云

桃江是地处湖南中部的农业大县，也是养殖大县，近年来，随着畜牧业科技的进步，养猪规模化快速发展，由于忽视“环保先行”，如场址选择、生产布局不合理，设施设备、环境绿化不配套，排污和污染防控体系不健全，猪场带来的水污染、土壤污染以及大气污染等综合环境污染，已引起社会大众的广泛关注，也成为制约养猪业可持续发展的关键问题。

一、规模化养猪的环境污染

养猪生产的主要污染是其排放的粪尿、污水及有害气体。一个年产千头肉猪的猪场，年排污量至少3千吨以上。即相当于每年向周围环境排放约吨氮和3吨磷。每天向大气排放氨3．53千克、硫化氢千克以及大量有害气体和病原微生物，这么多的排泄物，如不经处理直接排放，对水体、土壤、空气和作物等造成严重污染，成为严重公害。

据统计，目前我县生猪生产能力能年出栏肉猪100-499头规模养殖户1652户，年出栏500-999头的养殖户297户，年出栏1000-2999头以上的养殖户42户，年出栏3000头以上的养殖户24户，年出栏10000头以上的养殖户5户，今年规模养猪比去年增加了210户。主要分布在桃花江、牛田、石牛江、高桥、马迹塘等10个乡镇。由于养殖户淡漠环保意识，猪场废水不经任何处理大量排放，有些乡镇已造成水域的严重污染。不仅农田灌溉用水遭到破坏，而且导致江河水体污染告急，有的水体颜色变异，有的有害藻类泛滥，水质日益恶化，以至危及供水安全，也给我县cod减排工作带来了不小的压力。因此，发展规模化养猪，要从长计议，最关键的是生态环境建设要先行，要把环境保护和无污染“零排放”列为发规模化养猪的重中之重。

二、规模化养猪污染对策

1．合理规划，适度规模。注重生态效益合理选址与规划是解决污染的先决条件。新建猪场时，场址要远离水源、城市、工矿区等人口密集的地方l公里以上。选择场址要保持一定的坡度，排水良好、无污染、排废方便，且距离农田、果园、菜地、林地或鱼池较近，便于粪污及时利用。既要着眼于近期效益．又要考虑长远环境、生态效益和可持续发展。必须把排污及配套设施规划在内，充分考虑粪污处理与利用的环境。从经济效益、生态效益以及猪场对粪污的消纳能力等考虑，只有合理的猪场规模，才有效益，一般肉猪场以2000-3000头为宜，不宜过于集中。

2．推行干集清粪工艺。粪尿分开从清污方式上减少排污总量，干(鲜)猪粪由人工收集，经清粪道清除，尿及污水从地下水道流出，养分损失小。经调查，一个年出栏千头规模的猪场，每日排污量为：水冲清粪方式为15～20m3／d；水泡清粪方式为10～12 m3／d；人工干清粪方式为5～6 m3／d。由此可见，采用人工干清粪方式比其他两种方式可减少排污总量的1/2～2/3。改进饮水系统，避免饮、漏水与粪便的混合，也可从源头上减少污染物的排放总量。

3．发展种养结合生态养殖。“养猪不赚钱，回头看着田”有较好生态效益。发展现代化养猪。必须和传统养猪相结合。充分利用猪的粪尿发展有机农业和循环经济。因地制宜推广“猪一沼一果(茶)、猪一沼一菜”等养猪生态模式。猪场排出的粪尿污水导入一级处理池(沼气池或酸化池)后，通过污水管进入集中处理工程，以厌氧为主体工艺，结合氧化糖等处理系统。一般通过处理后的水，可作农田灌溉用水，也可达标排放。同时利用部分沼液作为周边果(菜)园的肥料，实现粪便污水的多层次利用，可有效地控制污染。4．利用酶制剂降低氯、磷的排放。猪饲粮中近2/3的磷是以植酸磷和磷酸盐形式存在。由于猪体内缺乏能有效利用植酸磷的各种酶，所以以植酸形式存在的磷几乎不能被猪利用。在饲料中必须添加大量的无机磷(如磷酸氢钙)才能满足猪的生长需，这既造成资源的浪费，同时也由于磷的大量排出，造成环境的污染。在饲料中添加植酸酶就可以将植酸磷水解为游离的正磷酸和肌醇而被吸收，从而提高磷的利用率。间接缓解了磷对环境造成的污染。另外，饲料中的植酸还是一种抗营养因子，饲料中的矿物质元素(如钙、镁、锌、铁等)常与植酸形成稳定的植酸盐而存在，利用率极低。而且植酸也干扰蛋白质、氨基酸的吸收。利用植酸酶能提高猪对蛋白质、钙、铜、镁、锌等矿物质微量元素的利用率，对减少臭气排放和减轻微量元素对环境的污染有着较为积极的意义。

5．利用有机微量元素降低铜、锌等重金属的排放。由于高铜、高锌能促进猪的生长，提高饲料利用率。因此被许多国家普遍使用，这是造成养猪场铜、锌等金属元素污染的主要原因。有机微量元素的开发利用为解决铜、锌污染问题提供了一个有效途径。有机微量元素是金属元素与蛋白质、多肽、氨基酸、有机酸、多糖衍生物等配体通过共价键和离子键结合而形成的络合物(或螯合物)，具有稳定性好、生物利用率高、抗吸收干扰等优点。低剂量的有机铜、有机锌可以代替高铜、高锌的促生长效果。而且可极显著降低猪肝脏和粪中铜、锌含量。所以从猪的生长和环保来看，具有重要意义和广阔的应用前景。

6．采用生物除臭。减少臭气和有害气体污染沸石是天然矿物质除臭剂，它有较强的吸附能力，具有离子交换性。可以交换吸附一些放射性元素和重金属元素，对畜禽消化道产生的氨、硫化氢等有害气体也有很强的吸附作用，可大大减少粪臭。将微生态制剂加入饲料中，不仅能提高饲料利用率．促进生长。还可增强畜禽的免疫力和抗病性，而且在环保方面，可降低氮的排泄量，明显减少粪尿臭味，有效降低有毒、有害物质含量，净化生态环境。7．抓好猪场的绿化工作 场地绿化可净化25％～40％的有害气体和吸附50％左右的粉尘。还可改善圈舍小气候，达到遮阳、降温作用。搞好畜禽场绿化可以减轻空气污染，净化场区空气。

当然，以上几点对策，既需要资金支持，也需要技术支持。既需要政府扶助，更需要养殖户自己加强环保意识。就桃江目前的情况而言，规模化养猪向标准化、集约化发展还任重而道远。但我们也相信，只要我们做好产业结构调整，正确引导，利用好国家的鼓励政策，桃江县规模化养猪会有一个全新的发展，减少这一行业对水、大气的污染，将为全县减排，切实保护好生态环境作出贡献。

作者单位：桃江县环保局

养猪饲养员的工作流程 养猪规模场人员配置篇5

张立辉

（吉林农业科技学院动物科学学院 吉林 132101）

摘要：近年来养猪业发展迅速，养殖规模化程度越来越高，同时也暴露出了一些管理层面的问题。人力资本问题已受到世界各国越来越广泛的关注和重视，提高规模化猪场管理者的管理水平和效率显得更为重要、急迫。管理者在用人、市场信息流通、激励措施的缺乏和人本理论的推进四个方面存在着较为严重的问题，提出相关的应对措施也显得尤为重要，为我国畜牧业经济的发展起到促进的作用。

关键词：规模化；人员管理；问题；对策

作者简介：张立辉，男，汉，吉林人，吉林农业科技学院动物科学学院党支部书记

一、养猪业规模化的发展现状 在过去的 2011 年，中国猪平均的存栏量为 亿头，总的出栏量为 亿头，出栏率高达141%，预计 2012 年全年猪价有可能长期保持在15～17 元 /kg，所以2012 年生猪市场仍将是丰收的一年，有可能创历史上盈利时间最长、盈利水平最高的一个盈利期。①据专家人士预测：未来十年将是中国养猪业规模化发展的黄金时期。随着我国规模化养猪的兴起，我国养猪业也逐步向专业化，畜牧业化，商品化养猪方式的迈进，规模化养猪业不仅满足了人们对猪肉及其副产品的消费需求，而且为农民增收、转移农村剩余劳动力、粮食转化成产加工、带动其他相关产业的发展等做出了重大贡献。②在规模化养猪业日益发展的同时也呈现出各种问题，由于改革开放以来从事其他行业的成功人士，在完成了原始资本积累、发展壮大之后，涉足养猪产业的较多，使规模化猪场真正是畜牧兽医畜牧业管理专业的行家里手所占比例较低，导致部分规模化猪场建成投产后由于管理者在决策、用人、创新、市场流通的能力等方面的欠缺使规模化猪场管理成本较高、生产业绩低下、经营维艰。我国规模化猪场能够完全胜任的管理人才廖廖无几，人才匮乏已成为制约中国规模化养猪发展的瓶颈问题。

政府对于畜牧业的各种补贴仍将持续 , 而且力度会逐年加大。③畜牧业尤其是养猪业仍大有可为，政府对生猪市场的调控措施也愈加有效，如《防止生猪价格过度下跌调控预案》等调控措施逐年完善，有力地促进了规模养猪业的健康发展。所有这些，有利地保障了未来 10 年中国养猪业市场的稳定——较长期的处于较高盈利水平的市场稳定。未来 10 年将是中国养猪业市场盈利的黄金期。

二、规模化猪场管理者存在的问题

（一）管理者在用人方面的问题 1.员工素质低下

①② 摘自冯永辉《2010/2011 国内生猪市场分析回顾及 2012 年走势预测》

农业部最新公布的数据表明，我国规模化生猪养殖量从五年前的30%增加到去年的55%，并计划到2015年，我国规模化生猪养殖的比重将达到65%以上。③ 2012 年中央一号文件《中共中央国务院关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见》

多数规模化猪场员工没有在正规化猪场养猪实践的经验。由于当前农业生产机械化程度高和新技术普遍应用，使农民每年用在农业种植业上的时间大大缩短，大批农村青壮年劳力靠外出打工以增加收入。农村剩余劳动力及畜牧兽医学校毕业生首次接触规模化养猪，其疫病意识风险意识，市场意识、管理意识淡薄对各工艺流程的具体操作规程不熟练。使部分规模化猪场的人员常常处在季节性用工荒状态，严重影响正常的日常管理和生产。员工没有经过正规化培训，缺乏对猪场各部门管理制度的了解，对各生产工艺流程的工作内容和特点不清晰，对各类疫病防治程序和各车间的操作规程没有完全掌握，技术人员对各类报表体系、市场信息、行业信息、新技术信息及竞争环境掌握不够，严重影响猪场的长远发展。

2.薪金待遇偏低

国内规模化养猪从业人员薪酬待遇普遍偏低，是造成员工队伍不稳定，积极性不高，留不住人才的主要原因。急功近利的管理者导致多数规模化猪场员工的工资没有随物价上涨而增加，骨干员工、生产场长容易受到外部高薪诱惑而频繁跳槽近些年，许多有规模化猪场管理经验的人才流动到薪酬较高、工作环境较好的饲料销售、动保等养猪相关行业就业，这样对猪场的长远发展极为不利。

3.生活条件差

员工的生活条件、娱乐设施和其他行业相比，环境条件较差是不争的事实，加之一般实行封闭式管理，员工缺乏与亲友相聚沟通的机会，使其有生活单调、枯燥之感。心理压力也比较严重。

4.规章制度不明确

作为普通的员工很难理解各项规章制度的约束性，会在心理有反抗好抵触的情绪，不利于规模化猪场的建设和发展。

（二）市场信息沟通机制不健全

信息沟通和传导，是资源有效配置的必要条件，也是政府实现宏观调控，合理引导配置的基础。分割性市场之间、主要服务组织之间没有建立起信息沟通和共享机制;政府部门与市场之间缺乏稳定的信息沟通机制，使政府部门不能及时、全面地了解规模化养猪配置状况;除技术类学校以外的普通高校与规模化养猪市场之间没有经常性信息沟通、共享机制，造成规模化养猪场的“生产”与“销售”脱节、高等教育的市场针对性不强等等;全国性规模化养猪供求信息的披露平台和披露制度还不够完善，规模化养猪场供求双方难以及时了相关力资本的供求状况、报酬水平等信息，限制了规模化养猪配置的视野和范围，不利于规模化养猪的全国性流动。

（三）缺乏激励理论的应用

激励是持续激发人的动机的心理过程, 通过激励在某种内部或外部刺激的影响下, 使人始终维持在一个兴奋状态中。将激励这一概念应用于规模化畜牧业的管理, 就是调动人的积极性、主动性、创造性的迫切需要。其重要性主要从以下四个方面解释：

1.实施人才战略的迫切需要 当今世界，人才资源已成为一个畜牧业最重要的战略资源，人才在综合实力竞争中具有决定性意义。小康大业，人才为本。党政人才、专业技术人才、畜牧业经营管理人才、技能人才和农村实用人才是党的人才队伍不可分割的重要组成部分，是推动经济社会发展、科技创新的生力军。

2.推进“三个转变”的根本途径

搭建事业平台，营造“尊重管理人才”的良好氛围，倡导创新理念，充分调动员工的主动性、积极性和创造性;激活人才资源，鼓励科技人员兴办或领办家庭牧场、饲料生产销售、畜产品加工等民营科技畜牧业等一系列优惠政策的制定和实施，既可以实现土地和草原合理流动，提高土地和草原的适度规模经营程度，促进土地资源向土地资本转变，又可以通过股份制、招商引资等途径，大量聚集民间资金进行畜产品生产基地和加工畜牧业建设，促进民间资金向民营资本转变。

3.解决“三农”问题的重大举措

农业、农村和农民问题，是事关改革、发展和稳定的全局性重大问题。胡锦涛同志强调，要“把解决好农业、农村和农民问题作为全党工作的重中之重，放在更加突出的位置”。畜牧部门是政府农村工作的职能部门之一，是党和政府联系农牧民群众的桥梁和纽带，对解决好“三农”问题有着不可推卸的责任。大力培养畜牧业专业技术人才和农村养殖实用人才，加快畜牧业经济快速健康发展，是从根本上解决“三农”问题，推进农业和农村经济全面发展，全面实现小康社会的重大举措。

4.推进畜牧业现代化的强大动力 畜牧业现代化，是建立在现代科学技术之上的，把传统不发达的畜牧业转变为具有当代世界先进水平的发达畜牧业的过程。其内容主要包括:在经济形态上，由传统自给自足的自然经济转变为社会化的商品经济；在生产手段上，运用现代的科学技术和装备改造原始落后的技术和装备；在经营管理方法上，运用与现代市场经济相适应的科学管理方法管理畜牧业。推进畜牧业经济形态、生产手段和经营管理方式的进一步转变，就必须培养和造就一批精通经济的经营管理人才，培养和造就一批熟悉业务的专业技术人才；培养和造就一批素质较高的畜禽养殖实用人才，从而形成推进畜牧业现代化进程的强大动力。

（三）忽视人力资本理论的应用

人力资本是知识经济时代的核心资本，人力资本的积累、配置、运用情况如何，直接关系到一个国家或地区经济社会发展的速度、质量和潜力。一个员工要乐意在某家规模化猪场工作，主要因素有感性因素和理性因素，不仅使他能感觉到自己的工作有价值、有前途，并且人际关系融洽、工作氛围宽松向上；使他能得到自己想要的东西，如福利、个人发展空间等。规模化猪场要依靠人本文化的感召力，引导员工形成与畜牧业共同的价值观和追求，帮助员工实现自身价值；建立激励机制，激发工作热情；培养员工有完成本职工作的自豪感和对猪场的认同感和归属感；创造人才脱颖而出的环境，充分发挥每个员工的才干。通过人本文化管理，让员工自觉地把自身发展与畜牧业的生存发展紧密地连在一起，在畜牧业的不断发展中实现自身价值。

三、规模化养猪从业人员管理对策

（一）让管理者改善用人理念 1.积极支持员工参加业务培训

定期的学习培训不仅能提升员工的业务技能，还可以培养员工的团队精神和自我管理的意识，增强凝聚力，促进日常管理工作的顺利开展和生产业绩的提高。场长、副场长及技术员可定期参加国内外学术交流会、研讨会、展示会及参观交流等活动。普通员工要进行上岗前培训，在岗培训和转岗培训。培训内容包括各车间操作规程、饲养管理制度、疫病防治、疫情动态、养猪行情、畜牧业文化等。培训形式有课堂讲授、看光盘、现场指导、师傅带徒弟等。同时，养殖规模较大

或猪病较复杂的规模化猪场，一定要有具备丰富实践经验的养猪专家的支持，并争取和有实力的科研单位及大专院校合作，以获取技术上、人才上、实验室等方面上的支持。

2.提高劳动报酬

随着近年来物价的不断上涨和外出务工人员工资的提高，猪场人员的劳动报酬也应适时调整。场长可实行年薪制，对生产一线员工进行基本工资加浮动工资，即生产指标绩效工资。生产指标绩效考核应以车间为单位，按月或生产批次计算奖惩，并按季度发放劳保福利。生产指标要尽量切合实际，主要以分娩率、窝均产活仔数、育成率、料肉比、医药费、水电费、低值易耗费等为主，避免过多过细，以免造成结算困难。

3.完善生活环境

规模化猪场在招收新员工时，不仅要中、青年比例适当，还要男女比例适中。猪场统一提供食宿，员工宿舍要求冬暖夏凉，干净整洁。伙食必须达到一定标准，食谱经常变换。对有发明创造和做出突出贡献的先进工作者给予物质和精神奖励。可定期开展文体活动，增强团队精神。采购相关娱乐设施设备，力争满足员工的文化需求，缓解封闭式管理给员工带来的孤独和寂寞。

4.制定科学合理的规章制度

管理人员必须具有相关专业大学文凭及丰富的规模化猪场管理经验，结合实际制定科学合理的各项规章制度，使各层次的从业人员履行自己的工作职责、任务及目标，并严格依章办事，做到奖罚分明，充分调动大家的劳动积极性和主观能动性。各类制度主要包括：岗位责任制度、财务制度、供销制度、免疫制度、饲料管理制度、兽药管理制度、低值易耗品管理制度及各类档案管理制度等。制度的制定要科学、合理、适用，制定过程中要广泛听取群众意见。执行过程中要检查督促，落实到行动上，并根据需要对制度进行不断地修订和完善。

（二）建立市场化的投入机制 1.加强养殖创新，改进生产方式 要认真总结本地成功经验，学习和借鉴外地先进经验，明确发展思路和方向，因地制宜，指导农民改进传统生产方式，创新养殖模式，适应市场经济和现代畜牧业发展要求。在发展方向上，结合各地区特点和优势，应坚持稳定发展仔猪产业，提高市场竞争力。在发展模式上，突出特色和优势，发展适度规模养殖，注重标准化生产，打造绿色、无公害、环保、优质、生态品牌。

2.政策导向与招商引资相匹配，完善财政贴息政策，加快创建绿色猪肉养殖专业合作社，积极吸纳农民，与农户建起利益对接机制，不断提高农户绿色养殖生猪的积极性，使农户养殖生猪的风险降到最低，最大限度地提高农户的利益。“十二五”期间，建成技术先进、管理科学、效益显著、优势突出的高标准现代化养猪示范区，进而达到树立典型、示范引导、以点带面、全面提升的目标。

3.积极推进品牌营销

加快销售方式由普通产品为主向品牌化营销转变品牌是优良品质的代表，是实现现代畜牧业发展的主要标识。我们将树立品牌观念，增强品牌意识，做好品牌经营。加快无公害、绿色、有机产品的产地认定和产品认证，逐步实现优势产品向品牌产品过渡，实现品牌带动，进一步提高产品知名度和竞争力。

4.加强各方的监管力度

加强监管严把准出、入关，按《中华人民共和国动物防疫法》中的法律规定，动物检疫严格实行报检制度、行产地准出、市场准入和产区销区联动制度。当前及今后一段时间，以“高产、优质、高效、生态、安全、品牌”为发展方向，转变发展方式，优化产业结构，努力构建现代规模化养猪产业体系。

（四）建立长效激励制度

畜牧业管理者在制定激励政策的时候，一定要对畜牧业员工的所有需求做认真地调查研究，然后在工作中不断了解员工的实际需求，及时将员工新的需求在政策中体现出来，使政策能够保持持续的长效性，使畜牧业员工的主观能动性更好地发挥出来。管理学家在心理学的基础上建立了组织行为学，以人的心理特征和行为特征为基点，为在组织中各个成员的行为如何保持一致来实现整体目标最大化提供了理论依据。

1.马斯洛的需求层次理论 美国的心理学家马斯洛(a·h·massfow)在 1943年提出人的需求从低到高可以分为五个层次:生理需要、安全需要、社会需要、尊重需要和自我实现需要。畜牧业应该针对不同员工的需求层次，设计出不同的激励方案，满足员工的需求。当某一种需要没有得到满足的时候，员工就会产生一种内在的驱动力使他得到满足。按照这一理论，知识员工的需要主要侧重于较高层次的需要上，即社会需要、安全需要和自我实现需要。

2.赫兹伯格(f·herzberg)的双因素理论

双因素理论把影响人的因素划分为两类:一类是保健因素(hygiene factors)，即与工作环境和条件有关的外部因素，包括政策、人际关系、环境和工资等。如果一个畜牧业这些因素不具备就容易降低员工工作的积极性;另一类是激励因素(motivation factors)，包括成就、对工作成绩的认可和自我价值实现等因素。他对提高工作的积极性，增加满意度具有重要意义。管理人员应该加强这个理论的应用，使各类员工在工作中能够得到满足。

3.维克多·弗鲁姆的期望理论

弗鲁姆认为人的工作动机是由以下三种因素决定的:①期望即工作结果的预期，②“功利性”即关于工作成绩可能带来的各种后果的预期或信念;③效价即每种后果对于他们的价值。激励水平大部分取决于人们认为在多大程度可以期望达到预计的结果，以及管理人员判断自己的努力对于畜牧业员工需要的满足是否有意义。在日常工作设计中，不妨给这类普通的一线从业员工设置适当的收益预期，适度安排一些少有难度且富有成就感的工作，以此来激发员工对工作的投入热情。

4.强化理论(reinforceable)和公平理论(equity-theory)强化理论是源于斯金纳(b·f·skinner)的操作性条件反射概念的一种激励理论。员工的行为结果是行为的主要驱动因素，对于行为本身有强化作用，对畜牧业员工的工作成绩的强化是使其行为得以维持的主要手段。增强广大管理畜牧业员工员的责任感、使命感和紧迫感，组织他们积极为畜牧业发展献计献策，对畜牧业进行重新分析、审视和定位，在把“生态畜牧业”作为畜牧业发展目标的基础上，不断创新畜牧业发展思路，经济效益为目标”的畜牧业结构调整思路和结构调整重点。

公平理论是美国心理学家亚当斯(j·s·adams)提出的一种激励理论，这个理论也得到了教育领域的广泛应用。其研究的实质是探讨投入劳动与所获报酬之间的比值，即个人所做的投入与他所取得的报酬之间的差异。

（四）倡导人本文化管理

激发畜牧业员工的积极性、主动性、创造性既是管理者的永恒主题, 也是畜牧业人本管理的核心，激发职工的积极性、创造性和革新精神显得越来越重要。完善人力资源的配置手段，即通过人力资本市场进行产权交易、实现资本配置，以政府为主导，通过行政安排的方式进行人力资本配置，以非政府组织为完成特定工作而进行的人力资本配置。坚持党的十七大精神为指导，全面贯彻和落实科学发展观，加快畜牧产业现代化进程。以增收为目的、市场为导向、科技为依托、规模养殖为重点、产业化发展为方向，突出特色，重点发展品牌产业，促进畜牧业持续、快速、健康发展，努力把畜牧业做成农业的第一主导产业，发展成为国民经济的重要产业。

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