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[600字]家乡菜作文参考5篇

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家乡菜作文500字1

我们江南地区的菜肴都很有特色,其中最让我印象深刻的就是梅干菜扣肉了。

制作干菜扣肉需要的食材有:五花肉一块(六七两重),料酒、生抽、八角、葱段、姜片、红烧酱油、糖少许,梅干菜适量。

食材都准备好了便可以开始制作这道菜肴了。先拿出五花肉把它切成方方正正的一块。洗净后放入锅中并加入清水,水要没过肉块。再放入料酒、生抽、八角、葱段、姜片后开始煮。当肉煮到七成熟时捞起,晾凉。在肉皮上用牙签均匀地扎上小洞,并用红烧酱油涂抹在肉块表面,上色并晾干。晾干后在油锅中炸,炸至焦黄色。再放入冰箱中冷冻半小时,以便更好地切成均匀的薄皮。在这半小时中,我们可以来制作梅干菜。先把梅干菜放入温水中浸泡十分钟,十分钟后切成1至2厘米的小段。然后在锅中放入少许油,把切好的梅干菜煸炒一下,放入泡干菜的水,并加入料酒,少许糖,煮开收汁。最后把冷冻好的'五花肉切成薄片。肉片朝下整齐地放入碗中,并在上面铺上煸炒好的梅干菜。上锅蒸半小时,然后在拿出来时把干菜肉倒扣在另一个碗中即可。

当锅盖掀起时一阵清香扑鼻而来,梅干菜与肉的香味融合在一起,既有肉的鲜味又有干菜的清香,让人口水直流啊!我在妈妈烧好后不顾烫的拿起筷子就吃,感觉一个鲜香味从舌尖一直延伸到心里。好过瘾啊!

这就是梅干菜扣肉,它虽不如臭苋菜根色绿味美,也不及醉蟹咸鲜可口,但这道菜却最有家乡的味道。

家乡菜作文600字2

提起我的家乡,昆山,那可是要有许许多多的特产名点要说了。但,最有名气也最美味的就莫过于阳澄湖大闸蟹了。

一般,江、湖里面产出的蟹叫螃蟹,唯独阳澄湖内产的蟹叫闸蟹。据说是捕蟹的时候是专门设闸,故而得名;又因据《唯亭志》载:“蟹出阳澄湖者最大,壳青,脚红”,金爪蟹“重斤许,味最鲜。”最后就得名为“阳澄湖大闸蟹”。

早在唐代,阳澄湖大闸蟹就已列为朝廷贡品。民国早年,北京四大名医之一的施今墨,是个出名的爱吃螃蟹者。他把各地的蟹分为六等:一等是湖蟹,阳澄湖;二等是江蟹;三等是河蟹;四等是溪蟹;五等是沟蟹;六等是海蟹。天下螃蟹,以阳澄湖大闸蟹 为首,最为好吃,美味。

那一次,我终于尝到了阳澄湖大闸蟹的美味。

那是国庆节的第一天,我们要去外婆家吃饭。那时爸爸正好收到了俩箱螃蟹,阳澄湖大闸蟹,一路拿到外婆家去。外婆马上就开始烧了。等啊等,等啊等,终于烧好了!金灿灿的大闸蟹端到桌子上去了!妈妈帮我拿了只雌的,我迫不及待地把壳扒开:金光灿灿的壳下是金光闪闪的蟹黄!妈妈又帮我把八角肉内脏之类的东西搞掉。我开始吃了;恩~味道居然这么好,名不虚传!香喷喷的蟹黄甜美地融化在我的舌头上,那一刻真是无比享受!!吃完了螃蟹,我再来吃蟹腿。肥嘟嘟黄橙的'蟹腿,里软外硬,咸淡结合,真是妙啊!太美妙了!!后来,外婆又做了面拖蟹,也别有一番风味!

我爱家乡,我爱家乡的特产。如果你想尝到令人醉生梦死的阳澄湖大闸蟹的话,那就赶快来我美丽的家乡——昆山吧!

老师点评:昆山的阳澄湖大闸蟹天下闻名,你在习作中引用了不少资料来证明这一点。再辅以自己品尝的感受,使人信服。

家乡菜作文600字3

我的家乡——清江——位于温州乐清,这是一个美丽富饶的沿海小城。我们家乡有无数的特色小吃,像天上的星星。不过最有名的还是三鲜面。

据说三孙面只有三种食材:白虾、蛤蜊、牡蛎。后来商家根据顾客的口味要求,在原有的三鲜面上增加了一些其他的。辅料或者一些特色海鲜,但三鲜面的名字还是保留了下来。哦,对了,悄悄告诉你,只有我们清江的三鲜面是正宗的!

我记得公园对面小店附近有一家三鲜面馆。有些人,来这里买东西,可以去面馆。当他们闻到面馆里飘来的三鲜面的特殊香气时,就忍不住进去大吃一顿。还有一些远道而来的客人专门来这里吃我们清江的三鲜面。经过多次走访,无论你是谁,你都会发现,每次面馆的一个大店都“人满为患”,两个店主忙得不可开交。可见大家都爱萨姆孙面。

三鲜面不仅吃香,实践中也很奇怪。

先准备:1小片生姜、1个鸡蛋、1条小黄鱼、蛏子、白虾、鳝鱼干、蛤蜊、牡蛎、洋葱、小青菜等必备食材。第一步,做姜蛋。生姜洗净,去皮,切片,切一半成粉,留一半备用;搅拌鸡蛋,加入姜末,然后搅拌均匀,放在一边。锅里放一点油,用小火煎姜蛋。拿出来以后用。第二步,锅里放油,加入姜片,60%火煮,放小黄鱼,再放干鳝鱼,炒色稍黄时加入蛏、姜蛋、老酒、糖。直接加水,然后加入白虾和适量的盐。水开后,加入意大利面。当水再次沸腾时,加入适量味精,加入牡蛎、葱叶和小蔬菜,即可烹饪。咬了一口,第一感觉就是热,然后就尝到了新鲜感。当我往肚子里咬一口的时候,我立刻就想再咬一口。

呵呵,动心了?我们镇将永远欢迎你!

介绍我的家乡菜作文4

我总是忘不了那奶奶最拿手的那一道红烧肉。它虽简单,可又经典,承载着我对家乡,童年生活的一种眷恋。

一进奶奶家的门,就听得见那落在砧板上清脆明快的声音。“你来了,咱们今天中午吃红烧肉,你小时候最喜欢了。”奶奶十分熟练地在灶台边忙活着。

她瘦弱的身子在灶台边忙忙碌碌,把肉切成均匀大小的块状,往灶台里不断地添柴火。那灶中的火光把她的脸映得通红,布满皱纹的脸和花白的头发,也暗示这岁月的流逝。而那熟练的刀工却一如既往。

火候到了,奶奶把肉放入锅中翻炒,那“滋滋”的声音更是美妙至极,就像我儿时趴在灶台边听到的一样。一勺盐,半勺糖,奶奶飞速地加着调味料。那粗糙的手在此时显得尤为灵巧,给我烹调那最初的家的味道。加入酱油后,奶奶盖上了锅盖,说还要再焖一会儿就好了。

她却并没有空闲下来,而是在橱柜中找那只青花边的海碗,奶奶总是用那只碗来盛红烧肉,问她为什么,她也总是笑笑说,习惯了,改不掉。她那佝偻的背影和橱柜门“吱吱呀呀”的声音让我久久不能忘怀。

揭开盖子,那浓厚的香气扑面而来,让人馋的直咽口水,小小的厨房间瞬间被满满的家乡气息充斥,屋顶那老旧的烟囱也冒出了缕缕白烟。

奶奶把肉盛进碗里,端上了桌,一顿丰盛的午餐开始了。

那肉红彤彤的光泽令人馋涎三尺,扑鼻而来的香气更加让我眷恋着我的家乡。

奶奶还是像我儿时一样,把碗里最精细的肉挑到我碗里,“多吃点,多吃点。”

家乡是人最初的起点,是我心底最为依恋的地方。这个味道,也是我对家乡最为记忆深刻的味道。

这味道,将陪伴我走下去,永远,永远……

家乡菜作文500字5

朋友,你到过美丽的东桥吗?那就是我可爱的家乡。要说我家乡的特产当数糟菜,它还是闽清三宝之一呢。

糟菜是由芥菜加工而成的。芥菜一般在农历九月、十月种植,生长到十一月、十二月时,便可收割了。它十分耐寒,不怕冻,即使经过霜的。洗礼,还是亭亭直立于田野中,而且经过霜冻的芥菜十分甜。

东桥糟菜家喻户晓,制作起来也有它独特的方法。首先,把田野中的芥菜砍回来,放在通风的地方晾晒干;然后把晾干的芥菜放到一个较大的盘中,在盘中撒上大量的粗盐,接着在芥菜表面均匀地涂抹上一层红色酒糟,把芥菜整理清楚、叠放整齐,小心翼翼地塞入坛中。最后,封紧坛子口,并在上面放一小袋干沙。等其发酵数日,芥菜便有了酸味,糟菜也就做成了。在发酵过程中要注意,坛口要封紧,否则,芥菜便容易腐坏。

糟菜的吃法很多,可以生吃,也可以与油、辣椒、白糖等爆炒,那味道真是妙不可言啊。吃第一口,酸中带辣、辣中带甜,让人吃了还想吃。它还可以与排骨或鱼头一起炖,那汤酸中带甜,回味无穷。

你如果吃了第一次,就会发觉你爱上它,离不开它了。而且糟菜的价格十分便宜,可谓物美价廉。在东桥,随便到一户人家里去,都能见到糟菜,在东桥的菜市场也随处可见糟菜摊,随时满足人们的需求。

喜欢吃糟菜吗?如果你们想品尝真正独具东桥特色的糟菜,欢迎来到东桥做客。

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