食品安全培训师的培训课程和内容【推荐8篇】

网友发表时间 2024-05-30 10:35:55 3010950

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食品安全培训师的培训课程和内容【第一篇】

1．目的：为了让教育培训更直接有效地为公司的生产管理服务，特制定本培训课程开发管理制度。

2．范围：适用于全公司。

3．权责：

3．1人事经理：负责制度的审核；

3．2培训专员：负责本制度的制定和修改，并监督实施；

3．3各部门：负责本制度的实施。

4．0定义：

4．1培训课程：组织为了实现目标而对成员进行教育或训练的教学讲义；

5．0内容：

培训课程开发管理制度就是对教育培训讲义的设计、实施、改善流程进行规范化的一种管理制度，这种管理制度分为以下七个内容：

5．1培训需求分析：

5．1．1面谈法：分别与主管（经理）、组长、员工面谈，了解培训需求；

5．1．2问卷法：在员工中发放员工培训需求调查表，了解培训需求；

5．1．3小组会议法：几个主管（经理）在一起开会商议，确定培训需求；

5．1．4观察法：公司当前普遍存在的问题，形成培训需求；

5．1．5各部门可根据部门实际需求，直接填写《部门培训需求申请表》，形成最直接的.培训需求。

为了即时了解公司的培训需求，可能同时采用以上各种方法，也可能具有针对性采用其中的某种方法，当然，这些需要必须结合年度培训规划实施。

5．2确定课种目标：

5．2．1确定接受培训的主体；

5．2．2确定培训的实施手段；

5．2．3确定培训达到的效果（标准），即通过这次培训，受训者应该具备什么样的知识、技能。

5．3．2编制课程大纲；

5．3．5编制讲师手册和学员手册；

5．3．6设计考核方法。

5．4阶段性评价与修订：

5．4．1通过试讲评价，领导评价，自我评价得出结论；

5．4．2根据评价结论对课程进行修订；

5．4．3经人事经理审核通过后可实施；

5．5．1培训场地和设备地准备；

5．5．2实施培训；

5．5．3培训完毕整理签到表、考核表等相关资料；

5．6．1运用柯氏四级评估模式对课程进行评估；

5．6．1．2学习评估：衡量赏所掌握的知识和技能。可通过心得报告或考试来检验；

5．6．1．4结果评估：衡量培训是否对企业的经营成果产生影响，可以通过企业年度报表来检验。

5．7．2编写培训评估报告；

5．7．3根据评估报告对培训课程进行改善。

6．0相关内容：

6．1技术性强的课程适用上机操作培训；

6．2plc、drp等课程适用上机操作培训；

6．3机械维修类必须制作图片、视频课程；

6．4组建培训教程数据库。

7．0相关文件：

7．1《公司培训管理制度》；

7．2《公司培训师管理制度》；

8．0相关表单：

8．1《部门培训需求调查表》或《部门培训需要申请表》；

8．2《培训需求分析表》；

8．3《签到表》、《培训考核成绩表》；

8．4《培训效果调查表》。

食品安全培训师的培训课程和内容【第二篇】

甲肝病毒是食品中最常见的致病病毒1、寄生虫感染主要是由于生食、半生食等不良饮食习惯或食物加热不完全引起的。

2、人体摄入生物毒素后容易引起中毒，严重者死亡。常见的有发芽土豆、青番茄、苦杏仁、鲜黄花菜、生黄豆等。

3、一些有毒食品：河豚鱼、青皮红肉鱼、四季豆、扁豆、荷兰豆、生豆浆、野蘑菇（大部分颜色鲜艳有毒）。

4、能污染食物的物质：有机磷农药、瘦肉精、亚硝酸盐、桐油、贝类毒素。

新的《食品安全法》已于20xx年10月1日生效。

餐饮服务基本要求：

餐饮服务提供商必须依法取得《食品经营许可证》，按照许可证范围经营，并将《食品经营许可证》挂在用餐场所醒目位置。餐饮服务提供商应建立健全食品安全管理制度，配备专职或兼职食品安全管理人员。

1、建立食品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品的采购记录制度。

2、采购记录应如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应商名称、联系方式、采购日期，或保留有上述信息的采购账单。采购记录及相关资料应按产品品种和采购时间顺序有序整理，并妥善保存备查。记录和账单的保存期不得少于2年。

餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范。

餐饮服务应当符合下列要求：

（五）操作人员应当保持良好的个人卫生；

（七）制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求；

（十）应当保持运输食品原料的`工具与设备设施的清洁，必要时应当消毒。运输保温、冷藏（冻）食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏（冻）设备设施。

1、餐饮服务提供者应当制定食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

2、餐饮服务提供者发生食品安全事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

3、餐饮服务提供者应当配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。

食品安全培训师的培训课程和内容【第三篇】

礼仪在人际交往中扮演着不可忽视的角色。由于生活变化快速，人们对礼仪的认识和需求也日渐提高。因此，礼仪培训课程已成为一个越来越受欢迎的热门课程。在接受过年度培训后，我深刻体会到礼仪培训课程的价值，并对其有了更深的理解。

在培训期间，我们学习了多种礼仪知识，包括仪表形象、言谈举止、文化礼仪等方面。其中，仪表形象是最基础的部分，在所有场合都扮演着重要的角色。通过穿衣打扮和维护个人卫生，可以展现自己的整洁和自信。说话的技巧和礼节也是受到强调的。如何掌握言谈举止的技巧，如何与人交流，如何拓宽人际关系等，都是课程中涵盖的重要内容。

第三段：课程收获。

在接受培训后，我对自身仪表形象、言谈举止有了新的认识和改变。通过课程的学习和练习，我意识到仪表形象的重要性，并开始注重自己的着装和形象。同时，我也了解到了良好的口才和嗓音对于交际的重要性。在培训中，我们还模拟了各种社交场合，并对各种礼节、规范和习惯进行了讲解。这些都对我日常生活中的社交造成了积极的影响。

第四段：课程反思。

尽管课程的内容丰富多样，但我仍然感到培训时间不够充裕，对一些礼仪细节的理解还不够深刻。另外，在课程的践行过程中，我发现一个人的礼仪素养并不能一蹴而就，需要长时间的反复练习。因此，这也要求我长期坚持反思和总结，不断地加强自我修养和进步。

第五段：总结。

通过这次礼仪培训课程，我更加了解了仪表形象、言谈举止、文化礼仪等方面的重要性，并开始在日常生活中加以注意和练习。这不仅使我自己的自信和气质得到了大幅提升，同时也使我更加尊重他人，在人际交往中有了更广阔的发展空间。我深信，这些知识和技能会在我未来的成长和事业中起到越来越重要的作用。

食品安全培训师的培训课程和内容【第四篇】

食品安全一直是备受关注的一件事，现在很多黑心商家为了挣钱而不择手段，还好我国有食品安全法保护我们的权益，那么17年的食品安全培训考试内容有哪些呢?百分网网友已经搜索整理好了，希望对大家有所帮助!想了解更多相关信息请持续关注我们应届毕业生考试网!

1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年月日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。

2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障公众和。

3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于年。

4、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以元以上元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

5、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起年内不得从事食品检验工作。

6、食品生产经营人员每年应当进行，取得后方可参加工作。

1、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究( )。

a、道德谴责

b、民事责任

c、刑事责任

2、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品( )。

a、生产许可

b、食品流通许可

c、餐饮服务许可。

3、( )组织制定国家食品安全事故应急预案。

a、卫生部

b、质检总局

c、国务院

1 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。( )

2 食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。( )

3 食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。( )

4 国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的.普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。( )

5 食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会可向消费者推荐食品。( )

6 食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。( )

7 广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，可以涉及疾病预防、治疗功能。( )

8 食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。( )

9 食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。( )

10 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。( )

11 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。( )

食品安全培训师的培训课程和内容【第五篇】

为切实加强学校食品安全工作，强化各学校、幼儿园食品安全意识，维护师生身体健康和生命安全，3月30日上午，区食品药品监督管理局一中队在区局会议室举办食品安全知识培训。辖区内共34所中小学校及托幼机构的分管领导(园长)和食堂食品安全负责人40人参加了专项培训。区食药局、区教育局有关科室和人员出席了此次会议。

在培训会上，一中队负责人对与会人员进行了食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范中的关键环节控制点进行专业讲解和培训;明确学校、幼儿园领导第一责任人;剖析了上一阶段检查过程中发现的学校和托幼机构食堂目前存在的食品安全薄弱环节，要求各单位提高自主管理意识，加强自查自律，规范食品安全操作流程;同时部署下一阶段对辖区学校、托幼机构食堂食品安全信用星级评定工作做了动员和技术培训，建立自主管理检查小组。餐饮监管科负责人列举了我市及周边地区近年发生的食物中毒多起案例，阐述了当前加强食品卫生安全的重要性，特别是提高学校及幼儿园食堂从业人员安全意识和预防知识水平尤为重要，同时深入浅出，讲解了各种食物中毒特征及预防急救措施;通俗易懂介绍了提高食品营养的一些基本常识。

这次培训内容丰富，贴近实际，反响很好。一是参训人员对学校幼儿园食堂餐饮服务食品安全知识有了更系统、更深刻的了解;二是各类学校幼儿园在管理食堂餐饮服务食品安全方面有了更可靠的具有操作性和指导性的依据;三是进一步增强了学校幼儿园和后勤管理人员食品安全意识和责任感，确保了辖区学校师生饮食和生命安全。

食品安全培训师的培训课程和内容【第六篇】

为切实保障学校食堂食品安全，确保师生的身体健康和生命安全，2月17日下午,上街实验初中在办公楼一楼学习室组织召开了学校食堂春季食品安全知识培训会。学校食堂的全体工作人员参加了会议。学生发展中心主任鲁治主持召开会议。

通过培训，提高了学校食堂负责人及从业人员的食品安全意识和法律意识，为确保学校食品安全打下了良好的基础。

食品安全培训师的培训课程和内容【第七篇】

1、食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有国家规定标准的，很多上柜台的儿童食品也确实符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。

2、分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。

3、过分迷信洋食品。

4、用方便面代替正餐。方便面中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。

5、多吃营养滋补品。儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至具有副作用。

6、用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。

7、用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲。

8、吃大量巧克力、甜点和冷饮。这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起儿童虚胖。

9、长期食用“精食”。长期进食精细食物，会因减少b族维生素的摄入而影响神经系统发育。

10、过分偏食。

1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉。

2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑。

3、每天吃富含维生素c的水果如橘子、苹果。

4、每天吃豆类或豆制品。

5、每周吃蘑菇1—2次。

6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜。

7、多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。

食品安全培训师的培训课程和内容【第八篇】

礼仪作为一种社交规范，现在已经渗透到我们生活的方方面面。不论在职场、社交场合还是家庭中，都需要我们掌握一定的社交礼仪技巧。为了提升自己的社交能力和职场竞争力，我参加了一个礼仪培训课程，接下来我将分享我的心得体会。

这个培训课程主要涵盖了以下几个方面：礼仪知识、沟通技巧、形象打造、职业原则等。其中，礼仪知识主要讲解了社交礼仪，如餐桌礼仪、应酬礼仪、穿着礼仪等；沟通技巧主要针对职场沟通，如有效沟通、谈判技巧等；形象打造主要从形象素养、仪表仪容、语言表达等方面入手；职业原则则介绍了职场中的职业态度、职场道德规范、职业素养等。

第三段：学习收获。

通过这个培训课程，我收获了不少，首先是礼仪知识的增加，我在课程中了解了很多自己以前不知道的东西，比如哪些场合穿哪种衣服，如何进餐时摆放餐具等。其次，我也学到了职场沟通技巧，因为我之前在职场中遇到过很多沟通方面的问题，通过这个培训，我尝试了一些新的方法，发现有效性比之前明显提升。最后，我也学到了关于仪表和语言表达的技巧，这些对于提升自己的形象非常有用。

第四段：实践运用。

学习是为了实践，通过这个培训，我也开始尝试将所学应用到实际生活中。比如在应酬时，我会注意礼仪细节，如手势、表情、眼神等；在职场中，我也开始注意自己的语言表达、仪表仪容等方面，让自己更加专业和自信。