2024年中国主题酒店的发展 浅谈主题酒店的发展研究4篇

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中国主题酒店的发展 浅谈主题酒店的发展研究篇1

我国主题酒店发展机遇

尽管主题酒店的发展存在着这样那样的劣势，发展不是很成熟，但是正是由于优势与劣势的并存，主题酒店的才有着重大的机遇和挑战：

1.大众旅游的迅速兴起

2007年，我国入境游客已达到亿人次，国内旅游人次达到了亿。国际入境旅游人次已经超过世界旅游组织（wto）的预测：“到2020年，全球将有16亿国际游客，中国将有亿游客入境，成为世界上的第一大入境国”。而旅游人次的增加主要还是靠一般商务人士和普通大众的贡献，并且现在人们的精神层面的需求也越来越大，这就给主题酒店带来了相对固定的，数量巨大的客源。

2.经济快捷酒店千篇1律为主题酒店发展带来的机遇

我国目前经济快捷酒店从外墙到内部客房都千篇1律，都为满足客户最基本的睡觉的需求，而现在我们对精神层面的需求越来越大，这些经济快捷酒店已不能满足。另外我国目前酒店业的档次结构明显呈不合理状态；一方面高星级酒店林立，设施豪华，价格昂贵；另一方面，小型旅馆、招待所的服务质量低、卫生条件差，大多数普通消费水平的旅客感到不便。数量结构上也是“两头大，中间小”：质量好、价格高的高档酒店和质量次、价格低的社会旅馆数量大，而质量与经济较适中的酒店少。非特主题连锁酒店认为这一攻击断层，给主题酒店的发展提供了大好的机遇。且主题酒店不仅满足了客户的睡觉的基本需求，在主题形式上还给与客户精神层面的满足，这无形中又提高了非特主题酒店的竞争力。

3.旅游环境的优化

随着“建设旅游强国”口号的提出，我国旅游业开始从粗放型向集约型方向发展。旅游配套设施水平和旅游服务质量都有较大提高，旅游环境进一步优化。我国政府正努力发展旅游电子商务，建立了计算机网络化预订系统，以及建立了广泛、高校、优质的旅游服务供应网络。这就为主题酒店的发展提供了一个绝好的机会。

4.旅游者观念的转变

国外主题酒店的先行发展和青年旅社的引入，目前，多数旅游者开始对经济型酒店有了新的认识。经济型酒店的“经济、卫生、安全、方便”慢慢的深入人心。经济型酒店提倡的生活理念，也已为大众所接受，像如家快捷提出的“适度生活，自然自在”就非常符合现代的生活理念。同时，随着消费观念的逐渐成熟和消费理念的日趋多元化，旅游者不再盲目追求酒店的档次，而是更注重酒店的实用性，由豪华型酒店转入经济型酒店同样享受优质的服务，并可以节约费用。商务旅游、学生就业游、修学游，甚至考试期间的短期包房，常住包房，经济型酒店都可能成为其首选。

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中国主题酒店的发展 浅谈主题酒店的发展研究篇2

浅谈我国绿色酒店的发展

黄冈职业技术学院商学院09酒店管理02班范利平

摘要：随着我国旅游业的发展，生态旅游必然成为我国旅游业可持续发展的主要动力，而作为旅游业主要力量的酒店业也势必朝着“绿色酒店”的方向发展。本文通过阐述绿色酒店的含义并结合我国当前环境现状，谈论我国绿色酒店的创建，以期对想建和正在建的绿色酒店一些提示。

关键词：绿色酒店 环境 生态 管理

引言:在全球“绿色浪潮”的推动下,环境保护意识逐渐融入到现代酒店的经营管理中.90年代中期,国外“绿色酒店”的理念传入中国,在北京、上海、广州等一些大城市的外贸、合资酒店和一些国外管理集团管理的酒店开始实施“绿色行动“。1991年“中国生态环境旅游年”活动的开始，迅速掀起了中国酒店业的“绿色浪潮”，并取得了良好成效。近年来，我国酒店业都把绿色化建设摆上了议事日程，因为创建绿色酒店不仅是企业效益和形象的需要，更是旅游业可持续发展的需要。

一、绿色酒店的含义

“绿色酒店”可以简单的翻译为“green hotel”，按国际上又把“绿色酒店”翻译为“eco-efficient hotel”，意为“生态效益型酒店”。由于“economic”也是“economy”的前缀，这个单词也隐含着“经济效益”的含义，意思是充分发挥资源的经济效益。目前，“绿色酒店”尚没有统一、明确的定义。有人认为，绿色酒店是指那些为旅客提供的产品与服务符合充分利用资源、保护生态环境要求和对人体无害的酒店。也有人认为，绿色酒店是指能为社会提供舒适、安全、有利于健康的产品，并且在经营中，以一种对社会、对环境负责的态度，坚持合理利用资源、保护生态环境的酒店。我国旅游理论界对绿色酒店的基本定义是这样阐述的，所谓绿色酒店是指采取一系列有效的软硬措施，用很少的投入，是酒店对环境产生最少的影响，同时节能降耗，降低酒店运营成本，做到环境保护与酒店经济效益的和谐统一。可见，绿色酒店不是指过去那种只单纯追求经济效益而不顾社会效益和生态效益的经营单位，它强调三个效益的统一。1

二、绿色酒店产生的背景

在二十一世纪的今天，严重的环境问题已在全方位的威胁着地球及地球物种的生存。首先，自然资源正在遇到前所未有的破坏。每年大约600万公顷的生产土地变为不毛之地，1100多万公顷的森林遭到破坏。其次，环境污染的现象日趋严重。在欧洲，酸雨正在导致森林的死亡，破坏着湖泊水系和土壤，也损害着国家的艺术和建筑遗产。再次，石化燃料的过多消耗，是二氧化碳的排放量急剧增长，从而引起全球气候变暖。这种“温室效应”足以在下世纪初开始改变现有的农业生产区域，是海平面提高而淹没沿海城市乃至摧毁沿海国家的国民经济体系。另外，工农业生产使有害物质进入人类食物链以及地下水，破坏着人类赖以生存的环境资源。1972年联合国在瑞典首都斯德哥尔摩召开了有114个国家参加的第一次“人类与环境会议”，提出可持续发展问题。1987年，以挪威首相布伦特蓝夫人为首的世界环境与发展委员会正式发表了题为《我们共同的未来》的研究报告，认为“可持续发展是在满足当代人需求的同时，不损害后代满足其自身需求的能力”。1992年联合国环境与发展大会在巴西的里约热内卢举行，共有183个的代表团参加了这次会议，与会人们空前一致的达成了一项协议，表示要彻底改变各自现行的生产方式、消费方式和传统的发展观念，努力建立起人与自然相和谐的新的生产方式和消费方式。1994年，我国制定了可持续发展战略《中国21世纪议程》，国家“九五计划”和2010年远景规划“也把可持续发展的战略思想纳入其中，充分展示了我国对环境保护和可持续发展的重视。2

三、绿色酒店对企业、社会、消费者产生的积极意义

随着全球生态环境的恶化和环保呼声的日益高涨，一场以环境和环境资源保护为主题的绿色生产、绿色消费浪潮正风起云涌的席卷全球。而一种全新的理念“绿色酒店“已愈来愈引起广大企业的关注。实施绿色酒店管理对社会、企业、消费者都具有十分积极的意义，具体表现在以下几个方面：

（一）有利于降低酒店的运营成本

环境问题与酒店经营成本直接相连，绿色酒店管理则可减少酒店在这方面的费用。绿色酒店所采用的大部分措施是在减少废物排放的同时，降低酒店的日常消耗，如：能源、水、客房用品、工作人员的办公用品等。这样就相应的降低了酒店的运营成本。3

（二）有利于提高酒店的公众形象和知名度

酒店要在市场经济中生存和发展，必须符合社会的潮流以及顾客的要求。随着国家对环保的重视以及环保立法的完善，酒店必须要采取措施来适应这一个环境的变化。在环境条件日趋恶化的今天，人们的环保意识日益增强，现在有越来越多的顾客关心环境问题，绿色酒店活动的开展，可是顾客们感受到酒店在给他们提供优质服务的同时，也同样致力于保护环境和可持续发展，这将赢得顾客的尊敬和信赖。通过他们的相互转告，将大大提高酒店的公众形象和知名度，给酒店创造很大的无形资产和商业机会。4

（三）有利于提高酒店的竞争优势

绿色酒店在未来的竞争中无疑处于优势地位.目前酒店业供给大于需求,而绿色酒店所提供的正是在满足客源市场需求的前提下进行低成本运行.除了他成本低以外,绿色酒店还会受到越来越多顾客的欢迎.据美国旅游协会的调查,仅美国国内就有约4300万人自称“生态旅游这”.他们宁愿多花%的价格也要使用关心生态的旅游生产商提供的产品和服务。所以通过建设绿色酒店并把自己的努力与社会公众及时沟通，可以为酒店在生态旅游着这一日益壮大的市场中极大的赢得优势。5

（四）有利于寻找新的市场机会

我国的酒店也在1999年走入低谷，全行业大面积亏损。绿色酒店能够帮助企业寻找市场机会，是他们能够主动采取措施，绿色酒店所提供的绿色产品、绿色服务以及绿色环境，为市场带来一种全新的观念和感受。他是符合酒店消费现实和潜在需求的，也必然会形成酒店新的经营机会。6

四、我国绿色酒店发展的情况及存在的问题

（一）我国绿色酒店的发展

90年代中期，国外“绿色酒店”的理念传入我国，在广州、北京、上海等一些大城市的外资、合资酒店和一些国外管理集团管理的酒店开始实施“绿色行动”。这一阶段的行动大部分局限于降低物资消耗和减少固体废弃物，是个别酒店的行为。

1999年，“中国生态旅游年”开幕，保护环境成为1999年中国旅游业的主题，为配合这一主题，我国北京、杭州等一些大中城市的一些酒店已开始发起“创建绿色酒店”活动，并成立了相应的组织机构。如1999年4月24日，浙江省旅游局、浙江省计划与经济委员会、浙江省环境保护局共同发起了《关于开展“创建绿色酒店，倡导绿色消费”》的文件，该文件对浙江省酒店行业提出了五点倡议：①提高酒店人员的环保意识，在提供优质服务的同时开展绿色行动；②有效的落实各项节能措施，节约每一滴水、每一度电，不浪费任何能源；③努力减少洗涤剂、塑料制品的使用，减少对环境的污染；④拒绝以野生保护动物为原料的食品，积极采用绿色用品，提供绿色产品，推广绿色服务；⑤引导宾客参与，共同开展环境保护。2002年2月，中国酒店协会制定发布了《绿色酒店标准（试行）》，在全国范围内开展绿色酒店认证工作，掀起我国绿色酒店发展的高潮。7

（二）我国绿色酒店发展存在的问题

我国绿色酒店起步较晚，政府重视程度较弱，法制相对不健全等导致绿色管理在我国饭店业中的认识比较肤浅，致使我国绿色酒店在发展中存在较多的问题。

（1）绿色管理的政策措施不健

绿色管理作为一种全新的观念，需要政府的参与与支持，加强宏观调控并制定有关法律、法规以及促进绿色管理方面的有效措施。加入世贸组织后，国家旅游局自2002年5月1日开始实施《中国旅游饭店行业规范》是中国入世后服务行业第一部行业规范；国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》于2003年12月1日起实施，对中国的整个饭店业将产生重要而深远的影响。但与发达国家相比，饭店业绿色管理方面的法律、法规条文太少，制约了行业的发展。8

（2）绿色产品尚未成为饭店的首选

在许多国家，绿色产品已成为最好销售的产品，成为消费者的首选产品。但在我国却远非如此，有的饭店甚至为了赚取更高的利润而追求廉价的污染产品。例如，国家禁止餐饮业使用一次性筷子和塑料泡沫饭盒，而用可降解材料制作的纸饭盒等。然而推行很难，主要原因是塑料泡沫饭盒的成本比可降解饭盒的成本略低。（3）饭店企业内部绿色管理意识不强

绿色酒店追求可持续发展的消费模式，以提高消费质量而减少消费数量。而目前绝大多数饭店的目标还停留在刺激消费、追求消费数量增加的阶段。对于绿色管理，许多饭店尚未树立环境意识，因而在营销手段上仍局限于传统方式。例如，有些饭店对公益事业不感兴趣，但追求“明星效应”却可以一掷千金；在产品的包装装潢上，求大、求精、求豪华，既提高了产品的成本，加重了消费者的负担，又消耗了大量的包装材料，造成了大量资源浪费。凡此种种，均与绿色管理的意识格格不入。9

（4）消费者的绿色观念不强

西方消费者的绿色意识较强，他们只愿意购买对环境负责的公司的产品与服务。而在我国由于国民的整体素质还不高，很多人对绿色产品、绿色消费等认识不足，更谈不上是否接受这一观念，只要价格合适，有利可图，方便，不太在意绿色不绿色，导致企业管理者的绿色意识也较弱。10

五、解决方案

建设绿色酒店主要基于以下三个方面的原因：第一，节约成本。环境问题与酒店经营成本直接相连，恰到好处的管理则可降低减少酒店的费用。第二，适应社会要求。随着国家对环保立法的完善和公共关注程度的提高，酒店必然要采取措施以适应这一形势的要求。第三，赢得竞争优势。由于绿色酒店倡导安全、环保和健康的理念，受到越来越多顾客的欢迎，因此在未来的竞争中处于优势地位。

（1）倡导绿色设计

酒店在进行场地规划时，要求收集尽可能大的范围的宏观环境数据和信息，包括当地现有的历史和文化模式。然后要对场地内及周围的环境景观进行评价，以决定其合适的用途，最后确定最适合该用途的具体活动区域。在选择了场地后，还应计算资源利用的程度和对现有自然系统干扰的程度。最佳的环境开发应是对现有的场地干扰达到最小的程度。酒店为了充分利用景观资源，在设计时还要充分考虑建筑朝向及功能的布臵。

（2）建造绿色建筑

绿色建筑强调设计与生态相结合，尽量减少对自然界和环境的不良影响。①节约能源：合理利用太阳能。材料的选择上要考虑多用保温材料和新型透光材料，改革采光设计，多用自然光。提高建筑及设备的密封性，提高采暖质量、减少渗热量，以减少空调的能耗。②尽量采用重复使用和循环使用的方法以有效利用资源。③无害化设计：选择不会对人体造成危害的各种建筑材料 ④少用玻璃幕墙，避免光污染。（3）实施绿色采购

实施绿色采购，能降低成本，提高资金效率并减少废弃物。实施酒店绿色采购的要求是：(1)识别采购需要，不盲目采购和过量采购，以减少浪费。(2)保证采购质量。(3)追求简单化采购。对酒店所要采购的各种食品和设备来说，精加工的食品势必要多耗能；而设备多余的功能既被浪费，又增加成本。(4)采购批量平均，大量采购消耗量大且易储存的物品和原料，以减少包装，减少运输能耗和降低成本。(5)尽量就地采购，因为方便、低费用和较少的储存空间，意味着低能耗和低污染。(6)多采购节能产品和可再生的产品。(7)租用原则，对酒店临时使用的，如节日的装饰物、一些工具、用具等，应学会借助市场力量，以减少资金、场地和设备的维护费用，使酒店达到较为经济的状态。(8)减少一次性用品的采购，以节约能源和减少废弃物。11

（4）推出绿色产品，提供绿色服务

所谓绿色产品是指那些符合“绿色标志”(green lable)要求的产品。绿色产品可分为两大类：一类是“绝对绿色产品”，指那些具有改进环境条件的产品，如宾馆使用的空气净化设备(除尘器、空气过滤器等)，保健服务等；另一类是“相对绿色产品”，指那些可以减少对环境实际或潜在影响的产品，如绿色食品、绿色燃料等。

①推出绿色客房：绿色客房应符合环保和健康的要求。推出绿色客房的具体措施是：房屋建筑物使用绿色建筑材料，即不使用含化学物质的材料和装饰材料(如墙纸)。客房地面宜用未经加工的地板原料或者天然石料。家具的制作，可选择未经加工木材和玻璃制品或竹藤制品，尽量避免使用可能引起过敏反应的化学合成板。塑料板等。12

②推出绿色食品：所谓绿色食品并非指食品的表面颜色和是否含有叶绿素，而是指食品的品质特征、属性，即：“无公害、无污染、安全、优质”，可绝对放心地食用的食品。同时在生态环境生产操作、储运、包装等方面都必须符合标准。

③提供绿色服务：所谓绿色服务，是指酒店提供的服务是以保护自然资源、生态环境和人类健康为宗旨的，并能满足绿色消费者需求的产品。绿色服务体现在酒店服务的方方面面。餐饮部的生产和供应必须严格遵守环保法令，做到清洁卫生，确保对资源利用率最高，对环境和人类危害最小；餐厅为宾客提供打包和存酒服务，提醒客人适量点菜，向客人推荐，提供绿色含量高的菜肴、饮料，力求做到经济实惠，营养配臵合理，不浪费：不出售国家禁止销售的野生保护动物。客房设无烟客房，并优先向客人推荐。酒店可通过在客房中发放特别的小册子等措施，鼓励客人参与节能。比如提醒客人在睡觉时将温度调高一点，酒店还可提供可调节温度的开关并提醒客人调节到他们最合适的温度。这样既使酒店的能耗降低，又可让客人满意。

（5）吸引绿色消费者

所谓绿色消费是指以可以持续地承担环境与社会责任的方式进行消费。凡进行绿色消费的人们则称为绿色消费者。美国迈阿密逵特蓝酒店(miami dadeland marriot hotel)开展“绿色客房运动”，就是吸引绿色消费者的一个成功的实例，酒店共有客房330间，在其中19个客房安装了空气和水过滤装臵。虽说绿色客房比普通客房每晚增加5美元的费用，但客人认为完全可以接受，而且对此反响积极，绿色客房供不应求，第二年，酒店将绿色客房增加到38间。建设绿色酒店，可以为酒店日后在市场中极大地赢得竞争优势。13

六、结论

当前，国际饭店业的可持续发展问题越来越受到广泛关注。它要求饭店在发展过程中，不以短期的、狭隘的利润作为行为导向，而应具备强烈的社会意识和环保意识，考虑到顾客、饭店、社会、员工等各个方面的利益，将实现企业、顾客、和整个社会的长期利益作为饭店发展的最终目标。国家经贸委正式发布了《绿色饭店等级评定规定》行业标准，并自2003年3月1日开始实施。建设绿色饭店并不是一项负担。而是一次挑战，更是一次机遇，她与高新技术的应用，大力开发人力资源和努力建设学习型组织等时代潮流相结合必将引起和推动中国饭店业的新变革，既符合饭店企业的长远发展战略，又顺应了饭店业可持续发展的要求，也是21世纪饭店实现稳定、协调、持续发展的必然选择。

参考文献：

1陈福义 生延超，饭店管理学[m]，北京：中国旅游出版社， 2罗祥云，绿色酒店建设与环境保护[j]，产业与科技论坛 2007年09期

3蒋丽，浅谈酒店的节能降耗管理[j]，东南大学学报(哲学社会科学版)2008年s2期 4胡阿芹，我国绿色酒店发展中存在的问题及解决策略[j]，现代商业 2007年27期

5王晓洋，试论我国绿色酒店发展中存在的问题及发展策略[j]，湖北经济学院学报(人文社会科学版)2008年05期

6饶雪梅，论绿色饭店及其在我国的发展[j]，江西社会科学 2003年06期

7刘明广，谈酒店的绿色化管理[j]，吉林省教育学院学报(学科版)2010年11期

8杨洋，论我国绿色酒店的发展[j]，时代经贸(中旬刊)2008年06期

9徐峰 杜觉祥，节能观念及其在酒店建设和运营中的体现[j]，饭店现代化 2007年06期

10杨晓燕 周懿瑾，绿色价值：顾客感知价值的新维度[j]，中国工业经济 2006年07期

11陆诤岚，饭店节能与创建“绿色饭店”[j]，能源工程 2000年03期

12叶全良，现代饭店管理，北京：中国财政经济出版社[m]，13章开元，美国酒店面面观(下)[j]，饭店现代化 2006年05期

中国主题酒店的发展 浅谈主题酒店的发展研究篇3

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我国旅游行业发展机遇分析

一、国际化机遇

一是国际环境总体上有利于旅游业发展。从国际政治经济环境看，和平、发展与合作仍是当今世界的时代主流，世界多极化、经济全球化和区域一体化发展的格局更加明显，为世界旅游经济提供了稳定的外部环境。全球经济增长的稳步回升，加上有关国际组织和各国各地区政府采取更加有利的旅游产业促进政策，有利于国际旅游保持持续较快发展。

二是对外开放不断扩大和出境旅游的发展，为旅游业的国际化提供有利的市场环境。当前，我国和世界主要大国、周边国家、发展中国家等的关系持续平稳发展，中国—东盟自由贸易区已正式启动，一批跨境经济技术合作规划已经或正在编制。“十二五”以来，我国还实施互利共赢的开发战略，进一步提高对外开放水平。我国国际关系的稳定和对外开放的扩大，为我国旅游业的国际化发展创造了良好的宏观环境。从行业自身来说，我国旅游业的开放水平也不断提高。我国与其他国家和地区、国际组织的旅游交流合作蓬勃发展，目前国际上著名旅游集团几乎全部进入中国，外资进入中国旅游业呈加速态势，并向二三线城市纵深发展。与此同时，我国出境旅游持续快速增长，也将推动我国旅游企业更快地“走出去”，使得中国旅游业越来越融入全球化发展的大格局当中。

二、市场需求机遇

国内消费结构升级和城市化进程加快，国内旅游市场需求可望保持旺盛。我国居民消费已经进入结构快速升级时期，人们的旅游消费需求潜力巨大。未来我国城乡居民收入将进一步增长，旅游消费进入快速增长的黄金期，我国旅游持续较快发展具有强大的市场基础。

未来一段时期是我国城镇化加快发展的时期，城镇化有利于国民消费结构的升级，将为旅游消费提供新的增长空间。保障和改善民生将是我国今后一段时期的重要发展任务，政府支出中用于改善民生和社会事业的比重将进一步增加，社会保障制度覆盖面将进一步扩大，这也将有利于居民消费预期的形成，促进旅游消费需求的增长。

三、交通支撑机遇

我国高速交通等配套支撑体系不断完善，将为我国旅游行业的发展提供更加稳固的发展基础。根据《中国铁路中长期发展规划》，到2020年，我国将建立省会城市与大中城市间的快速客运通道以及四个城际快速客运系统，形成“四纵四横”的高速铁路基本框架，高铁覆盖全国90%以上人口。根据《全国民用机场布局规划》，至2020年，全国民用机场总数将达244个。与此同时，航线也会大大增加。公路方面，根据《国家高速公路网规划》，我国高速公路网采用放射线与纵横网格相结合的布局方案，形成由中心城市向外放射以及横贯东西、纵贯南北的大通道，总规模达到万公里，全部建成后将连接全国所有的省会级城市、城镇人口超过50万的大城市以及城镇人口超过20万的中等城市，覆盖全国10多亿人口；实现东部地区平均30分钟上高速，中部地区平均1小时上高速，西部地区平均2小时上高速，从而大大提高全社会的机动性，为人们旅游、休闲提供快速通道。

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我国高速交通体系的初步建成，大大拓展了游客出行距离和产业发展空间。加上海洋和内河、湖泊等水上交通、城市内部交通的发展，公共服务体系的健全，我国旅游业发展的配套支撑体系不断完善，各种发展大众旅游的条件正在成熟，发展基础逐步稳固。

四、转型升级机遇

以信息化为代表的科技进步以及现代商业模式的创新，将推动旅游业转型升级。随着信息技术和知识经济的发展，用现代化的新技术、新装备改造和提升旅游业，正在成为新时期旅游业发展的新趋势。在这一进程中，科学技术不仅创造出大量新的旅游业态和新的旅游需求，引导新的旅游消费，还将极大地推动服务方式创新和商业模式创新。

中投顾问在《2016-2020年中国旅游行业投资分析及前景预测报告》中指出，今后一段时期，信息技术将会更加广泛地运用到旅游业发展的方方面面。特别是2015年国务院推行的“三网融合”，将促进不同网络之间的信息兼容，实现网络资源的共享，这将在很大程度上改变传统的旅游消费方式、旅游经营方式和旅游管理方式，将推动旅游业向现代服务业的运行模式发展，推动旅游业转型升级。

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中国主题酒店的发展 浅谈主题酒店的发展研究篇4

在经济全球化趋势加强的时代背景下，国际贸易得到了前所未有的飞速发展，特别是带有 鲜明时代特征的国际服务贸易更是异军突起，成为推动一国经济增长的重要一极。全球服务 贸易总额从 1970 年的 700 多亿美元上升到 2004 年的 21 000 亿美元到2010年的亿美元，其平均增长速度超 过了同期货物贸易的增长速度，日渐成为世界各国获取外汇收入、改善本国国际收支状况的 重要手段，在很大程度上决定了一国国际贸易的发展状况和在国际市场上的竞争能力，酒店集团，是以经营酒店为主的经济实体，指在本国或世界各地直接或间接的拥有或控制两家或者两家以上的酒店，以相同的店名和店标，统一的经营运作模式，相同的服务标准和管理风格与水准进行联合经营的企业集团。酒店集团作为一种特殊的企业集团，在19世纪就出现了起初形态——铁路压线的酒店联号，而酒店集团这一概念的诞生还要追溯到20世纪40年代，级第二次世界大战之后的欧美国家，至今已经有60多年的发展历史了，酒店集团的经营形势起源于美国，美国也是酒店资本，管理，技术的最大输出国，国际酒店集团十一酒店企业为核心，以经营酒店产品为主体，通过产权交易，资本融合，管理模式输出和营销网络等而相互关联的企业集团。在过去的半个多世纪的发展中，欧美国家的酒店集团在市场需求和经济利益的牵引作用下，逐步完成了从无到有，从小到大，从单一品牌到多品牌，从国内到国际的发展过程,可分为以下几个层次：

（一）：古代客栈时期：最早的客栈设施简陋，仅提供基本食宿，无非是一幢大房子，内有几间房间，每个房间里摆了一些床，旅客们往往挤在一起 睡，并没有什么更多的要求。总的来看，当时的 客栈声誉差，被认为是赖以糊口谋生的低级行业。客人在客栈内缺乏安全感，诸如抢劫之类 的不法事情时有发生。

（二）、大饭店时期：而堪称第一座现代化饭店的特里蒙特饭店于 1829 年在波士顿落成年在波士顿落成，为整个新兴的饭店行业确立了标准。该饭店不仅客房多，而且设施设备较为齐全，服务人员亦经过培训，客人有安全感。

（三）、商业饭店时期：这一时期的饭店，设施方便、舒适、清洁、安全。服务虽仍较为简单，但已日渐健全，经营方向开始以客人为中心，饭店的价格也趋向合理。

（四）、现代新型饭店时期，这个时期，饭店的规模不断扩大，类型多样化，开发了各种类型的住宿设施，服务向综合性发展，饭店不但提 供食、住，而且提供旅游、通讯、商务、康乐、购物等多种服务，力求尽善尽美，饭店集团 占据着越来越大的市场。

在经济全球化和需求多样化的影响下，世界著名酒店集团纷纷加剧了在全球范围内的扩 张速度和发展进程，国外著名酒店集团的发展在一定程度上引领着全球酒店业的发展方向，并呈现以下特点： ⑴规模化扩张。通过战略性的并购重组可调整自身的产品结构、经营结构甚至整个产业结构，通过强强并购快速壮大企业。在并购中要注重发挥与被收购公司之间的经营、管理、财务、技术、营销、品牌和文化等方面的协同效应。⑵全球化管理。在全球化管理中，能融洽地整合各类不同文化价值观的差异，形成全球化 组织化的跨国酒店集团，在竞争中将取得领先地位。这种酒店集团不断向大而全方向发展的趋势也是世界经 济一体化发展的必然结果。⑶品牌化经营。根据不同的细分市场爱用不同品牌的多品牌战略，以使不同类别的酒店都有自己独特的 品牌和标识，从而与其他酒店的品牌区分开来。⑷个性化服务。2005 年万豪国际集 团在其旗下酒店推出酒店自助式入店登记服务，让客人自己在酒店大堂的自助式服务柜台进 行入店登记，这可以减少酒店员工的数量，从而降低酒店的人工成本。⑸网络化经营。随着酒店业竞争的加剧，酒店之间客源的争夺越来越激烈，网络化经营已成为酒店经营管理中不可或缺的一部分。针对酒店经营管 理全过程中的各个环节，电脑管理系统都有相应的功能模块来方便、快捷和规范地运转；酒 店也可以通过网络宣传企业形象和服务，开展网上预订服务，让客人了解酒店设施，选择所 需要的服务进行远程预定。

随着海外游客数量的激增，以及越来越多的国际会议和展览选择中国作为目的 地，给中国的酒店业带来前所未有的发展机会。巨大的市场前景“诱惑”着众多的国际酒店集团纷纷进入中国争夺市场，并动作 神速地将大部分不同档次的子品牌引进中国。属于外来户的国际品牌以其丰富的管理经验和成熟的管 理系统，使所管理的饭店提供的服务水平及盈利水平均高于国内酒店品牌。国际酒店集团将“品牌管理”作为进入中 国高端酒店市场的主攻模式。预计 2020 年中国的酒店行业的发展将 达 到世界领先水平；作为中国主要的商业、经济和文化中心，北京和上海支撑 着顶级酒店的发展，满足不断增长的高端商务和度假旅游的需求。大趋势所致，众多的国际品牌都希望能够在中国做到更广泛的投资，酒店业之间 的竞争逐渐向中国内陆市场延伸。

2010 年，在我国经济快速稳定发展的背景下，我国酒店业在行业标准化、规范化、国 际化等方面都取得了可喜的成绩。根据国家旅游局 2011年统计数据，全国 11109 家星级饭店四季度的营业收入总计为 53,663, 千元，其中一星级占 %，二星级占 %,三星级占 %，四星级占 %，五星级占 %。如今，国际知名的酒店集团已悉数进入中国并加速扩张，二线品牌也已陆续跟进。借鉴国际 酒店业发展的成功经验，不断提高我国酒店业的经营管理和服务的现代化水平，是增强国际 竞争力的重要举措。国酒店业的发展给我们带来很多启示，归纳起来，主要有以下几点：

1.开设酒店特色服务 ,塑造品牌形象

目前 , 我国酒店行业内部竞争相对也较为激烈.如何能脱颖 而出 ,赢得顾客的注意,并激发他们的消费欲望,酒店自身需要重视特色化的塑造,建立品牌差异.例如 ,卡尔森国际酒店集团旗下的丽晶酒店 ,其国际名 声的建立依靠品牌一贯以来注重细节的高品质顾客 服务 ,突出表现在丽晶员工问候新老客人从来不用 “ 先生 ” 太太 “ , ” 等统称 ,而是称呼客人的具体名字 , 进而让他们感到别样的温馨与欢迎.2.参与节能环保与社会公益

星级酒店 , 尤其是高星级酒店的经营还应该注 意结合节能环保与社会公益 , 通过公共关系的培养 提高酒店整体形象..希尔顿酒店公司关心大 气污染问题和全球变暖现象.其 郑重承诺" 五年减排计划即在 2009 至 2014 年减少 20% 的能源消耗;.公益的本质在于奉献 , 回馈 ,而非攀 比.我国本土星级酒店可以适当借鉴国际品牌的经 营方式 ,在力所能及的范围内 , 为所在社区 , 所在城 市等贡献自己的力量 , 一方面有利于推动社区和地 方的发展 ,另一方面也有益于酒店品牌与形象的提 升.3.加快集团化进程，实施跨国经营 衡量一个品牌含金量的重要指标之一是品牌的国际化能力即品牌在世界上的影响力和影响范围。国际知名的饭店集团，无不呈现地域上的强烈扩张态势。中国饭店企 业要创建国际品牌，就必须实施集团化经营，着眼于国际市场。走集团化发展道路，饭店企业一方面可自己“造船”，扩大经营活动领域，走集团化、多元化的经营之道.另一方面，也可与其他竞争对手建立横向战略联盟，组成联合舰队,携手共进。

饭店集团化的发展趋势已成为国人的共识。同时还应认识到 集团化发展需要品牌,而品牌也只有在规模发展中才能扩大其知名度,培育顾客的忠诚度,发 挥出品牌效应应当承认,我国饭店业发展历史较短,还难以有与国际品牌相抗衡的品 牌。在国际饭店管理集团以诸多优势抢占我国高档饭店管理市场并开始向中低档饭店市场进攻的 态势下,国内的饭店管理公司要客观看到自己的优势和劣势,借鉴他们的品牌输出的管理方式 扬长避短,将扩张的方向定位在中低档饭店管理市场上,以自己的特色和优势形成和积累起强 大的品牌优势。在目前饭店管理市场看准品牌选择盟主的发展形式下,饭店管理公司只有拥 有真正有实力的品牌(包括企业文化、管理模式、经营理念、管理梯队等),才能在竞争中处于 不败之地。