2024年餐饮创业计划书完整版 创业计划书完整版【5篇】

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餐饮创业计划书完整版【第一篇】

来自科大讯飞，它已有5亿用户，占据亚洲第一，在全球仅次于美国纽昂斯公司，是全国普通话等级考试、音乐等级考试的唯一指定语音服务商。

在语音技术领域，科大讯飞董事长兼总裁刘庆峰自信可以击败苹果和腾讯。但在公司市值上，双方远不在一个量级上。

现在，刘庆峰试图建立一个智能语音生态系统，覆盖教育、金融、家电、医疗、手机、汽车，从而实现从如今的两百亿市值到千亿的蜕变。

教育领域市场份额70%以上；智能家居50%以上；手机入口端击败谷歌苹果百度腾讯，拿下33%以上；三年覆盖车载语音……和他的聊天，就是探讨各领域的实现路径和市场目标。

讯飞存语音技术壁垒远超百度腾讯

刘庆峰：百度、腾讯主要在自己的产品中使用，不冲突。比如百度在搜索中使用，而腾讯的qq实际上用的讯飞技术，只有微信是他们自主研发的。而且讯飞的第一代语音技术深度就比它们强很多，比如说方言识别、强噪音下的识别、语音唤醒等，特别是嵌入式识别。

因为语音技术要大规模应用，离线和在线一定是相互组合的，会用到本地识别。现在只有我们能在本地识别中，做到基本上跟在线联网的后端识别效果差不多。

许旻：也就是说我们的技术是比较独特的？

刘庆峰：对，更重要的是我们有语音合成和语音识别，能够把“听”和“说”组合起来，但他们有些没有语音合成技术。还有我们提出讯飞超脑计划，瞄准了语音理解力市场。这些能让我们在语音产业中形成较强的防火墙模式。自动唤醒、嵌入式识别、远场、高噪音抗噪等，他们都跟进不了。大概在三年前大家认为只有讯飞能做，过去一两年大家觉得好像谁都能做，现在又发现讯飞比他们明显强很多。(人无我有，人有我精)

刘庆峰：今天的语音技术还没有完全达到能听会说的阶段，将来灵犀真的能够做一个乖巧的小秘书，有听说能力、各种理解能力，这个目标可能还要三到五年。

在挣钱，今年上半年我们扣非净利润增长有70%。我们对所有创业者是免费的，可是某些行业希望提供更好的保障就会付钱，可能将来95%的人是免费的，5%的人是主动付费获得专业服务。

许旻：相当于一个vip？

刘庆峰：对，这就形成了第一块。第二随着灵犀和输入法的量越来越大，将来我们作为入口，跟后台的创业者之间可以形成很好的商业关系。现在的想法是所有创业者没挣钱之前全免费，挣钱之后可以帮他更好得挣钱，大家来分成。和移动、电信、联通合作音乐业务，我有变现渠道，这部分已经有不错的收入。第三个是行业发展非常快，教育从考试、课堂教学到个人学习，可以形成tob(tobusiness中间组织/商家)到toc(tocustomer终端消费者)非常好的循环。这些快速增长就可以对移动互联网的烧钱进行补助。

许旻：人才在企业发展当中很重要，怎样吸引外部的人才以及在内部培养人才？

刘庆峰：第一是有事业的舞台和不断的增长空间，对内部人才的培养、提拔、学习训练；第二个是给期权和股权，他做了事情得成为富翁，我们第一期期权计划做得最多，30%期权给了400多个员工，我说过上市之后要出100个千万富翁的。第三个是文化，强调简单真诚的人际关系。我们在两年之内前400名走了11个员工，都是排前100名之后的，这在行业内稳定性非常高。外部人才也是这样。

下载量超过后面四家的综合，这是靠团队的战斗力。我们在招聘中会规定同质化不要太明显，安徽本地的不能超过一半，中科大的不要超过一半。人才的基本特征中如果分成是学院派和江湖派，我们希望走学院派，而不希望走江湖派。

手机入口将三分天下讯飞会是老大

许旻：讯飞的语音技术大概占多少市场份额？

刘庆峰：我们特别关注的`三大门户：第一个是教育，从tob到toc，现在语言类考试使用语音技术的就我们一家。将来由考试延伸到学习，我们依然可以处于控盘地位。另外两个门户，一个是手机入口，一个是电视入口。现在所有的电视机厂商都在与我们合作，广电厂商、运营商也在合作。

许旻：这些领域未来在公司业务上有怎样的比重？

刘庆峰：它们是区隔的，在教育上，我们是强技术市场，将来教育可能会占到业务份额的1/3以上。但家居上，电视机厂商、广电厂商有挑选余地，看谁技术好它就选谁。我们不希望卖给tob，而是跟tob一起合作提供服务。比如跟北京歌华，我们做技术支持，共同给用户提供服务，然后大家分成。这一块我认为将来可以占到50%以上，因为它对技术依赖度比较高。现在还很难预期收入，但将来份额很大。

第三个是手机入口，我认为未来会三分天下，一分是谷歌和苹果这样的公司（手机操作系统），一分是百度和腾讯（网络链接入口），还有一分是手机厂商和讯飞的联盟（硬件）。我希望在这三块中，讯飞拿下最大的一块。

许旻：现在公司的传统收入占比还比较高，新型产业的收入可能还没提起来？

刘庆峰：公司收入基本上还是围绕着核心主导产业，并不是传统的，大部分都是新兴的。业务主要分成三类：一类是语音核心技术授权。有些授权的是传统行业，有些是互联网行业，比如为华为做呼叫中心，给汽车电子厂商和玩具厂商用的软件和芯片的授权，这块占总业务收入的20%-30%，还在持续增长。

第二个是行业应用。最中坚的是教育行业；然后是音乐，跟运营商合作做搜索、搜歌；还有车载，这部分除了授权，还制定了解决方案以及公共安全，这个大概占50%到60%。

还有一些是语音技术跟政府的结合，比如说智慧社区、智慧城市的部分应用。有一些业务可能在本地做一些系统集成，比例比较小，大概20%出头。

许旻：家居的智能化它相对其他来说是比较缓慢的。

刘庆峰：是比较缓慢，但是智能电视的入口很快就到了，有2亿家庭入口，它的成长可以看得很清楚。现在看的主要是客厅电视，因为电视有屏幕，容易实现商业模式。

餐饮创业计划书完整版【第二篇】

一、餐馆名称：

__。命名规则说明：低调，简单，易记，有特色（这里的特色不是说直接反映风味）但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“__酒家”或“__荘”

二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主

三、餐馆预计面积：280 ~ 350 m2

四、目标城市：__

五、选址要求：

4、餐馆本身需要能停车7 ~ 10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200m有停车场。

选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。

六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ 15张，10人大台4张，16m2包厢（4x4m规格）4 ~5个。（但具体要看店铺的布局）

七、餐馆开张预算：

2、装修设计费用：800元

3、装修费用：

a、门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为x元；

c、厨房面积为40m2，装修强调排污、通风，费用为x元；

4、办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元

5、购买用具费用：

a、3台5p的空调，包厢4台小1p空调，共元（也可能使用中空调）；

b、十把吊扇或壁扇，共3000元，

c、两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元；

d、厨房用具，共万元；

e、桌凳，共5000元；

f、其他（请见清单），共计20__元，

g、自动洗衣机1台，1000元

6、其他不可预计费用，20__元

八、餐馆装修风格说明：

1、门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平

2、大厅说明：

b、墙面和厅中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。（这里只我的想法，实际以最终的设计为准）

3、包厢装修与大厅一样

4、其他无特别要求

九、人员配备：

2、包厢：以5个包厢计算，5个服务员，

3、大厅：5个人，每四张台1个

4、其他：其他临时人员1人（主要用于服务休息时的轮换），店主1人。

十、运营费用明细：

1、物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300 m2共计600元/月

2、排污费用：600元/月

3、水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油20__元/月（暂时以此计算，如果燃油越多，说明生意越好）

4、人员费用：

5、折旧费用：

6、原材料：a、原料，共元/周

7、其他不可预知费用：1000元/月

十一、菜品说明：

1、坚持两个特色：

a、绿色健康食品；

b、湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。

2、坚持推重出新：

a、不断推出新菜品，每月2个新菜品；

b、跟季节变更，及更换菜品

3、消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均35~60元/人。

十二、直接成本估计：

直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。

1、特色菜（挙头产品）成本控制在50%

2、中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内

3、中档常见成本控制在60%以内

4、低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。

以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品

十三、最终费用核算：

十四、其他问题点：

计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。

十五、优势与劣势：

本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生————这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

十六、财务状况分析

2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。

3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。

4、每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。

十七、风险与规避

1外部风险

随着中国加入wto，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。

2内部管理风险

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

3市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

（2）项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。

（3）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

4原料资源风险

本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

5应对措施

（1）汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。

（2）严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

（3）项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。

（4）进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

（5）与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

6保险和法律事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值，商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。当然，中心管理人同会采取有关预防措施，如提供适当指导，给予必要的警告，同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责。

餐饮创业计划书完整版【第三篇】

项目名称：

姓名：__

系别班级：x班

学号：__

一、项目描述

1、选址方面:食堂楼下,面对全院学生,食堂是学生流量较大的地方。

2、行业类型:零售。

3、校园市场环境:校园经济市场有很广的发展空间,消费者相对于外部市场竞争小,个体经营单纯,投资小资金流动快,服务广大教师和在校生,更多地吸引学生眼球,营销途径多样化。

二、公司组织与管理团队

1、人员制度

店长,负责综合协调支配各个员工工作,督促员工工作,接受配合学校卫生等检查。

服务员,要有灵活的头脑,牢记超市内各个商品的价格、位置,服从店长的指挥,并配合店长的工作。

保洁员,清理超市和门口的卫生,随时接受检查,做到卫生整洁,给客人留下好印象；并帮助服务员留心超市货架内食品的保质期,超过保质期的及时处理,即将到保质期的及时提醒服务员。

进货员,勤恳诚实,要求会开车,了解店内商品的流量,配合服务员做

到店内商品充足,无断货、缺货现象,对保质期短的食品,如水果、面包等,做到每日进货,确保食品的新鲜。

2、管理团队

尊重服务业人员的人格；互相监督，管理者监督员工的工作，员工也可以向上级提出意见，共同改进；营造和谐的团队，既要让员工感受到团队合作的精神，也要有严明的纪律约束员工行为；公平对待，一视同仁，各司其职，发挥才干。

三、竞争与合作

决不能忽视学生群体的情报，一定要掌握第一手资料，虽然学生群体的消费能力较低，但群体数量大，产生的利益也是很大的；而且要不断推出新产品吸引消费群体，及时促销赢得消费者好感，提高服务质量，让学生买的开心放心。

随着生活水平的不断提高，追求环保，健康的消费已成为一种生活时尚，所以我打算要销售一些绿色的产品，以保证学生的身心健康，顾客至上，这是我们的宗旨。

四、营销手段

1、价格粗略

本着薄利多销的原则，价格不宜过高，否则会失去部分消费者，当然也不能过低，价格要与市场基本一致。

根据消费心理，把同类商品有意识的放在一起，但要排出价格档次，让消费者在比较价格中选择自己习惯的消费水平，还要把一些新的商品放在与眼光水平的货架上，易于被消费者发现。

2、促销策略

每周推出一款促销产品，既能吸引更多的消费者还能在消费群体中产生好的反响，等同于做了一些免费广告。

对于一些在保质期内，即将超期的产品，及时促销，促销不成及时处理，确保食品的卫生安全，要做好质量保证。

五、项目实施计划

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过是顾客满意，最终达到本超市的经营理念的推广。

开店前，一定要做好宣传工作，发放问卷，根据消费者需求，完善产品种。

推出会员卡，吸引顾客，多买多送。

六、融资计划

每日收入严格清点，每日核对入账。

店内的所有物品及固定资产，不得随意破坏或带走。

每月结算后，一部分作为将近发放员工，一边提高员工工作积极性。

对于账目，要做到事无巨细一律入账，这样店内盈亏一目了然。

七、风险分析

1、内部管理风险

超市是一个服务类行业，严格的质量把关才能赢得消费者的信赖，超市的管理层基本由店主一人构成，公司内部人员结构简单，管理比较松懈，健全管理体制与模式，是十分必要的。

2、原料资金风险

虽然每日的食品流量较大，但是还存在一部分商品滞销的问题，这样就产生了资金流动不好，滞销问题严重的超出保质期又会是一个不小的损失，所以要认清市场对各个商品的需求量，这样有利于超市的长期发展。而且，在食品的选择上要有一定专业的眼光，这样才能采购到新鲜，无污染的绿色食品。

餐饮创业计划书完整版【第四篇】

企业将登记注册成：

个体工商户有限责任公司

个人独资企业其他

合伙企业

拟议的企业名称：吉祥三宝你的店

企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述数):

职务月薪

业主或经理丁xx1000元

员工三人700元

企业将获得的营业执照、许可证：个体工商户、卫生许可证

享受国家优惠政策，免征行政事业费用1000元

餐饮创业计划书完整版【第五篇】

在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。投资计划"由点做起，辐而为面"。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时"闪亮全登场"。以后再根据发展，辐射全国经营。

发展初期，积极引导顾客绿色消费，使成为稳定的顾客消费群体。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地开餐经营。

1、创新烹饪技术，研发经典饮食，整理和申报专利产品；

3、运营商标和专利产品，开展餐饮连锁经营业务；

4、指导餐饮企业，开展合法经营；

5、运营自身专业技能人才的人脉优势，开展厨房承包管理和餐饮企业委托管理业务；

6、广泛开展餐饮管理和技术技能的培训；

7、为餐饮企业提供管理和烹饪的咨询服务；

8、为深陷经营危机和信任危机的企业，提供餐饮经营急救和危机公关服务。

1、做好经营案例的归纳整理工作。

2、做好知名度和美誉度的推广工作。

3、寻找自身的核心竞争力。

4、建立切实可行的盈利模式。

餐饮管理公司的组织机构一般采用职能部制，只有开展连锁经营业务的公司，采取事业部制。

1、总经理办公室。是餐饮管理公司的管理核心，负责策划、组织、调配、协调企业的人力和资源，制定工作计划，开展经营业务。

2、财务部。负责公司的财务管理工作，稽核业务收入进账状况，编制会计报表，如实反映公司运营的基本情况，分析运营状态，为管理层决策提供依据。

3、企划部。为所服务的企业和部门，设计企业整体识别系统，制定营销规划，策划营销活动，建立媒体关系，展示企业形象，提炼并推广企业文化内涵。制定广告发布计划和媒体策略，策划广告活动。

4、管理部。制定企业管理制度和运营程序，指导并规范有关企业和部门，开展正常的企业管理工作，监督、考核企业的运营状态和未来趋势，根据绩效考核结果，给予表彰或惩罚。

5、培训部。根据企业的整体需要，开展爱岗敬业、礼貌礼仪、仪容仪表、技能技巧、店史店貌以及管理技术培训等。

6、研发部。研究竞争对手和当前市场流行菜品的设计理念和制作配方，按规定时间，策划、创新招牌菜和应季菜，组织厨师开展创新菜评比活动。

7、后勤部。负责公司的物品、车辆、设施、环境的使用和保养。处理好环保、工商、市政、消防、公安、执法等部门的关系。

8、人力资源部。负责公司人员的招聘、建档、使用事务。开展管理人员能力评估工作。制定公司工资福利的架构建设，平衡与同行业平均收入水平的比例关系。

9、营销部。按照公司的整体战略规划，分析客户需求，挖掘潜在客户，建立业务关系，反馈服务效果，系统开展营销活动。

市场策略。产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

(1)餐饮公司经营策略

员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。

绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或*变质的原料。

(2)餐饮公司形象策略

在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。

1、以顾客需求为导向；

2、以效益优先为导向；

3、以市场占有为导向；

4、以品牌建立为导向。