学生营养餐责任书范例【通用8篇】
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学生营养餐责任书范文【第一篇】
食物提供人体能量，体力活动消耗能量。人体就好像一个银行，脂肪、碳水化合物、蛋白质等人体所必须的能量营养成分相当于资金，对存储的资金是"多多益善"。那么你知道学生营养餐。
责任书。
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根据xx市xx区财政局下达的采购计划，xx市xx区政府采购中心受xx市xx区教育局委托，对xx区农村义务教育阶段学生营养餐进行竞争性谈判采购，欢迎合格的投标人参加投标。现将有关招标事宜公告如下：
迎合格的投标人参加谈判。现将有关谈判事宜公告如下：
一、谈判内容：
1、项目内容：
20xx年6月―20xx年7月(春季学期)xx区农村义务教育阶段学生营养餐采购及配送。
2、供货时间：以。
合同。
签订为准。
二、付款方式：xx区教育局按季度的次月10日内决算支付货款。
三、招标编号：内东区采竞(20xx)-02。
四、招标文件发售时间及地点：20xx年5月2日至20xx年5月7日正常上班时间;xx市xx区政府采购中心(地址：xx市大千路520号(灵秀清风苑)。
五、招标文件售价：500元人民币/份，售后不退。
六、供应商资格要求：
2、根据四川省学生饮用奶领导小组办公室文件牛奶品牌必须是川学奶办20xx7号文件规定的六家生产企业。提供的食品必须符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规及国家食品安全标准要求。
3、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。
4、具有仓储、运输配送等履行合同所必须的设备和专业技术能力。
5、具有依法交纳税收和社会保障资金的良好记录。
6、参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。
7、法律、行政法规规定的其他条件。
七、投标截止时间：20xx年5月9日下午3：30。
八、开标时间：20xx年5月9日下午3：30。
九、开标地点：四川省xx市xx区财政局二楼会议室。
十、购买标书时请携带相关资质(以下资质查验原件，收取复印件)。
1、企业营业执照、税务登记证、组织机构代码证、
2、法定代表人授权书原件，
3、授权代表身份证复印件。
十一、采购人：xx市xx区教育局。
地址：xx市xx区。
联系电话：
十二、采购代理机构：xx市xx区政府采购中心。
地址：邮编：
联系人：
联系电话及传真：
责任人：
日期：xx年xx月xx日
为把学生食堂各项工作落到实处，切实做到服务师生，作为食堂管理人员同时也是党员的我在此向学校郑重承诺：
1、遵守食堂工作制度;。
2、遵守食堂卫生制度;。
3、遵守食堂安全管理制度;。
4、食堂工作人员上下班严格遵守考勤管理规定;。
6、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施;。
7、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营腐-败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
8、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
9、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。
10、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48。
小时方可进行处理;。
11、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。
按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供师生使用;。
13、督促管理好学校食堂环境卫生、以身做责，不随处吐痰，不乱扔瓜果皮和垃圾;。
14、认真负责的履行本人工作职责。
15、按时上、下班，坚守工作岗位，服从领导安排，遇事要请假;。
16、爱惜管理好食堂的公共财物，不将食堂的认何物品占为己有，人为损坏照价赔偿;。
17、节约用水、用电、浪费按实际情况进行赔偿;。
19、得在食品加工期间及使用食品前对食品咳嗽、打喷嚏等;。
20、有权力有义务禁止任何非食堂人员进入食堂操作间和仓库;。
21、广泛听取就餐人员意见，并对合情合理的要求进行整改;。
22、接受学校师生给予的合理性意见和建议，并进行改善;。
24、团结协作，真诚待人，语言文明，热情周到。
责任人：
日期：xx年xx月xx日
为了落实“安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民共和国食堂卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律、法规的有关规定。
切实保障学生安全，防止各类事故的发生，学校与食堂从业人员签订以下安全责任书。
1、食堂工作人员必须服从领导，严格执行食品卫生、安全的法律法规，热爱本职工作，具有较强的责任感和为师生服务的意识。
2、工作人员必须持证、着装上岗，讲究卫生，身体健康，严格按规范操作，做好保温、保洁、消毒、饭菜试尝和留样工作。
3、工作人员按规定进入自己的工作场所认真工作，同时要主动做好防火、防盗等工作。
4、要爱护食堂公物，经常检查自己工作场所的设备、设施，发现隐患，要及时排除或向管理人员汇报。
5、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、酱油等工业产品，必须通过正当渠道进购经国家有关部门鉴定检验认证的产品。
肉类必须经过检疫。
进购发票如实填写售物人居住详细地址、姓名。
禁止商店进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣和过期食品。
6、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫的三防措施。
食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。
7、禁止向师生出售腐变过期食品及国家、学校明令禁止的带毒带污染作用的食品。
8、自觉接受学校以及上级行政执法机关检查监督。
凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规定及本协议的行为，一经查实，学校将对有关责任人予以批评教育、罚款等处理。
凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。
凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
9、发生学生食物中毒事件，要立即上报学校，不得隐瞒并保护好现场。
食堂从业人员是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。
责任人：
日期：xx年xx月xx日
学生营养餐责任书范文【第二篇】
中学生营养餐是什么？你知道么？下面我们一起了解一下吧1。
[七彩拌饭]。
1、菠菜热水焯过，切沫备用。
2、洋葱、胡萝卜、培根切沫，热锅先放入培根，略炒，变焦出油后放入洋葱及胡萝卜翻炒，熟后盛出备用。(翻炒培根时会出油，因此锅内不要放色拉油啊，就用培根里面的油来炒洋葱及胡萝卜。)。
3、鸡蛋略放些水打散，搅拌均匀。锅内放入色拉油，油热后，将鸡蛋划散炒熟。
4、将米饭、鸡蛋、肉松及各种食材放在一起翻拌均匀，略放一点盐，不要放多了，因为肉松及培根均有咸味，滴入数滴香油，盛入碗内或造型即成。
5、一时兴起滴了数滴番茄沙司，口感妙不可言。
[虾皮萝卜汤]。
1、锅内放入清水及葱、姜、虾皮煮开。
2、萝卜切成细丝，放入热水中。待萝卜丝变透明后即熟。
3、关火，撒入香菜。放盐调味，最后滴入数滴香油即成。
学生营养餐责任书范文【第三篇】
一、营养餐管理人员，必须严格把好食品的入库关，做到对每批收到的食品逐箱进行检查（检查批号、生产日期、数量等），并进行详细登记，索要销售清单。
二、前一天下午清点好第二天配发、加工的食品，在清点过程中奶制品要做到袋袋检查，看生产日期、批号是否与箱子上一致，检查有无破损漏袋、膨胀袋；检查水果加工前是否清洗干净，检查鸡蛋加工前是否清洗干净，是否加工熟透。
三、必须把每天食用的蛋、奶、糕点等，存放在留样盒，并在盒上贴上标明日期的便笺，留样三天后方可销毁。同时每天必须及时打扫整理好储藏室的环境卫生，并做好防鼠、防蝇、防破坏、灭菌等工作。
四、管-理-员必须每天检查班主任跟班督促学生食用情况，检查各班食用后奶袋的留样情况，便于管理、量化、通报。
五、每天配发的食品必须与加工点、与各班做好食品领取登记工作；每周周五放学前检查验收各班营养餐食品食用签字单，并存档以备检查，发放下周食用签字单。
六、必须把每周收到的食品，与前一周预存食品分开存放，每次必须保证食用完前次预存食品后再分发新收到的食品，防止因混放、积压，造成食品的过期。
七、若营养餐工程管-理-员因思想麻痹大意，不按要求规范操作，出现任何不安全事故，应承担一切责任。
学校营养餐工作责任人：
学校营养餐工作负责人：
年 月 日
学生营养餐食用安全责任书
班班主任
为了让学生吃上放心安全的营养餐，确保学生营养餐工程顺利实施，增强学生体质，促进学生健康和-谐发展。针对学生食用环节，需要班级落实以下安全责任：
5、教育学生养成良好的卫生习惯，食用前洗手，食用后将蛋壳纸袋等放于垃圾桶；
凡因班主任监督不力，不认真履行上述职责，出现不安全事故的，追究班主任责任。
此表一式两份，一份存于班主任处，一份存档。
班主任签字：
学校营养餐工作责任人：
学校营养餐工作负责人：
年 月 日
学校：————————
管-理-员
1、认真学习横山县教育局等单位转发教育部等十五部门印发的《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等五个配套文件，掌握各自管理职责范围的政策要求，领会文件精神，抓好贯彻落实。
2、“营养餐工程”管理人员，必须严格把好食品的入库关，做到对每次购买的食品逐样进行检查（检查批号、生产日期、数量等），并进行详细登记，索要销售清单及凭证。
3、前一天下午清点好第二天加工的食品，在清点过程中各种物品都要检查，看生产日期,检查食品是否新鲜，加工前是否清洗干净，是否加工熟透。
4、必须把每天食用的食品，存放在留样盒，并在盒上贴上标明日期的便笺。同时必须每天督促食堂从业人员及时打扫整理好储藏室的环境卫生，并做好防鼠、防蝇、防破坏、灭菌等工作。
5、管-理-员必须每天布置食堂一系列工作，检查食堂从业人员工作情况，班主任跟班督促学生食用情况，检查各班食用后基本情况，便于管理、量化、通报。
6、每天必须将就餐人数统计好及时向食堂从业人员通报。
7、必须把每天购买的食品，与前一次预存食品分开存放，每次必须保证食用完前次预存食品后再用新买的食品，防止因混放、积压，造成食品的过期。
8、认真监督采购食品过程及采购人员账目的造册登记。做好各项档案的收集、整理、装订工作，使账目做到日清、月结，确保不因个人的.疏忽大意出现问题。
9、若营养餐管-理-员因思想麻痹大意，不把工作落实到实处，不按要求规范操作，出现任何不安全事故，应承担一切责任。
校长：（签字） 学校食堂管-理-员：（签字）
2015年3月3日
此表一式二份，一份个人留存，一份学校存档。
波罗学区2015年春季学期学生营养餐安全责任书
学校：————————
班主任及任课教师
1、认真学习横山县教育局等单位转发教育部等十五部门印发的《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等五个配套文件，掌握各自管理职责范围的政策要求，领会文件精神，抓好贯彻落实。
2、学生营养餐工作中班主任是第一责任人，成立由班主任任组长各科任教师为成员的学生营养餐工作小组负责实施并落实各学校及其辖区内校点的学生营养餐工作。负责学生营养餐的就餐具体组织实施并肩负相关管理责任。
3、负责统计上报学生营养餐所需数量及增减人数，爱护供餐所需的食堂设备等。
4、对学生进行营养健康教育，建立学生营养状况监测制度。以班为单位，开展学生营养改善状况调查，包括学生的家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况，并建立学生身体健康档案，密切跟踪调查学生营养改善状况，为营养改善工作绩效评估提供科学依据。
5、做好监督、检查，确保营养餐食品卫生安全，每天早读辅导教师负责学生营养餐检查，把好质量关，认真填好相关表册，做到有记录，有痕迹，发现问题及时向学校汇报。
6、配合学校落实好学校相关的的食堂卫生管理条例、管理制度，确保营养餐食品卫生安全。包括营养餐管理制度、营养餐责任追究制度、营养餐档案管理制度、学校食堂卫生管理制度、仓库卫生管理制度、食品加工卫生管理制度、从业人员卫生管理制度、卫生检查制度、食品料采购索证验收制度、餐具清洗消毒制度、储藏室管理制度、食品试尝和留样制度、从业人员健康检查制度、库房管理制度、食品原材料购货渠道管理制度、洗涤、切菜，生熟食品分开存放管理制度、消毒制作程序管理制度、除虫灭害卫生制度。
7、配合学校执行食品卫生安全事故处置预案，防止食品卫生安全事故的发生。
8、各班主任及科任教师不认真履行以上营养餐工作职责而造成的工作失误或严重后果，学校将严肃追究并使其承担一切责任。
班主任及教师（签字）：
学校营养餐管-理-员（签字）：
学校负责人（签字）： 2015年3月3日
此表一式二份，一份个人留存，一份学校存档。
波罗学区2015年春季学期学生营养餐食堂安全管理
责任书
甲方：————————（学校）
乙方： （食堂服务员）
学生食堂是学校的窗口，食堂卫生安全工作涉及千家万户，对学生的健康成长产生直接影响，也是学校安全工作的重要组成部分。为加强食堂安全卫生的管理，明确食堂管理者的安全工作职责，甲、乙双方签定如下责任书。
一、认真学习横山县教育局等单位转发教育部等十五部门印发的《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等五个配套文件，掌握各自管理职责范围的政策要求，领会文件精神，抓好贯彻落实。
二、强化餐厅卫生及就餐秩序管理：
（一）餐厅卫生安全制度：
1、餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有洗手设施。
2、要每天清扫三次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。
3、不销售变质、生虫食品。
4、小餐具用后洗净、消毒、保洁。
5、服务员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。
6、坚持使用清洁的售货工具。
三、认真执行食品加工、储存、购销卫生制度
（一）凉菜间（冷荤间、熟食间）卫生制度：
1、做到专间、专人、专用工具、案板、容器、抹布、衡器。
2、室内做到无蝇，并配有流水洗手、消毒、污物容器、紫外线杀菌灯、冷藏等设施。
3、刀板、容器、衡器每次使用前进行清洁消毒。
4、使用食品包装材料符合卫生要求。
5、熟食勤作、勤销，做到当天制作。
（三）烹调卫生制度：
1、不选用、不切配、不烹调、不使用腐-败变质、有毒有害的食品。
2、块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生。
3、不得隔夜、隔餐的熟食品供应。
4、炒菜、烧煮食品勤翻动。
5、刀、砧板、盆、抹布用后清洗消毒，不用勺子品味，食品容器不落地存放。
6、工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。
7、应具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到日产日清。
四、加强卫生检查、防疫、从业人员体检制度
（一）除害卫生制度：
发现老鼠、蟑螂及其它有害害虫，应及时杀灭。发现鼠洞、蟑螂孳生穴应及时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。
（二）从业人员体检培训及工作要求
1、从业人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行体检和培训。未取得体检、培训合格证明不得上岗。
2、从业人员的体检培训合格证明应随身携带，以便检查。发现病患者及时调离。
3、操作人员工作时应穿戴整洁的工作衣帽、口罩，保持个人卫生。做到不留长发、长甲、长胡须、不戴戒指、不涂指甲油，操作时不吸烟，不随地吐痰，在相关操作前洗手消毒。
若因乙方失职造成的安全责任事故则由乙方承担相应的经济责任和法律责任。
甲方代表：
乙 方：
2015年3月3日
此表一式二份，一份个人留存，一份学校存档。
为了让学生吃上放心安全的营养午餐，确保学生营养餐工程顺利实施，增强学生体质，促进学生健康和-谐发展。针对学生食用环节，需 要班主作及任课教师落实以下安全责任：
1、各班抽调责任心较强的学生，对班级共同管理，让营养餐在餐厅里有序进行。
4、班主任做好营养餐安全教育工作，确保不出现问题。
5、教育学生养成勤俭节约和良好的卫生习惯，食用前洗手，食用后将剩下的食品放于垃圾桶。
6、配合食堂从业人员，做好本班当天食品分发工作。 凡因班主任和任课教师监督不力，不认真履行上述职责，出现不安全事故的，追究 责任。
此表一式两份，一份个人留存，一份学校存档。
班主任或教师（签字） ： 学校负责人（签字） ：
年 月 日 年 月 日
学生营养餐食堂从业人员安全责任书
为了让学生吃上放心安全的营养早餐，确保学生营养餐工程顺利实 施，增强学生体质，促进学生健康和-谐发展。针对食堂加工各个环节，需要食堂从业人员落实以下安全责任：
1、食堂从业人员要对所有的食品及餐具认真清洗，如出现赃物，追究食堂从业人员责任；
2、食堂从业人员要确保清洗后的食品蒸熟、蒸透，把握好蒸制时 间，确保质量；
3、认真清理好操作间卫生，不得在操作间吸烟、随地吐痰，乱扔弃物等；
4、食堂从业人员不能加工过期、变质、腐烂的食品，当天加工剩下的第二天不能食用。
5、食堂从业人员必须保证学生按时就餐。 凡因食堂加工人员不认真履行上述职责，造成影响的，追究食堂从业人员责任。
食堂从业人员（签字） ：
学校负责人（签字） ：
张弓镇初级中学
年 月 日
一、营养餐管理人员，必须严格把好食品的入库关，做到对每批收到的食品逐箱进行检查（检查批号、生产日期、数量等），并进行详细登记，索要销售清单。
二、前一天下午清点好第二天配发、加工的食品，在清点过程中奶制品要做到袋袋检查，看生产日期、批号是否与箱子上一致，检查有无破损漏袋、膨胀袋；检查水果加工前是否清洗干净，检查鸡蛋加工前是否清洗干净，是否加工熟透。
三、必须把每天食用的蛋、奶、糕点等，存放在留样盒，并在盒上贴上标明日期的便笺，留样三天后方可销毁。同时每天必须及时打扫整理好储藏室的环境卫生，并做好防鼠、防蝇、防破坏、灭菌等工作。
四、管-理-员必须每天检查班主任跟班督促学生食用情况，检查各班食用后奶袋的留样情况，便于管理、量化、通报。
五、每天配发的食品必须与加工点、与各班做好食品领取登记工作；每周周五放学前检查验收各班营养餐食品食用签字单，并存档以备检查，发放下周食用签字单。
六、必须把每周收到的食品，与前一周预存食品分开存放，每次必须保证食用完前次预存食品后再分发新收到的食品，防止因混放、积压，造成食品的过期。
七、若营养餐工程管-理-员因思想麻痹大意，不按要求规范操作，出现任何不安全事故，应承担一切责任。
学校营养餐工作责任人：
学校营养餐工作负责人：
年 月 日
学生营养餐食用安全责任书
班主任：
为了让学生吃上放心安全的营养餐，确保学生营养餐工程顺利实施，增强学生体质，促进学生健康和-谐发展。针对学生食用环节，需要班级落实以下安全责任：
5、教育学生养成良好的卫生习惯，食用前洗手，食用后将蛋壳纸袋等放于垃圾桶；
凡因班主任监督不力，不认真履行上述职责，出现不安全事故的，追究班主任责任。
此表一式三份，一份存于邵晓明老师处，一份存于班主任处，一份存档。
班主任签字：
学校营养餐工作责任人：
学校营养餐工作负责人：
年 月 日
学生营养餐食用安全责任书
为了让学生吃上放心安全的营养餐，确保学生营养餐工程顺利实施，增强学生体质，促进学生健康和-谐发展。针对学校对鸡蛋、水果的简要加工环节，需要落实以下安全责任：
2、负责教师要确保清洗后的鸡蛋蒸熟、蒸透，把握好蒸制时间，确保鸡蛋质量；
3、认真清理好操作间卫生，不得在操作间吸烟、随地吐痰，乱扔弃物等；
4、对于当日要食用的水果，一定要在发放前清洗干净，对出现腐烂的水果要拣出，要及时与管-理-员联系处理。
5、食品加工和发放时，要着工作服。
凡因加工人员不认真履行上述职责，造成影响的，追究加工人员责任。
此表一式三份，一份存于加工教师处，一份存于班主任处，一份存档。
责任教师：
学校营养餐责任人：
学校营养餐负责人：
年 月 日
学生营养餐责任书范文【第四篇】
7、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营腐败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
8、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
9、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。
10、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48。
小时方可进行处理；
11、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。
按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供师生使用；
13、督促管理好学校食堂环境卫生、以身做责，不随处吐痰，不乱扔瓜果皮和垃圾；
14、认真负责的履行本人工作职责。
15、按时上、下班，坚守工作岗位，服从领导安排，遇事要请假；
16、爱惜管理好食堂的公共财物，不将食堂的认何物品占为己有，人为损坏照价赔偿；
17、节约用水、用电、浪费按实际情况进行赔偿；
19、得在食品加工期间及使用食品前对食品咳嗽、打喷嚏等；
20、有权力有义务禁止任何非食堂人员进入食堂操作间和仓库；
21、广泛听取就餐人员意见，并对合情合理的要求进行整改；
22、接受学校师生给予的合理性意见和建议，并进行改善；
24、团结协作，真诚待人，语言文明，热情周到。
责任人：
日期：xx年xx月xx日
学生营养餐责任书范文【第五篇】
甲方： 小学 代表：
乙方： 班班主任
甲方小学学生营养餐所需的牛奶、鸡蛋等营养食品由甲方通过正规的合法渠道招标采购，交由乙方分发给符合享受营养餐的学生。经双方协商达成协议如下：
第一条：乙方要吃透政策，准确提供享受营养餐的学生名单。
第二条：甲方订购学生营养餐所需的牛奶、鸡蛋等营养食品由甲方通过正规的合法渠道招标采购，食品质量符合安全标准。
第三条：甲方提供的牛奶、鸡蛋等营养食品，乙方应在甲方规定的时间内由专人领取，清点并分发到学生手中。
第四条：乙方必须保证认真填写并按时上交表册。
第五条：乙方要做好学生的思想工作，包括政策宣传、爱惜粮食、保护环境、讲究卫生等事项，保证自己班级学生营养餐工作没有投诉。
第六条：对订购的学生营养餐的质量要求：
1、甲方将严格遵守《食品卫生法》和《动物检疫法》等相关规定，严格保证食品质量符合国家相关产品质量标准，符合国家各级强制性规范的要求。在供应过程中如出现因食用其提供的营养餐导致食物中毒的事故发生，甲方应对此承担一切法律责任。
2、乙方提供表册不准确及时，服务学生不按要求，思想工作不到位，服务质量差造成学生及家长投诉，所造成的一切后果由乙方负责，对责任者按有关规定处理。
甲方签字（签印）： 乙方签字（签印）：
2016年3月1日
学校：————————
管-理-员
1、认真学习横山县教育局等单位转发教育部等十五部门印发的《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等五个配套文件，掌握各自管理职责范围的政策要求，领会文件精神，抓好贯彻落实。
2、“营养餐工程”管理人员，必须严格把好食品的入库关，做到对每次购买的食品逐样进行检查（检查批号、生产日期、数量等），并进行详细登记，索要销售清单及凭证。
3、前一天下午清点好第二天加工的食品，在清点过程中各种物品都要检查，看生产日期,检查食品是否新鲜，加工前是否清洗干净，是否加工熟透。
4、必须把每天食用的食品，存放在留样盒，并在盒上贴上标明日期的便笺。同时必须每天督促食堂从业人员及时打扫整理好储藏室的环境卫生，并做好防鼠、防蝇、防破坏、灭菌等工作。
5、管-理-员必须每天布置食堂一系列工作，检查食堂从业人员工作情况，班主任跟班督促学生食用情况，检查各班食用后基本情况，便于管理、量化、通报。
6、每天必须将就餐人数统计好及时向食堂从业人员通报。
7、必须把每天购买的食品，与前一次预存食品分开存放，每次必须保证食用完前次预存食品后再用新买的食品，防止因混放、积压，造成食品的过期。
8、认真监督采购食品过程及采购人员账目的造册登记。做好各项档案的收集、整理、装订工作，使账目做到日清、月结，确保不因个人的疏忽大意出现问题。
9、若营养餐管-理-员因思想麻痹大意，不把工作落实到实处，不按要求规范操作，出现任何不安全事故，应承担一切责任。
校长：（签字） 学校食堂管-理-员：（签字）
2016年3月3日
此表一式二份，一份个人留存，一份学校存档。
为确保“营养餐工程”在我校顺利实施，特与学生营养餐管-理-员签订责任书：
二、“营养餐工程”管理人员，必须严格把好食品的入库关，要坚持索证制度和检查验收制度。对每批收到的食品质量逐箱检查，并进行详细登记，索要销售清单。要求供货商不得过早送货，不符合质量要求的或过期（保质期过短）的食品坚决不准入库，食品入库要有供货人、检查验收人和保管员三方共同签字，做好进货留样。
三、未集中订购的蔬菜或食品必须由两人以上采购，不采购不符合食品卫生标准的食品和原料；采够的食品及原材料必须新鲜，价格合理，按每天食谱所定数量合理采购，并记录清楚购买时间、地点及售货人的情况和联系电话。
四、每天检查储藏间食品的数量、质量和保质期，及时剔除过期和变质食品。
五、每天对从业人员的操作间卫生、操作流程，食品留样、卫生消毒等工作情况进行督查。
六、管-理-员必须按照食谱安排好当天食堂一系列工作，及做好第二天食品的采购和准备工作。
七、认真填写采购账目，做好现金日记帐。 做好各项档案的收集、整理、装订工作，使账目做到日清、月结，确保不因个人的疏忽大意出现问题。
八、定期公布账目，公开透明，保证“营养餐工程”财政专项资金每一分钱都能“吃到孩子嘴里”。
食堂管-理-员（签字）：
校长（签字）：
xxxx小学
2016年2月25日
为了让学生吃上放心安全的营养午餐，确保学生营养餐工程顺利实施，增强学生体质，促进学生健康和-谐发展。针对学生食用环节，需 要班主作及任课教师落实以下安全责任：
1、各班抽调责任心较强的学生，对班级共同管理，让营养餐在餐厅里有序进行。
4、班主任做好营养餐安全教育工作，确保不出现问题。
5、教育学生养成勤俭节约和良好的卫生习惯，食用前洗手，食用后将剩下的食品放于垃圾桶。
6、配合食堂从业人员，做好本班当天食品分发工作。 凡因班主任和任课教师监督不力，不认真履行上述职责，出现不安全事故的，追究 责任。
此表一式两份，一份个人留存，一份学校存档。
班主任或教师（签字） ： 学校负责人（签字） ：
年 月 日 年 月 日
在营养餐工作中张仟校长是第一责任人，负责学生营养餐的具体实施和相关管理责任。为了确保学生的健康成长，保障学生营养餐质量，确保食品安全。校长与营养餐生活教师及各班班主任签订营养餐安全责任书。
一、建立权责一致的工作机制，明确工作职责，制定管理制度、实施方案、应急预案、与相关人员层层签订工作岗位责任协议书。
二、对学生进行饮食营养餐健康教育，建立学生营养状况监测制度。各班班主任以班级为单位，充分开展学生营养状况调查，包括学生的家庭情况、学习成绩、体质、有无既往病史、体能等指标及其膳食营养摄入状况，密切跟踪调查学生营养改善情况。
三、做好监督、检查，确保营养餐供应食品卫生安全，每天由专人负责学生营养餐检查，把好质量关，发放营养餐要有记录、发现问题及时上报，一切按照制度执行。班主任早上必须进入教室监督学生饮食营养餐。
四、制定严格的卫生管理条例、管理制度，确保营养餐食品安全。包括营养餐管理制度、营养餐责任追究制度、营养餐档案管理制度、仓库卫生管理制度、食品试尝和留样制度、食品分开存放管理办法。
五、校长、生活教师及班主任不认真履行以上营养餐工作职责而造成的工作失误或严重后果，承担一切责任。
六、本协议一式两份，自2016年3月2日起生效，至本学期结束时终止。
甲方签字： 乙方签字：
川口中心小学
2016年3月2日
学生营养餐责任书范文【第六篇】
儿童是民族的期望，国家的未来，儿童营养和健康状况直接关系到一个国家的人口素质。
2016年中国政府制定经过了《健康中国2030规划》。好政策要有好效果，而好效果离不开好的执行、监督和评估。为更好地推进农村义务教育学生营养改善计划工作，在望花区教育局的指导下，我校特制定学生营养改善计划实施方案。
坚持以人为本、执政为民，为老百姓办的实事好事。稳步推进我校农村义务教育学生营养改善计划，不断提高农村学生营养健康水平。坚持合理膳食、科学营养、卫生安全、保证质量。
成立学生营养改善计划膳食委员会，具体安排如下：
组长：xx。
副组长：xx。
组员：xx。
食品安全职责人：xx。
监督员：（家长代表）xx。
不断改善环境：
根据实际需要，已经对现有食堂进行全新布局、购置设备、改善环境。下一步拟定进一步对食堂进行改扩建。
实施专人管理：
学校食堂实行校长负责制，并确定1名校级领导分管，配备专职食堂食品安全管理人员两名。
科学配餐：
进取筹划健康营养的新菜谱。学校参照《辽宁省中小学学生餐营养指南》的标准，结合学校实际，科学制定学生营养餐计划，科学制定营养餐带量食谱。
供餐模式：
学校根据实际，按照“安全、营养、保温、可口”的标准，采取学校食堂（伙房）供餐。
政府为在校生每生每餐补助4元，在校生每生每餐收取餐费4元。午餐伙食标准8元。
管理人员陪餐：
学校三位校级领导就餐时间深入班级，陪同学生一齐就餐，每位校领导对应两个年部。领导陪同就餐同时，广泛征求学生的意见和提议。
经费管理：
规范经费管理，实施专款专用，收支手续健全，食堂账目清晰，大额支出需要转账支付。
监督机制：
营养餐带量食谱每一天经过电子屏公示，并请家长代表监督食堂管理和营养餐标准。
学校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明确食品安全职责，落实岗位职责制，建立食品安全档案。
供应原材料生产企业要具备企业资质；落实食品原料索证制度。
建立安全应急机制。学校建立和完善学校食品安全突发事件的管理应急机制，制定详细的应急预案，明确突发事件情景下的应急措施，细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体工作方案，做到防患于未然。
学生营养餐责任书范文【第七篇】
为进一步加强学校食品卫生安全管理工作，顺利实施好学生营养餐工作，杜绝食品安全事故发生，确保学生营养餐安全、卫生，切实达到增强青少年儿童体质、促进健康成长，制定本管理责任书。
1、学校实施营养餐必须遵循“安全第一、规范管理、严格把关、确保质量”的原则，结合本校实际制订和完善营养餐各项规章制度、操作流程。成立学校“营养餐”领导小组及膳食监督委员会。各教学点负责人（学校“营养餐”领导小组组长）是第一责任人，明确食堂管理人员是食堂食品安全工作的直接责任人。负责人（第一责任人）须与各环节岗位工作人员签订营养餐食品安全管理责任书。
2、加强对本校营养餐专项资金的管理，严禁挪用、克扣、挤占、截留、套取营养餐专项资金，严格执行自费陪餐制度。对每周、每月的营养餐资金使用情况进行公示，接受家长和社会的'监督。
3、加强食堂食品卫生管理。
（1）各教学点要定时对厨具进行消毒、清洗，确保食品加工和食用过程安全卫生。要加强食品加工的卫生监管，禁止使用未经清洗和消毒的餐用具，要认真执行食品库存、加工等各环节的卫生要求。
（2）食品验收严格按照县局制定验收制度验收，验收时必须查看当天配送蔬菜是否新鲜，不腐变；验收大米、植物油、配料时必须查看包装上是否有标识或加印（贴）“qs”标志，是否有正规的生产厂家、地址、生产日期、保质期等相关信息；猪肉验收必须做到先见票，后验收，严禁验收未经卫生检疫部门检疫的肉类食品，严禁验收来源不明、标识不清的各类食品原料，验收人员必须做好各类食品验收并如实登记入库，做到源头可控，有据可查。
（3）认真执行原料出入库管理和库存盘点制度。食品的入库、出库必须由专人负责，签字确认，核对数量，检验质量，杜绝质次、变质、过期食品入库与出库，食品入库、验收、保管、出库应手续齐全，定期查验食品的'数量和质量，及时清除过期、变质食品。出入库台账和索证资料必须齐备、详实。
4、严格落实食品留样等制度。各教学点必须建全食堂食品留样制度，留样食品不得少于100克，盛放在消毒后的密封专用容器内，并记录食品名称、留样日期、时间、留样人员等信息，放置在留样柜中必须满48小时。留样冰柜不得存放与留样食品无关的其它物品。
5、学校要健全食品加工安全制度，严禁加工已变质、过期的食品，加工食品时应充分加热，保证安全卫生。
6、严格从业人员的管理。定期对从业人员进行食品卫生安全知识培训，实行持健康证上岗制度，按期组织食堂从业人员体检。实行晨检制度，加强从业人员个人卫生管理等工作。
7、各教学点要根据本校实际，建立食品安全保障机制和食品安全事故应急预案，确保营养餐实施各环节的食品安全。定期进行食品安全演练，确保一旦发生突发事件，能迅速妥善处置。经常对学校食品安全工作进行检查，及时消除安全隐患。建立和完善信息报送制度，若发现食物中毒，要迅速处置，并按信息报送程序和规定及时报告。
8、各教学点食堂管理人员每天必须及时完善食堂管理相关表册，所有表册严格实行相关人员手工签字，实行谁签字、谁负责的食品安全责任制。肉类食品原料入库台账必须填写每批次配送猪肉的检疫票的检疫证号。
9、各学校要做好营养改善计划和食堂食品安全的宣传工作，充分利用开学第一课、国旗下讲话、班会、黑板报、营养餐开放日等多种形式广泛开展宣传活动，提高学生、家长、社会对营养改善计划的知晓度和透明度。
10、严格责任追究。学校食堂管理和“营养餐”安全实施情况作为学校和负责人年度考核的重要内容，与绩效考核和评先选优挂钩，对因管理不善而发生食品安全事故的学校和个人，实行“一票否决”制，并由有关部门按照相关规定，依法依纪严肃追究法律责任。
南庄乡新庄小学（盖章）：
学校（教学点）盖章：
校长签字：
教学点负责人签字：
20xx年xx月xx日。
学生营养餐责任书范文【第八篇】
为进一步加强学校食品卫生安全管理工作，顺利实施好学生营养餐工作，杜绝食品安全事故发生，确保学生营养餐安全、卫生，切实达到增强青少年儿童体质、促进健康成长，制定本管理责任书。
1、学校实施营养餐必须遵循“安全第一、规范管理、严格把关、确保质量”的原则，结合本校实际制订和完善营养餐各项规章制度、操作流程。成立学校“营养餐”领导小组及膳食监督委员会。各教学点负责人（学校“营养餐”领导小组组长）是第一责任人，明确食堂管理人员是食堂食品安全工作的直接责任人。负责人（第一责任人）须与各环节岗位工作人员签订营养餐食品安全管理责任书。
2、加强对本校营养餐专项资金的管理，严禁挪用、克扣、挤占、截留、套取营养餐专项资金，严格执行自费陪餐制度。对每周、每月的营养餐资金使用情况进行公示，接受家长和社会的'监督。
3、加强食堂食品卫生管理。
（1）各教学点要定时对厨具进行消毒、清洗，确保食品加工和食用过程安全卫生。要加强食品加工的卫生监管，禁止使用未经清洗和消毒的餐用具，要认真执行食品库存、加工等各环节的卫生要求。
（2）食品验收严格按照县局制定验收制度验收，验收时必须查看当天配送蔬菜是否新鲜，不腐变；验收大米、植物油、配料时必须查看包装上是否有标识或加印（贴）“qs”标志，是否有正规的生产厂家、地址、生产日期、保质期等相关信息；猪肉验收必须做到先见票，后验收，严禁验收未经卫生检疫部门检疫的肉类食品，严禁验收来源不明、标识不清的各类食品原料，验收人员必须做好各类食品验收并如实登记入库，做到源头可控，有据可查。
（3）认真执行原料出入库管理和库存盘点制度。食品的入库、出库必须由专人负责，签字确认，核对数量，检验质量，杜绝质次、变质、过期食品入库与出库，食品入库、验收、保管、出库应手续齐全，定期查验食品的数量和质量，及时清除过期、变质食品。出入库台账和索证资料必须齐备、详实。
4、严格落实食品留样等制度。各教学点必须建全食堂食品留样制度，留样食品不得少于100克，盛放在消毒后的密封专用容器内，并记录食品名称、留样日期、时间、留样人员等信息，放置在留样柜中必须满48小时。留样冰柜不得存放与留样食品无关的其它物品。
5、学校要健全食品加工安全制度，严禁加工已变质、过期的食品，加工食品时应充分加热，保证安全卫生。
6、严格从业人员的管理。定期对从业人员进行食品卫生安全知识培训，实行持健康证上岗制度，按期组织食堂从业人员体检。实行晨检制度，加强从业人员个人卫生管理等工作。
7、各教学点要根据本校实际，建立食品安全保障机制和食品安全事故应急预案，确保营养餐实施各环节的食品安全。定期进行食品安全演练，确保一旦发生突发事件，能迅速妥善处置。经常对学校食品安全工作进行检查，及时消除安全隐患。建立和完善信息报送制度，若发现食物中毒，要迅速处置，并按信息报送程序和规定及时报告。
8、各教学点食堂管理人员每天必须及时完善食堂管理相关表册，所有表册严格实行相关人员手工签字，实行谁签字、谁负责的食品安全责任制。肉类食品原料入库台账必须填写每批次配送猪肉的检疫票的检疫证号。
9、各学校要做好营养改善计划和食堂食品安全的宣传工作，充分利用开学第一课、国旗下讲话、班会、黑板报、营养餐开放日等多种形式广泛开展宣传活动，提高学生、家长、社会对营养改善计划的知晓度和透明度。
10、严格责任追究。学校食堂管理和“营养餐”安全实施情况作为学校和负责人年度考核的重要内容，与绩效考核和评先选优挂钩，对因管理不善而发生食品安全事故的学校和个人，实行“一票否决”制，并由有关部门按照相关规定，依法依纪严肃追究法律责任。
南庄乡新庄小学（盖章）：
学校（教学点）盖章：
校长签字：
教学点负责人签字：