酒店经理的管理技巧热选【通用8篇】
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酒店经理的管理技巧【第一篇】
1、工作时间为行政班工作制。
2、值班时，应着酒店制服，并注意仪容、仪表，严守酒店规章制度。
3、值班前和值班期间，尽量不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。
4、不无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出，需经上级批准，并把通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。
5、当值权限参照财务部制定的《酒店内部管理权限表》之大堂副理权限执行。
6、检查记录本使用大堂副理工作手册，至财务部总仓领取。
1、主要工作职责：负责酒店范围内的质检工作，及协助前厅部经理处理各种事项。
2、到岗后应先与前台取得联系，应保证通讯畅通。
3、值班时，必须按要求巡视酒店各区域，不少于规定次数（6次），并将巡视检查的情况记录在工作手册上。督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班主管予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在工作手册上。
4、协助处理重大投诉事件，对涉及权限金额，罚款可根据情况作出处理。处理投诉时谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并把事情经过和处理结果记录在工作手册上。
5、值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在工作手册上。
6、突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。
7、巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况加强巡视检查，与保安人员联合调查行为诡异的客人，切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火，确保酒店财产安全。
8、检查当班人员仪容仪表、礼貌礼节、出勤情况、劳动纪律、有声服务等，对不规范行为予以指出并要求改正。
9、检查办公室、工作间、卫生间等区域是否有常流水、常明灯现象。检查员工宿舍卫生及节约能源情况。保持整个酒店温馨祥和的营业气氛，查看楼顶发光字、灯光、空调、背景音乐等是否按时开关，做好影响营业气氛的各个环节的工作。
10、值班记录：值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。在第二天的交总经理江报值班情况，责成相关部门整改。
11、下班时，详细写好相关记录，将值班记录本交总经理阅看。对重点事项和及时解决的问题要特别嘱咐清楚明了。
酒店经理的管理技巧【第二篇】
尊敬的领导：
您好！
我怀着自责、反省和感激的心情写这份检讨书，在酒店3年的日子里，这里留给我了很多成长的脚印，留给我了很多感动的画面，留给我了很多悔恨的泪水，更留给我了很多从做人到做事的经验和教训。看着自己到现在仍然保存被酒店录用的短信，回想每一次谢总对我的教导、和同事一起并肩作战的情景，心中太多怀念和回忆以及对自己犯下错误的悔恨。
作为一名经理，部门的管理好坏，部门员工的思想好坏和自己平时的努力、付出是分不开的。在从刚刚到酒店的全心投入、认真工作到现在整个部门发生的事情，以及对酒店、对其他同事造成的影响，我是付有不可推卸的责任的。经过认真、仔细的反省，我认为在以下几点是我犯下的错误：
1、在自己对工作的用心以及投入上面。任何一件事情，如果不全身心投入，就没有办法去做好，做人如此，做事也如此。对于自己的工作，对于酒店对我的信任、对于一个团队对我的信任，我没有把所有的心思都放在工作上，在思想上的松懈，导致了部门管理的松懈，导致了部门业务的监督不力。
2、在作为一名管理者与员工之间扮演角色上面。作为一名管理者，应该分清自己在工作岗位上扮演的角色，认真履行自己的权利和职责，对于我来讲，一直以来对于员工，把生活和工作没有分开，过于的在乎感情，以错误的方式给予员工错误的人际关系概念。
3、在部门监管力度方面。作为一个部门经理，特别是作为酒店重要经营部门来讲，前台是有着大量现金和账务业务的部门，怎样从制度上约束员工，从业务上指导员工，通过不断的检查和复查，找出流程上存在的问题和预见可能发生的问题，是作为一个管理者必须要做和思考的事情。但是，在这点上面，我没有做到认真监督、努力去寻找及发现错误和漏洞，造成酒店的损失。
检讨人：xxx。
20xx年x月x日。
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酒店经理的管理技巧【第三篇】
你的简历不要写的像政府通告是的，让人家一看就知道你是国企酒店出来的，你所面试的酒店是国际五星级酒店，人事部的招聘专员是很洋气的，他根部看不惯国企的格式！！
那我咋办呀？
你们不是总在论坛里下载那些被泄漏的国际酒店文件吗，看看他们的格式，字体和拍板！！
没有简历直接填表行不？
行！但是看看你字写的咋样，要是写得不好，就把表拿回去，找个写字好的朋友帮你填，但最后的宣言签名一定要自己写！！人事专员每天很忙，一大堆的表里面他不能每个都仔细看，你要是字写得好她肯定会多看几眼！！！
简历中的工作经验和学历必须填真实的，不能编造，但可以合理回避，有的朋友在十几家酒店工作过，就不要都写了，人家看到了会害怕!写几家关键的就可以了！
简历中最好别写业余爱好，我是不爱看别人的爱好，因为大致都一样，没有人会写爱打麻将！！
通过以上的步骤你可能有机会收到面试的通知
1．准备好行头，不要弄得那么帅或漂亮，要穿正面角色的服装，不要让人家一看到你就想起哪个坏蛋、叛徒、交际花或反面角色；我不知道咋穿呀？那再看电影、电视剧的时候就别老看谁和谁最后在一起了？什么结局？要看看人家穿什么！！
4.从进去到出来你都是一个英国绅士，但不能装大爷；
5.人力资源部这一关比较简单，因为人家不会只推荐你一个人给用人部门！！
1.要让你以后的老大知晓你对这个部门的工作经验和你自己的职责了如指掌，工作中群策群力、互相尊重、真诚待客、体贴关怀、笑脸迎人。。。。。。后面的就不写了，请参阅marriott 20 basic；我相信这20条对哪个酒店都管用！！
4.你老大问完你三个问题之后你就要考虑他想要听到和了解什么，这时你用3秒到5秒的时间考虑后（最关键的时间），开始给他/她上课，你们部门的工作结合本地的特点和运作模式，他不懂得，因为你老大应该是外地人！！！
面试中一见钟情是最重要的，一定要记住，让她见到你第一眼的时候，就永远记住你！！我面试员工的经验，全部都靠第一印象和感觉，只要感觉好，能力和专业经验排第二位。
解释：意思让你回答对酒店的相关认知，你不认知这个行业，你就会选择这个行业？而你的认知的多或少反映出你在作出选择时的头脑清晰度。
回答：酒店是最能体现个性化、人情化服务的`一个综合场所，它不仅要求职工需要一定的职能技巧，更要求职工具备接人待物应有的心态，我认为我在酒店行业会更加锻炼自己。
回答：原先的公司是xx样的一个公司，公司的福利待遇都相当不错，我在公司已任职二年之久，离开公司我也挺怀念的，但我一直想圆我的大学梦，所以不得不在去年七月份辞去工作去读书去了。（理由可以很多，但要选择一些物理性的原因，而非自身与公司之间的原因）
解释：对酒店有何认识？对本工作有何认识。
回答：贵酒店是xx省口碑最好的一家酒店之一，对贵酒店的工作环境及员工形像素质让我向往，我好想在这样的酒店环境里充分的锻炼自己，看到酒店招聘有我适合的工作，我不可以失去这么好的机会。
解释：即想问你在酒店里你有什么样的发展计划。想优化自己到何种程度，不要讲些客人就是上帝什么空洞的话，那些书本上有，给人不真实。
回答：我觉得我的语言沟通能力仍欠缺，我要克服自己，提高自己能力，弥补自身不足，当然，我的愿望是能够做一名合格的前厅管理者，我会朝这个方面努力的。
酒店经理的管理技巧【第四篇】
酒店经理人要想更好的管理团队、打理酒店就必须学会专属于酒店行业的沟通技巧。细腻的心思、光鲜的外表、成熟稳重的姿势与动作等等，只有掌握了酒店沟通技巧的经理人才能与员工零距离相处，才能让顾客留下亲人般的印象。孝义哪家酒店高档？孝义能源大酒店告诉您。
衣着与仪表：穿着方式并没有对错之分，但你必须觉得自己的打扮恰如其分,整洁大方、舒适得体。因此你的衣着必须遵守tpo原则（时间time，地点 place，场合 oceasion。）在衣服的色彩搭配上， 一般来说，黑、白、灰三色是配色中最安全的颜色 。
姿势与动作：昂然站立，放松自己，自然而轻松地移动。抬头挺胸，肩膀、臀部和双腿站成一直线，让你的精神向前倾注。切记不要双臂环抱,两手交叉,这些都是封闭和防御的肢体语言,最自然的方式是两手自然下垂,放在腰际.保持良好的坐姿,脊椎推直，上身略微前倾，手放置椅背上,不要随意滑动。你的双手与手臂的动作尤其重要，柔和的手势表示友好、商量，强硬的手势则意味着：“我是对的，你必须听的”。
目光接触：诚恳而沉稳地看着对方。和一个人谈话时，维持五至十五秒的目光接触。假如你是面对一个团体谈话，眼睛要轮流和每个人的目光接触，每一次约五秒钟。不要让你的眼睛转来转去，也不要刻意放缓速度地眨眼睛。为了避免紧盯着对方,我们可以将视线放在对方的眉宇间,这样不会太尴尬。
脸部表情：谈话时要轻松自然，合适的话，记得要微笑。微笑表示友善礼貌，皱眉表示怀疑和不满意。
声音与语气：将你的声音当成工具。带着精力与热诚，设法让语调、节奏和声音的大小有所变化。吸引注意力使用合宜与清楚的语言，中间或有停顿，抑扬顿挫表明热情，突然停顿是为了造成悬念。要直接而中肯，避免使用专业术语、充场面的话和太过招摇的言论。一般来讲，20字左右最易使对方明白你需要表达的主要观点。
酒店经理人如何顾客留下亲人般的印象：
1，记住人的名字和面孔。一个人最私有的财产莫过于名字，做到这一点尤为重要。
2，把握最初7秒钟。研究表明：见面时，7秒钟就能对这个人做出评估,而且无需语言。首次接触的7秒钟内，人们就会因为本能的个人好恶决定是否喜欢某人，是否信任某人，是否想要花时间和某人说话。假如你制造了一种负面的印象，人们通常都只会再给你区区几分钟时间，然后便将注意力转向他人。
3，发挥自己的长处。充分显示出自己的优势，用人格魅力感染对方。
4，保持自己的本色，不卑不亢。
5善于使用眼神、目光。沟通过程中要注意把握目光和眼神，即时给对方作出积极的回应。
6，多听少说，先听再行。上帝赋予了我们人类两只耳朵一张嘴，就是为了让我们少说多听。
7，集中精神，积极热情的表示你对对方的关注和寻求支持。
8，态度肯定，始终如一的表明你的观点和兴趣。
9，放松心情，时刻保持一颗平常心。
10，不要信口开河、虚张声势，不要摆出虚假的姿态。
因此你的衣着必须遵守tpo原则(时间 time，地点 place，场合 oceasion。)在衣服的`色彩搭配上，一般来说，黑、白、灰三色是配色中最安全的颜色 。
姿势与动作：昂然站立，放松自己，自然而轻松地移动。抬头挺胸，肩膀、臀部和双腿站成一直线，让你的精神向前倾注。切记不要双臂环抱，两手交叉，这些都是封闭和防御的肢体语言，最自然的方式是两手自然下垂，放在腰际，保持良好的坐姿，脊椎推直，上身略微前倾，手放置椅背上，不要随意滑动。你的双手与手臂的动作尤其重要，柔和的手势表示友好、商量，强硬的手势则意味着：“我是对的，你必须听的”。
目光接触：诚恳而沉稳地看着对方。和一个人谈话时，维持五至十五秒的目光接触。假如你是面对一个团体谈话，眼睛要轮流和每个人的目光接触，每一次约五秒钟。不要让你的眼睛转来转去，也不要刻意放缓速度地眨眼睛。为了避免紧盯着对方,我们可以将视线放在对方的眉宇间，这样不会太尴尬。
脸部表情：谈话时要轻松自然，合适的话，记得要微笑。微笑表示友善礼貌，皱眉表示怀疑和不满意。
声音与语气：将你的声音当成工具。带着精力与热诚，设法让语调、节奏和声音的大小有所变化。吸引注意力使用合宜与清楚的语言，中间或有停顿，抑扬顿挫表明热情，突然停顿是为了造成悬念。要直接而中肯，避免使用专业术语、充场面的话和太过招摇的言论。一般来讲，20字左右最易使对方明白你需要表达的主要观点。
1、记住人的名字和面孔。一个人最私有的财产莫过于名字，做到这一点尤为重要。
2、把握最初7秒钟。研究表明：见面时，7秒钟就能对这个人做出评估,而且无需语言。首次接触的7秒钟内，人们就会因为本能的个人好恶决定是否喜欢某人，是否信任某人，是否想要花时间和某人说话。假如你制造了一种负面的印象，人们通常都只会再给你区区几分钟时间，然后便将注意力转向他人。
3、发挥自己的长处。充分显示出自己的优势，用人格魅力感染对方。
4、保持自己的本色，不卑不亢。
5、善于使用眼神、目光。沟通过程中要注意把握目光和眼神，即时给对方作出积极的回应。
6、多听少说，先听再行。上帝赋予了我们人类两只耳朵一张嘴，就是为了让我们少说多听。
7、集中精神，积极热情的表示你对对方的关注和寻求支持。
8、态度肯定，始终如一的表明你的观点和兴趣。
9、放松心情，时刻保持一颗平常心。
10、不要信口开河、虚张声势，不要摆出虚假的姿态。
酒店经理的管理技巧【第五篇】
每个人面试时遇到的问题都不会一样，因为考官本身就有n多个，但是我还是很乐意把自己还记得的所有问题都介绍一下，也许可以起到举一反三的作用。由于面试持续了一个小时，以及写作此文时笔者已身在国内的缘故，诸多遗忘之处还请多多包涵。
他的提问是从我的名字开始的，这个完全在意料之中。因为我有意在报名表里使用了我的法文名——一个在我护照上找不到的单词。由于这个名字是语言学校的老师取的，所以我们很自然而然地谈到我过去和现在所在的学校，所从事过的工作。我的求学经历相当曲折：大学一年级退学出国，先是在一家臭名昭著的酒店/金融学校，后来转到洛桑市内一家语言学校，再后来又拿着那家学校的居留去弗里堡的预科学校学了一段时间。曲折越多意味着我需要为之做出的解释也越多。其实这些经历本来应该证明我的一个污点：我是一个不能持之以恒的不安分的学生。但是，我找了一个机会很用心地说了一句：正是因为经历了这么多事情，我知道了每一个选择对我们的人生都关系重大;而正是因为学会了这一点，我才会选择洛管，我今天才会坐在这里和您对话。考官无疑被我打动了，因为我的双眼始终是凝视着他的。到这里为止，一切都在我的预料之中。为了达到这个效果，我在梦里把这些话重复了无数次。我并不鼓励每个人都要像我这样费心机去准备这些问题，甚至设置机关，其实很多人即使不准备也能做得比我更好。但是，在面试之前一定要仔细再看一遍自己的全部材料(递交给学校的所有文件一定要留复印件!)，如果你发觉自己的资料里有像上述这样的“死穴”，一定要准备一整套话来自圆其说。一旦在一个重大问题上搁浅(并不是说任何问题都必须回答圆满)，你就需要做很多其他的辅助工作去弥补自己残缺的形象了。
还有一点要注意的是，这个阶段考官就会问出一些“节外生枝”的问题。比如，你平时做什么运动啦，你喜不喜欢你的同学啦，你的朋友都是来自哪里的啦，你对你以前学校的评价等等。这些问题有些是涉及group work,有些涉及capital character，你回答的也许不应该是最真实的答案，而是考官最想听到的答案。很无奈，c’est la vie。
再接下来，我们讨论的是我的作文。每个候选人在递交申请资料的时候都要附带两篇作文，选择什么语授课就用什么语写，在里面要阐明自己的一些观点。这两篇作文非常重要，一定要自己写、好好写。(如果申请的是法文授课可以和我联系，我愿意把我的拙作拿出来接受批评。)考官会就你作文里他感兴趣的地方提几个问题，完全是随心所欲的。所以要顺利搞定这一部分，我唯一的建议是，一定要将自己的文章层次大意做彻底分析。也许有人会问，自己写的文章自己能不知道什么意思?这种想法的确很符合逻辑，但是仅仅“知道意思”还是不够。你的文章写完后会由高手修改文法，会由时间冲淡印象，会由考官形成他自己的主观看法。如果我们把作文看成一件时装，你需要担任的就是这件时装的模特儿，你要尽自己所能把它的全部韵味秀给观众看，让观众认同这种品位，使它成为潮流。除此之外，你无须添加任何语言。
当我的提问进行到这里，时间大概过去了半个小时多一点(我不敢看自己的表，因为这会给人不耐烦的不良印象，所以我看的是考官的手表，尽管相当难受)。在剩下的这段时间里，考官几乎是一直翻着我的报名表问我问题。洛管的报名表是我见过的最复杂、最无聊、看上去最亲像来自公安局户籍科的酒店学校报名表。如果制定表的人脑子没有秀逗，我想他们肯定是希望能通过形形色色的问题来全面了解候选人的情况。所以，这张表也一定要好好填。尤其是工作经历、校外经历、国际经历和曾获荣誉，一定不要轻易放空白!尽你的全力去回忆你人生中最激动人心的所有时刻，向考官绘声绘色地描述出来。如果实在乏善可陈，你就只好移花接木，把身边最熟悉的人的经历当成是自己的。我不鼓励作弊，也不欣赏为达目的不择手段，但是作为一个准完美主义者，任何一样资历的巨大空白在我眼里都可能成为一个软伤——它会导致考官没有问题可问!不过，如果你决定要用想象力来弥补现实的不足，必须有十成的把握，否则你就可能会为了避开一支飞镖挨上一粒子弹。从来没有说过谎话的好孩子千万别做这种事情。这个阶段考官也可能突然节外生枝式地问你一些衍生的问题，这就是在考验你的应变能力。一个酒店员工不能不会随机应变，否则多半难成大器。这也是“潜力”的一部分，要集中注意力不能开小差。适时地调动一下幽默细胞会让对方停止在某个问题上对你穷追不舍。举个例子吧，当考官问我“对你来说成功意味着什么?”“你觉得十年之后的自己将会是什么样子的?”的时候，我很认真、很严肃地做了回答。后来反省的时候我发觉，如果能调侃一下，在我回答之后就不会有面试时短暂的冷场。我面对严肃的问题的时候过分严肃了，反而让答案趋于平庸化和无趣，不能给人留下很深刻的.印象，以至于他事后追问了我很多问题才把他自己想知道的内容搞清楚。而由于受到追问，我自然而然的紧张让自己本来就蹩脚的法语更加千疮百孔。如果说我对自己的面试有不满意的地方，这是最可惜的一个。反之，当考官问我“如果你是洛桑市内最大酒店的老板，你还会不会像你刚才所说的那样反对召开八国首脑会议?”这个很容易让我难堪的问题的时候，我做了一个比较顾全大局但不卑不亢的回答，又加上了一句玩笑话，考官的微笑反应显然是会给我的表现加分的暗示。
接近一个小时下来，脑子由于高速地不间断运转几乎有种快要虚脱的感觉，这时考官终于抬起他的手腕看表了。他问洛管给我的印象如何，我没有一味拍马屁而是来了个先扬后抑。洛管对本国和外国学生截然不同的收费标准和没有奖学金的制度一直让我相当愤慨。考官的反应是可以理解。这时他又告诉我，现在我可以向他提关于学校的问题。感谢一位善良的学姐，这正好是我准备过的。我卖乖了一下，说我有很多问题要问，但是不知道还有多少时间。答案是两分钟。于是我说，我只问一个问题“如果我荣幸地被你们录取，从今天开始到正式开学还有两个月的时间，这段时间我该为在洛管的学习做些什么准备呢?”考官沉思了一会，说“非常好的问题。”然后作出回答。我觉得，是这个问题最终让考官确定了对我的打分。至于原因，我想就不用分析了吧，卖个关子。
注：查看本文相关详情请搜索进入安徽人事资料网然后站内搜索酒店管理面试技巧。
酒店经理的管理技巧【第六篇】
尊敬的公司领导：
您好！
在这里，我表达我对工作失职、疏于监管、对下属要求不严、对业务掌握的不精不透，并给相关当事人造成了一定损失的无比愧疚心情。首先我作为一名经理，我的职责就是样将每一位员工带动起来，为酒店的事业不断努力；并做好各项程序落实监督管理及指导工作。
近期因我们具体工作人员，因业务不熟、责任心不强，而使服务工作出了重大失误。给我们工作及当事人造成了一定的损失。
分析其原因有下面几点：
1、本人在思想没有重视此项工作，平时也很少过问；
2、没能及时安排必要的学习培训，而使我及我们的工作人员对业务不精甚至不透；
3、平时对下属要求不严，办事程序疏于监管。
对于我在工作上的管理监督失职，我觉得很大程度上是由于我的主观方面疏忽，没有很好的履行职责所致。我这样的工作错误给当事人造成了一定损失，给领导以及我们地区的工作形象上抹黑，造成的不良影响。
在此，我向当事人、领导及同志表示深深地歉意。并郑重地向你们说一句：非常抱歉，我错了！我此项工作管理监督的失职，是我工作以来这么长犯下的非常严重的错误。错误的发生，充分地说明我在思想上、政治意识上存在严重欠缺，在监管方面上存在严重疏忽，在工作上怠慢。
总而言之，我工作管理监督失职的原因种种，然而我的工作管理监督失职已是不争事实，我并不想说出其它种种缘由来掩盖我的错误。此次我这项工作管理监督失职，归根结底是我主观方面犯下的严重错误。
检讨人：xxx。
20xx年x月x日。
酒店经理的管理技巧【第七篇】
1、当天晚上21点至次日8:30点，值班经理不定时查岗，各部夜班期间有需要解决的事项，及时报当日值班经理。
2、忠于职守，在值班时对酒店的各营业场所进行巡视检查，积极认真、迅速准确地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况时及时报告总经理。
3、值班经理在值班前和值班期间，禁止饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。
4、值班经理在值班期间，不得无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出时，需经上级批准。
5、值班经理必须按值班顺序值班，不得随意调换，如有特殊情况需与他人调班的须在值班前落实并告知总经办。
6、值班经理在巡视各个区域时，带上值班日记本让各岗位员工在该本上签字，以示巡视过这些区域。（凌晨0-2点间至少巡视记录1次，按指纹1次）
7、巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况，如各楼层、厨房、锅炉房、空调机房、总服务台、前门外、院内及餐厅包房等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火防盗工作。
8、值班经理在值班期间，必须按要求巡视酒店各区域，督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班管理人员予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班本上。
9、值班经理须协助各部门当班管理人员处理重大投诉事件，对涉及权限金额以内的免赔，罚款可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班本上。
10、值班期间酒店出现的问题值班经理负主要责任。
11、值班经理房指定为前楼的维修房，当房间入住75间以上时，当日不再开经理房，经理在当晚22：00以后方可领取钥匙，次日9时前必须退房。
1、当天晚上18点至第二天8:00点，值班经理不定时查岗，各部夜班期间有需要解决的事项，及时报当日值班经理。
2、忠于职守，在值班时对酒店的各营业场所进行巡查检查，积极认真、迅速正确地处理各种题目，在碰到重大或紧急情况时及时报告总经理。
4、值班经理在值班期间，不得无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出时，需经上级批准；否则扣50分。
5、值班经理必须按值班顺序值班，不得随便调换，如有特殊情况需与他人调班的须在值班前落实并告知总经理；否则双方扣20分。
6、值班经理在巡查各个区域时，带上值班日记本让各岗位员工在该本上签字，以示巡查过这些区域。（清晨0-2点间最少巡查记录1次，按指纹1次，否则按考勤制度处理）
7、巡查检查。对酒店各要害部位和设施装备情况，如各楼层、厨房、锅炉房、空调机房、总服务台、前门外、院内及餐厅包房等加强巡查检查，会同保安职员切实做好营业场所的安全保卫工作，留意防火防盗工作。
8、值班经理在值班期间，必须按要求巡查酒店各区域，督导各部分按酒店的规章制度、工作程序工作及节能降耗情况（按时开关灯及其它装备），对不规范的服务或服务质量题目，应及时要求有关部分当班管理职员予以纠正、改进，并将这些题目或现象记录在值班本上。
9、值班经理须协助各部分当班管理职员处理重大投诉事件，对触及权限金额之内的免赔，罚款可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班本上。
10、值班期间酒店出现的题目值班经理负主要责任。
11、值班经理房指定为维修房，当房间进住75间以上时，当日不再开经理房，经理在当晚22：00以后方可领取钥匙，第二天9时前必须退房。
12、不按要求或未尽职责的处罚20分以上。
1. 值班经理工作制度
总经理负责值班经理的管理和控制。
值班经理当值期间行使对酒店的监督检查管理权，并在值班本上做好值班记录。
行政人事部负责值班经理记录本的收集并将其所反映的当时未及时解决的情况传递给相关部门落实。
各部门经理负责落实值班经理所发现的不合格项以及提出的需要预防的措施。
行政人事部负责跟踪落实.
2. 值班时间安排
周一至周六的值班时间为19：00至次日10：00.
周日及节假日的值班时间为10：00至次日10：00
行政人事部负责“值班经理值班表”发放.值班经理根据值班表值班，不允许私自调班，如需调班提前半天送行政人事部报总经理批准。
3. 值班内容
值班人员有各部门经理（助理）组成。
值班经理不定时地对酒店前，后台各岗位的礼仪礼貌、服务程序和工作情况进行检查，发现不合格项及时指出，并责令在岗人员进行纠正。
发生重大问题或突发事件，应立即赶赴现场，判明情况，联系相关部门，迅速采取有效措施处理，并及时向总经理汇报。
认真，妥善地处理当值期间宾客投诉，员工服务中所遇到的问题。
当值经理遇酒店重要（vip）客人抵达或用餐时，须亲临大堂或餐厅监督接待工作。
值班经理应在“值班经理记录本”上做好值班记录，并同时做好3---4位征求宾客意见的征询的`填写，于次日晨会后交与总经理。
抽查当天空房和维修房情况。
节假日期间，当值经理应将值班记录交与下一值班经理，并对工作情况进行口头交接。
值班经理在凌晨2点过夜审，并询问调查同一级别酒店入住情况。
值班经理次日早晨10：00到总经理办公室口头回报值班情况。
值班经理开始值班时到消防监控室签到。
4.值班经理权限
值班经理对当值期间的突发事件或临时任务有权代表总经理发出指令，接受指令的部门或人员必须配合并积极完成。
对当值期间的宾客投诉，有权负责协调处理。
值班经理在值班期间可以行使督查的权利，有权对酒店各部门，各岗位进行全方位的质量检查，督导，并提出纠正措施.
值班经理需要调换值班时间，需提前报行政人事部，并通知总台服务员、保安，行政人事部负责协调落实.
5. 值班经理用房规定
值班经理原则上使用客房为值班用房，当客房入住率达到100％时，由房务部安排在办公室或会议室等场所加床。
值班经理的用房时间为值班时间，当天晚上24点以后才可拿房入住，次日上午10点以前退房。
值班经理用房无故不得换房，应尽可能保持房间的整洁，节约使用房间内的易耗品。
6、值班经理处罚制度
值班经理按要求认真填写，对违反行政制度的将受到口头警告，情节严重者给予行政处罚。
酒店经理的管理技巧【第八篇】
目光接触:诚恳而沉稳地看着对方。和一个人谈话时，维持五至十五秒的目光接触。假如你是面对一个团体谈话，眼睛要轮流和每个人的目光接触，每一次约五秒钟。不要让你的眼睛转来转去，也不要刻意放缓速度地眨眼睛。为了避免紧盯着对方,我们可以将视线放在对方的眉宇间,这样不会太尴尬。
姿势与动作:昂然站立，放松自己，自然而轻松地移动。抬头挺胸，肩膀、臀部和双腿站成一直线，让你的精神向前倾注。切记不要双臂环抱,两手交叉,这些都是封闭和防御的肢体语言,最自然的方式是两手自然下垂,放在腰际.保持良好的坐姿,脊椎推直，上身略微前倾，手放置椅背上,不要随意滑动。你的双手与手臂的动作尤其重要，柔和的手势表示友好、商量，强硬的手势则意味着：“我是对的，你必须听我的”。
脸部表情:谈话时要轻松自然，合适的`话，记得要微笑。微笑表示友善礼貌，皱眉表示怀疑和不满意。
衣着与仪表:穿着方式并没有对错之分，但你必须觉得自己的打扮恰如其分,整洁大方、舒适得体 。
因此你的衣着必须遵守tpo原则（时间time，地点 place，场合 oceasion。）在衣服的色彩搭配上， 一般来说，黑、白、灰三色是配色中最安全的颜色 。
声音与语气:将你的声音当成工具。带着精力与热诚，设法让语调、节奏和声音的大小有所变化。吸引注意力使用合宜与清楚的语言，中间或有停顿，抑扬顿挫表明热情，突然停顿是为了造成悬念。要直接而中肯，避免使用专业术语、充场面的话和太过招摇的言论。一般来讲，20字左右最易使对方明白你需要表达的主要观点。
如何给人留下好印象:1，记住人的名字和面孔。一个人最私有的财产莫过于名字，做到这一点尤为重要。2，把握最初7秒钟。
持自己的本色，不卑不亢。 5善于使用眼神、目光。沟通过程中要注意把握目光和眼神，即时给对方作出积极的回应。6，多听少说，先听再行。上帝赋予了我们人类两只耳朵一张嘴，就是为了让我们少说多听。 7，集中精神，积极热情的表示你对对方的关注和寻求支持。8，态度肯定，始终如一的表明你的观点和兴趣。。9，放松心情，时刻保持一颗平常心。10，不要信口开河、虚张声势，不要摆出虚假的姿态。