服务员心得体会范文（最新5篇）

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服务员心得体会【第一篇】

作为一名未从高校校门正式走出的同学，为了预备老师招考以及公务员考试，我打算找一个工作做着预备考试。在聘请会上，在看某公司文员职位聘请的时候，有人叫着了我，回头看是两位美丽的姐姐，是一家美食山庄在聘请服务员。在我的潜意识里，服务员是一个辛苦又不被敬重的职业，始终没有意向做这样的工作。后来成了我上司的美丽姐姐说的一句话打动了我，她说，这个行业虽然很吃苦，但是可以和许多人接触，你作为一名未走上社会的同学，可以快速的熬炼你多方面的力量，于是打算去试试。

常常观察报纸电视上报道餐厅有担心全不文明行为，确定去上班之前我坐车去考察了一番餐厅的环境。餐厅给我的第一印象很好，装修不艳俗，工作人员装扮洁净得体，地面卫生洁净，桌面洁净，餐具摆放规范整齐，客人看起来都是有素养的人。于是和山庄定好工作协定。

万事开头难!第一天，在领班短暂的交代式培训后。我的工作是一般的传菜，也叫走菜。走大厅。在领班安排工作的时候因不知道走菜是什么意思而问了半天。之后，我就真正熟悉了什么叫做走菜。拿着托盘，上面能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过一次端四盘不一样的菜。就是这么一趟一趟的来回跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的，同时还得清晰的记着哪一道菜是哪一号桌的，并告知上菜的服务员。第一天，由于对餐厅的菜名菜品只是在培训的时候看了一下餐厅点菜单，所以对我来说最难的是，我得在厨师告知是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。不过，由于是上菜的服务员报菜名，我就看着菜样子记着是哪一号桌的，再告知上菜的服务员。

最终做完了第一天，其次天照样去上班，经理特殊来慰问了我。她说，我可怕你被累跑了呢。我只能笑笑说，打算了的事就得做下去呀。她说，像个高校生样!

然后，渐渐的，我学习摆台，开头学习上菜，感觉是，越做越学越轻松。

半个月后，经理调我到包厢看台。相对大厅服务，这是一个更耗脑力不那么耗苦力的活。

我又开头学习包房的摆台，桌布、骨碟、碗、汤匙、红酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟，口布，香巾。在刚开头的.时候，我是不分口布桌布乱叫，弄得小师傅不知道我究竟在问什么。越做越学越轻松，到最终我能在二非常钟内擦洁净转玻并摆好十人桌的全部餐具。然后擦餐具，预备茶水，预备香巾，一件一件有条有理的做下去，上班时间也就过去了。

包厢上菜还得留意荤素搭配、菜盘凹凸搭配和炒菜汤菜凉菜的搭配问题。服务得留意主宾位、主人位、副主人位和伴随位的不同。转玻方向问题等等。渐渐的学，一天改正一点，每天都是进步。

餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥当地处理好这些关系，将会使客人感到被敬重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴盛和餐厅的宣布传达、传播起到不行估量的作用。对客人的服务，我的体会是：做为服务员要留意语气的自然流畅、和气可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示敬重、虚心的语言词汇应当时时挂在嘴边，如您、请、愧疚、假如、可以等等。并且，我认为，微笑是服务过程中沟通最好的工具和最必要的工具。另外，服务员还要留意表达时机和表达对象，即依据不同的场合和客人不同身份等详细状况进行适当得体的表达。在运用语言表达时，需要恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满足的表达氛围。能够擅长把客人的潜在需求一眼看透，是服务员服务过程中最值得确定的服务本事。这就需要具有敏锐的观看力量，并把这种潜在的需求变为准时的实在服务。比如说，客人喝酒到结尾的时候，主动询问是否打饭，或者是否考虑面食，或者是否需要加几样小菜。而这种服务的供应是全部服务中最有价值的部分。观看力量的实质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将服务准时、稳妥地送到。

服务中突发性大事是屡见不鲜的。也曾发生在我的身上。在处理此类大事时，我觉得应当应当秉承客人永久是对的宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。是服务员的确做得很不好的时候，该恳切的道歉，假如有时候是一些小错误，用幽默得体的语言来道歉能让客人更简单原谅你，并融造出一个客人与服务员间轻松融洽的氛围。比如说，有一次我站在开关旁边不当心就把开关碰关了，我立刻说，不好意思，并微笑着说，没关系，黑暗是临时的，光明是永久的。一般状况下，客人的心情就是服务员所供应的服务状况的一面镜子。当状况发生时，服务员首先不应当考虑的是错误是不是在自己一方，而是说对不起。

我认为，向客人推销，这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也体现了服务员的主人翁意识，主动向客人供应服务的需要，擅长抓住机会向客人推销餐厅的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并擅长观看、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感到饶有兴趣的状况下，使产品得到充分的知悉和销售。

做服务员虽然很苦，仔细去发觉问题，便能获得许多珍贵的财宝，这些财宝是终身受用的。这份工作带给我的不仅仅是一份工薪，不仅仅是多结交一些伴侣，带给我更多的是力量的熬炼，语言力量、交际力量、观看力量、应变力量和营销力量都在服务员这一角色中得到肯定的熬炼与提高的。

服务员心得体会【第二篇】

养老院是一个为老年人提供居住和养老服务的场所，服务员作为直接面对老人的重要角色，对于提供优质的服务起着举足轻重的作用。作为一名养老院的服务员，我深刻认识到这个职业的重要性和特殊性，并从中获得了许多宝贵的经验和体会。

首先，作为服务员，我们要具备强烈的责任感和爱心。老年人身体虚弱，生活自理能力较差，因此需要我们的帮助和关爱。每天早上，我会提醒老人们按时起床，并帮助他们完成日常活动，例如洗漱、穿衣等。在我与老人们的相处过程中，我明显感到他们对我们的信任和依赖。他们的微笑和感谢，让我觉得我的工作有了意义。同时，要想做到服务到位，我意识到只有真心、耐心和细心对待每一个老人，才能真正满足他们的需求。

其次，体谅和尊重老人是我们服务员的基本守则。与老年人交流，我们不仅要关注他们的物质生活，更要关心他们的心理需求。养老院中，有些老人孤独寂寞，对于外界的关怀十分渴求。每天晚上，我都会陪老人们聊天，聆听他们的愿望和困扰，并尽可能地给予他们安慰和鼓励。不少老人经历了人生的风风雨雨，我们要理解他们身上的痛苦和苦楚，并通过关心和陪伴，使他们感受到社会的温暖与关怀。

第三，良好的沟通是提供优质服务的关键。老年人大多年龄较高，身体机能退化，语言能力不如年轻人敏捷。因此，我们在与老人交流时应尽量使用简单明了的语言，耐心倾听他们的诉说，并通过肢体语言和表情来提高沟通的效果。另外，由于老年人记忆力的衰退，我们要反复提醒老人们需要做的事情，确保他们能够按时完成。这就需要我们具备耐心、细致和善解人意的特质。

然后，我们服务员要具备一定的护理知识和技能。虽然我并不是专业的护理人员，但我们必须了解一些基本的护理知识，例如如何给老人更换尿布、如何护理床疮等。通过培训和学习，我逐渐掌握了这些技能，并能够在工作中做到胜任护理工作。提供专业的护理服务对于老人们的健康和生活质量有着重要的影响。

最后，养老院服务员这个职业也要求我们具备一定的心理承受能力。在与老人交流和相处的过程中，我们经常会遇到一些不如意的事情，例如老人的臭名、情绪的波动等。对于这些情况，我们不能轻易受挫，而是要保持乐观和坚韧的心态，懂得换位思考，理解老人们的困惑和痛苦，并尽可能地帮助和安慰他们。

在养老院服务员的工作中，我不断提高自身的专业素质，并从老人们身上学到了许多宝贵的经验和体会。这个职业不仅需要我们应对各种挑战，还需要我们有着丰富的经验和心理素质。走进养老院，我深刻感悟到对老人的关爱和陪伴是无比重要的，也是我们这个职业的价值所在。我将继续努力提高自己的服务水平，给每位老人带去更多的温暖和关怀。

服务员心得体会【第三篇】

作为一个爱好美食的人，我经常会去各种餐馆尝试不同的美食。在餐馆用餐的过程中，与服务员的沟通显得尤为重要。通过与服务员的良好沟通，我们可以更好地享受到美食，同时也能提高服务质量。因此，我开始思考如何与服务员沟通，以提高用餐体验。

第二段：积极主动地与服务员交流

在与服务员进行沟通时，首先要有积极主动的态度。无论是询问菜品的特色还是咨询餐馆的优惠活动，都需要主动向服务员提问。同时，也要给予服务员足够的尊重和耐心，不仅要注意用词和语气，还要尊重他们的工作时间和空间。只有积极主动地与服务员进行交流，我们才能更好地得到帮助和照顾。

第三段：有效地表达需求和意见

除了积极主动地与服务员交流外，还要学会如何有效地表达需求和意见。在点菜的过程中，我们可以简明扼要地说明口味喜好、饮食禁忌等个人需求，以免出现意外情况。同时，如果对菜品的口感、菜单的选项或环境等方面有任何建议或意见，我们也应该适当地向服务员表达。当然，在表达意见时要注意方式和语气的得体，避免给服务员带来压力或不适感。

第四段：理解与服务员之间的沟通困难

在与服务员沟通的过程中，我们也要意识到沟通中可能存在的困难。首先，考虑到餐馆环境的嘈杂和服务员忙碌的工作状况，我们应该选择合适的时间向服务员提问或交流，避免给他们带来不必要的打扰。其次，服务员的口音、方言或外语水平可能与我们不同，这也可能导致理解和表达的困难。在这种情况下，我们可以尝试使用简单的语言和明确的手势进行沟通，以帮助服务员更好地理解我们的需求。

第五段：尊重和信任的重要性

与服务员沟通的最重要的一点是要保持尊重和信任。餐馆服务员是专业的，他们通常会接受专业培训并了解菜单、食材和卫生等知识。尊重服务员的专业性，相信他们能够提供合适的建议和解决问题的方法。同时，我们也要尊重服务员的个人空间和权益，不侵犯他们的权威和隐私。只有建立起良好的尊重和信任的关系，我们才能与服务员形成良好的互动，提高用餐体验。

总结：通过与服务员的积极沟通，我们可以更好地享受美食，同时也能提高服务质量。在与服务员交流时，我们要有积极主动的态度，而不仅仅是等待服务员的询问和指导。同时，我们也要学会适当地表达需求和意见，给予服务员足够的尊重和耐心。尽管沟通中可能会遇到一些困难，但我们要理解服务员的工作状况，并学会适应不同的沟通方式。最重要的是，我们要尊重和信任服务员，认可他们的专业性和权威，才能与他们建立起良好的互动关系。通过这样的沟通，我们能够更好地享受美食，提高用餐体验。

服务员心得体会【第四篇】

同样，一个暑假又结束了；不同的是，这个暑假我养活了自己。

因为我在家无事可做，我叔叔把我介绍到他朋友的酒店当服务员。起初，我认为服务员只是帮客人端菜、倒茶和酒。三岁的孩子会做的。但事实远不像我想象的那么简单。

7月15日，我自信地走进富豪酒店的大门，开始了我有生以来的第一份工作。酒店经理接待了我——我叔叔的朋友，他把我交给了一个比我大五岁左右的男人服务员，别人叫他小凯，我叫他大凯。他把我带到服务员专用室，从柜子里拿了一套工作服给我换。他走后，我赶紧换上工作服，白色上衣，红色领结和黑色领结短裙，照镜子，真像职业女性。感觉舒服的衣服，看着镜子里因为穿工作服而显得更专注的自己，我笑了笑——越来越觉得自己会把工作做好。于是，我把领结整理好后，开门走出专用室。大凯在外面等我。当他看到我出来时，他打电话给我。他告诉了我工作时间和一些需要注意的基本事项。他还宣布了我今天的任务——跟着他，看看他的工作，做一些简单的事情，初步体验如何做服务员。

他先来到一个房间，看看里面缺了什么，缺了多少，然后让我帮他拿，补上足了。下一步的工作好餐具。他把茶杯放在小盘子里，筷子放在盘子旁边，把手帕折好放在杯子里，把杯子放在盘子旁边。看着他再次摆防，我觉得得那没什么难的，请帮他一起摆。我把酒杯、筷子、茶杯按照他刚才放的`顺序摆好，剩下的手帕不折就留给他了。桌子上的餐具都摆好了，他看见我放了真是哭笑不得:我把筷子放在盘子左边，有的放在盘子右边，酒杯放在盘子前面，左右上角。

一开始，我不明白他的表情。我想我是按照他摆的顺序很好，他说了之后我才明白。但我还是不承认我放得不好，我说：为什么要求这么多，只要顾客放在桌子上不一样？他笑着说：你看我放的，看看你自己放的东西，感觉就不一样了。我仔细看了看，真的不一样。看完他摆的，再看自己摆的，感觉一个字:乱。过了一会儿，他问我：怎么样？不一样吧?!虽然我心里承认，但嘴上还是说：也差不多，就按你说的摆好吧。于是，我把我摆得不顺眼改了过来。看看整张桌子，哇，就是舒服。要我选择如果是这样，我肯定会选择餐具摆放整齐的酒店。坐在里面吃饭很舒服。摆好餐具后，我们在每个位置放了两包纸巾。然后我们带另一个，直到他负责房间的餐具都摆好。

半个多小时后，客人来了。大凯热情地接待了他们，先把他们带到一个房间，然后拿食谱让他们下菜单。

服务员心得体会【第五篇】

20xx年终就要到了，一年的工作即将结束，我也要在20xx年最终的尾巴上努力做好自己的工作，在今年的最终一刻依旧努力的提升自己!

20xx年是麻烦的一年，因为在这一年里，我遇上了太多的麻烦，犯下了太多的错误!平稳的工作总是能被打破，工作中也总是被指出自己的错误!可是，20xxxx也是成长的一年，麻烦给我带来了机会，亲手的实践加速了自己的成长。错误让我增长了见识，看到了哪些是能做哪些是不能做的。被人指出自己的错误更是让自己清晰的看见了自己的不足，这一年光是弥补自己的不足就已经让我手忙脚乱了!但，在这样的代价下，我在工作中也变得更加顺利，能力也得到了提高……为了记录这一年的成长和变化，我写下了这份年终工作总结，期待在总结过后自己还能有新的收获。

在今年的工作刚开始的时候，我发现自己的坏习惯又开始了，在长假过后，不仅仅在工作上，连心态上都变的懒散。虽然有幸得到领导的批评以此改变，可是我却不能总是这样，在之后的工作中，我也总是以改变自己的这个坏习惯为目的去改变自己。

一年的工作，我们作为服务员的要求又有了新的提高。尤其是在xx月的礼仪培训上，我们每个员工都要到达服务的礼仪标准，都要学会礼仪用语。这让我们头疼了好一会!可是终究功夫不负有心人，我们成功的经过了考核。

可是这可是是在内部的`学习而已，在真正的运用到实战之后，谁好谁坏一目了然，为此我们又以优带差，互相学习，互相磨练，在xx月xx日的时候，成功的到达了领导们要求的，提升了酒店的服务水平!

作为酒店的服务员，我们负责的工作是多变的，仅仅一年的时间，我已经更换了不少的职责。可是都是自己了解的工作，所以在接手后熟悉了一段时间后就习惯了。

但工作中也常因为一些细节的问题犯下迷糊，这些让我细心翼翼了很久，直到自己习惯了工作，才变得顺利起来。

服务员的工作虽然简单，虽然不是什么难事，可是确是酒店最基础的服务工作，要是我们的服务没有过关，酒店的评价就会下降。作为酒店的一份子，我必须会继续努力的提升自己，让自己无愧于xxxx酒店员工的名号!